Nashi päärynä

Nashi päärynä on mielenkiintoinen vaihtoehto tavanomaisille päärynöille sekä maun että terveyden kannalta. Aasiasta peräisin oleva Nashi-päärynä on rikastuttanut paitsi maan hedelmäkoria, myös useita ruokia useita vuosia. Sen sisältämien lukuisten mikroravinteiden ansiosta niiden kulutuksella on positiivinen vaikutus moniin terveysalueisiin.

Mitä sinun pitäisi tietää nashi-päärynästä

Nashi-päärynä on aasialainen hedelmä, joka on jo kauan sitten kulkenut saksalaisiin supermarketteihin. Sitä on ollut saatavilla satunnaisesti tässä maassa 1960-luvulta lähtien, ja se on lopulta vakiinnuttanut asemansa 1990-luvulla. He ovat lähtöisin Pohjois-Kiinasta, Japanista ja Koreasta.

Ulkopuolella Nashi-päärynä muistuttaa erittäin kevyttä omenaa, sisäpuolella muistuttaa enemmän rapeaa päärynää. Siksi sitä kutsutaan puhekielellä Omenan päärynä nimetty. Vastoin suosittuja huhuja, Nashi-päärynä ei kuitenkaan ole risti kahden hedelmätyypin välillä. Maun suhteen se edustaa omenan, päärynän ja melonin synteesiä, jotkut lajikkeet muistuttavat myös marjoja tai ruusuja. Se kuuluu tosin päärynä-sukuun. Nimi Nashi-päärynä (Pyrus pyrifolia) on tiukasti kaksinkertainen, koska "Nashi" tarkoittaa japaniksi "päärynä".

Nashi-päärynä kasvaa puussa, joka voi olla jopa 15 metriä korkea. Nashi-päärynöiden suurin viljelyala on Japanissa. Siellä tunnetaan noin 1200 hedelmälajia. Nyt sitä kasvatetaan myös Euroopassa, etenkin Italiassa ja Ranskassa, mutta myös suoraan Saksassa.

Paras aika kerätä Nashi-päärynä on elokuussa ja syyskuussa. Juuri ennen poimintaan sen olisi pitänyt kehittyä ns. "Kypsyvät posket". Vaikka ne saavuttavat luonnollisessa tilassaan vain noin 2,5 cm halkaisijan, viljellyt lajikkeet ovat keskimääräisen omenan kokoisia ja painavat noin 200 grammaa. Syötävä, kellertävä tai okravärinen iho on ohut ja voi lajikkeesta riippuen olla sileä tai karkea. Nashi-päärynän massa on melkein valkoinen, maistuu makealta, joskus myös hieman hapanta ja on miellyttävän mehukas kypsien hedelmien kanssa. Hyvin kypsillä hedelmillä massan konsistenssi voi muuttua jauhoiseksi, mutta tämä ei vaikuta makuun.

Tärkeys terveydelle

Nashi-päärynää pidetään erittäin terveellisenä, koska se sisältää vähän kaloreita - noin yhtä monta kuin omena tai päärynä -, mutta sisältää monia erilaisia ​​vitamiineja ja mineraaleja.

Naši-päärynän sanotaan olevan lukuisia terveyshyötyjä. Sen sanotaan alentavan kolesterolitasoa, stimuloivan ruuansulatusta ja sillä on lievä anti-inflammatorinen vaikutus. Vaikka sinulla olisi krapula alkoholin juomisen jälkeen, sen pitäisi tarjota helpotusta. Koska Nashi-päärynän massa on erittäin mehukas, se toimittaa keholle myös suhteellisen suuren määrän nestettä. Koska sillä on myös lievästi kuivaavaa vaikutusta, se on myös mielenkiintoinen ruoka detox- ja puhdistuskovetteisiin sekä ihmisille, joilla on munuaisten tai virtsarakon ongelmia.

Sen sisältämä runsas C-vitamiini tukee immuunijärjestelmää ja varmistaa terveet verisuonet, kalsium vahvistaa luita ja kalium säätelee verenpainetta. Se ei kuitenkaan loputa heidän vitamiinien ja mineraalien luetteloa.

