Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.
Saigonin kaneli, joka tunnetaan myös nimellä vietnamilainen kaneli tai vietnamilainen cassia, tulee puusta Cinnamomum loureiroi .
Sillä on vahva, makea ja mausteinen maku ja aromi, jota käytetään monissa ruokissa ympäri maailmaa.
Lisäksi Saigonin kaneli liittyy lukuisiin terveyshyötyihin.
Tämä artikkeli kertoo kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää Saigonin kanelista, mukaan lukien sen mahdolliset edut ja miten se eroaa muista lajikkeista.
Mikä tekee Saigonin kanelista erilaisen
Kanelia on kaksi pääluokkaa - Ceylon ja cassia.
Niihin kuuluu neljä suurta lajia, joista suurinta osaa - mukaan lukien Saigonin kaneli - pidetään cassia-lajikkeina.
Saigonin kaneli sisältää enemmän kanelaldehydiä kuin muut tyypit. Tämä yhdiste on vastuussa sen voimakkaasta mausta ja aromista, ja sillä on voimakkaita antioksidantteja ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
Lisäksi Saigonin kanelin, kuten muidenkin cassialajien, uskotaan olevan haitallisia suurina annoksina korkean kumariinipitoisuutensa vuoksi.
Kumariini on kanelissa luonnossa esiintyvä kemikaali, jolla voi olla myrkyllisiä vaikutuksia. Eläintutkimusten perusteella Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen määritti hyväksyttäväksi päivittäiseksi saannoksi 0,05 mg / kg (0,1 mg / kg) ruumiinpainoa.
Tämä vastaa noin 1 tl (2,5 grammaa) Saigonin kanelia päivittäin.
Ceylon-kaneli, joka on johdettu Cinnamomum verum "todellinen kaneli", on paljon pienempi kumariinissa ja aiheuttaa vähemmän myrkyllisyysriskiä.
Silti, koska tämä tyyppi on kalliimpaa, useimmissa ruokakaupoissa on halvempi cassia-lajike.
YhteenvetoSaigon-kaneli on kassi-kanelilaji, jolla on vahvempi maku ja aromi kuin muilla lajikkeilla. Vaikka sitä pidetään halvempana kuin Ceylon-kaneli, se on halvempaa ja helposti löydettävissä ruokakaupoista.
Saigonin kanelin edut
Saigonin kaneli on yhdistetty useisiin terveysvaikutuksiin.
Voi auttaa vähentämään verensokeria
Tutkimukset viittaavat siihen, että kaneli voi auttaa vähentämään verensokeria, mikä on erityisen tärkeää diabeetikoille.
Saigonin kaneli on eräänlainen cassia-kaneli, jolla voi olla merkitystä insuliiniresistenssin vähentämisessä.
Se auttaa solujasi tulemaan herkempiä insuliinin, joka on hormoni, joka auttaa säätelemään verensokeriasi, verensokeria alentaville vaikutuksille.
Lisäksi useat diabetesta sairastavilla tutkimukset osoittavat, että 1–6 gramman kanelin käyttö lisämuodossa päivittäin 4–16 viikon ajan voi vähentää kohtalaisesti verensokeritasoja.
Nämä tutkimukset viittaavat kuitenkin cassia-kaneliin yleensä eikä Saigon-lajikkeeseen erikseen.
Vaikka kaneli voi kohtalaisesti vaikuttaa verensokeritasoosi, useimmat tutkimukset ovat olleet liian pieniä tai eivät ole löytäneet riittäviä todisteita sen tehokkuuden tueksi tässä käytössä. Siksi tarvitaan lisää tutkimusta.
Runsaasti antioksidantteja ja anti-inflammatorisia yhdisteitä
Samoin kuin muissa lajikkeissa, Saigonin kaneli sisältää runsaasti antioksidantteja, jotka ovat yhdisteitä, jotka suojaavat solujasi vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta.
Mauste sisältää myös useita tulehdusta estäviä yhdisteitä, jotka voivat hyödyttää terveyttäsi.
Krooninen tulehdus liittyy useisiin olosuhteisiin, kuten tyypin 2 diabetekseen, metaboliseen oireyhtymään, tiettyihin syöpiin ja sydänsairauksiin.
Ruokavalioihin, joissa on runsaasti antioksidantteja ja anti-inflammatorisia yhdisteitä, liittyy monien näiden ja muiden sairauksien pienempi riski.
Erilaiset kaneliuutteet ovat osoittaneet korkeaa antioksidanttista ja anti-inflammatorista aktiivisuutta.
