Vaikka artisokkaa pidetään usein vihanneksena (Cynara cardunculus var. scolymus) ovat ohdake.
Tämä kasvi on peräisin Välimereltä ja sitä on käytetty vuosisatojen ajan potentiaalisten lääkinnällisten ominaisuuksiensa vuoksi.
Sen väitettyihin terveyshyötyihin kuuluvat alhaisempi verensokeritaso ja parantunut ruoansulatus, sydämen terveys ja maksan terveys.
Artisokkauute, joka sisältää suuria pitoisuuksia kasvista löytyviä yhdisteitä, on myös yhä suositumpi lisäaineena.
Tässä on artisokan ja artisokan uutteen 8 parasta terveysvaikutusta.
Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.
1. Täynnä ravinteita
Artisokat ovat täynnä voimakkaita ravintoaineita. Keskipitkä artisokka (128 grammaa raakaa, 120 grammaa keitettyä) sisältää:
Artisokka on vähärasvainen, mutta runsaasti kuitua, vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja. Erityisen runsaasti folaattia sekä C- ja K-vitamiineja sisältävät ne myös tärkeitä mineraaleja, kuten magnesiumia, fosforia, kaliumia ja rautaa.
Yksi keskikokoinen artisokka sisältää melkein 7 grammaa kuitua, mikä on huikea 23–28% päivittäisestä vertailuannoksesta (RDI).
Näissä herkullisissa ohdakkeissa on vain 60 kaloria keskiarvo-artisokkaa ja noin 4 grammaa proteiinia - kasvipohjaisen ruoan keskiarvoa enemmän.
Alkuun, artisokat kuuluvat antioksidanttirikkaimpiin kaikista vihanneksista.
Yhteenveto Artisokka on vähärasvainen, runsaasti kuitua ja täynnä vitamiineja ja mineraaleja, kuten C-vitamiinia, K-vitamiinia, folaattia, fosforia ja magnesiumia. Ne ovat myös yksi rikkaimmista antioksidanttien lähteistä.
2. Voi laskea ”huonoa” LDL-kolesterolia ja lisätä ”hyvää” HDL-kolesterolia
Artisokka-lehtiuutteella voi olla positiivinen vaikutus kolesterolitasoon.
Suuri katsaus yli 700 ihmisestä havaitsi, että täydentäminen artisokka-lehtiuutteella päivittäin 5–13 viikon ajan johti kokonais- ja “huonon” LDL-kolesterolin vähenemiseen.
Eräässä tutkimuksessa, johon osallistui 143 aikuista, joilla oli korkea kolesteroli, kävi ilmi, että artisokka-lehtiuute päivittäin kuuden viikon ajan johti 18,5%: n ja “pahan” LDL-kolesterolin 22,9%: n laskuun.
Lisäksi eläintutkimus ilmoitti 30%: n vähennyksen "huonossa" LDL-kolesterolissa ja 22%: n vähenemisen triglyserideissä artisokkauutteen säännöllisen kulutuksen jälkeen.
Lisäksi säännöllisesti käyttävä artisokkauute voi lisätä "hyvää" HDL-kolesterolia aikuisilla, joilla on korkea kolesteroli.
Artisokkauute vaikuttaa kolesteroliin kahdella ensisijaisella tavalla.
Ensinnäkin artisokat sisältävät luteoliinia, antioksidanttia, joka estää kolesterolin muodostumisen.
Toiseksi artisokka-lehtiuute kannustaa kehoasi käsittelemään kolesterolia tehokkaammin, mikä johtaa alempaan kokonaispitoisuuteen.
Yhteenveto Artisokka-uute voi vähentää kokonais- ja “huonoa” LDL-kolesterolia ja lisätä samalla ”hyvää” HDL-kolesterolia.
3. Voi auttaa säätelemään verenpainetta
Artisokkauute voi auttaa ihmisiä, joilla on korkea verenpaine.