Kaikista arvokkaista aineosista hyötymiseksi Nashi-päärynä tulisi syödä mahdollisimman raakana. Osa ravinteista voi kadota ruoanlaiton aikana.

Ainesosat ja ravintoarvot

100 grammaa Nashi-päärynää sisältää keskimäärin:

• 32 kcal (134 kJ)
• 0 g proteiinia
• 8 g hiilihydraatteja
• josta 8 g sokeria
• 0 g rasvaa
• 2 g kuitua
• 60% vettä

Keskikokoinen Nashi-päärynä painaa noin 200 grammaa, ja siksi sillä on noin kaksi kertaa 100 grammaa koskevien tietojen ravintoarvo. Nashi-päärynä sisältää paljon C-vitamiinia (noin 2 mg / 100 g), A-vitamiinia, B-ryhmän vitamiineja, kalsiumia, rautaa, kaliumia, magnesiumia ja fosforia.

Suvaitsemattomuudet ja allergiat

Nashi-päärynä voi olla mielenkiintoinen ruoka hedelmä- ja ristiallergioille. Erityisesti omenoille allergiset ihmiset eivät aina reagoi tyypillisten naši-päärynän allergiaoireiden kanssa ja voivat silti nauttia hedelmän mausta, joka ainakin muistuttaa omenaa. Tämä on kuitenkin testattava huolellisesti. Useimmat ihmiset eivät suosittele naši-päärynän käyttöä.

Valitettavasti Nashi-päärynällä on maine, että sitä on käsitelty keskimääräistä enemmän torjunta-aineita. Monet ihmiset ovat myös herkkiä torjunta-ainejäämille, jotka tulisi ottaa huomioon kulutuksessa.

Osto- ja keittiövinkkejä

Nashi-päärynä maistuu parhaiten, kun se on todella kypsä. Sadonkorjuun jälkeen se vie jopa kuusi kuukautta kylmävarastoihin. Koska sitä tuodaan myös jäähdytettynä, sitä voidaan varastoida noin kaksi viikkoa oston jälkeen - mieluiten huoneenlämmössä - ja kypsyä edelleen tänä aikana. Kotona sitä ei kuitenkaan pitäisi enää laittaa jääkaappiin, koska lämmön ja kylmän toistuva vuorottelu voi aiheuttaa aromille kärsimyksen.

Nashi-päärynä on saatavana jokaisessa hyvin varustetussa hedelmä- ja vihannesalalla suurissa supermarketeissa. Alennustarvikkeilla puolestaan ​​on harvoin niitä valikoimissaan. Hintakohtaisesti Nashi-päärynä on yleensä hiukan kotimaisten omenoiden tai päärynöiden tasoa korkeampi.

Koska Nashi-päärynä on erittäin herkkä paineelle, se olisi kuljetettava varovasti. Tästä syystä kun ostat sen, se peitetään usein paksummalla verkolla, joka on tehty tukevasta vaahdosta hedelmien suojelemiseksi. Yleensä Nashi-päärynä myydään erikseen. Yksi kopio voidaan helposti laittaa ostoskoriin kokeilemaan sitä. Monille ihmisille huomaamattomien hedelmien mehukas, makea massa on miellyttävä yllätys.

Valmisteluvihjeitä

Nashi-päärynä nautitaan yleensä raa'ana ja tässä tapauksessa valmistetaan kuten tavanomainen omena tai päärynä. Ydin tulisi poistaa ennen kulutusta tai jättää yli omena. Nashi-päärynä on kuitenkin myös yllättävän monipuolinen: Erinomaisena ainesosana se on ihanteellinen jälkiruokavalmisteisiin - esimerkiksi kompotiksi, hedelmäsalaattiksi tai kakkuun -, mutta myös rikastaa runsasta ruokaa, kuten värikkäitä salaatteja tai riistaruokia.

Siellä sitä prosessoidaan kuin tavanomaista päärynää ja pääosin höyrytetään prosessissa. Yhdistettynä sinisen juuston kanssa se maistuu yhtä hyvin kuin pähkinöillä. Nashi-päärynä maistuu myös hyvältä kinkulta, esimerkiksi alkupalaksi tai sormenruoana juhlissa.