7 suosittua tomaattityyppiä (ja miten niitä käytetään)

Tomaattilajikkeita on tuhansia - joista monet ovat hybridit -, mutta ne voidaan jakaa laajasti seitsemään tyyppiin.

Kaikki tomaatit ovat kasvin hedelmiä Solanum lycopersicum, vaikka niitä yleensä kutsutaan vihanneksiksi ruoanlaittoon.

Tomaateilla on raikas, mieto maku ja ne ovat yleensä punaisia ​​- vaikka niitä on myös muissa väreissä keltaisesta oranssiin purppuraan.

Heillä on runsaasti ravintoaineita, kuten C-vitamiinia ja antioksidantteja, mukaan lukien beetakaroteeni ja lykopeeni, joilla on monia terveysvaikutuksia.

Tässä artikkelissa tarkastellaan 7 suosittua tomaattityyppiä, niiden ravintosisältö ja niiden käyttö.

1. Kirsikkatomaatit

Kirsikkatomaatit ovat pyöreitä, puremankokoisia ja niin mehukkaita, että ne voivat ponnahtaa, kun puret niitä.

Yksi kirsikkatomaatti (17 grammaa) sisältää vain 3 kaloria ja pieniä määriä useita vitamiineja ja kivennäisaineita.

Ne sopivat täydellisesti salaatteihin tai yksin syömiseen välipalana. Ne sopivat hyvin myös vartaaseen ja kebabiin.

2. Rypäleen tomaatit

Rypäleen tomaatit ovat noin puolet kirsikkatomaattien koosta. Ne eivät sisällä niin paljon vettä ja ovat pitkänomaisia. Yhdessä rypäleen tomaatissa (8 grammaa) on vain yksi kalori.

Kuten kirsikkatomaatit, rypäleen tomaatit ovat erinomaisia ​​salaateissa tai syödään yksin välipalana. Ne ovat kuitenkin todennäköisesti liian pieniä käytettäväksi vartaassa.

Jos et välitä kirsikkatomaattien mehukkuudesta, rypälelajike voi olla parempi valinta sinulle.

3. Roma tomaatit

Romaattiset tomaatit ovat suurempia kuin kirsikka- ja rypäleen tomaatit, mutta eivät riittävän suuria käytettäväksi viipalointiin. Romas tunnetaan myös nimellä luumu tomaatit.

Yksi romanitomaatti (62 grammaa) sisältää 11 kaloria ja 1 gramma kuitua.

Ne ovat luonnollisesti makeita ja mehukkaita, joten ne ovat vankka valinta säilykkeiden valmistamiseen tai kastikkeiden valmistamiseen. Ne ovat myös suosittuja salaateissa.

4. Naudan pihvi tomaatit

Beefsteak-tomaatit ovat suuria, tukevia ja riittävän tukevia pitämään muotonsa ohuina viipaleina.

Yksi iso (182 grammaa) naudanlihapihvitomaatti, jonka halkaisija on 3 tuumaa (8 cm), sisältää 33 kaloria, 2 grammaa kuitua ja 28% C-vitamiinin - immuunivahvistavaa antioksidantti vitamiinia - päivittäisestä arvosta (DV).

Ne sopivat täydellisesti voileipiä ja hampurilaisia ​​varten. Ne ovat myös mietoja ja mehukkaita, joten ne ovat hyvä valinta säilykkeisiin tai kastikkeisiin.

5. Perintötomaatit

Perintö tomaatit vaihtelevat huomattavasti kooltaan ja väriltään - vaihtelevat vaaleankeltaisesta kirkkaan vihreään syvään purppuranpunaiseen. Ne eivät ole hybridit, ja niiden siemenet tallennetaan ja siirretään ilman pölytystä muiden tyyppien kanssa.

Jotkut ihmiset pitävät perinnetomaatteja luonnollisempana vaihtoehtona hybriditomaateille. Perintölajikkeilla on taipumus olla syvempi, makeampi maku kuin myymälän ostamilla vaihtoehdoilla.

Perintö tomaattien ravintosisältö on samanlainen kuin muiden tomaattien. Keskikokoinen (123 grammaa) perinnetomaatti sisältää 22 kaloria ja 552 mcg beetakaroteenia, voimakasta antioksidanttia, joka on A-vitamiinin edeltäjä - mikä on tärkeää hyvän näön kannalta.

