Tulehdus voi olla hyvä tai huono tilanteesta riippuen.
Toisaalta se on kehosi luonnollinen tapa suojata itseään, kun olet loukkaantunut tai sairas.
Se voi auttaa kehoasi puolustautumaan sairauksilta ja stimuloimaan paranemista.
Toisaalta krooninen, jatkuva tulehdus liittyy lisääntyneeseen sairauksien, kuten diabeteksen, sydänsairauksien ja liikalihavuuden, riskiin.
Mielenkiintoista on, että syömäsi elintarvikkeet voivat merkittävästi vaikuttaa kehon tulehdukseen.
Tässä on 6 ruokaa, jotka voivat aiheuttaa tulehdusta.
1. Sokeri ja runsaasti fruktoosia sisältävä maissisiirappi
Pöytäsokeri (sakkaroosi) ja runsaasti fruktoosia sisältävä maissisiirappi (HFCS) ovat kaksi pääasiallista lisätyn sokerin tyyppiä länsimaisessa ruokavaliossa.
Sokeri on 50% glukoosia ja 50% fruktoosia, kun taas korkean fruktoosin maissisiirappi on noin 45% glukoosia ja 55% fruktoosia.
Yksi syy siihen, että lisätyt sokerit ovat haitallisia, on se, että ne voivat lisätä tulehdusta, mikä voi johtaa sairauteen.
Eräässä tutkimuksessa hiirillä, jotka saivat runsaasti sakkaroosiruokavaliota, kehittyi rintasyöpä, joka levisi keuhkoihinsa osittain sokeriin kohdistuvan tulehduksellisen reaktion vuoksi.
Eräässä toisessa tutkimuksessa omega-3-rasvahappojen anti-inflammatoriset vaikutukset heikentyivät hiirillä, joilla oli korkea sokeriruokavalio.
Lisäksi satunnaistetussa kliinisessä tutkimuksessa, jossa ihmiset joivat tavallista soodaa, ruokasoodaa, maitoa tai vettä, vain tavallisessa soodaryhmässä olevilla ihmisillä oli lisääntynyt virtsahappopitoisuus, mikä aiheuttaa tulehdusta ja insuliiniresistenssiä.
Sokeri voi olla haitallista myös siksi, että se toimittaa liikaa fruktoosia.
Vaikka pienet fruktoosimäärät hedelmissä ja vihanneksissa ovat hienoja, suurten määrien kuluttaminen lisätyistä sokereista on huono idea.
Paljon fruktoosin syöminen on liitetty liikalihavuuteen, insuliiniresistenssiin, diabetekseen, rasva-maksasairauteen, syöpään ja krooniseen munuaissairauteen.
Tutkijat ovat myös huomanneet, että fruktoosi aiheuttaa tulehdusta verisuoniasi ympäröivissä endoteelisoluissa, mikä on sydänsairauksien riskitekijä.
Suuri fruktoosin saannin on myös osoitettu lisäävän useita tulehdusmerkkejä hiirillä ja ihmisillä.
Runsas lisättyä sokeria sisältävät elintarvikkeet sisältävät karkkia, suklaata, virvoitusjuomia, kakkuja, keksejä, munkkeja, makeita leivonnaisia ja tiettyjä muroja.
YHTEENVETO Kuluttamalla runsaasti sokeria ja runsaasti fruktoosia sisältäviä maissisiirappia sisältävää ruokavaliota
tulehdus, joka voi johtaa sairauteen. Se voi myös torjua
omega-3-rasvahappojen tulehdusta estävät vaikutukset.
2. Keinotekoiset transrasvat
Keinotekoiset transrasvat ovat todennäköisesti epäterveellisiä rasvoja, joita voit syödä.
Ne luodaan lisäämällä vetyä tyydyttymättömiin rasvoihin, jotka ovat nestemäisiä, jotta ne saisivat kiinteämmän rasvan vakauden.
Ainesosien etiketeissä transrasvat luetellaan usein osittain hydrattuina öljyinä.
Useimmat margariinit sisältävät transrasvoja, ja niitä lisätään usein jalostettuihin elintarvikkeisiin säilyvyyden pidentämiseksi.
Toisin kuin maitotuotteissa ja lihassa esiintyvät luonnossa esiintyvät transrasvat, keinotekoisten transrasvojen on osoitettu aiheuttavan tulehdusta ja lisäävät sairausriskiä.
