Puutarharaportti

Puutarharaportti tunnetaan myös nimellä Espanjan pinaatti tai Espanjalainen salaatti nimetty. Monille kasvi on vain rikkaruoho, ja vihannekset eivät ole vain terveellisiä, vaan myös maukkaita. Se on pinaatin läheinen sukulainen ja täynnä ravintoaineita.

Mitä sinun pitäisi tietää puutarhanhoitoraporteista

Gartenmelden kasvitieteellinen nimi on Atriplex hortensis. Se kuuluu Foxtail-perheeseen (Amaranthaceae). Se on myös yksi vanhimmista viljellyistä kasveista, ja sitä käytetään myös salaattina ja koristekasvina. Vuonna 2000 Saksan luonnonsuojeluliitto sai sen nimeksi Vuoden sato.

Vuotuinen ruohokasvi kasvaa jopa 2,5 metriä korkeaksi. Varsi on pystyssä ja raidallinen vihreällä. Se on usein haarautunut ja neliömäinen. Kasvien maanpäällisillä osilla on jauhettu pinta ja lehtien reuna on joko kokonainen tai hammastettu. Hedelmäklusteri painonsa vuoksi on usein yli. Gartenmelde-siemenet ovat joko kellanruskeita tai mustia, ja musta variantti itää vasta kahden vuoden kuluttua. Leveysasteillamme Gartenmelde kukkii heinäkuusta syyskuuhun. Puutarharaportti on pölytetty tuulen tai itsepölytyksen avulla. Jotkut hyönteiset jakavat siitepölyä.

Arkeologisten löytöjen perusteella Gartenmelde oli jo muinaisten kreikkalaisten tuntema. Sitä kasvatettiin Tiibetiin ja Bengaliin saakka. Villimuotoa esiintyy myös Keski-Aasiassa. Roomalaiset veivät vihannekset kuten sveitsiläinen mannaa, kuten vihannekset Keski-Eurooppaan. 1300-luvulla pinaatti korvasi puutarhan lokin ruoana.

Erityisesti Rheinland-maassa sitä käytetään kuitenkin keittiössä vielä nykyään. Se maistuu hieman katkeraammalta kuin pinaatti, mutta on kaiken kaikkiaan lempeämpää. Muuten maku on samanlainen kuin suhteessa. Puutarhailmoitus on kausiluonteinen kesäkuukausina. Se voidaan korjata toukokuusta lähtien, vaikka sitä voi löytää myös kasvihuoneissa, ja siksi se on saatavana ympäri vuoden. Löydät erilaisia ​​lajikkeita, lehdet ovat joko sinivihreitä tai punertavia. Lehdet ovat paljaat alapuolella ja niiden päällä on hienoja karvoja.

Tärkeys terveydelle

Aivan kuten pinaatti, puutarhan tukki tuo mukanaan myös joitain terveellisiä ravintoaineita. Rautapitoisuus on alhaisempi kuin sen suhteellisen, mutta sitä ei pidä myöskään halveksittaa. Puutarhapäivä on siunaus etenkin lihaksille ja hermoille, koska siinä on korkea magnesiumpitoisuus.

On myös joukko vitamiineja, jotka auttavat täyttämään päivittäiset tarpeet. A-vitamiinipitoisuus on korkeampi kuin pinaatin, kun taas C-vitamiinipitoisuus on vain puolet korkeampi. Siitä huolimatta puutarharaportti on tervetullut ja terveellinen muutos. Kansanlääketieteessä sanomaa käytetään jopa ulkoisesti. Gartenmelde auttaa kirjekuorena, joka on leikattu lehtien massaan, auttaa tässä muodossa esiintyviä mustelmia ja tulehduksia vastaan. Lisäksi lehtiä ja siemeniä käytettiin oksentelu- ja laksatiivina. Kasvi stimuloi aineenvaihduntaa ja sitä käytettiin myös hermostuneisuutta vastaan. Kansanlääketieteessä puutarharaporttia käytettiin myös keuhkosairauksiin.

Vaikka vihannekset luonnollisessa muodossaan kasvavat pääasiassa seinillä, roskilla ja pensasilla, niitä ei missään nimessä voida halveksittaa, ja ne tarjoavat vaihtoehdon pinaatille.

