oranssi

oranssi on hedelmä myös nimellä Oranssi tunnetaan. Se kuuluu sitruskasvien sukuun ja on alun perin peräisin Kiinasta.

Mitä sinun pitäisi tietää oranssista

Oranssipuut ovat pieniä tai keskikokoisia, ja niissä on vihreät lehdet kaikkina vuodenaikoina. Ne kuuluvat ikivihreisiin puihin ja voivat olla jopa kymmenen metriä korkeita. Puun latvat ovat pyöreät ja säännöllisesti haaroittuneet.

Nuoret oksat voidaan nastata pitkillä piikkeillä. Nämä ovat kuitenkin melko tylsää. Yhdistetyt lehtien lehdet istuvat vuorotellen ja spiraalisti oksilla. Lehtiterä on selvästi erotettu lehtipuista. Se on tummanvihreä ja nahkaa. Lehdet ovat soikeat ja kapenevat loppua kohti. Oranssin tuoksuvat kukat on ryhmitelty racemose-kukintoihin. Ne ovat valkoisia. Euroopassa oranssi kukkii helmi-kesäkuussa. Kiinassa kukinta-aika on huhtikuusta toukokuuhun. Oranssipuu kehittää hedelmiä ilman ristikkäistä lannoitusta. Kypsät hedelmät ovat oransseja.

Valkoinen iho istuu suoraan appelsiininkuoren alla. Hedelmät jaetaan yksittäisiin sedimentteihin, jotka erotetaan toisistaan ​​ohuilla valkoisilla nahoilla. Kuoren valkoinen iho ja yksittäisten sedimenttien nahat ovat kasvaneet yhteen. Siksi appelsiinia on vaikea kuoria. Kuorinnan aikana vapautuu miellyttävä oranssi tuoksu. Tämä johtuu kuoressa olevista öljyrauhasista. Ne sisältävät appelsiinin aromaattisia eteerisiä öljyjä.

Oranssi on alun perin peräisin Kiinasta. Se luotiin siellä greipin ja mandariinin välisestä risteyksestä. Greipit ja mandariini tekevät paitsi makeista appelsiineista myös katkeran appelsiinin. Karvaan oranssi saapui Eurooppaan jo 1200-luvulla. Sitä kasvatettiin Italiassa pääasiassa sen eteerisen öljyn, neroliöljyn vuoksi. Makea appelsiineja tuotiin Eurooppaan vasta 1500-luvulla. Niitä viljeltiin pitkään yksinomaan Portugalissa. Nykyään appelsiineja viljellään kaikkialla maailmassa.

Suurimmat tuottajat ovat Brasilia, Yhdysvallat, Kiina ja Intia. Euroopassa sadonkorjuu tapahtuu elokuussa, syyskuussa ja lokakuussa. Sadonkorjuu monia erityyppisiä appelsiineja. Appelsiinit voidaan jakaa katkeraksi appelsiiniksi, vaaleaksi appelsiiniksi, napa-appelsiiniksi ja veriapelsiniksi. Happovapaat appelsiinit ovat toinen lajike.

Tärkeys terveydelle

Appelsiinit vakuuttavat paitsi makealla ja hedelmällisellä maullaan, myös niissä on monia arvokkaita ainesosia. Appelsiinit tunnetaan korkeasta C-vitamiinipitoisuudestaan. C-vitamiini on voimakas antioksidantti.

Se suojaa kehon soluja vapaiden radikaalien haitallisilta vaikutuksilta. C-vitamiini aktivoi myös maksassa entsyymin, joka tukee elimen tärkeitä erittymis- ja vieroitustoimintoja. C-vitamiini pitää myös verisuonet terveinä. Se suojaa kehon valtimoita kalkkiutumiselta ja voi siten estää sydän- ja verisuonitauteja.

C-vitamiini ei ole ainoa oranssin antioksidantti. Appelsiinit sisältävät erilaisia ​​fysikaalisia kemikaaleja, joilla on antioksidantti- ja anti-inflammatorisia vaikutuksia. Ne vahvistavat immuunijärjestelmää, jotta keho voi tehdä viruksista ja bakteereista nopeammin vaarattomiksi. Sen sisältämät B-ryhmän vitamiinit suojaavat hermostoa ja niitä tarvitaan serotoniinin tuotantoon. Serotoniini on onnellisuushormoni. Joten tietyllä tavalla appelsiinit voivat myös tehdä sinut onnelliseksi.

Oranssin eteeristä öljyä käytetään myös aromaterapiassa. Se uutetaan kuorista ja sillä on antibakteerinen, virusten vastainen, anti-inflammatorinen, verenkiertoa stimuloiva, kouristuksia estävä ja imusolmukkeita stimuloiva vaikutus. Näiden monipuolisten vaikutusten takia sitä käytetään imusolmukkeiden, vilustumisen, selluliitin, virtsarakon tulehduksien tai masennustilojen hoitoon.

