Persikat - tai Prunus persica - ovat pieniä hedelmiä, joilla on sumea kuori ja makea valkoinen tai keltainen liha.
Heidän uskotaan olevan peräisin Kiinasta yli 8000 vuotta sitten.
Persikat liittyvät luumuihin, aprikooseihin, kirsikoihin ja manteleihin. Niitä pidetään luumuina tai kivihedelminä, koska niiden liha ympäröi kuorta, jossa on syötävä siemen.
Ne voidaan syödä yksin tai lisätä monenlaisiin ruokiin. Lisäksi persikat ovat ravitsevia ja voivat tarjota joukon terveydellisiä etuja, mukaan lukien parantunut ruoansulatus, sileämpi iho ja allergian helpotus.
Tässä on 10 yllättävää terveydellistä hyötyä ja persikoiden käyttöä.
1. Täynnä ravinteita ja antioksidantteja
Persikat sisältävät runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja hyödyllisiä kasviyhdisteitä.
Yksi keskikokoinen persikka (5,4 unssia tai 150 grammaa) tuottaa noin:
- Kalorit: 58
- Proteiini: 1 gramma
- Rasva: alle 1 gramma
- Hiilihydraatit: 14 grammaa
- Kuitu: 2 grammaa
- C-vitamiini: 17% päivittäisestä arvosta (DV)
- A-vitamiini: 10% DV: stä
- Kalium: 8% DV: stä
- Niasiini: 6% DV: stä
- E-vitamiini: 5% DV: stä
- K-vitamiini: 5% DV: stä
- Kupari: 5% DV: stä
- Mangaani: 5% DV: stä
Persikat tarjoavat myös pienempiä määriä magnesiumia, fosforia, rautaa ja joitain B-vitamiineja.
Lisäksi ne ovat täynnä antioksidantteja - hyödyllisiä kasviyhdisteitä, jotka torjuvat oksidatiivisia vaurioita ja auttavat suojaamaan kehoasi ikääntymiseltä ja sairauksilta. Tuoreempi ja kypsempi hedelmä, sitä enemmän antioksidantteja se sisältää.
Eräässä tutkimuksessa tuoreiden persikoiden mehu osoitti antioksidanttivaikutusta terveillä miehillä 30 minuutin kuluessa kulutuksesta.
Tuoreissa ja purkitetuissa persikoissa näyttää olevan samanlainen määrä vitamiineja ja kivennäisaineita - kunhan purkitetut lajikkeet ovat kuorimattomia.
Tuoreilla persikoilla on kuitenkin korkeampi antioksidanttipitoisuus ja ne näyttävät olevan tehokkaampia suojaamaan hapettumisvaurioita vastaan kuin purkitetut.
Yhteenveto Persikoissa on runsaasti kuitua, vitamiineja ja mineraaleja. Ne sisältävät myös hyödyllisiä kasviyhdisteitä, kuten antioksidantteja, jotka voivat auttaa suojaamaan kehoasi ikääntymiseltä ja sairauksilta.
2. Toukokuu Ruuansulatus
Persikat voivat edistää terveellistä ruoansulatusta.
Yksi keskikokoinen hedelmä tuottaa noin 2 grammaa kuitua - josta puolet on liukoista kuitua, kun taas toinen puoli on liukenematonta.
Liukenematon kuitu lisää irtotavaraa ulosteeseen ja auttaa siirtämään ruokaa suolistasi, mikä vähentää ummetuksen todennäköisyyttä.
Toisaalta liukoinen kuitu tarjoaa ruokaa hyödyllisille bakteereille suolistossa. Nämä bakteerit puolestaan tuottavat lyhytketjuisia rasvahappoja - kuten asetaatti, propionaatti ja butyraatti - jotka ruokkivat suoliston soluja.
Lyhytketjuiset rasvahapot suolistossa voivat myös auttaa vähentämään tulehdusta ja parantamaan ruoansulatuskanavan oireita, kuten Crohnin tauti, ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS) ja haavainen paksusuolitulehdus.
