Feingold-ruokavalio, jonka oletetaan hallitsevan huomion alijäämän hyperaktiivisuushäiriön (ADHD) ja autismin oireita, oli suosittu 1970-luvulla.
Monista menestystarinoista huolimatta lääkäri on kritisoinut tätä ruokavaliota laajalti tieteellisen näytön puuttumisen, tiukkojen sääntöjen ja vaarojen vuoksi. Sinänsä saatat miettiä, onko se tehokasta vai kannattaa kokeilla sinulle tai lapsellesi.
Tämä artikkeli kertoo sinulle kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää Feingold-ruokavaliosta, mukaan lukien sen tehokkuus, haittapuolet ja suositellut elintarvikkeet.
Mikä on Feingold-ruokavalio?
Feingold-ruokavalion loi tohtori Benjamin Feingold, kalifornialainen lastenlääkäri ja allergologi.
Hän suunnitteli alun perin ruokailutavan nuorille potilailleen, joilla oli allergiaoireita, kuten nokkosihottumaa, astmaa ja ekseemaa. Havaittuaan käyttäytymisparannuksia hän alkoi käyttää ruokavaliota auttaakseen ADHD-, autismi-, lukihäiriö- ja muita käyttäytymisongelmia omaavia lapsia.
Ruokavalio eliminoi keinotekoiset väriaineet, makeutusaineet, salisylaateina tunnetut aineet ja kolme säilöntäainetta - butyloidun hydroksianisolin (BHA), butyloidun hydroksitolueenin (BHT) ja tert-butryylidryrykinonin (TBHQ).
Feingold uskoi, että näiden ainesosien ja muutamien elintarvikkeiden välttäminen paransi keskittymistä ja käyttäytymistä.
Salisylaatteja esiintyy luonnollisesti elintarvikkeissa ja niitä esiintyy aspiriinissa. Feingold uskoi, että aspiriinille allergiset tai herkät ihmiset voivat olla myös sietämättömiä salisylaattia sisältäville elintarvikkeille.
Vaikka salisylaattiherkkyys on olemassa, mikään todiste ei osoita vakaata yhteyttä tämän herkkyyden ja käyttäytymiskysymysten välillä.
Joidenkin kannattajien anekdoottisista raporteista huolimatta on vain vähän todisteita siitä, että tämä ruokavalio parantaa käyttäytymisongelmia ADHD-lapsilla tai muilla sairauksilla. Mikään tutkimus ei liitä mitään ainesosia tai elintarvikkeita heikentyneeseen käyttäytymiseen.
YhteenvetoFeingold-ruokavalion tarkoituksena on parantaa lasten käyttäytymisongelmia poistamalla elintarvikkeiden säilöntäaineet, väriaineet, makeutusaineet ja salisylaattia sisältävät elintarvikkeet.
Kuinka noudattaa ruokavaliota
Ruokavalion noudattamiseksi lapsesi tulee syödä vain tiukasta luettelosta hyväksytyistä elintarvikkeista välttäen täysin muita. Määritetyn ajan kuluttua voit tuoda hitaasti takaisin tiettyjä ruokia nähdäksesi, palaavatko lapsesi oireet.
Ruokavaliossa on kaksi päävaihetta:
- Poista mahdolliset laukaisimet. Vältä kaikkia elintarvikkeita, jotka voivat johtaa käyttäytymisongelmiin, mukaan lukien keinotekoiset aromit, väriaineet, säilöntäaineet, makeutusaineet ja salisylaatteja sisältävät elintarvikkeet.
- Testaa salisylaatit. Kun olet poistanut nämä elintarvikkeet ja ainesosat jonkin aikaa, yritä palauttaa salisylaatit ruokavalioon. Jos käyttäytymisongelmat ilmaantuvat uudelleen, palaa ensimmäiseen vaiheeseen.
Vaikka tarkkaa aikataulua ei anneta, Feingold totesi, että lapsesi pitäisi nähdä tulokset 1–6 viikon kuluttua.
Vaikka jotkut ihmiset voivat hitaasti palauttaa salisylaattia sisältävän ruoan ja ainesosat, toisten on ehkä pysyttävä ensimmäisessä vaiheessa loputtomiin. Keinotekoiset värit, maut, säilöntäaineet ja makeutusaineet on kielletty kokonaan eikä niitä koskaan oteta uudelleen käyttöön.
Feingold suositteli kaikkien aterioiden tekemistä tyhjästä, jotta lapsesi ei vahingossa syö kiellettyjä ainesosia. Hän väitti, että elintarvikemerkinnät ovat usein virheellisiä tai harhaanjohtavia eikä niihin pitäisi luottaa.