Ainesosat ja ravintoarvot

100 grammaa appelsiineja sisältää 50 milligrammaa C-vitamiinia. Näin ollen päivittäinen C-vitamiinin tarve voidaan kattaa vain 150 grammalla appelsiineja. Appelsiinit sisältävät myös B1-vitamiinia, B2-vitamiinia, nikotinamidia ja joitain mineraaleja, kuten rautaa tai fosforia. Terveellisissä hedelmissä on melko vähän kaloreita korkean vesipitoisuutensa vuoksi. 100 grammaa appelsiinimassaa sisältää vain 47 kaloria. Joten appelsiinilla on keskimäärin 68 kaloria.

Suvaitsemattomuudet ja allergiat

Joillakin ihmisillä sitrushedelmät voivat aiheuttaa allergisia reaktioita. Appelsiinien ruoka-allergiat ovat kuitenkin suhteellisen harvinaisia. Useimmilla appelsiineille allergisilla ihmisillä kehittyy suun allergiaoireyhtymä. Tämä ilmaistaan ​​karvaisella kielen tunnelmalla, huulten turvotuksella tai rakkuloiden muodostumisella iholle ja limakalvolle. Allergisten oireiden ei tarvitse ilmestyä heti. Joskus reaktio ilmenee vasta päivän tai kahden kuluttua hedelmien syömisestä. Samanlaisia ​​oireita voi laukaista myös fruktoosi-intoleranssi.

Usein intoleranssi ei kohdistu sitrushedelmien ainesosiin, vaan säilöntäaineisiin ja torjunta-aineisiin, joilla hedelmän kuorta käsitellään. Luomua lukuun ottamatta, appelsiineja käsitellään yleensä tiabendatsolilla, ortofenyylifenolilla tai imatsaliililla.

Osto- ja keittiövinkkejä

Ostessasi appelsiineja, sinun tulee varmistaa, että appelsiinien kuorilla on rikas oranssi väri. Vaalea iho saattaa viitata siihen, että hedelmät eivät ole vielä kypsiä.

Kypsät ja tuoreet appelsiinit tuoksuvat aromaattiselta ja hedelmäiseltä. Sappinen tai mustas haju on merkki homeen kasvusta. Appelsiinien tuoreus voidaan tarkistaa myös paineella. Kypsä appelsiini tuntuu tiukalta, mutta ei liian kovalta. Kuoren tulisi antaa hieman, kun sitä painetaan. Oranssi, joka on liian pehmeä, on yleensä vanhempi. Jos kuori ei anna lainkaan paineta, oranssi on todennäköisesti jo kuivunut.

Appelsiineja ostettaessa on otettava huomioon myös hedelmien koko. Pienet ja keskikokoiset hedelmät maistuvat makeimmista ja aromaattisimmista. Suurilla appelsiineilla on myös paksu iho. Pienemmissä appelsiineissa on siksi suhteellisesti enemmän massaa. Mitä raskaampi hedelmä, sitä suurempi mehupitoisuus. Siksi raskaita hedelmiä tulisi suosia ostaessaan. Jotta appelsiineja voidaan pitää niin kauan kuin mahdollista ja että ne eivät menetä aromiaan varastoinnin aikana, ne olisi säilytettävä viileässä paikassa. Optimaalinen lämpötila on 5 - 8 ° C. Kellarikerros tai jääkaapissa oleva vihannesosasto on ihanteellinen. Jos appelsiineja varastoidaan kellariin, tulee olla varovainen, että ympärillä ei ole perunoita. Appelsiinit voivat saada perunoiden melko mustan aromin.

Sitä tulisi myös varastoida kuivassa paikassa. Kosteus aiheuttaa homeen kehittymisen nopeasti. Jääkaapissa oleva tiivistys tulisi saada kiinni. Parhaimmillaan hedelmät kääritään keittiöpyyhkeeseen.

Valmisteluvihjeitä

Appelsiinin aromaattinen ja miellyttävän makea massa sopii hyvin monien ruokien kanssa. Oranssi voi puhdistaa salaatteja ja voidaan yhdistää hyvin muiden hedelmien, lihan, kalan tai vihannesten kanssa. Kastikkeet ja kastikkeet voidaan myös valmistaa hyvin hedelmien kanssa. Appelsiinit sopivat hyvin runsaiden pääruokien ja makeiden jälkiruokien kanssa. Hedelmät voidaan tietenkin myös syödä suoraan. Vitamiinirikkaita appelsiinimehuja voidaan saada myös appelsiinimehuista.