Eräässä tutkimuksessa 98 miehellä, joilla oli korkea verenpaine, havaittiin, että artisokkauutteen päivittäinen käyttö 12 viikon ajan vähensi diastolista ja systolista verenpainetta keskimäärin 2,76 ja 2,85 mmHg.
Kuinka artisokkauute vähentää verenpainetta, ei täysin ymmärretä.
Koeputki- ja eläintutkimukset osoittavat kuitenkin, että artisokkauute edistää eNOS-entsyymiä, jolla on merkitystä verisuonten laajentumisessa.
Lisäksi artisokat ovat hyvä kaliumlähde, joka auttaa säätelemään verenpainetta.
Siitä huolimatta on epäselvää, tarjoaako koko artisokan kulutus samat edut, koska näissä tutkimuksissa käytetty artisokkauute on erittäin tiivis.
Yhteenveto Artisokka-uute voi auttaa alentamaan verenpainetta ihmisillä, joilla on jo kohonnut taso.
4. Voi parantaa maksan terveyttä
Artisokka-lehtiuute voi suojata maksaasi vaurioilta ja edistää uuden kudoksen kasvua.
Se lisää myös sapen tuotantoa, mikä auttaa poistamaan haitalliset toksiinit maksastasi.
Eräässä tutkimuksessa rotille annettu artisokkauute aiheutti vähemmän maksavaurioita, korkeampia antioksidanttipitoisuuksia ja paremman maksan toiminnan indusoidun lääkkeen yliannostuksen jälkeen verrattuna rottiin, jolle ei annettu artisokkauutetta.
Ihmisillä tehdyt tutkimukset osoittavat myös positiivisia vaikutuksia maksan terveyteen.
Esimerkiksi yksi tutkimus 90: llä alkoholittomalla rasva-maksasairaudella paljasti, että 600 mg artisokkauutteen päivittäinen kulutus kahden kuukauden ajan paransi maksan toimintaa.
Eräässä toisessa tutkimuksessa lihavilla aikuisilla, joilla oli alkoholittomia rasva-maksasairauksia, artisokkauutteen ottaminen päivittäin kahden kuukauden ajan vähensi maksan tulehdusta ja vähemmän rasvan kertymistä kuin artisokkauutteen käyttämättä jättäminen.
Tutkijoiden mielestä tietyt artisokasta löytyvät antioksidantit - kinariini ja silymariini - ovat osittain vastuussa näistä eduista.
Lisää tutkimusta tarvitaan vahvistamaan artisokkauutteen rooli maksasairauden hoidossa.
Yhteenveto Artisokkauutteen säännöllinen kulutus voi auttaa suojaamaan maksaasi vaurioilta ja lievittämään alkoholittoman rasva-maksasairauden oireita. Tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta.
5. Voi parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä
Artisokat ovat erinomainen kuidun lähde, joka voi auttaa pitämään ruoansulatuskanavan terveellisenä edistämällä ystävällisiä suolistobakteereja, vähentämällä tiettyjen suolistosyövän riskiä ja lievittämällä ummetusta ja ripulia.
Artisokat sisältävät inuliinia, eräänlaista kuitua, joka toimii esilääke.
Yhdessä tutkimuksessa 12 aikuista koki suolistobakteerien paranemisen, kun he käyttivät inuliinia sisältävää artisokkauutetta joka päivä kolmen viikon ajan.
Artisokka-uute voi myös helpottaa ruoansulatushäiriöiden oireita, kuten turvotusta, pahoinvointia ja närästystä.
Tutkimuksessa, johon osallistui 247 ihmistä, joilla oli ruoansulatushäiriöitä, todettiin, että artisokka-lehtiuutteen päivittäinen käyttö kuuden viikon ajan vähensi oireita, kuten ilmavaivoja ja epämiellyttäviä täyteyden tunteita, verrattuna siihen, että ei otettu artisokka-lehtiuutetta.
Cynarin, luonnostaan esiintyvä artisokan yhdiste, voi aiheuttaa näitä positiivisia vaikutuksia stimuloimalla sappituotantoa, nopeuttamalla suoliston liikettä ja parantamalla tiettyjen rasvojen sulatusta.
