Tarhapapu

TarhapapuKutsutaan myös vihreä papu, ei ole vain tunnettu vihannes, mutta myös muinainen lääke. Sillä on erilaisia ​​vaikutuksia ihmisten terveyteen. Monia fyysisiä valituksia voidaan lievittää yksinkertaisilla teesillä, jotka on valmistettu korppikarjan palkoista tai höyrytettyjen tai lyhytvalmistettujen papujen kulutuksella.

Mitä sinun pitäisi tietää munuaispavusta

Munuaispavu on alun perin tullut Etelä-Amerikasta. Vanhin arkeologinen näyttö sen olemassaolosta on peräisin Perun luolasta, joka on peräisin noin 6000 eKr. Tavallisen papun esi-isä on luultavasti villilajike Phaseolus aborigineus.

Atsteekit ja inkat käyttivät siemeniä ja hedelmiä jo lääketieteellisiin tarkoituksiin. Sieltä vihanneskasvi tuli Pohjois-Amerikkaan. Se on löytynyt Euroopasta 1500-luvulta lähtien. Nykyään niitä löytyy melkein jokaisesta maailman maasta. Pavut kuuluvat palkokasvien perheeseen (Fabaceae). Phaseolus vulgaris on vuotuinen kasvi, jota esiintyy kahdessa lajissa tässä maassa. Molemmilla on kolminkertaiset lehdet ja versot, jotka kasvavat sivuttain lehtien akselista. Juoksupapu tuulensa jopa 4 metrin korkeuteen kiipeilyapuvälineellä.

Härkäpapu muodostaa vain pienet, noin 60 cm korkeat pensaat. Kellertävät, valkoiset tai violetit 2 cm suuret kukat on järjestetty vuorotellen ja ryhmittyneet toisiinsa. Munuaispavun hedelmissä on yleensä vihreitä palkoja 5 - 25 cm. Ne sisältävät munuaisen muotoisia siemeniä, jotka ovat enimmäkseen valkoisia, mutta myös ruskehtavia. Palot korjataan syksyllä ja kuivataan auringossa ilman siemeniä.

Tärkeys terveydelle

Haricot pavut vaikuttavat myönteisesti terveyteen. Niitä voidaan käyttää erilaisten sairauksien hoitoon, mutta myös ennaltaehkäisyyn. Pavun palot ovat heikosti diureettisia ja voivat siten poistaa virtsateiden tulehdukset, virtsakivet ja sokerin.

Patogeenit ja mineraalisuolat erittyvät yksinkertaisesti munuaisten kautta. Lisäksi palko-aineosat ovat hyödyllisiä myös kihtiin. Syttyvät aineet poistuvat mahdollisimman nopeasti. Diureetikkona käytettäväksi munuaispavut saivat myönteisen arvion komissiolta E. Pavun palkoista valmistetulla teellä on myös verensokeria alentava vaikutus: korppipuupavuilla on matala glykeeminen indeksi, ja ne aiheuttavat verensokerin nousun vain hiukan aterian jälkeen. Siksi ne soveltuvat tyypin 2 diabeteksen ehkäisyyn. Korkean kolesterolitason alentamiseksi potilas kuluttaa puolet kupillista valmistettuja papuja päivittäin parannuskeinona useita viikkoja.

70 ml juurikkaiden ja palkomehun ottaminen päivittäin 3 viikon ajan auttaa reumasairauksia vastaan. Vihannesten sisältämät flavonoidit estävät verihiutaleet kohoamasta yhteen veressä ja kolesterolin hapettumisen. Tällä tavoin tromboosiriskiä voidaan vähentää ja arterioskleroosin esiintyminen voidaan estää etukäteen. Pavun palkoissa olevan suuren ruoansulatuskuidun ansiosta karsinogeeniset aineet poistuvat nopeasti ulosteen kautta. Sama asia tapahtuu ylimääräisen kolesterolin kanssa. Tämä alentaa veren rasva-arvoa. Pavun palkojen antioksidantit aineet neutraloivat vaaralliset vapaat radikaalit, jotka aiheuttavat solujen rappeutumisen syöpäsoluiksi ja voivat jopa suojata solun omaa DNA: ta hapettumiselta.

Lisäksi käyttäjä voi tehokkaasti lievittää ihosairauksia (ekseema, kutina, ihottumat), sydänsairauksia, iskiaa, uneliaisuutta ja turvotusta, albuminuriaa (proteiinin erittyminen virtsaan) ja maksasairauksia korppipuupavuilla. Tätä varten hän vain ottaa sopivan aineen määrätyssä annostuksessa ainakin useita viikkoja. Haricot-palot voivat myös tukea painonpudotusruokavaliota, koska ne ovat vähäkalorisia ja saavat sinut tuntemaan olosi täynnä. 40 g kuivattuja papu palkoja keitetään 10 minuutin ajan 1 litralla vettä ja jätetään jyrkkään 45 minuutiksi.

