Mispeli

mispelit ovat pome hedelmiä, joita nyt kasvatetaan pääasiassa Lounais-Aasian maissa ja Azerbaidžanissa. Keskiajalla kasvia viljeltiin myös Etelä- ja Keski-Euroopassa.

Nykyään lehtipuun kohdennettu viljely on kuitenkin melko harvinaista. Lääkkeitä käytetään pääasiassa kansanlääketieteessä tulehduksellisiin suolistosairauksiin. Ne ovat syötäviä vasta useiden viikkojen varastoinnin jälkeen. Lakkatit sopivat jälkiruokien, hillojen valmistukseen ja antavat pääruokia hedelmällisen maun.

Mitä sinun pitäisi tietää maidosta

Lääkkeitä käytetään pääasiassa kansanlääketieteessä tulehduksellisiin suolistosairauksiin. Ne ovat syötäviä vasta useiden viikkojen varastoinnin jälkeen.

Medlar, joka tunnetaan myös nimellä mispeli, on pome hedelmäkasvi ja kuuluu ruusuperheeseen. Tarvike on lehtipuusta hyvin vino runko. Rintarenkaat ovat vain keskikokoisia ja voivat saavuttaa korkeintaan viisi metriä.

Yleensä puun latva on suurempi kuin muu kasvi. Se on pyöreä ja kantaa syötäviä hedelmiä. Euroopassa mispeli oli laajalle levinnyt keskiajalla ja sitä viljeltiin erityisesti. Nykyään hedelmäpuu on melkein merkityksetöntä Euroopan alueilla. Heidelbergin kaupunki suojaa jäljellä olevia keskirasvaviljelmiä. Näillä leveysasteilla ei kuitenkaan juurikaan ole muita kohdennettuja viljelyjä. Esiintyvät loquat-puut ovat enimmäkseen villinviljelyä. Luonnossa esiintyvät keskirasvat viihtyvät Länsi-Aasiassa, Kaukasiassa Turkmenistanissa, Ukrainassa, Kreikassa, Italiassa ja Bulgariassa. Aikaisemmin niitä viljeltiin pääasiassa Keski- ja Etelä-Euroopassa ja Etelä-Englannissa.

Keskirasvat ovat noin 70 vuotta vanhoja, mutta Englannissa on puu, joka on jo 300 vuotta vanha. Nykyään kasvavat alueet ovat Lounais-Aasiassa ja Azerbaidžanissa. Medlaripuu on erittäin kovaa, ruskehtavaa puuta. Hedelmät, joita se kantaa, ovat pyöreitä, melko pieniä ja keltaisia. Kärjen ulkonevat viljalehdet ovat myös ominaisia. Kukkien väri on valkoisesta vaaleanpunaiseen ja halkaisijaltaan 3–5 senttimetriä. Saksassa kukinta-aika on toukokuusta kesäkuuhun. Medlarit ovat lehtipuita. Hedelmät kerätään lokakuussa ja marraskuussa. Ne ovat kypsiä vain ensimmäisen pakkasen jälkeen.

Hedelmää kuljettaa tukikudos, jota niin kutsutaan Kivi omena tuotiin sisään. Rintaväri suosii Välimeren alueen ilmastoa. Se on suhteellisen vaatimattomia. Medlarit mieluummin ilman lämpötilat ovat 18 - 20 astetta. Ne ovat suhteellisen tuntemattomia pakkaselle ja kestävät jopa 20 asteen lämpötilan. Puut menestyvät parhaiten kalkilla, savimaisella maaperällä. Hedelmät ovat syötäviä vasta muutaman viikon varastoinnin jälkeen. Sitten välituotteet maistuvat hapan ja aromaattiselta.

Kypsät hedelmät sopivat parkitsemiseen, koska ne sisältävät paljon tanniinia. Tämän vuoksi välituotteita käytetään myös viinissä ja rypäleen puristemehun tuotannossa pitämään sameus alhaisempana. Puun puuta käytetään kaappien valmistukseen ja sitä käytetään puuhiilen tuotantoon. Loquats lisääntyvät itsepölyttämällä. Oravat ja linnut kantavat siemenet pois.

Tärkeys terveydelle

Puun hedelmät ja lehdet ovat tärkeitä osia keskirasvaa terveyden kannalta. Loquatin vaikutus on supistava ja diureettinen. Kansanlääketieteessä sitä käytetään erilaisiin suolistosairauksiin.

Koska sillä on anti-inflammatorisia vaikutuksia, sitä käytetään jopa Venäjällä tulehduksellista suolistosairautta, Crohnin tautia vastaan. Lisäksi sen pitäisi tarjota helpotusta ruuansulatuksellisista ongelmista ja mahalaukun limakalvojen tulehduksesta. Koska sillä on ruuansulatuksellinen vaikutus, se säätelee suoliston toimintaa ja voi lievittää kramppeja. Medlarin ja pektiinin sisältämät tanniinit säätelevät ulosteesta, niillä on tonisoiva vaikutus suolen limakalvoihin ja ne voivat siten torjua ripulia. Pektiinillä on myös positiivinen vaikutus veren lipiditasoon. Kuluttava pektiini auttaa alentamaan kolesterolitasoa.