Näistä väitteistä huolimatta elintarvikemerkinnät ovat erittäin säänneltyjä ja niiden tarkkuutta seurataan.
Muista lisäksi, että suurin osa ruokavalion määräyksistä on tarkoitettu noudatettavaksi koko elämän ajan. Lapsen ravinteiden saannin tarkoituksellinen rajoittaminen tuo esiin monia eettisiä ja lääketieteellisiä huolenaiheita, eikä sitä saa koskaan yrittää kuulematta ensin terveydenhuollon ammattilaista.
YhteenvetoFeingold-ruokavalio eliminoi lukuisat elintarvikkeet ja lisäaineet lapsesi ruokavaliosta. Määritetyn ajan kuluttua voit palauttaa salisylaattiruoat selvittääkseen, vaikuttavatko ne käyttäytymiseen.
Vältettävät aineet ja elintarvikkeet
Feingold-ruokavalio eliminoi laajan luettelon elintarvikkeista ja aineista, ainakin väliaikaisesti.
Vältettävät aineet
- lääkkeet, jotka sisältävät salisylaatteja (aspiriini)
- säilöntäaineet, mukaan lukien:
- butyloitu hydroksitolueeni (BHT)
- butyloitu hydroksianisoli (BHA)
- tert-butryylitrykinoni (TBHQ)
- kaikki keinotekoiset värit, kuten:
- sininen 1 (loistava sininen)
- sininen 2 (indigotiini)
- vihreä 3 (vihreä S tai nopea vihreä)
- oranssi B
- punainen 2 (sitruspunainen)
- punainen 3 (erytrosiini)
- punainen 40 (Allura Red AC)
- keltainen 5 (tartratsiini)
- keltainen 6 (auringonlaskun keltainen)
- keinotekoiset aromit, kuten:
- vanilja
- piparminttu (mukaan lukien mintunmakuinen hammastahna ja suuvesi)
- mansikka, vadelma
- keinotekoiset makeutusaineet, kuten:
- aspartaami (Equal, NutraSweet)
- sukraloosi (Splenda)
- sakariini (Sweet'N Low)
- asesulfaami-K (ässä-K)
- synteettiset torjunta-aineet
- hajuvedet ja tuoksut
Vältettävät elintarvikkeet
Seuraavissa elintarvikkeissa on paljon salisylaatteja ja ne on teurastettava ruokavalion ensimmäisen vaiheen aikana:
- Hedelmät: omenat, omenasose (värjätyt tai keinotekoisesti makeutetut), aprikoosit, marjat, kirsikat, herukat, viinirypäleet, nektariinit, appelsiinit, persikat, luumut, luumut, rusinat, mandariinit ja tomaatit
- Vihannekset: sinimailanen ituja, parsakaalia, juurisikuria, kurkkua, munakoisoa, endiivia, okraa, paprikaa, suolakurkkua, retiisiä, kurpitsaa, bataattia, pinaattia, vesikrassi ja kesäkurpitsa
- Pähkinät ja siemenet: mantelit, kastanjat ja muut pähkinät ja siemenet
- Jyvät: aamiaismurot (ellei sisällä säilöntäaineita ja väriaineita) ja jalostetut keksejä
- Mausteet: maustepippuri, aniksensiemenet, cayenne, kaneli, neilikka, curry, kumina, tilli, inkivääri, sinappi, oregano, pimento, rosmariini, rakuuna, timjami ja kurkuma
- Juomat: kahvi, tee, ruokasooda ja hedelmämehut
- Muut tuotteet: hillot, hyytelöt, mintun aromi, purukumi ja kaikki elintarvikkeet, joissa on elintarvikevärejä tai lisäaineita
Lisäksi gluteenia tai maitoproteiinikaseiinia sisältävät elintarvikkeet voidaan joutua poistamaan, vaikka Feingold suositteli allergialääkärin vierailua ennen jommankumman yhdisteen poistamista lapsesi ruokavaliosta.
YhteenvetoSinun on poistettava lapsesi ruokavaliosta kaikki keinotekoisia värejä, makuja, säilöntäaineita, makeutusaineita tai salisylaatteja sisältävät elintarvikkeet.
Syötävät aineet ja elintarvikkeet
Kiellettyjen tuotteiden lisäksi kaikki elintarvikkeet ovat sallittuja ruokavaliossa.
Vaikka Feingold ehdotti lisättyjen sokereiden rajoittamista, hän ei nähnyt mitään syytä välttää sokeria kokonaan. Stevia ja sokerialkoholit, kuten ksylitoli ja sorbitoli, ovat sallittuja.