Yhteenveto Artisokka-lehtiuute voi ylläpitää ruoansulatuskanavan terveyttä lisäämällä ystävällisiä suolistobakteereja ja lievittämällä ruoansulatushäiriön oireita.
6. Voi helpottaa ärtyvän suolen oireyhtymän oireita
Ärtyneen suolen oireyhtymä (IBS) on tila, joka vaikuttaa ruoansulatuskanavaan ja voi aiheuttaa vatsakipua, kouristelua, ripulia, turvotusta, ummetusta ja ilmavaivoja.
Eräässä tutkimuksessa IBS-potilailla artisokka-lehtiuutteen nauttiminen päivittäin kuuden viikon ajan auttoi lievittämään oireita. Lisäksi 96% osallistujista piti uutetta yhtä tehokkaana - jos ei parempana kuin - muut IBS-hoidot, kuten ripulilääkkeet ja laksatiivit.
Eräässä toisessa tutkimuksessa, johon osallistui 208 IBS-tautia sairastavaa ihmistä, havaittiin, että 1-2 kapselia artisokka-lehtiuutetta kulutettiin päivittäin kahden kuukauden ajan, oireet vähenivät 26% ja elämänlaatu parani 20%.
Artisokkauute voi lievittää oireita monin tavoin.
Tietyillä artisokan yhdisteillä on antispasmodisia ominaisuuksia. Tämä tarkoittaa, että ne voivat auttaa pysäyttämään IBS: ssä yleiset lihaskouristukset, tasapainottamaan suolistobakteereja ja vähentämään tulehdusta.
Vaikka artisokkauute näyttää lupaavalta IBS-oireiden hoidossa, tarvitaan suurempia ihmisen tutkimuksia.
Yhteenveto Artisokka-lehtiuute voi auttaa hoitamaan IBS-oireita vähentämällä lihaskouristuksia, tasapainottamalla suolistobakteereja ja vähentämällä tulehdusta. Lisätutkimuksia tarvitaan kuitenkin.
7. Voi auttaa alentamaan verensokeria
Artisokat ja artisokka-lehtiuutteet voivat auttaa alentamaan verensokeria.
Eräässä tutkimuksessa, johon osallistui 39 ylipainoista aikuista, havaittiin, että munuaispapujen ja artisokkauutteen päivittäinen kulutus kahden kuukauden ajan alensi paaston verensokeritasoa verrattuna siihen, ettei se täydennä.
On kuitenkin epäselvää, kuinka suuri osa tästä vaikutuksesta johtui itse artisokkauutteesta.
Toinen pieni tutkimus osoitti, että keitetyn artisokin nauttiminen aterian yhteydessä alensi verensokeria ja insuliinitasoja 30 minuuttia syömisen jälkeen. Erityisesti tämä vaikutus havaittiin vain terveillä aikuisilla, joilla ei ollut metabolista oireyhtymää.
Kuinka artisokkauute vähentää verensokeria, ei täysin ymmärretä.
Artisokka-uutteen on osoitettu hidastavan alfa-glukosidaasin, entsyymin, joka hajottaa tärkkelyksen glukoosiksi, vaikutusta mahdollisesti verensokeriin.
Muista, että tarvitaan lisää tutkimusta.
Yhteenveto Jotkut todisteet viittaavat siihen, että artisokat ja artisokka-lehtiuutteet voivat alentaa verensokeria. Tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta.
8. Voi olla syöpää estäviä vaikutuksia
Eläinten ja koeputkitutkimusten mukaan artisokkauute heikensi syövän kasvua.
Tiettyjen artisokkien antioksidanttien - mukaan lukien rutiini, kvertsetiini, silymariini ja gallushappo - uskotaan olevan vastuussa näistä syöpälääkkeistä.
Esimerkiksi silymariinin havaittiin auttavan ehkäisemään ja hoitamaan ihosyöpää eläin- ja koeputkitutkimuksissa.
Näistä lupaavista tuloksista huolimatta ei ole olemassa ihmisen tutkimuksia. Tarvitaan lisää tutkimusta.
