Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.
Sokerialkoholeja, kuten maltitolia, käytetään usein sokerivaihtoehtoina sokerittomissa makeisissa.
Sinänsä saatat miettiä, sopivatko ne ketogeeniseen ruokavalioon.
Runsaasti rasvaa sisältävä ja vähän hiilihydraatteja sisältävä keto-ruokavalio edistää painonpudotusta kannustamalla kehoasi polttamaan rasvaa hiilihydraattien sijaan ensisijaisena polttoaineena. Siksi monet tätä ruokavaliota noudattavat ihmiset rajoittavat sokerin saannin minimiin.
Vaikka sokerialkoholit sisältävät tyypillisesti alle puolet tavallisen sokerin kaloreista, niitä pidetään silti hiilihydraateina.
Tämä artikkeli kertoo, onko maltitoli hyvä vaihtoehto tavalliselle sokerille keto-ruokavaliossa.
Mikä on maltitoli?
Maltitoli on sokerialkoholi, joka on samanlainen kuin muut sokerikorvaukset, kuten ksylitoli ja sorbitoli.
Sitä käytetään yleisesti vähäkalorisena makeutusaineena ja sakeuttamisaineena karkeissa, jäätelössä, leivonnaisissa ja muissa jalostetuissa elintarvikkeissa, kuten energia- ja proteiinipalkkeissa.
Elintarvikemerkinnöissä maltitoli voidaan listata myös hydratuksi maltoosiksi, hydratuksi glukoosisiirapiksi, Lesysiksi, Maltisweetiksi tai SweetPearliksi.
Sitä pidetään hiilihydraattina, mutta se antaa vain puolet kaloreista kuin muut hiilihydraatit. Vaikka useimmissa hiilihydraateissa on 4 kaloria grammaa kohden, maltitoli tuottaa 2–2,5 kaloria grammaa kohden.
Koska se on noin 90% niin makea kuin tavallinen sokeri, se on suosittu sokerin korvike.
Silti on enemmän tekijöitä, jotka on otettava huomioon ennen maltitolin käyttöä keto-ruokavaliossa.
yhteenvetoMaltitoli on sokerialkoholi, jota käytetään yleisesti vähäkalorisena vaihtoehtona pöytäsokerille karkeissa, leivonnaisissa ja muissa elintarvikkeissa. Se on noin 90% niin makea kuin sokeri.
Kuinka keto-ruokavalio toimii
Ketogeenistä ruokavaliota käytettiin historiallisesti epilepsian hoitoon, mutta se on viime aikoina saavuttanut suosiota laihtuminen.
Jotkut tutkimuskatsaukset osoittavat, että tätä syömiskäyttäytymistä noudattavat ihmiset voivat menettää keskimäärin jopa 5 kiloa (2,2 kg) enemmän painoa kuin vähärasvaista ruokavaliota noudattavat.
Yleensä keto sisältää erittäin paljon rasvaa, hyvin vähän hiilihydraatteja ja kohtalaista proteiinia.
Vaikka tarkka syömäsi hiilihydraattien määrä vaihtelee, keto-ruokavalio rajoittaa yleensä hiilihydraattien saannin enintään 10 prosenttiin päivittäisestä kalorien saannistasi - tavallisesti vastaa 20–50 grammaa hiilihydraatteja päivässä.
Ruokavalio on suunniteltu edistämään ketoosia, aineenvaihduntatilaa, jossa kehosi polttaa rasvoja energiaksi hiilihydraattien sijaan.
yhteenvetoKeto-ruokavalio auttaa laihtumista rajoittamalla hiilihydraattien saantiasi ja pakottamalla kehosi siirtymään ketoosiin, aineenvaihduntatilaan, jossa se polttaa rasvaa energiaksi.
Maltitoli keto-ruokavaliossa
Vaikka maltitoli ja muut sokerialkoholit ovat hiilihydraatteja, kehosi imee ne eri tavalla kuin muut hiilihydraatit.
Suurin osa hiilihydraateista hajoaa melkein kokonaan siihen mennessä, kun ne saavuttavat ohutsuolesi loppuun, mutta muut hiilihydraatit, kuten sokerialkoholit ja kuidut, pilkkoutuvat ohutsuolessasi vain osittain ennen siirtymistä paksusuoleen.
Itse asiassa maltitolin imeytyminen ohutsuolessa on 5–80%.
Lisäksi maltitolin glykeeminen indeksi (GI) on 35, mikä on paljon pienempi kuin tavallisen pöytäsokerin, jonka valtava GI on 65. Tämä indeksi mittaa kuinka nopeasti tietyt elintarvikkeet nostavat verensokeritasoasi.
Nämä tekijät yhdessä alhaisen kalorimäärän kanssa tekevät maltitolista sopivan sokerivaihtoehdon keto-ruokavalioon.
Joitakin sokerialkoholeja, kuten erytritolia ja ksylitolia, suositellaan jopa ketolle.
Vaikka maltitoli on myös sokerialkoholi, sen GI on korkeampi kuin useimmat - mikä tarkoittaa, että sillä on suurempi vaikutus verensokeritasoosi. Siksi se ei ehkä ole yhtä hyvä sokerin korvike ketossa kuin muut sokerialkoholit.
Seuraavassa taulukossa verrataan maltitolia muihin sokerialkoholeihin:
Kuinka paljon maltitolia voit syödä turvallisesti?
Vaikka maltitoli ei ehkä ole paras makeutusaine keto-ruokavaliossa, se on parempi vaihtoehto kuin monet muut makeutusaineet, mukaan lukien hunaja, vaahterasiirappi, kookospähkinäsokeri, agaavinektari, hedelmämehut ja tavallinen valkoinen tai ruskea sokeri.
Koska maltitolia käytetään usein leivonnaisissa ja jälkiruoissa, monissa sen sisältämissä elintarvikkeissa voi olla runsaasti hiilihydraatteja.
Siksi voit halutessasi lisätä sen omiin astioihisi sen sijaan, että etsit pakattuja tuotteita, joihin on lisätty maltitolia. Jos ne sisältävät muita hiilihydraatteja, liian monien näiden elintarvikkeiden syöminen voi häiritä ketoosia.
Maltitolia on saatavana jauheena ja siirappina.
Monet maltitolia vaativat reseptit kertovat sinulle kuinka paljon siirappia tai jauhetta käytetään. Jos kuitenkin yksinkertaisesti korvataan maltitoli tavallisen sokerin sijasta reseptissä, voit käyttää suunnilleen samaa määrää maltitolia kuin sokeria.
Osta maltitolia verkossa.
yhteenvetoMaltitoli on turvallinen keto-ruokavaliossa, kun sitä käytetään kohtuullisesti, vaikka se ei välttämättä ole yhtä ihanteellinen kuin muut sokerialkoholit. Yleensä sinun on oltava varovainen pakattujen maltitolia sisältävien elintarvikkeiden kanssa, koska niissä voi olla myös muita hiilihydraatteja.
Alarivi
Maltitoli on sokerialkoholi, jota käytetään yleensä alentamaan ikenien, karkkien ja muiden makeisten kaloripitoisuutta.
Vaikka se ei vaikuta verensokeritasoihin yhtä voimakkaasti kuin tavallinen sokeri, se tarjoaa silti hiilihydraatteja. Lisäksi monet maltitolia sisältävät elintarvikkeet, kuten pakatut jälkiruoat, pakkaavat muita hiilihydraatteja.
Siksi, jos päätät käyttää maltitolia keto-ruokavaliossa, voi olla parasta lisätä se itse elintarvikkeisiin - ja syödä sitä vain säästeliäästi.