Stevia on luonnollinen, kasviperäinen makeutusaine. Samaan aikaan sokerialkoholien kemiallinen rakenne on samanlainen kuin sekä sokerilla että alkoholilla. Nimestä huolimatta ne eivät sisällä mitään etanolia - yhdistettä, joka johtaa myrkytykseen.
Ruokavalio kannustaa tuoreisiin kokonaistuotteisiin, joissa on vähän salisylaatteja, kuten:
- Hedelmät: banaanit, cantaloupe, taatelit, greippi, hunajakastike, kiivi, sitruunat, mangot, papaija, päärynät, ananas ja vesimeloni
- Vihannekset: pavunsiemenet, punajuuret, ruusukaali, kaali, porkkanat, kukkakaali, selleri, lehtikaali, salaatti, sienet, sipulit, herneet, perunat (paitsi bataatit) ja sokerimaissi
- Proteiinilähteet: pavut ja linssit
YhteenvetoHedelmiä ja vihanneksia, joissa on vähän salisylaatteja, kannustetaan, ja kaikki kielletyt elintarvikkeet ovat teknisesti sallittuja. Näihin kuuluvat sokeria, sokerialkoholeja ja steviaa sisältävät elintarvikkeet.
Onko Feingold-ruokavalio tehokas?
Monista henkilökohtaisista menestystarinoista huolimatta useimmat 1980- ja 1990-lukujen tutkimukset eivät ole osoittaneet Feingold Dietin tehokkuutta.
Tämän seurauksena ruokavalioon on omistettu vähän rahoitusta ja tutkimusta viime vuosikymmenien ajan. Jotkut tutkijat ovat kuitenkin arvostelleet näiden vanhempien tutkimusten kehystä ja vaatineet lisätutkimuksia.
Elintarvikelisäaineiden tutkimus
Useimmissa nykyisissä ruokavalion ja hyperaktiivisuuden tutkimuksissa käytetään keinotekoisia elintarvikelisäaineita ja -värejä. Vaikka luonnollisia ruokavärejä on olemassa, suurin osa niistä valmistetaan keinotekoisesti niiden erinomaisen sakeuden, elävyyden ja kustannusten vuoksi.
Viimeaikaiset arvostelut ovat löytäneet vähän todisteita siitä, että salisylaatit tai keinotekoiset elintarvikelisäaineet johtavat tai pahentavat lasten tai aikuisten hyperaktiivisuutta, ADHD: tä tai autismia.
Vaikka pienessä alaryhmässä, jolla on herkkä ruoka, saattaa esiintyä joitain parannuksia käyttäytymisessä, Feingold-ruokavalio ei saisi korvata terveydenhuollon tarjoajan antamia hoitoja.
Vaatii lisää tutkimusta
Monet tutkijat vaativat lisätutkimuksia elintarvikelisäaineista ja käyttäytymisestä, koska käytettävissä olevissa tutkimuksissa on paljon metodologisia puutteita tai epäjohdonmukaisuuksia.
Esimerkiksi joissakin tutkimuksissa tarkasteltiin pienten lasten käyttäytymisongelmia, kun taas toiset tutkivat nuoria.
Lisäksi koska on olemassa yli 3000 luonnollista ja keinotekoista elintarvikelisäainetta, on vaikea tutkia niiden suhdetta hyperaktiivisuuteen. Lisäksi monet tutkimukset perustuivat vanhempien raportteihin, mikä voi johtaa puolueellisuuteen ja / tai epätarkkuuksiin.
Lopuksi, hyperaktiivisuus, autismi ja muut käyttäytymishäiriöt ovat monimutkaisia ja erittäin yksilöllisiä, mikä tarkoittaa, että se, mikä voi pahentaa yhden ihmisen oireita, ei välttämättä ole toisella. Siksi on tärkeää kohdella kutakin henkilöä yksilöllisesti.
Elintarvikelisäaineiden turvallisuus
Elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) pitää elintarvikelisäaineita ja värejä turvallisina kulutukseen käytettävissä olevan tieteen perusteella. Vain yhdeksän keinotekoista ruokaväriä on sallittua, eikä mikään niistä ole suoraan yhteydessä hyperaktiivisuuteen tai käyttäytymishäiriöihin.
Lapsille, joiden epäillään olevan herkkiä, koulutetun terveydenhuollon ammattilaisen, kuten rekisteröidyn ravitsemusterapeutin, eliminointikokeessa voidaan testata näitä herkkyyksiä ja varmistaa samalla lapsellesi ravitsemuksellisesti riittävä ruokavalio.
Vaikka keinotekoiset lisäaineet ja elintarvikevärit eivät ole sidoksissa lasten hyperaktiivisuuteen, vanhempien tulisi silti keskittyä tarjoamaan tasapainoinen ruokavalio, joka sisältää kokonaisia, vähän jalostettuja elintarvikkeita.