Persikkakukat ovat toinen osa hedelmiä, jotka voivat hyötyä ruoansulatuksesta. Niitä käytetään yleisesti perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä ruoansulatuskanavan häiriöiden hoitoon.
Eläintutkimukset osoittavat, että kukista löytyvät yhdisteet voivat lisätä tehokkaasti suolen supistusten voimakkuutta ja tiheyttä, mikä auttaa ylläpitämään oikeaa rytmiä ruoan työntämiseksi tasaisesti.
Vaikka tutkimuksissa käytetään usein persikan kukkauutetta, koreasta kulutetaan yleensä kukista tehty yrttitee.
Yhteenveto Persikat sisältävät kuitua, mikä edistää sujuvaa ruoansulatusta ja pienentää suolistohäiriöiden riskiä. Persikkakukat tarjoavat myös tiettyjä yhdisteitä, jotka näyttävät tukevan terveellistä suolistoa.
3. Voi parantaa sydämen terveyttä
Hedelmien - myös persikoiden - säännöllinen syöminen voi edistää sydämen terveyttä.
Persikat voivat alentaa sydänsairauksien riskitekijöitä, kuten korkea verenpaine ja kolesterolitaso.
Koeputkitutkimukset osoittavat lisäksi, että persikat voivat sitoutua sappihappoihin - yhdisteisiin, jotka maksasi tuottaa kolesterolista.
Sitoutuneet sappihapot - yhdessä niiden sisältämän kolesterolin kanssa - erittyvät lopulta ulosteesi kautta, mikä voi auttaa alentamaan veren kolesterolitasoja.
Muissa koeputki- ja eläintutkimuksissa havaittiin, että persikat voivat vähentää LDL-kolesterolin kokonais- ja “huonoa” pitoisuutta sekä verenpainetta ja triglyseriditasoja.
Lihavilla rotilla tehdyt tutkimukset kertoivat lisäksi, että persikan mehu voi alentaa verenpainetta nostavan angiotensiini II -hormonin tasoja.
Vaikka nämä vaikutukset näyttävät lupaavilta, tarvitaan lisää tutkimuksia niiden vahvistamiseksi ihmisillä.
Yhteenveto Persikat sisältävät yhdisteitä, jotka voivat auttaa vähentämään sydänsairauksien riskitekijöitä, kuten korkea verenpaine, sekä triglyseridi- ja kolesterolitasoja. Tarvitaan kuitenkin lisää tutkimuksia ihmisillä.
4. Voi suojata ihoa
Persikoilla voi olla suojaavia vaikutuksia, jotka auttavat pitämään ihosi terveenä.
Koeputkitutkimukset osoittavat, että persikoista löytyvät yhdisteet voivat parantaa ihosi kykyä säilyttää kosteutta - parantamalla ihon rakennetta.
Sekä koeputki- että eläintutkimukset osoittavat, että persikan kukista tai lihasta tehdyt uutteet, jotka on levitetty suoraan iholle, voivat estää UV-vaurioita.
Persikan kukkauutteiden havaittiin myös viivästyttävän ihon kasvainten kehittymistä hiirissä.
Ihmisten lisätutkimuksia tarvitaan kuitenkin ennen johtopäätösten tekemistä.
Yhteenveto Persikoiden ja persikan kukkien yhdisteet voivat auttaa pitämään ihosi terveenä ylläpitämällä kosteutta ja suojaamalla auringolta. Tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta.
5. Voi estää tietyntyyppisiä syöpiä
Kuten useimmat hedelmät, persikat tarjoavat hyödyllisiä kasviyhdisteitä, jotka voivat tarjota jonkin verran suojaa erilaisia syöpiä vastaan.
Erityisesti persikan iho ja liha sisältävät runsaasti karotenoideja ja kofeiinihappoa - kahden tyyppisiä antioksidantteja, joilla on syöpää estäviä ominaisuuksia.
