Galia meloni

Nimen alla Galia meloni Useita melonityyppejä yhdistetään tavaramerkiksi. Galia-meloni on yksi nettomeloneista, joille on ominaista selvästi näkyvä verkon kaltainen rakenne iholla. Meloneja käytetään pääasiassa jälkiruokameloneina, ja niitä on saatavana myymälöissä ympäri vuoden. Niiden muoto on pallomainen tai hieman ellipsoidinen, paino 0,5–2 kilogrammaa.

Mitä sinun pitäisi tietää Galia-melonista

Useat melonilajikkeet (Cucumis melo), joiden muoto on pallomainen tai hieman ellipsoidaalinen ja jotka täyttävät painoperuste 0,5 - 2 kg, ryhmitellään kauppanimellä Galiamelon, mukaan lukien puhdas muoto, joka alun perin kasvatettiin nimellä Galiamelon.

Alkuperäinen Galia-meloni on ristikko omelonin ja Honey Dew -hunajan melonin välillä, joka on suhteellisen uusi rotu Israelista. OECD määrittelee yhteensä 16 erilaista sokerin ja vesimelonin merkkiä, joihin kuuluu noin 500 melonia, jotka on hyväksytty viljelyyn EU: ssa. Muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta Galia-melonit täyttävät myös netomelonien kriteerit, koska niiden iholla on selkeästi näkyvä, verkkomainen rakenne. Kasvitieteellisesti melonit ja kurpitsa ovat marjoja. Tärkeimmät kasvavat maat vientiin Eurooppaan ovat Espanja, Italia, Israel ja Etelä-Afrikka, mutta myös USA, Costa Rica ja Brasilia ovat kasvavien maiden joukossa.

Euroopan kasvavien maiden Galia-melonin pääkausi on maaliskuusta marraskuuhun, syyskuusta joulukuuhun hedelmät tulevat enimmäkseen Israelista ja joulukuusta toukokuuun Etelä-Afrikasta. Siksi Galia-melonia on saatavana ympäri vuoden hedelmä- ja vihanneskaupoissa. On todennäköistä, että sokerimelonit ovat peräisin ns. Hedelmällisestä puolikuun ja muinaisen Egyptin maista noin 3000 eKr. Menee takaisin. Sieltä hedelmä levisi Intiaan, Kaukoitään ja Eurooppaan.

Kypsä Galia-meloni, jolle on ominaista voimakas, makea tuoksu, voidaan säilyttää muutaman viikon ajan asianmukaisella jäähdytyksellä ja vain muutaman päivän huoneenlämmössä. Valkoisen tai hieman vihertävän massan maku on makea ja aromaattinen. Jo jonkin aikaa on tarjolla myös Galia-appelsiinimassan lajikkeita. Syötävät vaaleat ytimet keskittyvät kohti keskustaa. Siellä massaa löysätään siten, että ytimet voidaan kuorittaa lusikalla yhdessä kuitumassan kanssa, jotta niitä voidaan käyttää erikseen.

Galiamelooneja käytetään pääasiassa jälkiruokien valmistukseen. Tyypilliseksi pidetään sitä tosiseikkaa, että varsi erottuu hedelmästä sen kypsyessä.

Tärkeys terveydelle

Galia-melonin, samoin kuin muiden sokerin, hunajan ja jopa vesimelonien suurin terveysnäkökohta on niiden laatu mineraalien toimittajana. Ensinnäkin, kalium tulisi mainita. Kalium on erittäin tärkeä aineenvaihdunnalle.

Mineraali on erityisen tärkeä solumembraanien bioelektrisyyden säätelijä ja verisuonitoimintojen ylläpitäjänä. Tähän sisältyy verenpaineen sääteleminen ja sydämen sinusrytmin ylläpitäminen. Erityisesti miehet kärsivät sydämen rytmihäiriöistä jopa rytmihäiriöisiin eteisvärinöihin vanhuudessa. Galia-melonin sellun syöminen torjuu kaliumin puutetta. Tämä on erityisen tärkeää pääasiassa vähäkaliumisissa lihaa sisältävissä elintarvikkeissa.