Ainesosat ja ravintoarvot

Vihannekset sisältävät sekä hiilihydraatteja että proteiineja. 100 grammaa lehtiä sisältää noin 3 grammaa hiilihydraatteja ja 2,3 grammaa proteiinia. Lisäksi kasvi sisältää vain noin 26 kaloria saman määrän, minkä vuoksi se on erityisen sopiva kuvatajuisille ihmisille. Rasvapitoisuus on vain 0,3 grammaa. Kuitua on myös noin 3 grammaa 100 grammassa.

Lisäksi puutarharaporttiin sisältyvät C- ja B-vitamiinit. Se sisältää myös mineraaleja, kuten kaliumia, kalsiumia, magnesiumia ja rautaa. Ainesosat ovat vastuussa puutarhaviestin laksatiivisesta vaikutuksesta. Tästä syystä sitä tulisi nauttia vain pieninä määrinä parhaimmillaan.

Suvaitsemattomuudet ja allergiat

Ruokatoleransseja tai allergioita voi ilmetä uudestaan ​​ja uudestaan. Näitä esiintyy kuitenkin harvoin erityyppisissä vihanneksissa, mukaan lukien Gartenmelde. Paljon enemmän se voi johtaa ruuansulatusjärjestelmän ylikuormitukseen liiallisella kulutuksella.

Jotkut ihmiset voivat olla herkkiä vihanneksille ja odottaa ilmavaivat tai ripulia. Kaiken kaikkiaan puutarharaportti on useimmiten hyvin siedetty. Äärimmäisissä poikkeustapauksissa siitepölyallergiaa sairastavat voivat kehittää ristiallergioita.

Osto- ja keittiövinkkejä

Gartenmelde löytyy viikkomarkkinoilta, esimerkiksi nimellä "Rheinische Gartenmelde", ja sitä kasvatetaan sekä ulkona että kasvihuoneissa.

Sitä voivat myös kerätä luonnossa tietäjät, koska tänä päivänä on villimuotoja. Lehtien muoto ja väri ovat melko ominaisia, minkä vuoksi sekaannusta esiintyy harvoin. Vihannekset eivät kuitenkaan ole oikeasti sopivia varastointiin. Keräyksen tai ostoksen jälkeen se tulisi käyttää mahdollisimman pian. Muuten se menee pahasti nopeasti. Puutarharaporttia voidaan kuitenkin pitää jääkaapin vihanneslokerossa päivän tai kaksi.

Vihannesten valmistus ja valmistus on samanlainen kuin tuoreiden pinaattien. Nuoria lehtiä voidaan käyttää myös raa'ina salaateissa. Parasta on käyttää nuoria kasveja, joiden korkeus on enintään kahdeksan tuumaa. Sen lehdet ovat erityisen herkät, ja niitä voidaan myös syödä raa'ina.

Valmisteluvihjeitä

Ne soveltuvat myös sekoituksiin lehtisalaattien kanssa. Toinen vaihtoehto on höyryllä puutarhan loki kuten pinaattia. Se sopii siipikarjan, munien, viljan tai kalan lisäaineeksi. Ennen tarjoilua se laitetaan yksinkertaisesti kattilaan kevyesti suolatulla vedellä pesun jälkeen. Lehtien romahtamisen jälkeen he ovat valmis. Nuoret ampumavinkit ovat myös syötäviä ja sisältävät useita terveellisiä ravintoaineita.

Ranskassa Gartenmeldea syödään hapokkeilla. Punaisten lehtien väri säilyy myös kypsennyksen jälkeen, vaikka sitä voidaan käyttää keittojen väritykseen. Lehdet antavat ruokia miellyttävän katkeran maun. Monet lapset mieluummin pihavat puutarhanhoitoa, mikä johtuu todennäköisesti oksaalihapon alhaisemmasta pitoisuudesta.

Lisäksi puutarhanhaketta käytetään lehtikoristeena salaateissa. Muuten se sopii kaikkiin pinaatin yhdistelmiin ja muunnelmiin. Jos vihannekset ovat sinulle liian katkeraa, ne voidaan myös blankata. Tämä vähentää katkeraa aineita. Siemenet voidaan paahtaa uunissa tai pannulla. Ne soveltuvat mausteeksi ja niitä voidaan käyttää myös leivontaan.

Yksi idea resepistä on esimerkiksi jalostaa puutarhan loki quicheksi. Tämä vaatii myös luonnollista jogurttia, paprikaa, vihannesliemettä, sipulia ja lampaanjuustoa.