Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.
Ikään kuin meillä ei olisi jo mielessä immuniteettia, olemme nyt täysin juurtuneet kylmään ja flunssaan. Ilmeisistä syistä haluaisimme todennäköisesti kaikki tehdä kaikkemme pysyäksemme hyvin talvella.
Olet kuullut ohjeet naamioiden käytöstä, käsien pesemisestä ja fyysisen etäisyyden pitämisestä. Ruokavaliosi on kuitenkin yksi vaikutusalue, joka ei aina saa ansaitsemansa huomiota.
Elintarvikkeista, jotka saattavat tukea immuunijärjestelmääsi, seljanmarja pakkaa boolin. Vaikka se ei ehkä ole sellainen marja, jonka otat välipalaksi (en ole koskaan nähnyt sitä käytävällä), sen mehu tuottaa runsaasti maukkaita juomia.
Voit varmasti vatkaa sen ginillä tai vodkalla cocktaileja varten - mutta liikaa alkoholia on osoitettu tukahduttavan immuniteetin vuoden 2015 tutkimuskatsauksen mukaan.
Siksi siemailen seljanmarjanmocktaileja tänä jouluna.
Seljanmarjan edut
Pohjanmarjoja on käytetty vuosisatojen ajan erilaisiin lääkinnällisiin tarkoituksiin. Nykyaikana tieteelliset tutkimukset ovat paljastaneet todisteita joistakin näistä sovelluksista, erityisesti immuniteetin parantamisesta.
Journal of Functional Foods -lehdessä vuonna 2019 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että seljanmarjauute oli tehokas flunssan hoito, koska se inhiboi tulehdusta ehkäiseviä sytokiineja (soluja, jotka välittävät ja säätelevät immuniteettia) sairauden alkuvaiheessa.
Tutkimuksessa tieteellisestä kirjallisuudesta vuodelta 2015 tutkijat päättelivät, että seljanmarjoissa olevat lukuisat antioksidantit:
- vastustaa oksidatiivista stressiä
- stimuloi immuunijärjestelmää
- jopa auttoi alentamaan verenpainetta ja verensokeria
Osa seljanmarjan immuunivahvistavasta voimasta voi johtua niiden korkeasta C-vitamiinipitoisuudesta.
Tämä hivenaine, joka itsessään on antioksidantti, voi vähentää tavallisen kylmän kestoa ja vakavuutta vuoden 2016 katsauksen mukaan - varsinkin kun nautit suuria annoksia oireiden ensimmäisten 24 tunnin aikana.
Tämä ei tietenkään tarkoita, että muutaman mocktailin palauttaminen seljanmarjansiirapilla parantaisi kylmän tai flunssan.
Ja vielä ei ole todisteita siitä, että seljanmarjoista saadut elintarvikkeet torjuvat uutta koronavirusta National Complementary and Integrative Health -keskuksen mukaan.
Korkealla antioksidanttipitoisuudellaan nämä marjat ja niiden uute voivat kuitenkin lisätä terveellistä ruokavaliota.
Seljanmarjat vs. seljankukat
Resepteissä ja tuotteissa saatat nähdä viittauksia sekä seljanmarjaan että seljankukkaan.
Ovatko ne kaksi eri asiaa? Tavallaan.
Seljapensas tuottaa pensaskukkia, jotka kypsyvät lopulta mansikoiksi. Marjoilla ja kukilla sanotaan olevan eri makuja, kukkien maku on kevyempi ja hyvin kukkaisempi.
Juomaresepteissä näet todennäköisesti seljanmarja- ja seljankukka-siirappeja, joita käytetään keskenään. Seljanmarjaa kutsutaan joskus myös "sambucukseksi", sen kasvitieteelliseksi nimeksi.
Pura tai siirappi?
Seljapensasuute on tiivistetty lähde immuunijärjestelmää parantaville polyfenoleille tai antioksidanteille, jotka sisältyvät seljanmarjoihin. Seljapensassiirappi on juuri sitä: makea siirappi, jolla on seljanmarjan maku.
Hyödyt osoittavissa tutkimuksissa käytetään tyypillisesti uutetta, ei siirappia. On myös tärkeää huomata, että sisältö ja edut voivat vaihdella suuresti eri tuotemerkkien välillä.
