Limet ovat hapan, pyöreitä ja kirkkaan vihreitä sitrushedelmiä.
Ne ovat ravitsemuksellisia voimalaitoksia - runsaasti C-vitamiinia, antioksidantteja ja muita ravintoaineita.
On olemassa monia kalkkilajeja, kuten Key lime (Citrus aurantifolia), Persialaista kalkkia (Citrus latifolia), aavikkokalkki (Citrus glauca) ja kaffirkalkki (Citrus hystrix).
Jokaisella näistä lajeista on ainutlaatuiset ominaisuudet. Esimerkiksi Key-kalkki on pienempi, happamampi ja aromaattisempi kuin yleisempi persialainen.
Yhdysvalloissa persialaiset kalkit ovat yleisimmin saatavilla olevia tyyppejä.
Koska kalkit ovat täynnä ravinteita, ne voivat auttaa parantamaan immuniteettiasi, vähentämään sydänsairauksien riskitekijöitä, estämään munuaiskiviä, helpottamaan raudan imeytymistä ja edistämään terveellistä ihoa.
Tässä artikkelissa on yleiskatsaus kalkkien ravitsemuksellisista eduista, niiden käytöstä ja mahdollisista sivuvaikutuksista.
Kalkin ravintotiedot
Vaikka kalkit ovat pieniä, ne ovat täynnä ravintoaineita - erityisesti C-vitamiinia.
Yksi koko, keskikokoinen kalkki (67 grammaa) tarjoaa:
- Kalorit: 20
- Hiilihydraatit: 7 grammaa
- Proteiini: 0,5 grammaa
- Rasva: 0,1 grammaa
- Kuitu: 1,9 grammaa
- C-vitamiini: 22% päivittäisestä saannosta (RDI)
- Rauta: 2% RDI: stä
- Kalsium: 2 %% RDI: stä
- B6-vitamiini: 2% RDI: stä
- Tiamiini: 2% RDI: stä
- Kalium: 1% RDI: stä
Kalkit sisältävät myös pieniä määriä riboflaviinia, niasiinia, folaattia, fosforia ja magnesiumia.
yhteenvetoKalkit sisältävät runsaasti C-vitamiinia, mikä vastaa yli 20% päivittäisistä tarpeistasi. Ne sisältävät myös pieniä määriä rautaa, kalsiumia, B6-vitamiinia, tiamiinia, kaliumia ja muuta.
Kalkkien terveysvaikutukset
Lime-hedelmien syöminen tai limen mehun juominen tarjoaa erilaisia terveysvaikutuksia.
Hyvä antioksidanttien lähde
Antioksidantit ovat tärkeitä yhdisteitä, jotka suojaavat solujasi molekyyleiltä, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi. Suurina määrinä vapaat radikaalit voivat vahingoittaa solujasi, ja tämä vahinko on liitetty kroonisiin sairauksiin, kuten sydänsairauksiin, diabetekseen ja moniin syöpätyyppeihin.
Kalkit sisältävät runsaasti aktiivisia yhdisteitä, jotka toimivat antioksidantteina kehossasi, mukaan lukien flavonoidit, limonoidit, kaempferoli, kvertsetiini ja askorbiinihappo.
Voi lisätä koskemattomuutta
Kalkit sisältävät runsaasti C-vitamiinia, ravintoaineita, jotka voivat auttaa parantamaan immuunijärjestelmääsi.
Koeputkitutkimuksissa C-vitamiini auttoi lisäämään valkosolujen tuotantoa, mikä auttaa suojaamaan kehoasi infektioita ja sairauksia vastaan.
Ihmistutkimuksissa C-vitamiinin käyttö auttoi lyhentämään vilustumisen kestoa ja vakavuutta.
Lisäksi C-vitamiini voi auttaa haavoja parantumaan nopeammin vähentämällä tulehdusta ja stimuloimalla kollageenin tuotantoa. Kollageeni on välttämätön proteiini, joka auttaa haavan korjaamista.
C-vitamiinin lisäksi kalkit ovat myös erinomainen antioksidanttien lähde, jotka auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmääsi puolustamalla soluja vapaiden radikaalien vaurioilta.
Voi edistää terveellistä ihoa
Limeillä on useita ominaisuuksia, jotka voivat edistää terveellistä ihoa.
