Voivatko diabetesta sairastavat ihmiset syödä porkkanaa?

Diabetespotilaat saattavat joutua miettimään, mitkä ovat parhaat ruokavaliosuositukset. Yksi yleinen kysymys, joka ponnahtaa esiin, voivatko diabetesta sairastavat ihmiset syödä porkkanaa?

Lyhyt ja yksinkertainen vastaus on kyllä. Porkkanat, samoin kuin muut vihannekset, kuten parsakaali ja kukkakaali, eivät ole tärkkelyspitoisia vihanneksia. Diabetesta sairastaville (ja kaikille muille, tältä osin) ei-tärkkelyspitoiset vihannekset ovat tärkeä osa terveellistä ruokavaliota.

On tärkeää kiinnittää huomiota hiilihydraattipitoisuuteen ruoassa, kun sinulla on diabetes. Monet hiilihydraatteja sisältävät elintarvikkeet sisältävät kuitenkin runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja jopa kuitua.

Jotkut näistä elintarvikkeista, erityisesti muut kuin tärkkelysvihannekset, vaikuttavat vähemmän verensokeritasoon. Tässä artikkelissa tutkitaan, miten porkkanat vaikuttavat diabetekseen, ja tarjoamme hyödyllistä tietoa hiilihydraateista ja diabeteksesta.

Porkkanat ja diabetes

Sanan "syö sateenkaari" takana on totuus. Värikkäät hedelmät ja vihannekset ovat täynnä ravinteita terveelliseen ruokavalioon. Porkkanat tunnetaan hyvin sisältävän beetakaroteenia, A-vitamiinin edeltäjää. Ne sisältävät myös antioksidantteja, kuitua ja muita ravintoaineita.

Keskipitkä porkkana sisältää vain 4 grammaa nettohiilihydraatteja ja on matala glykeeminen ruoka. Elintarvikkeilla, joissa on vähän hiilihydraatteja ja matala glykeeminen indeksi, ei yleensä ole kovin suurta vaikutusta verensokeritasoon.

Tutkimukset viittaavat myös siihen, että porkkanan ravinteet voivat olla hyödyllisiä diabeetikoille.

• A-vitamiini Eräässä eläintutkimuksessa tutkijat tutkivat A-vitamiinin merkitystä verensokerin hallinnassa. He havaitsivat, että A-vitamiinin puutteesta kärsivät hiiret kokivat toimintahäiriöitä haiman β-soluissa. He huomasivat myös insuliinin erityksen vähenemisen ja sen jälkeisen hyperglykemian. Nämä tulokset osoittavat, että A-vitamiinilla voi olla rooli verensokerin hallinnassa diabeetikoilla.
• B-6-vitamiini. B-vitamiineilla on tärkeä rooli monilla aineenvaihdunnan alueilla. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että vitamiinien B-1 ja B-6 puute oli yleistä tyypin 2 diabetesta sairastavilla ihmisillä. Lisäksi diabeettisen nefropatian alkukehitys oli yleisempää, jos B-6-vitamiinin tasot olivat alhaiset. Tämä tutkimus viittaa siihen, että matalat B-6-vitamiinipitoisuudet voivat vaikuttaa negatiivisesti diabeteksen tuloksiin.
• Kuitu. Ravintokuitujen saanti on olennainen osa verensokerin hallintaa diabeteksessa. Viimeaikainen 16 meta-analyysin tarkastelu osoittaa vahvaa näyttöä siitä, että ravintokuitujen saanti voi auttaa vähentämään tyypin 2 diabeteksen esiintyvyyttä. Lisäksi diabeetikoille kuitujen saanti voi auttaa vähentämään sekä pitkäaikaisia ​​että paasto-verensokeriarvoja.

Terveellinen ruokavalio

Diabetespotilaille terveellisen ruokavalion noudattaminen on tärkeää tilasi hallinnassa. Kansallinen terveysinstituutti (NIH) korostaa, että terveellisin diabeteksen ruokavalio sisältää elintarvikkeita kaikista elintarvikeryhmistä. Tämä sisältää:

• vihannekset
• hedelmiä
• jyviä
• proteiineja
• rasvaton tai vähärasvainen meijeri

American Diabetes Associationin (ADA) mukaan paras tapa parantaa verensokeritasoa on ruokavalio ja liikunta. Terveellisen ruokavalion syöminen voi myös auttaa painonpudotuksessa. Jopa 5 prosentin painonlasku voi auttaa parantamaan verensokeria.