Samanaikaisesti kalium toimii myös antagonistina natriumille, jota kulutetaan usein paljon suurempina määrinä kuin suositellaan teollisesti valmistetussa uudenaikaisessa ruoassa, joten kaliumin saannilla on myös tässä tasapainottava vaikutus. Kaliumin lisäksi terveyden kannalta merkityksellisissä pitoisuuksissa on myös muita mineraaleja ja fosforia. Fosfori on erittäin tärkeä ihmisen aineenvaihdunnalle geneettisen materiaalin DNA: n ja RNA: n osana ja energian aineenvaihdunnassa, ns. Soluhengityksessä.

Se on prosessi, joka tapahtuu kaikissa kudoksen soluissa ja jossa ATP: n (adenosiinitrifosfaatti) muutos ADP: ksi (adenosiinidifosfaatti) ja päinvastoin tapahtuu fosforin mukana. A-vitamiinin, beetakaroteenien ja joidenkin B-vitamiinien pitoisuudet ovat myös terveydelle tärkeitä, ja tekevät Galia-melonista yleisesti terveellisen vihanneksen. Kaiken kaikkiaan Galia-meloni on yksi helposti sulavia terveellisiä vihanneksia, jolla on suurin merkitys kalium- ja fosforilähteenä.

Ainesosat ja ravintoarvot

Sokerimeloneille ja hunajarasvoille meloneille on ominaista pääasiassa matala proteiini- ja rasvapitoisuus. Hiilihydraatteja on saatavana myös vain kohtalaisina pitoisuuksina, keskimäärin 12,4 grammaa 100 grammaa massaa, joten Galia-melonia voidaan luokitella helposti sulavien ja helposti sulavien ruokien joukkoon, mutta sen ravintoarvo - pääaineiden, hiilihydraattien, proteiinien ja rasvojen - perusteella mitattuna - on vähäinen merkitys.

Kilokalorina mitattuna lämpöarvo on 54 kcal / 100 g massaa. Toissijaisten aineosien pitoisuus on kuitenkin melko vaikuttava. Se on ennen kaikkea korkea kaliumpitoisuus, keskimäärin 309 mg / 100 g massaa, ja kalsium- ja magnesiumpitoisuus, kun molemmat ovat 13 mg. 23 mg: n fosforipitoisuus on myös tärkeä. Muita sekundäärisiä aineosia terveydellisesti merkittävissä määrin ovat orgaaniset hapot, kuten sitruunahappo ja omenahappo.

Suvaitsemattomuudet ja allergiat

Ruokatoleranssi tai Galia-melonin aiheuttamat suorat allergiat ovat melko harvinaisia, mutta esiintyy kuten kaikki muutkin melonit ja kurkut. Vaikka todistus melonin tietystä ruuan intoleranssista on vaikeaa ja vaatii huolellista syömistapojen seurantaa, allergisia reaktioita voi tapahtua heti melonin sellun syömisen jälkeen.

Tyypillisiä oireita ovat suun kutina tai kurkunpoltto sekä ruuansulatuskanavan kaasut ja kouristukset. Erittäin harvinaisissa tapauksissa voi esiintyä myös hengenvaarallista anafylaktista shokkia, joka vaatii välitöntä hoitoa.

Osto- ja keittiövinkkejä

Tärkein ostoskärki on suositus varmistaa, että Galian meloni on kypsä, mikä voidaan parhaiten tunnistaa silloin voimakkaan, miellyttävän makean tuoksun perusteella. Ei vielä kypsien melonien massa ei saavuta kypsien makeaa ja mausteista makua.

Melonit korjataan usein kypsäksi, jotta ne pysyisivät pidempään. Kypsät Galia-melonit tulee syödä pian, koska niitä voidaan säilyttää vain muutama päivä. Toisin kuin muut melonit ja kurpitsa, varsi tulee pois kypsistä hedelmistä, joten ei ole välttämätöntä varmistaa, että varsi on edelleen lyhyt. Melonin valmistelu kulutukseen on erittäin helppoa, koska massaa voidaan valmistaa ja kuluttaa raa'asti kuten hedelmiä. Galia-meloni voidaan puolittaa ja massan kuitumainen osa siemenineen poistaa lusikalla.

Valmisteluvihjeitä

Galia-melonin massa soveltuu raaka-aineessaan erittäin hyvin hedelmäsalaattien eksoottiseen rikastamiseen. Puhdistettu massa soveltuu myös virkistävien juomien valmistukseen. Galia-melonia käytetään usein jälkiruokien tai hillojen valmistukseen inkiväärin, kanelin ja chilin mausteiden yhteydessä sekä tasapainoisen chutney-valmistuksen valmistukseen.