Ensinnäkin niissä on paljon C-vitamiinia, jota tarvitaan kollageenin, proteiinin, joka pitää ihosi kiinteänä ja vahvana, valmistamiseksi. Keskikokoinen kalkki (67 grammaa) tuottaa yli 20% tämän ravintoaineen RDI: stä.
Esimerkiksi eräässä yli 4000 naisella tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että niillä, jotka söivät enemmän C-vitamiinia, oli pienempi ryppyjen ja ihon kuivumisen riski ikääntyessään.
Toiseksi, kalkissa on runsaasti antioksidantteja, mikä voi auttaa torjumaan ikään liittyviä ihomuutoksia.
Oksidatiivinen stressi on tila, joka johtuu kehosi vapaiden radikaalien ja antioksidanttien epätasapainosta. Se voi johtaa ennenaikaisen ikääntymisen merkkeihin.
Hiiritutkimuksessa havaittiin, että sitrushedelmien juominen vaikutti positiivisesti joihinkin näistä merkkeistä vähentämällä esimerkiksi ryppyjä ja lisäämällä kollageenin tuotantoa.
Voi vähentää sydänsairauksien riskiä
Sydänsairaus on johtava kuolinsyy maailmanlaajuisesti.
Tutkimukset osoittavat, että kalkit voivat vähentää useita sydänsairauksien riskitekijöitä.
Ensinnäkin, limetit sisältävät runsaasti C-vitamiinia, mikä voi auttaa alentamaan korkeaa verenpainetta, joka on merkittävä sydänsairauksien riskitekijä.
Lisäksi C-vitamiini voi suojata ateroskleroosilta - taudilta, jossa plakkia kertyy valtimoihisi, mikä tekee niistä liian kapeita.
Eläintutkimuksessa havaittiin, että kaniinien ruokinta kalkkikuorilla ja mehulla auttoi hidastamaan ateroskleroosin etenemistä.
Voi estää munuaiskiviä
Munuaiskivet ovat pieniä mineraalikiteitä, jotka ovat usein tuskallisia kulkemaan.
Ne voivat muodostua munuaisissasi, kun virtsasi on hyvin keskittynyt tai kun virtsassasi on paljon kiveä muodostavia mineraaleja, kuten kalsiumia.
Sitrushedelmät, kuten kalkki, sisältävät runsaasti sitruunahappoa, mikä voi estää munuaiskiviä nostamalla sitraattipitoisuutta ja sitomalla kiviä muodostavia mineraaleja virtsaan.
Eräässä tutkimuksessa todettiin, että ihmisillä, jotka söivät enemmän sitrushedelmiä, oli huomattavasti pienempi munuaiskivien riski.
Lisää raudan imeytymistä
Rauta on välttämätön ravintoaine, jota tarvitaan punasolujen muodostamiseen ja hapen kuljettamiseen kehosi ympäri.
Alhainen veren rautapitoisuus voi aiheuttaa raudanpuuteanemiaa. Raudanpuuteanemian merkkejä ovat väsymys, hengitysvaikeudet harjoituksen aikana, kalpeus sekä kuiva iho ja hiukset.
Vegaani- tai kasvisruokavaliota käyttävillä ihmisillä on suurempi riski puuttua anemiaa, koska kasvipohjaiset tuotteet sisältävät raudan muotoa, joka ei imeydy yhtä hyvin kuin lihasta ja muista eläintuotteista saatu rauta.
Runsas C-vitamiinia sisältävät elintarvikkeet, kuten limetit, voivat auttaa ehkäisemään raudanpuuteanemiaa parantamalla raudan imeytymistä kasvipohjaisista elintarvikkeista.
Esimerkiksi yhdessä kasvisruokavaliota noudattaneiden ihmisten tutkimuksessa todettiin, että lasillisen limonadin (8,5 unssia tai 250 ml) juominen kasvipohjaisen aterian rinnalla lisäsi raudan imeytymistä jopa 70%.
Saattaa pienentää tiettyjen syöpien riskiä
Syöpä on sairaus, jolle on tunnusomaista epänormaali solukasvu.
Sitrushedelmissä on yhdisteitä, jotka on liitetty pienempään tiettyjen syöpien riskiin.
Erityisesti antioksidantteina toimivat flavonoidit voivat auttaa estämään syövän etenemistä edistävien geenien ilmentymisen.