HDL (hyvän) kolesterolin alentamisen lisäksi transrasvat voivat heikentää valtimoidesi vuoraavien endoteelisolujen toimintaa, mikä on sydänsairauksien riskitekijä.
Keinotekoisten transrasvojen käyttö on sidoksissa suuriin tulehduksellisten markkereiden tasoihin, kuten C-reaktiiviseen proteiiniin (CRP).
Itse asiassa yhdessä tutkimuksessa CRP-tasot olivat 78% korkeammat naisilla, jotka ilmoittivat eniten transrasvojen saantia.
Satunnaistetussa kontrolloidussa tutkimuksessa, johon osallistui ylipainoisia vanhempia naisia, hydrattu soijaöljy lisäsi tulehdusta huomattavasti enemmän kuin palmu- ja auringonkukkaöljyt.
Tutkimukset terveillä miehillä ja miehillä, joilla on kohonnut kolesterolitaso, ovat paljastaneet samanlaisen tulehdusmerkkien lisääntymisen vasteena transrasvoille.
Elintarvikkeisiin, joissa on runsaasti transrasvoja, kuuluvat ranskalaiset perunat ja muut paistetut pikaruoat, jotkut mikroaaltouunin popcorn-lajikkeet, tietyt margariinit ja vihannesten lyhenteet, pakatut kakut ja evästeet, jotkut leivonnaiset ja kaikki jalostetut elintarvikkeet, joiden etiketissä on luettelo osittain hydratusta kasviöljystä.
YHTEENVETO Keinotekoisten transrasvojen käyttö voi lisätä tulehdusta ja riskiäsi
useista sairauksista, mukaan lukien sydänsairaudet.
3. Kasvi- ja siemenöljyt
1900-luvulla kasviöljyjen kulutus kasvoi 130% Yhdysvalloissa.
Jotkut tutkijat uskovat, että tietyt kasviöljyt, kuten soijaöljy, edistävät tulehdusta niiden erittäin korkean omega-6-rasvahappopitoisuuden vuoksi.
Vaikka jotkut ruokavalion omega-6-rasvat ovat välttämättömiä, tyypillinen länsimainen ruokavalio tarjoaa paljon enemmän kuin ihmiset tarvitsevat.
Itse asiassa terveydenhuollon ammattilaiset suosittelevat syömään enemmän omega-3-rikkaita ruokia, kuten rasvaisia kaloja, parantamaan omega-6-omega-3-suhdettasi ja saamaan omega-3: n tulehdusta estävät edut.
Yhdessä tutkimuksessa rotilla, jotka ruokkivat ruokavaliota, jonka omega-6: n ja omega-3: n suhde oli 20: 1, oli paljon korkeammat tulehdusmerkkien tasot kuin niillä, jotka ruokkivat ruokavaliota suhteilla 1: 1 tai 5: 1.
Todisteet siitä, että suuri omega-6-rasvahappojen saanti lisää tulehdusta ihmisillä, on tällä hetkellä rajallista.
Kontrolloidut tutkimukset osoittavat, että linolihappo, yleisin ruokavalion omega-6-happo, ei vaikuta tulehdusmerkkeihin.
Lisätutkimuksia tarvitaan ennen kuin voidaan tehdä johtopäätöksiä.
Kasvi- ja siemenöljyjä käytetään ruokaöljyinä ja ne ovat tärkein ainesosa monissa jalostetuissa elintarvikkeissa.
Yhteenveto Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että kasviöljyn korkea omega-6-rasvahappo
sisältö voi edistää tulehdusta, kun sitä kulutetaan suurina määrinä. Kuitenkin
todisteet ovat epäjohdonmukaisia, ja tarvitaan lisää tutkimusta.
4. Puhdistetut hiilihydraatit
Hiilihydraatit ovat saaneet huonon rapin.
Totuus on kuitenkin, että kaikki hiilihydraatit eivät ole ongelmallisia.
Muinaiset ihmiset kuluttivat runsaasti kuitua, käsittelemättömiä hiilihydraatteja vuosituhansien ajan ruohojen, juurien ja hedelmien muodossa.
Puhdistettujen hiilihydraattien syöminen voi kuitenkin aiheuttaa tulehdusta.
Puhdistetuista hiilihydraateista suurin osa kuiduista on poistettu. Kuitu edistää täydellisyyttä, parantaa verensokerin hallintaa ja ruokkii suolistasi hyödyllisiä bakteereja.