Edellä mainittujen NIH: n suositusten laajentamiseksi ADA suosittelee seuraavia vinkkejä terveellisen diabeteksen syömiseen.

• Syö runsaasti ei-tärkkelyspitoisia vihanneksia, kuten porkkanaa, parsakaalia ja kesäkurpitsaa. Ainakin puolet lautasestasi tulisi olla täynnä tämän tyyppisiä ravitsevia vihanneksia.
• Paras proteiinityyppi terveelliseen ruokavalioon on vähärasvainen proteiini. Noin neljänneksen lautasestasi tulisi olla vähärasvainen proteiinilähde, kuten kana tai kala. Vältä proteiinin syvää paistamista ja hiiltymistä, kokeile sen sijaan paistamista tai kevyesti grillaa.
• Rajoita hiilihydraattien saanti ateriaa kohti enintään 1 kuppi tai vähemmän. Yritä syödä hiilihydraatteja, joilla on korkea kuitupitoisuus, koska kuitu auttaa parantamaan verensokeria. Hyviä kuitupitoisten hiilihydraattien lähteitä ovat pavut, täysjyväleivät, ruskea riisi ja muut täysjyvätuotteet.
• Hedelmät ja vähärasvainen meijeri voivat olla erinomainen lisä terveelliseen ateriaan. Ole varovainen, ettet liioittele sitä annoskoossa. Pieni kourallinen tuoreita marjoja tai puoli lasillista vähärasvaista maitoa voi olla herkullinen illallisen jälkeen. Rajoita kuivattuja hedelmiä ja hedelmämehuja, koska niiden hiilihydraatit ovat keskittyneempiä.

Joskus sinulla voi olla himo hoitoon, ja satunnainen makea herkku on hieno. On kuitenkin tärkeää olla tietoinen siitä, mitä syöt ja kuinka paljon siitä syöt.

Liian monien jalostettujen, sokeristen elintarvikkeiden syöminen voi vaikuttaa negatiivisesti verensokeritasoosi. Nämä elintarvikkeet voivat myös johtaa painonnousuun ja niillä voi olla huono vaikutus yleiseen terveyteesi. Pienempien hiilihydraattivaihtoehtojen valitseminen pieninä määrinä ja vain satunnaisesti on paras tapa hoitaa itseäsi.

Onko vähähiilinen paras?

Viime vuosina vähähiilihydraattiset ruokavaliot ovat olleet suosittu ruokavalion valinta. Terveys- ja hyvinvointiyhteisössä vähähiilihydraattista ruokavaliota on suositeltu diabetekselle.

Tässä ehdotuksessa on jonkin verran totuutta. ADA: n ja Euroopan diabeteksen tutkimusyhdistyksen (EASD) vuonna 2018 antamassa konsensusraportissa todetaan, että kourallinen ruokavalioita - mukaan lukien vähähiilihydraattiset - osoittavat hyötyä diabeetikoille.

Tutkimuksen mukaan vähähiilihydraattinen ruokavalio (alle 26 prosenttia kokonaisenergiasta) tuotti merkittäviä vähennyksiä HbA1c: ssä 3 ja 6 kuukaudessa, ja heikentävät vaikutukset 12 ja 24 kuukaudessa. Tämä tarkoittaa, että äärimmäisempää ruokavaliota (kuten ketogeenistä ruokavaliota, joka yleensä rajoittaa hiilihydraattien määrän vain 5 prosenttiin kokonaisannoksesta), ei tarvitse noudattaa terveydellisten hyötyjen saamiseksi.

Lisäksi hiilihydraattien saannin alentaminen liikaa voi johtaa siihen, että menetät monia tärkeitä vitamiineja, mineraaleja ja kuituja.

Viime kädessä vähähiilihydraattinen ruokavalio voi toimia joillekin diabeetikoille, mutta se ei toimi kaikille. Sekä ADA että EASD suosittelevat, että glykeemisen kontrollin hoidot, mukaan lukien ruokavaliot, tulisi aina yksilöidä henkilölle.

Hiilihiilen laskenta

Diabetespotilaiden, joiden on otettava aterian yhteydessä insuliinia, on myös harjoitettava hiilihydraattien laskemista. Tämä tehdään vastaamaan aterian hiilihydraattien määrää injisoitavan insuliinin määrään. Tämä auttaa ylläpitämään verensokeritasoja.