Koeputki- ja eläintutkimukset ovat myös osoittaneet, että persikan siemenissä olevat yhdisteet voivat rajoittaa ei-syöpäkasvainten kasvua ja estää niitä muuttumasta syöpäkasvaimiksi.
Puhumattakaan siitä, että persikat ovat täynnä polyfenoleja - ryhmä antioksidantteja, joiden on osoitettu vähentävän syöpäsolujen kasvua ja rajoittavan leviämistä koeputkitutkimuksissa.
Persikan polyfenoleilla voi olla kyky tappaa myös syöpäsoluja aiheuttamatta vahinkoa terveille.
Yhdessä eläintutkimuksessa nämä polyfenolit estivät erityisen tehokkaasti tietyntyyppisen rintasyövän kasvua ja leviämistä.
Tutkijat kertoivat, että henkilön tulisi syödä noin kaksi tai kolme persikkaa päivässä kuluttaakseen tutkimuksessa käytetyn määrän polyfenoleja.
Toisessa tutkimuksessa postmenopausaalisilla naisilla, jotka nauttivat päivittäin vähintään 2 persikkaa tai nektariinia, oli 41% pienempi rintasyövän riski 24 vuoden aikana.
Ihmisillä on kuitenkin tehty vain vähän tutkimuksia, joten lisätutkimuksia tarvitaan.
Yhteenveto Persikoista löytyvät yhdisteet voivat tarjota jonkin verran suojaa syöpää vastaan rajoittamalla syöpäsolujen muodostumista, kasvua ja leviämistä. Näiden hyötyjen vahvistamiseksi tarvitaan kuitenkin lisää tutkimuksia.
6. Voi vähentää allergiaoireita
Persikat voivat vähentää allergiaoireita.
Kun kehosi altistuu allergeenille, se vapauttaa immuunijärjestelmän valmistamia histamiineja tai kemikaaleja auttaakseen kehoasi pääsemään allergeenista.
Histamiinit ovat osa kehosi puolustusjärjestelmää ja aiheuttavat allergiaoireita, kuten aivastelua, kutinaa tai yskää.
Tutkimukset osoittavat, että persikat voivat auttaa vähentämään allergiaoireita estämällä histamiinien vapautumista veressä.
Lisäksi koeputkitutkimukset kertovat, että persikkauutteet voivat olla myös tehokkaita ja rajoittaa allergisten reaktioiden yhteydessä yleisesti havaittua tulehdusta.
Lisätutkimuksia tarvitaan kuitenkin näiden vaikutusten vahvuuden määrittämiseksi allergikoille.
Yhteenveto Persikat voivat auttaa vähentämään immuunijärjestelmän reaktiota allergeeneihin, mikä vähentää allergiaoireita. Tarvitaan kuitenkin lisää tutkimuksia - etenkin ihmisillä.
7–9. Muut mahdolliset edut
Persikat voivat tarjota useita muita terveysvaikutuksia. Hyvin tutkittuja ovat:
- Voi lisätä immuniteettia: Persikoissa on runsaasti immuunivahvistavia ravintoaineita ja antioksidantteja. Koeputkitutkimusten mukaan ne voivat myös torjua tietyntyyppisiä bakteereja.
- Voi suojata tietyiltä myrkkyiltä: Yhdessä tutkimuksessa tupakoitsijoille annetut persikkauutteet lisäsivät nikotiinin poistumista virtsasta.
- Voi vähentää verensokeritasoja: Tutkimukset osoittavat, että persikoista löytyvät yhdisteet voivat auttaa estämään korkeaa verensokeria ja insuliiniresistenssiä liikalihavilla rotilla.
Nämä tutkimukset olivat kuitenkin pieniä, eikä suurinta osaa näistä eduista ole havaittu ihmisillä.
Yhteenveto Persikat voivat lisätä immuniteettia, vapauttaa kehon myrkkyistä ja vähentää verensokeria. Tutkimus näillä alueilla on kuitenkin rajallista.