Tutkijat ehdottavat, että nykyaikaisen ruokavalion puhdistetut hiilihydraatit voivat edistää tulehduksellisten suolistobakteerien kasvua, mikä voi lisätä liikalihavuuden ja tulehduksellisen suolistosairauden riskiä.
Puhdistetuilla hiilihydraateilla on korkeampi glykeeminen indeksi (GI) kuin käsittelemättömillä. Korkean GI: n elintarvikkeet nostavat verensokeria nopeammin kuin matalan GI: n elintarvikkeet.
Eräässä tutkimuksessa vanhemmat aikuiset, jotka ilmoittivat korkeimman GI-ruoan saannista eniten, kuolivat 2,9 kertaa todennäköisemmin tulehdussairauteen, kuten krooniseen obstruktiiviseen keuhkosairauteen (COPD).
Kontrolloidussa tutkimuksessa nuoret, terveet miehet, jotka söivät 50 grammaa puhdistettuja hiilihydraatteja valkoisen leivän muodossa, kokivat korkeampia verensokeritasoja ja nousivat tietyn tulehdusmerkin tasoissa.
Puhdistettuja hiilihydraatteja löytyy karkeista, leivästä, pastasta, leivonnaisista, joistakin muroista, kekseistä, kakkuista, sokeripitoisista virvoitusjuomista ja kaikista jalostetuista elintarvikkeista, jotka sisältävät lisättyä sokeria tai jauhoja.
YHTEENVETO Korkeakuituiset, käsittelemättömät hiilihydraatit ovat terveellisiä, mutta puhdistetut hiilihydraatit nostavat verta
sokeripitoisuus ja edistää tulehdusta, joka voi johtaa sairauteen.
5. Liiallinen alkoholi
Kohtuullisen alkoholinkäytön on osoitettu tuottavan terveysvaikutuksia.
Suuremmat määrät voivat kuitenkin johtaa vakaviin ongelmiin.
Eräässä tutkimuksessa tulehdusmerkinnän CRP-tasot nousivat ihmisillä, jotka käyttivät alkoholia. Mitä enemmän alkoholia he käyttivät, sitä enemmän heidän CRP-tasonsa nousi.
Ihmiset, jotka juovat runsaasti, voivat kehittää ongelmia bakteerimyrkkyjen siirtyessä paksusuolesta ja kehoon. Tämä tila - jota usein kutsutaan vuotavaksi suoleksi - voi ajaa laajalle levinnyttä tulehdusta, joka johtaa elinvaurioihin.
Alkoholiin liittyvien terveysongelmien välttämiseksi saanti tulisi rajoittaa kahteen miesten tavalliseen juomaan ja naisille yhteen.
YHTEENVETO Raskas alkoholinkäyttö voi lisätä tulehdusta ja johtaa a
"Vuotava suolisto", joka ajaa tulehdusta koko kehossasi.
6. Jalostettu liha
Jalostetun lihan kulutukseen liittyy lisääntynyt sydänsairauksien, diabeteksen sekä vatsa- ja paksusuolisyövän riski.
Yleisiä lihalajityyppejä ovat makkara, pekoni, kinkku, savustettu liha ja naudanliha.
Jalostettu liha sisältää edistyneempiä glykaation lopputuotteita (AGE) kuin useimmat muut lihat.
Ikä syntyy kypsentämällä lihaa ja joitain muita elintarvikkeita korkeissa lämpötiloissa. Niiden tiedetään aiheuttavan tulehdusta.
Kaikista jalostetun lihan kulutukseen liittyvistä sairauksista sen yhteys paksusuolisyöpään on vahvin.
Vaikka paksusuolisyöpään vaikuttavat monet tekijät, yhden mekanismin uskotaan olevan paksusuolisolujen tulehdusreaktio jalostetulle lihalle.
YHTEENVETO Jalostetussa lihassa on paljon tulehdusyhdisteitä, kuten ikäraja, ja sen
vahva yhteys paksusuolen syöpään voi osittain johtua tulehduksesta
vastaus.
Alarivi
Tulehdus voi ilmetä vasteena monille laukaisijoille, joista joitain on vaikea estää, mukaan lukien saastuminen, loukkaantuminen tai sairaus.
Sinulla on kuitenkin paljon enemmän valtaa tekijöihin, kuten ruokavalioosi.
Pysyäksesi mahdollisimman terveellisenä, pidä tulehdus alhaalla minimoimalla sitä aiheuttavien elintarvikkeiden kulutus ja syömällä anti-inflammatorisia ruokia.