Osta seljanmarjasiirappia ja seljanmarjauutetta verkosta.
Seljanmarja-mocktail-reseptit
Kokeile näitä juomaideoita ja nauti seljanmarjaa tänä jouluna.
Immuunia lisäävä seljanmarja-tähtisadetikku
Kaikki, jonka nimessä on "kimallus", kuulostaa vain lomailujuhlista. Vielä parempi, kun se on täynnä seljanmarjan ja inkiväärin immuunitukea, kuten tässä Posh Little Designsin lasillisessa hauskaa.
Aloita loppuun: 5 minuuttia
Tarjoilee: 1
Ainekset
- 2 tl seljanmarjasiirappi tai uute
- 2 tl tuoretta sitruunamehua
- ¼ tl. tuoretta raastettua inkivääriä
- Murskattu jää
- Kuohuviini tai tonic vesi
- Jäädytetyt tai tuoreet mustikat koristeeksi
Ohjeet
- Kaada korkealle lasille seljanmarjasiirappia tai uutetta, sitruunamehua ja inkivääriä. Sekoita yhdistääksesi.
- Täytä lasi murskatulla jäällä. Päälle kuohuviiniä ja koristele mustikoilla.
Ruusu- ja seljankukka-mocktail
Ruusun terälehtien, ruusuveden, seljankukan ja kuohuviinin selkäydin sooda -yhdistelmä vahvistaa kukan makua tässä Hedgecombersin ihastuttavassa juomassa. Lisää hyviä uutisia: Se on vain 4 kaloria annosta kohden!
Aloita loppuun: 5 minuuttia
Tarjoilee: 1
Ainekset
- 12 syötävää ruusun terälehteä
- ½ tl. ruusuvesi
- 1 (275 millilitran) pullo Belvoir Sparkling Elderflower -juoma
Ohjeet
- Ruusujääkuutioiden valmistaminen: Täytä jääalusta vedellä ja aseta ruusun terälehti kuutioon. Pakastetaan kiinteäksi.
- Täytä pitkä lasi ruusun terälehtien jääkuutioilla ja lisää sitten ruusuvettä.
- Yläosassa kuohuviini seljankukkajuoma.
Vanhaskukka mustikka-lime neitsyt cocktail
Jopa lapset voivat nauttia tästä kuplivasta, kirpeästä mustikka-lime-mocktailista Sugar Saltedista.
Käytä jäädytettyjä mustikoita, jos tuoreet ovat liian kalliita tai vaikeampia löytää talvikuukausina. Pro-vinkki: Villimustikat sisältävät enemmän kuitua ja antioksidantteja kuin viljellyt.
Aloita loppuun: 5 minuuttia
Tarjoilee: 1
Ainekset
- 2 rkl. seljankukansiirappi tai uute
- 1-2 rkl. tuoretta lime mehua
- Pieni kourallinen mustikoita
- Jäätä
- Kalkkiviipaleet
- 1 kuppi kivennäisvettä
- Tuore minttu koristeeksi
Ohjeet
- Yhdistä lasissa vanhemmansiirappisiirappi tai -uute, lime-mehu ja mustikat. Murskaa ne kaikki kevyesti yhteen mutterin kanssa.
- Päälle jää- ja kalkkiviipaleet; kaada mineraalivettä, kunnes se saavuttaa lasin reunan. Lisää mintunlehdet.
Litsi, minttu ja seljankukka-mocktail
Ota tehosekoitin ja sekoita litsien ainutlaatuinen maku sipulimintulla ja seljankukalla tässä Delightful Vegansin tekomartiinissa. Litsit lisäävät juoman C-vitamiinipitoisuutta.
Aloita loppuun: 10 minuuttia
Tarjoilee: 4
Ainekset
- 1 (230 gramman) tölkki litsiä ja niiden mehua sekä lisää koristeeksi
- Pieni kourallinen tuoretta minttua ja lisää koristeeksi
- Puolen sitruunan mehu
- 1 rkl. seljankukan mehu
- Jäätä
- Sitruuna ja kalkki katkerot juovat
Ohjeet
- Lisää tehosekoittimeen litsi, minttu, sitruunamehu, seljankukan mehu ja jää. Pulssi jäämurskauteen.