Muut ihmiset voivat laskea hiilihydraatteja hallitakseen paremmin kuinka monta hiilihydraattia he syövät päivässä.

Hiilihydraatteja laskettaessa ravintotarrojen lukemisen oppiminen on avainasemassa. On tärkeää muistaa, että kaikilla hiilihydraateilla ei ole samaa vaikutusta verensokeriin. Siksi nettohiilihydraattien laskeminen on parempi tapa laskea hiilihydraatit. Löydät ruoan nettohiilihydraatit vähentämällä kuitupitoisuuden hiilihydraattien kokonaispitoisuudesta.

Esimerkiksi yhdessä kupillisessa hienonnettua porkkanaa on noin 12,3 grammaa hiilihydraatteja ja 3,6 grammaa kuitua.

12.3 – 3.6 = 8.7

Tämä antaa meille vain 8,7 grammaa nettohiilihydraatteja yhdessä kupillisessa porkkanaa.

Jos olet kiinnostunut laskemaan hiilihydraatteja verensokeritasosi hallitsemiseksi, ravitsemusalan ammattilainen tai diabetesopettaja voi opettaa sinulle miten.

Ruokavalion myytit

Kaksi yleisintä ruokavalion myyttiä diabeetikoille on, että heillä ei voi olla sokeria ja että heidän on noudatettava erittäin vähähiilistä ruokavaliota. Kuten käy ilmi, tämä neuvo on vanhentunut ja epätosi.

Sokeri yleisnimellä on muutakin kuin vain makeisia ja leivonnaisia ​​- myös hedelmät, vihannekset ja täysjyvät ovat ”sokereita”. Siksi myytti siitä, että diabeetikot eivät voi syödä sokeria, on väärä. Jalostettujen ja lisättyjen sokereiden tulisi olla rajoitettuja, mutta ADA suosittelee sekä hedelmien että vihannesten syömistä osana terveellistä ruokavaliota.

Erittäin vähähiilihydraattinen ruokavalio ei ole tarpeen myöskään verensokerin hallinnassa. Erittäin vähähiilihydraattiset ruokavaliot, kuten keto-ruokavalio, eliminoivat melkein kaiken hiilihydraattien saannin.

Jopa vähähiilihydraattinen Välimeren ruokavalio on kuitenkin osoittanut etuja glykeemisen kontrollin kannalta. Erittäin vähähiilihydraattinen ruokavalio ei ole välttämätön eikä turvallinen jokaiselle diabetesta sairastavalle henkilölle. On tärkeää nähdä ravitsemusterapeutti tai ravitsemusterapeutti, ennen kuin teet tällaisia ​​muutoksia ruokavalioon.

Milloin nähdä ravitsemusterapeutti

Jos sinulla on diabetes ja olet kiinnostunut syömään terveellisempää ruokavaliota, koulutettu ravitsemusammattilainen voi auttaa. Ravitsemusterapeutit ja ravitsemusterapeutit voivat tarjota näyttöön perustuvia ehdotuksia siitä, miten syödä terveellisempää ruokavaliota tilasi kannalta. Jos haluat kaivaa vielä syvemmälle, jotkut ravitsemuksen ammattilaiset ovat erikoistuneet jopa diabetesta sairastavien ihmisten ravitsemukseen.

Ravitsemus- ja dieettiakatemian Etsi asiantuntija -työkalu on loistava tapa löytää ravitsemusammattilainen alueeltasi. Työkalun avulla voit jopa etsiä erikoisaloittain, mikä voi auttaa sinua löytämään lähelläsi olevan diabeteksen asiantuntijan.

Alarivi

Porkkanat, muiden tärkkelystä sisältämättömien vihannesten joukossa, ovat erinomainen lisä terveelliseen ruokavalioon diabeetikoille. Ne sisältävät runsaasti tärkeitä ravintoaineita, jotka hyödyttävät verensokeritasoja, kuten A-vitamiinia ja kuitua.

Jos sinulla on diabetes, sinun tulisi jatkaa vihannesten, täysjyvätuotteiden ja vähärasvaisen proteiinin sisällyttämistä ruokavalioon. Jos haluat muita ehdotuksia verensokeritasojen hallitsemiseksi ruokavalion avulla, ota yhteyttä lähelläsi olevaan ravitsemusalan ammattilaiseen.