10. Laajasti saatavilla ja helppo lisätä ruokavalioosi
Persikoita on helppo löytää ja niitä voidaan lisätä ruokavalioon monin tavoin.
Niitä voidaan syödä raakana, paistettua, grillattua, paistettua tai paistettua, ja ne voidaan helposti sisällyttää lämpimiin tai kylmiin ruokiin.
Esimerkiksi tuoreet persikat ovat erinomainen ravintoaineita sisältävä välipala, ja niitä voidaan syödä joko yksinään tai jogurtin ja kourallisen pähkinöiden päällä.
Persikat voidaan lisätä salaatteihin tai sekoittaa runsas kikherne curry. Ne lisäävät odottamattoman kosketuksen salsaan ja ovat myös suosittu ainesosa monissa jälkiruoissa.
Lopuksi, persikat voidaan sekoittaa smoothieen tai soseutua kevyesti lisätä makua veteen.
Yhteenveto Persikat ovat laajalti saatavilla, ja niitä voidaan syödä monin eri tavoin. Nauti niistä yksin tai sisällytä ne helposti pääruokiin, sivuihin, smoothieihin tai jälkiruokiin.
Kuinka valita ja säilyttää persikoita
Persikoita on monenlaisia lajikkeita - jotkut valkoisia, toiset keltaisia. Valkoiset persikat ovat makeampi, kun taas keltaiset ovat yleensä kirpeämpiä.
Kun valitset persikoita, tyypillisesti makeampi niiden haju, kypsempi ne ovat. Yritä välttää ruskehtavia, mustelmoituneita tai ryppyisiä hedelmiä, jotka ovat joko vaurioituneita tai ylikypsiä. Etsi sen sijaan persikoita, joiden liha on kovaa tai vain hieman pehmeää.
Voit kertoa, että persikka on kypsä ja valmis syömään, kun painat sen lihaa alas ja tunnet sen hieman antavan.
Persikat kypsyvät edelleen poimimisen jälkeen. Joten jos persikat ovat liian kiinteitä, yritä asettaa ne työtasollesi yhdeksi kerrokseksi yhdestä kolmeen päivään.
Kypsä persikka kestää noin viikon huoneenlämmössä. Jos et aio syödä niitä tässä ajassa, on parasta säilyttää ne jääkaapissasi, jotta vältetään ylikuormitus.
Kypsiä persikoita voidaan myös pakastaa, mutta on parasta ensin viipaloida ne ja päällystää niiden liha hieman sitruunamehulla ruskistumisen välttämiseksi.
Persikoita voi ostaa myös säilykkeinä tai pakastettuina. Muista, että purkitetut persikat sisältävät yleensä vähemmän antioksidantteja kuin tuoreet tai jäädytetyt persikat, ja terveellisemmän valinnan varmistamiseksi yritä valita erilaisia, jotka on pakattu veteen siirapin sijaan.
Yhteenveto On parasta ostaa tuoreita persikoita, jotka ovat joko alikypsiä tai hieman kypsiä. Tuoreet persikat ovat ravitsevimpia, mitä seuraa jäädytetyt ja sitten purkitetut. Jos ostat säilykkeitä, on parasta valita veteen pakattu lajike ilman lisättyä sokeria.
Bottom Line
Persikat sisältävät runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja hyödyllisiä kasviyhdisteitä.
Ne sisällytetään helposti erilaisiin ruokalajeihin ja voivat tarjota vaikuttavia terveysvaikutuksia, mukaan lukien terveempi iho, vähemmän allergiaoireita sekä parantaa ruoansulatusta ja sydämen terveyttä.
Persikat näyttävät liittyvän myös tiettyjen syöpien pienempään riskiin ja voivat lisätä immuniteettia, suojata toksiineilta ja alentaa verensokeria.
Kaiken kaikkiaan se on hedelmä, joka kannattaa lisätä ruokavalioon.
.jpg)