Siivilöinnin jälkeen potilas juo 5 suurta kuppia päivittäin 10 päivän ajan, jos heillä on albuminuria. Normaalikäyttöön (kuivuminen, diabetes) riittää 1 rkl paloja 150 ml: aan vettä. 15 minuutin kuluttua suodatettu tee juodaan 2-3 kertaa päivässä.

Ainesosat ja ravintoarvot

Koska proteiinipitoisuus on korkea (20%), se tunnetaan myös proteiinikasvina. Siksi se on yksi tärkeimmistä peruselintarvikkeista Keski- ja Etelä-Amerikassa.

Haricot-palot sisältävät aminohappoja, kuten arginiini, flavonoidit, piidioksidi, kromisuolat, hemiselluloosa, trigonelliini, asparagiini, lysiini, koliini, tyrosiini, monoaminorasvahapot, faasoliini, faasolosidi A, triterpeenitrigkoskosidi, beetakaroteeni, B2, B6, C, E , Foolihappo, kalsium, kalium, magnesium ja rauta. Haricot-pavun pavut käytetään lääketieteellisesti kuivattuina palkoina, joissa ei ole siemeniä (5-15 g päivässä), standardoiduina valmiina lääkkeinä (uute) ja homeopaattisesta phaseolus vulgariksesta, joka on valmistettu kokonaisesta tuoreesta papukasvista (raputteet, laimennus, tabletit) sydämen vajaatoiminnan osoittamiseksi.

Suvaitsemattomuudet ja allergiat

Vihreitä papuja ei pidä kuluttaa raa'ina, koska ne sisältävät suuria määriä myrkyllistä lektiinifazololia. On parasta keittää ne lyhyesti tai höyryttää ne. Sitten aktiivisia aineita on läsnä myös melkein kokonaan. Raaka-aineena nautittuna voi esiintyä intoksikaation oireita, kuten oksentelua, ripulia, kouristuksia, sokkia ja hypokalemiaa.

Ihmisillä, joilla on papuallergia, fyysinen kosketus palkoihin voi aiheuttaa ihottumaa. Diabeetikoiden tulisi käyttää lääkepappusovelluksia vain lääkärin kanssa neuvotellen. Verensokerin aleneminen voi edellyttää insuliiniannoksen muuttamista. Ihmisten, joilla on matala verenpaine, tulisi kuluttaa paputuotteita vain pieninä määrinä. Joillakin ihmisillä munuaispavujen ottaminen lisää kaasun kertymistä suolistossa. Oireiden lievittämiseksi on suositeltavaa kuluttaa fenkoli- tai kuminan siemeniä yhdessä papujen kanssa. Ne rentouttavat suoliston lihaksia.

Osto- ja keittiövinkkejä

Munuaispavu on saatavana alueellisesti Saksassa kesäkuusta lokakuuhun. Munuaispavut voidaan kuitenkin jäädyttää jopa 12 kuukaudeksi, joten ne voivat silti nauttia talvella. Jäädyttämistä varten olisi mieluiten käytettävä pieniä tarjousnäytteitä, joiden enimmäispituus on kymmenen cm. Ennen kuin pavut päätyvät pakastimeen, suositellaan niiden valkaisua 2–3 minuutin ajan.

Pohjimmiltaan papuja ei pidä kuluttaa raa'ina, koska myrkyllinen faasin voi aiheuttaa mahakipuja ja tulehduksia. Ruoanlaitto neutraloi faasin myrkylliset vaikutukset. Ennen kypsennystä tai kypsennystä pavut pestään ja mahdolliset langat poistetaan, sitten ne keitetään kuumassa vedessä 15–40 minuutin ajan. Jotta vihreät pavut eivät menetä kauniita vihreitä värejään, ne pelotetaan runsaalla kylmällä vedellä kypsennyksen jälkeen ja vasta sitten keitetään kastikkeella tai voilla.

Valmisteluvihjeitä

Haricot-pavut voidaan valmistaa lämpimästi tai kylminä salaattina. Kuten papulalaatti vinaigretten kanssa. Tätä varten pavut keitetään ja sekoitetaan sitten vinaigrettiin. Se koostuu hienoista kuutioista sipuleista, valkosipulista, tuoreista yrtteistä (tilli ja ruohosipuli), sitruunan mehu, etikka ja öljy sekä suola ja pippuri.