Koeputkitutkimukset osoittavat lisäksi, että sitrushedelmät voivat estää paksusuolen, kurkun, haiman, rinnan, luuytimen, lymfoomien ja muiden syöpäsolujen kasvun tai leviämisen.
yhteenvetoLimet voivat auttaa parantamaan immuniteettia, vähentämään sydänsairauksien riskitekijöitä, estämään munuaiskiviä, helpottamaan raudan imeytymistä, edistämään terveellistä ihoa ja vähentämään tiettyjen syöpien riskiä.
Kuinka käyttää limettejä
Keittiössäsi ja sen ulkopuolella on loputtomia tapoja käyttää limettejä.
Heitä arvostetaan mehunsa ja kuorensa kukkaisen arominsa vuoksi - mikä on yksi syy siihen, miksi heitä pidetään Kaakkois-Aasian ja Meksikon keittiön perusaineena.
Muualla maailmassa - kuten Intiassa - kalkit peitataan usein säilyvyyden lisäämiseksi ja lisätään sitten astioihin maun lisäämiseksi.
Lime-kuori ja mehu ovat yleisiä ainesosia jälkiruokissa ja leivonnaisissa, kuten Key lime pie, keksejä ja jäätelöä.
Tätä sitrushedelmää voidaan käyttää myös suolaisissa annoksissa ja lisätä makua sekä alkoholipitoisiin että alkoholittomiin juomiin.
Keittiön ulkopuolella kalkkia käytetään luonnollisena puhdistusaineena ja hajujen neutraloimiseksi. Jotkut tutkimukset osoittavat, että niillä on antimikrobisia ominaisuuksia.
Lime-mehu voidaan sekoittaa etikan ja veden kanssa ja käyttää pintaruiskuna myrkyttömään puhdistusvaihtoehtoon.
Limejä on saatavana ruokakaupoista - usein sitruunoiden ja muiden sitrushedelmien vieressä. Valitse sitrushedelmät, jotka tuntuvat kooltaan raskailta, kirkkaat ja väriltään vähäiset.
yhteenvetoKeittiössäsi ja sen ulkopuolella on loputtomia tapoja käyttää limettejä. Ne lisäävät makua ja kuorta aterioihisi ja niitä voidaan käyttää luonnollisena puhdistusaineena.
Mahdolliset haittavaikutukset
Kalkit ovat yleensä turvallisia kuluttaa vain vähän tai ei lainkaan sivuvaikutuksia.
Jos kuitenkin olet allerginen muille sitrushedelmille, vältä kalkkia, koska ne voivat aiheuttaa ruoka-aineallergiaoireita, kuten turvotusta, nokkosihottumaa ja hengitysvaikeuksia. Jos näin tapahtuu, hakeudu välittömästi lääkärin hoitoon.
Lisäksi joillakin ihmisillä voi olla happamat refluksit syömällä kalkkia tai juomalla mehua sen happamuuden vuoksi. Muita ruoansulatuskanavan oireita voivat olla närästys, pahoinvointi, oksentelu ja nielemisvaikeudet.
Kalkit ovat erittäin happamia ja niistä nautitaan parhaiten kohtuullisesti. Monien kalkkien syöminen voi lisätä onteloriskiä, koska kalkkien happo - ja muut sitrushedelmät - voivat heikentää hampaiden emalia.
Hampaiden suojaamiseksi huuhtele suu puhtaalla vedellä syötyäänsi limettejä tai juonut mehua.
Joissakin tapauksissa kalkkien levittäminen suoraan iholle voi tehdä siitä herkemmän auringon UV-säteille ja aiheuttaa tulehdusta. Tätä kutsutaan fytofotodermatiitiksi.
yhteenvetoKalkit ovat yleensä turvallisia syödä, juoda ja koskettaa, mutta joillakin ihmisillä voi olla haitallinen reaktio niiden syömiseen tai levittämiseen iholle.
Alarivi
Kalkit sisältävät runsaasti C-vitamiinia ja antioksidantteja - jotka molemmat voivat tarjota terveysvaikutuksia.
Limeen syöminen tai mehun juominen voi parantaa immuniteettia, vähentää sydänsairauksien riskitekijöitä, estää munuaiskiviä, auttaa raudan imeytymistä ja edistää terveellistä ihoa.
Vältä kalkkia, jos olet allerginen sitrushedelmille. Silti useimmille ihmisille nämä sitrushedelmät ovat terveellisiä ja monipuolisia lisäyksiä tasapainoiseen ruokavalioon - joten yritä sisällyttää kalkki resepteihisi saadaksesi vaikuttavia terveyshyötyjä.