Matala kolesterolitaso suojaa ihmisen organismia sydän- ja verisuonitauteilta, kuten arterioskleroosilta tai sydänkohtaukselta. Japanissa lääkinnällisiin tarkoituksiin ei käytetä hedelmiä, vaan keskiosan puun lehtiä. Nämä ovat osa ns. Ito-Thermietä. Tätä varten lehdet lämmitetään ja kuljetetaan vartaloa pitkin metallisissa astioissa. Tämän pitäisi helpottaa kipua ja vahvistaa kehon itseparannusvoimia.

Loquaattien lämpöarvo on alhainen ja niissä ei juuri ole rasvaa. Ne ovat siksi sopivia ruokavalioksi. Kansanlääketieteessä kuvatun kasvin vaikutuksia ja niiden käyttöalueita ei ole vielä tieteellisesti todistettu. Hedelmien käyttöä perinteisessä lääketieteessä ei sen vuoksi ole vielä aloitettu.

Ainesosat ja ravintoarvot

Ainesosien ja ravintoaineiden pitoisuus riippuu hedelmien kypsyysasteesta. Kypsien, syötävien hedelmien keskimääräinen lämpöarvo on 44 kilokaloria 100 grammaa kohti. Ne sisältävät tanniineja ja pektiinejä. Lisäksi 100 grammaa on noin 75 prosenttia vettä.

Tämä määrä sisältää myös noin 0,5 grammaa proteiinia, 0,2 grammaa rasvaa, 10,6 grammaa hiilihydraatteja ja 2,1 grammaa kuitua. Loquats tarjoaa vitamiineja, hivenaineita ja mineraaleja. 100 grammaa hedelmiä sisältää noin 6 milligrammaa natriumia, 250 milligrammaa kaliumia, 30 milligrammaa kalsiumia, 28 milligrammaa fosforia, 0,5 milligrammaa rautaa ja 2 milligrammaa C-vitamiinia.

Suvaitsemattomuudet ja allergiat

Ruokatoleranssi on ihmisen kehon yliherkkä reaktio tiettyihin allergeeneihin. Tämä ilmenee erilaisina oireina, kuten kutina, hengitysvaikeudet ja ihottumat.

Jos sinulla on allerginen reaktio keskirasvoihin, saatat olla intoleranssi fruktoosille. Kuten omenat ja päärynät, myös mispeli kuuluu pome hedelmäperheeseen. Siksi, jos sinulla on allerginen reaktio, sinun tulee olla varovainen kuluttaessasi näitä lajikkeita. Lisäksi risti-allergiat luunhedelmillä, kuten persikka ja aprikoosi, eivät ole harvinaisia.

Osto- ja keittiövinkkejä

Loquatsia löytyy harvoin supermarketista tai markkinoilta. Turkkilaiset hedelmä- ja vihannesalan kauppiaat todennäköisesti myyvät pieniä keltaisia ​​hedelmiä. Kun ostettu, välikappaleissa on usein ruskeita rumaisia ​​täpliä iholla. Tämä on hyvä merkki.

Ruskehtava väri tarkoittaa, että hedelmät ovat kypsiä ja massan heikko koostumus. Lakkatit on säilytettävä suhteellisen pitkään. Vasta sitten tanniinit ja hedelmähapot hajoavat ja hedelmät voivat nauttia. Kypsät hedelmät voidaan pitää jääkaapin vihanneslokerossa noin viikon ajan. Saksasta valmistettuja välituotteita sitä vastoin tulisi varastoida noin yhden tai kahden viikon ajan, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Ennen syömistä hedelmät tulee puolittaa ja kivet poistaa. Kulho voidaan syödä. Jos kuori poistetaan, on suositeltavaa kuumentaa hedelmät hetkeksi. Kuori voidaan sitten kuoria terävällä veitsellä, kuten peruna.

Valmisteluvihjeitä

Lakkatit sopivat hyytelöiden, soseiden, hillojen ja kastikkeiden valmistukseen. Niitä voidaan kuitenkin myös nauttia puhtaista. Ne sopivat hyvin läheisiin hedelmälajeihin, kuten omenoihin ja päärynöihin, ja niitä käytetään jalostamaan jäätelöä ja hedelmäsalaatteja. Ne tarkentavat makuaan kaikenlaisissa jälkiruoissa, kuten kakkuissa ja muffineissa. Etikan ja sokerin maustekurpitsa on herkku.

Keltaiset hedelmät sopivat myös mehujen, liköörien ja viinin valmistukseen. Kuivattuna jauhoja voidaan valmistaa myös sen korkean tärkkelyspitoisuuden vuoksi. Medlarit eivät anna jälkiruokia, vaan myös pääruokia miellyttävän hedelmäistä tuoksua.