Saigonin kaneli sisältää runsaasti kanelaldehydiä - yhdistettä, joka antaa mausteelle ainutlaatuisen maun ja aromin. Tämä yhdiste on myös vastuussa monista antioksidanttisista ja anti-inflammatorisista ominaisuuksistaan.
Kanelialdehydi on itse asiassa cassia-lajikkeiden pääaine, sen osuus on lähes 73% sen koostumuksesta.
Koeputki- ja eläintutkimuksissa todetaan, että kanelialdehydillä on voimakkaita anti-inflammatorisia vaikutuksia.
Lisäksi ihmisillä tehdyt tutkimukset osoittavat, että täydentäminen suurilla annoksilla kaneliuutetta voi lisätä veren antioksidanttitasoja ja vähentää oksidatiivisen stressin markkereita, mikä voi johtaa soluvaurioihin.
Vaikka tutkimus on lupaavaa, tarvitaan lisää tutkimuksia Saigon-kanelin antioksidanttien ja anti-inflammatoristen ominaisuuksien ymmärtämiseksi.
Voi olla antibakteerisia ja antimikrobisia ominaisuuksia
Monet tutkimukset vahvistavat kanelin antibakteeriset ja antimikrobiset ominaisuudet.
Maustetta käytetään todellakin sekä elintarvikkeissa että kosmeettisissa tuotteissa bakteerikontaminaation vähentämiseksi.
Kuitenkin vain vähän tutkimuksia on saatavana erityisesti Saigonin kanelista.
Eräässä koeputkitutkimuksessa havaittiin, että tämän lajikkeen eteeriset öljyyhdisteet olivat antibakteerisesti aktiivisia Listeria, bakteerien suku, joka yleisesti aiheuttaa ruokaa aiheuttavia sairauksia.
Toisessa koeputkitutkimuksessa havaittiin, että kaneliuuteöljy voi olla tehokkaampi kuin muut öljyt kohdentamisessa ja hävittämisessä Borrelia sp., bakteerit, jotka aiheuttavat Lymen taudin.
Vaikka kanelin antibakteeriset ja antimikrobiset ominaisuudet ovat lupaavia, näiden vaikutusten ymmärtämiseksi tarvitaan lisää tutkimuksia ihmisillä ja erityisesti Saigonin kanelilla.
Muita hyötyjä
Tässä on joitain suositeltuja etuja Saigonin kanelista:
- Parantaa makua. Erään tutkimuksen mukaan Saigonin kanelin lisääminen elintarvikkeisiin voi parantaa maittavuutta. Lisäksi se voi luonnollisesti makean ja mausteisen maunsa vuoksi olla hyvä vaihtoehto vähän kaloreita sisältäville makeutusaineille.
- Vahva maku. Saigonin kanelilla on voimakkaampi maku kuin muilla lajikkeilla, mikä tekee siitä ehkä parhaan valinnan, jos nautit vankemmasta mausta.
YhteenvetoSaigonin kaneli voi vähentää verensokeritasoja ja sillä voi olla antioksidantteja, anti-inflammatorisia ja antibakteerisia vaikutuksia. Lisäksi se on maukas lisä ruokavalioon. Siitä huolimatta tarvitaan lisää tutkimusta Saigonin kanelista.
Helppo lisätä ruokavalioon
Saigonin kanelia löytyy useimmista ruokakaupoista tai verkosta - joko jauhettuna tai kepinä.
Voit lisätä sen helposti leivonnaisiin, jogurttiin, muroihin ja jopa tiettyihin suolaisiin ruokiin.
Tässä on joitain tapoja nauttia Saigonin kanelista:
- Ripottele se kaurapuuroon.
- Lisää se smoothieen.
- Paista sen kanssa muffineissa, piirakoissa tai leivissä.
- Lisää se curryihin tai marinadeihin.
- Lisää kokonaiset kanelitangot teekannuun.
YhteenvetoSaigonin kaneli voidaan helposti lisätä ruokavalioon ja käyttää monenlaisiin ruokiin.
Alarivi
Saigonin kaneli, joka tunnetaan myös nimellä vietnamilainen kaneli tai vietnamilainen cassia, on eräänlainen cassia-kaneli.
Se voi alentaa verensokeritasoja ja sillä on anti-inflammatorisia, antimikrobisia ja antibakteerisia ominaisuuksia.
Silti korkean kumariinipitoisuuden vuoksi sinun pitäisi rajoittaa saanti 1 tl (2,5 grammaa) päivässä.
Ceylon-kaneli on paljon pienempi kumariinissa ja aiheuttaa pienemmän myrkyllisyysriskin. Jos haluat kokeilla tätä lajiketta, löydät sen verkosta tai terveysruokakaupoista - vaikka sillä on korkeampi hintalappu.