- Kaada 4 cocktaillasiin, kunnes ne ovat noin 3/4 täynnä. Yläosassa sitruuna- ja lime-katkerat juomat. Koristele lisälisillä ja mintulla.
Elderflower-limonadi rosmariinilla
Voit liittää limonadin kesäaikaan, mutta suurimmalla osalla maata sitruunat ovat talvihedelmiä. Tämä Sew White -sitrushedelmäinen seljankukka-mocktail tuo lasillesi täyden oksan rosmariinia juhlaan.
Aloita loppuun: 5 minuuttia
Tarjoilee: 2
Ainekset
- 2 rkl. Belvoir-hedelmätila Elderflower Cordial
- 2 tuoretta rosmariinioksaa
- 2 sitruunaviipaletta
- Limsa
- Jääkuutiot
Ohjeet
- Lisää jokaiseen kahteen korkeaan lasiin muutama jääkuutio.
- Lisää viiva (noin 1 rkl) selkäydin kukka sydämellisesti jokaiseen lasiin.
- Lisää sitruunaviipale ja rosmariini-oksa kumpaankin.
- Lisää molemmat lasit limonadilla ja tarjoile heti.
Omenasiideri sambucuksella
Lisäämällä yksinkertaista kanelisiirappia ja päärynämehua tämä pilkullisen kitalaisen omenasiideri maistuu putoamiselta lasiin. Ripaus sambucus (alias seljanmarja) siirappia viimeistelee asiat ylimääräisillä antioksidanteilla.
Aloitus loppuun: 45 minuuttia
Tarjoilee: 1
Ainekset
Kaneli yksinkertainen siirappi:
- ½ kupillista vettä
- ½ cup rakeistettua sokeria
- 1 kanelitanko
Lävistystä varten:
- 3 oz. omenasiideri
- 3 oz. päärynä mehu
- 1/2 oz. kaneli yksinkertainen siirappi
- 2 tl seljanmarjasiirappi tai uute
- Jäätä
- Omena- ja päärynäviipaleet koristeeksi
Ohjeet
- Kanelin yksinkertaisen siirapin valmistaminen: Lämmitä pienessä kattilassa vettä keskilämpötilalla. Lisää sokeri ja sekoita, kunnes se on liuennut.
- Poista lämmöltä ja lisää kanelitanko. Anna jyrkän vähintään 30 minuuttia ja enintään 3 tuntia.
- Siivilöi siirappi Mason-purkkiin ja jäähdytä.
- Lävistys: Kaada lasiin, omenasiideri ja päärynä mehu. Lisää kanelisiirappi ja seljanmarjasiirappi.
- Lisää jäätä ja viipaloidut omenat ja päärynät koristeeksi.
Palvelevat ideat
Makea juomien hieno asia on niiden kyky yhdistää sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin. Kokeile näitä mocktaileja jälkiruokakurssilla tai runsas loma-ateria.
Omenan ja päärynän maut sopivat erityisen hyvin sianlihan kanssa, kun taas kevyemmät kukat, kuten rosmariini ja ruusun terälehdet, voivat paremmin täydentää kalkkunaa.
Isännöitkö brunssia uuden vuoden aloittamiseksi? Tarjoile litsi-ja minttu-seljanmarja-mocktail virkistävänä alkupalana.
Tai jos aiot kokeilla "kuivaa tammikuuta", vaihda iltaolut tai -viini vähäkalorisemmalla, terveellisemmällä vaihtoehdolla, kuten immuunijärjestelmää parantavalla seljanmarja-tähtisadetikku.
Ottaa mukaan
Kylmä- ja influenssakausi voi olla sama kuin lomien, mutta se ei tarkoita, että juhla ei voi jatkua.
Talvikuukausien tapaan ei ole aikaa vaihtaa kaloreita sisältäviä alkoholijuomia kevyempiin, immuunijärjestelmää tukeviin seljanmarjamocktaileihin.
Sarah Garone, NDTR, on ravitsemusterapeutti, freelance-terveydenhuollon kirjoittaja ja ruokabloggaaja. Hän asuu miehensä ja kolmen lapsensa kanssa Mesassa Arizonassa. Löydä hänen jakavansa maanläheisiä terveys- ja ravintotietoja sekä (enimmäkseen) terveellisiä reseptejä osoitteesta Rakkauskirje ruokaan.
.jpg)
