Ketogeeninen - tai keto - ruokavalio on ruokailutapa, jolle on ominaista korkea rasva, kohtalainen proteiini ja minimaalinen hiilihydraattipitoisuus.
Se keksittiin yli sata vuotta sitten, ja se on ollut suosituimpien ruokavalion suuntausten joukossa viime vuosien ajan.
Sitä käytetään usein lyhytaikaisena työkaluna laihtumisen edistämiseen, mutta sitä voidaan käyttää myös terapeuttisesti tiettyjen sairauksien, kuten tyypin 2 diabeteksen ja kohtausten häiriöiden, hoitoon.
Ketogeenisen ruokavalion tarkka makroelementtijakauma voi vaihdella, mutta se sisältää yleensä 55–60% rasvaa, 30–35% proteiinia ja 5–10% hiilihydraatteja.
Menestyneimmät keto-laihduttajat välttävät kuluttamasta yli 50 grammaa hiilihydraatteja päivässä, vaikka jotkut ihmiset valitsevat paljon pienemmän päivittäisen hiilirajan.
Jos olet vasta aloittamassa keto-ruokavaliota, voi olla hämmentävää tietää, mitkä elintarvikkeet ovat keto-vaatimusten mukaisia, mukaan lukien kookosmaito, suosittu maidoton vaihtoehto lehmänmaidolle.
Tässä artikkelissa tutkitaan, onko kookosmaito ketoystävällistä, sekä muutamia vinkkejä sen käyttöön.
Luonnollisesti matala hiilihydraatti ja korkea rasva
Kookosmaito on kermainen, valkoinen neste, joka on valmistettu puhdistetusta kookoslihasta.
Ravitsemuksellinen jakautuminen 1 unssi 30 (ml) tavallista purkitettua tai tuoretta kookosmaitoa on noin 7 grammaa rasvaa, 1,5 grammaa hiilihydraatteja ja 0,5 grammaa proteiinia.
Noin 90% tavallisen kookosmaidon kaloreista tulee rasvasta, loput 10% hiilihydraattien ja proteiinien yhdistelmästä. Silti hiilihydraattipitoisuus on riittävän alhainen, joten sinun ei pitäisi olla mitään ongelmaa sovittaa se keto-ateriaohjelmaan.
YhteenvetoSäännöllisessä purkitetussa tai tuoreessa kookosmaidossa on luonnostaan runsaasti rasvaa ja vähän hiilihydraatteja, mikä tekee siitä täydellisen keto-ruokavalioon.
Tietyt tyypit eivät ole yhtä ketoystävällisiä
Vaikka säännöllinen, täysrasvainen, purkitettu kookosmaito on loistava keto-ruokavalioon, muut lajikkeet eivät välttämättä ole yhtä sopivia.
Esimerkiksi makeutetut versiot saattavat sisältää tarpeeksi hiilihydraatteja työntämään sinut päivittäisen rajan yli. Tarkista siksi ravintoarvomerkinnät varmistaaksesi, että et osta makeutettua tyyppiä.
Makeuttamattomat, vähärasvaiset vaihtoehdot, kuten kevytpurkki- tai kartonkilajikkeet, eivät todennäköisesti työnnä sinua yli hiilidioksidirajasi, vaikka ne eivät myöskään auta paljon saavuttamaan päivittäistä rasvatavoitettasi.
Joten jos aiot sisällyttää kookosmaitoa keto-ruokavaliosi, voi olla järkevintä käyttää makeuttamatonta, täysrasvaa versiota.
YhteenvetoSinun tulisi välttää makeutettua kookosmaitoa keto-ruokavaliossa. Vähentyneet rasvavaihtoehdot eivät ole yhtä hyödyllisiä kuin täysrasvaiset, kun on kyse rasvatavoitteiden saavuttamisesta.
Kuinka käyttää kookosmaitoa keto-ruokavaliossa
Kookosmaito on monipuolinen ainesosa, jota voidaan käyttää lisäämään makua, koostumusta ja rasvaa moniin ketoystävällisiin resepteihin.
Lisää täysrasvaista kookosmaitoa keittoihin, muhennoksiin, vuohille ja curryille, jotta saat rikkaan, kermaisen koostumuksen. Tai käytä sitä ketoystävällisten smoothien, jälkiruokien ja kermaisten salaattikastikkeiden pohjana. Voit jopa kokeilla sitä marinadissa lihaa ja kalaa varten.
Se toimii myös hyvin keto-ystävällisenä, meijeritöntä kahvinkermaa.
YhteenvetoKookosmaitoa voidaan käyttää lisäämään rasvaa ja kermavaahtoa erilaisiin resepteihin, mukaan lukien keitot, muhennokset, curryt, smoothiet ja kastikkeet.
Alarivi
Säännöllinen, makeuttamaton kookosmaito sisältää luonnollisesti paljon rasvaa ja vähän hiilihydraatteja, joten se on loistava vaihtoehto useimmille keto-ateriasuunnitelmille.
Jotkin lajikkeet sisältävät kuitenkin lisättyjä makeutusaineita, eivätkä ne välttämättä sovi keto-ruokavalioon.
Vähärasvaiset versiot ovat teknisesti keto-yhteensopivia, mutta et menetä perinteisen kookosmaidon luonnollisesti korkeaa rasvapitoisuutta.
Parasta on siis käyttää rasvaa, makeuttamatonta kookosmaitoa lisätäksesi rasvaa ja kermaisuutta suosikkiketo-resepteihisi.
.jpg)