Yhteenveto Koeputki- ja eläintutkimukset viittaavat siihen, että artisokkauute voi torjua syöpäsolujen kasvua. Ihmistutkimuksia ei kuitenkaan ole, joten lisätutkimuksia tarvitaan ennen johtopäätösten tekemistä.
Kuinka lisätä ne ruokavalioon
Artisokan valmistaminen ja keittäminen ei ole niin pelottavaa kuin miltä näyttää.
Ne voidaan höyryttää, keittää, grillata, paahtaa tai paistaa. Voit myös valmistaa ne täytetyt tai leivitetyt, lisäämällä mausteita ja muita mausteita ylimääräisen makupalan saamiseksi.
Höyrytys on suosituin keittomenetelmä ja kestää yleensä 20–40 minuuttia koosta riippuen. Vaihtoehtoisesti voit leipoa artisokkaa 40 minuuttia 177 ° C: n lämpötilassa.
Muista, että sekä lehdet että sydän voidaan syödä.
Kun kypsennetyt, ulommat lehdet voidaan vetää pois ja kastaa kastikkeeseen, kuten aioli tai yrtti voi. Poista syötävä liha lehdistä vetämällä ne hampaiden läpi.
Kun lehdet on poistettu, lusikoita varovasti pois rikastinta, jota kutsutaan rikastimeksi, kunnes tulet sydämeen. Voit sitten kaivaa sydämen syömään yksin tai pizzan tai salaatin päällä.
Yhteenveto Artisokan syötäviin osiin kuuluvat ulkolehdet ja sydän. Kun kypsennetyt, artisokat voidaan syödä kuumana tai kylmänä ja tarjoilla erilaisten kastikkeiden kanssa.
Täydennä turvallisuutta ja annostusta
Artisokka-uutteen nauttimista pidetään yleensä turvallisena, ja niistä on ilmoitettu vain vähän sivuvaikutuksia.
Tietoja on kuitenkin saatavilla rajoitetusti. Riskejä ovat:
- Mahdolliset allergiat: Jotkut ihmiset voivat olla allergisia artisokalle ja / tai artisokka-uutteelle. Riski on suurempi kaikille, jotka ovat allergisia saman perheen kasveille, mukaan lukien päivänkakkarat, auringonkukat, krysanteemit ja kehäkukat.
- Raskaana olevat tai imettävät naiset: Raskaana olevia tai imettäviä naisia suositellaan välttämään artisokkauutetta turvallisuustietojen puutteen vuoksi.
- Ihmiset, joilla on sappitiehyen tukkeuma tai sappikivet: Jokaisen, jolla on nämä sairaudet, tulisi välttää artisokkaa ja artisokkauutetta, koska he pystyvät edistämään sappiliikettä.
Tietoja annosohjeiden laatimisesta ei ole tällä hetkellä riittävästi.
Ihmisen tutkimuksessa käytetyt tyypilliset annokset ovat kuitenkin 300–640 mg artisokka-lehtiuutetta kolme kertaa päivässä.
Jos et ole varma, pitäisikö sinun ottaa artisokkauutetta, keskustele lääkärisi kanssa neuvoa varten.
Yhteenveto Artisokka-uutteen haittavaikutukset ovat harvinaisia, vaikka sappitiehyiden häiriöt ja raskaana olevat tai imettävät naiset saattavat haluta välttää sitä. Tyypilliset annokset ovat 300–640 mg kolme kertaa päivässä.
Bottom Line
Artisokat ovat erittäin ravitseva, vähän hiilihydraatteja sisältävä ruoka, joka voi tarjota lukuisia terveysvaikutuksia.
Todisteet kuitenkin rajoittuvat enimmäkseen tutkimuksiin, joissa käytetään väkevää artisokka-uutetta.
Artisokkauutteen säännöllinen kulutus voi auttaa kolesterolitasoja, verenpainetta, maksan terveyttä, IBS: tä, ruoansulatushäiriöitä ja verensokeritasoja.
