Majoneesi on suosittu mauste kaikkialla maailmassa.
Kuitenkin sen suosiosta huolimatta monet ihmiset ovat epävarmoja siitä, mistä se on valmistettu ja miten se valmistetaan.
Jotkut ihmiset luokittelevat majoneesin maitotuotteeksi sen luonteenomaisen ulkonäön, maun ja koostumuksen vuoksi.
Tässä artikkelissa selitetään, mistä majoneesi on tehty ja onko sitä maitotuote.
Mikä on mayo?
Majoneesi, joka tunnetaan myös nimellä majoneesi, on mauste, jota käytetään usein voileipissä ja tietyntyyppisissä salaattiruokissa, kuten pasta ja perunasalaatti.
Mayolla on tyypillisesti paksu, kermainen rakenne ja kirpeä, hieman kirpeä maku.
Vaikka sen ainesosat vaihtelevat tuotemerkin mukaan, suurin osa majoneesia valmistetaan sekoittamalla munankeltuaiset ja happo, kuten sitruunamehu tai etikka, mausteiden ja aromien kanssa.
Ravitsemuksellisesti majoneesi sisältää noin 90 kaloria ja 10 grammaa rasvaa rkl (13 grammaa) sekä noin 70 mg natriumia.
Siitä huolimatta on olemassa monia erilaisia majoneesia, mukaan lukien kevyet, munattomat ja erikoismaustetut lajikkeet.
YhteenvetoMayo on runsasrasvainen mauste, joka on valmistettu munankeltuaisesta, etikasta tai sitruunamehusta sekä mausteista ja aromeista. Sillä on kermainen rakenne ja kirpeä maku, joka toimii hyvin voileipissä ja salaateissa.
Suurin osa majoneesista on maitotonta
Maitotuotteet ovat maitoa sisältävät elintarvikkeet, kuten juusto, jogurtti ja voi.
Vaikka majoneesia sekoitetaan usein maitotuotteena, suurin osa majoneesista ei sisällä maitoa. Sen sijaan useimmat kaupalliset mayon tuotemerkit valmistetaan mausteiden, munankeltuaisen ja sitruunamehun tai etikan sekoituksella.
Siksi useimmat majomuodot sopivat maitotonta ruokavaliota noudattaville.
YhteenvetoUseimmat mayotyypit eivät sisällä maitoa, eikä niitä pidetä maitotuotteina.
Tietyt majotyypit sisältävät maitotuotteita
Vaikka suurin osa mayoja ei ole maitotuotteita, on joitain poikkeuksia.
Esimerkiksi monissa munattoman majoneesin resepteissä käytetään tiivistettyä maitoa munan korvikkeena, mikä antaa kastikkeelle hieman makeamman maun ja paksumman rakenteen kuin perinteinen majoneesi.
Toinen esimerkki on maitomajoneesi, suosittu portugalilainen majoneesi, joka on valmistettu täysmaidosta, sitruunamehusta, öljystä ja mausteista. Tämän tyyppinen mayo sisältää maitotuotteita.
Lisäksi maitotuotteita, kuten kirnupiimää tai Parmesan-juustoa, voidaan lisätä joihinkin majoneesipohjaisiin kastikkeisiin, kuten karjatiloihin tai kermaiseen italialaiseen.
YhteenvetoJotkut munatonta majoneesia tai maitomajoneesia sisältävät reseptit sisältävät maitotuotteita. Majoneesipohjaiset kastikkeet, kuten karjatila tai kermainen italialainen, voivat sisältää myös maitotuotteita.
Kuinka varmistaa, että majoneesi on maitotonta
Riippumatta siitä, vältätkö maitotuotteita henkilökohtaisista, uskonnollisista tai terveydellisistä syistä, mayon ainesosan merkinnän tarkistaminen on avain sen varmistamiseksi, että se on maitotonta.
Huomaa, että Elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) vaatii valmistajia tunnistamaan tavalliset ruoka-allergeenit, kuten maito, suoraan etiketistä.
On kuitenkin myös hyvä skannata etiketti maitopohjaisten ainesosien tarkistamiseksi. Etsi ainesosia, kuten voita, kaseiinia, maitoa, juustoa, maitoproteiinihydrolysaatteja tai heraa, jotka kaikki osoittavat, että tuote sisältää maitotuotteita.
YhteenvetoJos noudatat maitotonta ruokavaliota, tarkista mayon etiketti varmistaaksesi, että siinä ei ole maitotuotteita.
Alarivi
Mayo on yleinen ainesosa, jota käytetään monissa ruokalajeissa ympäri maailmaa.
Useimmat myymälätyypit valmistetaan munankeltuaisista, mausteista, sitruunamehusta tai etikasta, eikä niitä pidetä maitotuotteina.
Maitotuotteita lisätään kuitenkin joskus tiettyihin lajikkeisiin, mukaan lukien maitomajoneesi ja munaton majoneesi, sekä joitain majoneesia sisältäviä salaattikastikkeita, kuten kermainen italialainen ja karjatila.