Ne ovat arvostettuja maustaan, joten ne sopivat erinomaisesti säilykkeiden valmistamiseen, kastikkeiden valmistamiseen ja itse syömiseen - kevyesti suolattuina, jos se on sinun mieltymyksesi.

6. Tomaatit viiniköynnöksessä

Viiniköynnöksen tomaatteja myydään edelleen kiinnitettynä kasvaneeseen viiniköynnökseen. Tämä pidentää niiden säilyvyyttä.

Jotkut tutkimukset osoittavat, että viiniköynnöksen kypsytetyt tomaatit sisältävät korkeampia antioksidantteja ja muita ravintoaineita kuin ne, jotka on poimittu ennen huippukypsyyttä.

Yhden viiniköynnöksen keskipitkän (123 gramman) tomaatin ravinnepitoisuus on samanlainen kuin muiden lajikkeiden ravintosisältö, joka sisältää 22 kaloria ja 3160 mcg lykopeenia - voimakasta antioksidanttia, jolla on sydäntä suojaavia vaikutuksia.

Ne ovat tyypillisesti riittävän suuria ja tukevia leikattaviksi voileipiä varten, mutta niitä voidaan käyttää myös säilykkeissä ja kastikkeissa.

7. Vihreät tomaatit

Vihreät tomaatit voidaan jakaa kahteen tyyppiin: perinnöt, jotka ovat täysin kypsiä vihreitä, ja kypsymättömät, jotka eivät ole vielä muuttuneet punaisiksi.

Ehkä yllättävää kyllä, kypsymättömiä vihreitä tomaatteja käytetään ruoanlaitossa joillakin alueilla. Esimerkiksi paistetut vihreät tomaatit, jotka on viipaloitu, murskattu maissijauholla ja paistettu, ovat suosittuja Kaakkois-Yhdysvalloissa.

Vihreät tomaatit ovat kiinteitä, helposti viipaloitavia ja - kuten muutkin lajikkeet - vähän kaloreita, ja yksi keskikokoinen (123 grammaa) vihreä tomaatti sisältää 28 kaloria.

Ne soveltuvat erinomaisesti myös säilykkeiden valmistamiseen ja kastikkeiden valmistamiseen. Ne ovat kirpeitä ja hieman hapan, joten ne antavat ainutlaatuisen maun ja värin astioille. Yksi vihreiden tomaattien yleinen käyttö on tehdä herkku, mauste voileipille ja lihalle.

Kypsät vihreät tomaatit sisältävät kuitenkin enemmän alkaloideja kuin kypsät, mikä vaikeuttaa niiden sulattamista. Ne voivat aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia joillekin ihmisille, joten niitä ei pitäisi syödä raakana.

Paras käyttötarkoitus jokaiselle tyypille

Niin monenlaisten tyyppien kanssa voi olla vaikeaa valita paras ruoanlaittotarpeisiisi.

Tässä on parhaita tomaattityyppejä eri tarkoituksiin:

• Kastikkeet: Roma, perintö, tomaatit viiniköynnöksessä
• Säilykkeet: Roma, perintö, tomaatit viiniköynnöksessä, vihreät tomaatit
• Salaatit: rypäle, kirsikka
• Vartaat: kirsikka
• Voileivät: lihapihvi, tomaatit viiniköynnöksessä
• Paistettu: vihreät tomaatit
• Välipalat: rypäle, kirsikka, perintö

Vaikka jotkut lajikkeet soveltuvat paremmin tiettyihin tarkoituksiin, ne ovat kaikki monipuolisia. Esimerkiksi lihapihvitomaatit eivät ole ihanteellisia salaatteihin, mutta niitä voidaan silti helposti käyttää yhdessä herkullisilla tuloksilla.

Yhteenveto

Tomaatteja on monia erilaisia, ja jokainen sopii paremmin tiettyihin ruokiin. Ne ovat kuitenkin kaikki monipuolisia ja helposti korvattavissa.

Alarivi

Vaikka tomaattilajikkeita on tuhansia, ne voidaan jakaa seitsemään laajaan luokkaan.

Jokaisella tyypillä on omat parhaat käyttötarkoitukset, mutta ne kaikki ovat vähän kaloreita ja runsaasti ravinteita ja antioksidantteja, kuten C-vitamiinia, beetakaroteenia ja lykopeenia.

Tomaatit ovat erinomainen ruoka sisällyttää ruokavalioon, ja tämän oppaan käyttäminen auttaa sinua valitsemaan oikean tyypin ruoanlaittotarpeisiisi.