YhteenvetoMikään ei viittaa siihen, että Feingold-ruokavalio ehkäisee, hoitaa tai parantaa ADHD: tä tai muita lasten tai aikuisten käyttäytymiseen liittyviä ongelmia. Lapset, jotka ovat herkkiä tietyille elintarvikelisäaineille, voivat kuitenkin hyötyä niiden välttämisestä.
Feingold-ruokavalion mahdolliset haittapuolet
Sen tehokkuuden tukemisen lisäksi Feingold-ruokavaliossa on monia haittapuolia.
Erittäin rajoittava
Feingold-ruokavalio rajoittaa monia terveellisiä ruokia, mukaan lukien tietyt pähkinät, hedelmät ja vihannekset. Se kieltää myös kaikki elintarvikkeet, jotka sisältävät synteettisiä lisäaineita tai väriaineita.
Tällaiset rajoitukset voivat paitsi tehdä päivittäistavarakaupasta vaikeaa etenkin perheaterioita suunnitteleville vanhemmille, mutta myös demonisoida ruokia jo varhaisessa iässä, mikä voi edistää negatiivista suhdetta ruokaan myöhemmässä elämässä.
Useimmat lääketieteen ammattilaiset ovat yhtä mieltä siitä, että lasten ei pidä noudattaa rajoittavia ruokavalioita, paitsi harvinaisissa olosuhteissa, kuten fenyyliketonuria, keliakia, ruoka-aineallergiat tai epilepsia - ja sitten vain lääkärin valvonnassa.
Vaikea seurata
Suurin osa jalostetuista elintarvikkeista sisältää lisäaineita tuoreuden lisäämiseksi, maun tai ulkonäön parantamiseksi ja laadun ylläpitämiseksi. Feingold-ruokavalio ei salli mitään näistä elintarvikkeista edes harvinaisena hoitona.
Lisäksi se vaatii vanhempia valmistamaan monia ruokia alusta alkaen, jotta lapset eivät vahingossa syö kiellettyä ainesosaa. Siten se voi rasittaa taloudellisia resursseja ja lisätä aterioiden valmisteluaikaa, varsinkin jos muut perheenjäsenet tarvitsevat erilaisia aterioita.
Lopuksi ruokavalio voi lisätä ruoka-ahdistusta erityisesti ravintoloissa, kouluissa tai juhlissa, kuten syntymäpäiväjuhlissa, koska lapsesi voi syödä vain vähän ruokia.
Voi johtaa ravinteiden puutteisiin
Feingold-ruokavalio kieltää monia terveellisiä ruokia, kuten tiettyjä hedelmiä, vihanneksia, pähkinöitä, siemeniä ja aamiaismuroja, mikä voi johtaa ravinteiden puutteeseen.
Vaikka lapsesi saattaa saada ruokavalioon riittävästi ravinteita huolellisella suunnittelulla, vanhemmille voi olla ylivoimaista valmistaa aterioita, jotka sopivat ruokavalion rajoituksiin, tarjoavat riittäviä ravintoaineita ja ovat nautinnollisia.
Jos lapsesi on kova syöjä, jota esiintyy useammin lapsilla, joilla on yliaktiivisuutta, tämä aiheuttaa ylimääräisen ravinteiden puutteen riskin. Tämä johtuu siitä, että lapsesi saattaa mieluummin suositella vain kaupallisia tuotteita, jotka eivät ole sallittuja ruokavaliossa.
YhteenvetoFeingold-ruokavalio on erittäin rajoittava ja sitä on vaikea noudattaa. Siksi se voi johtaa ravinnepuutteisiin ja ruoka-ahdistukseen, jotka ovat erityisen vaarallisia lapsille.
Alarivi
Mikään ei viittaa siihen, että Feingold-ruokavalio estää tai hoitaa ADHD: n, autismin tai muita käyttäytymishäiriöitä lapsilla tai aikuisilla. Lisäksi se on liian rajoittava, aikaa vievä ja voi johtaa ravinteiden puutteisiin.
Pienellä osalla lapsia, joilla on yliaktiivisuutta, voi kuitenkin esiintyä käyttäytymisen parannuksia sen jälkeen, kun tietyt elintarvikelisäaineet poistetaan ruokavaliosta.
Jos epäilet, että lapsellasi on herkkyys lisäaineille tai muille elintarvikkeille, tee tiivistä yhteistyötä terveydenhuollon ammattilaisen kanssa, joka voi opastaa turvallisesti eliminaatiokokeessa.
Sinun ei kuitenkaan koskaan tule korvata lääkehoitoa ruokavaliolla.
.jpg)
