Korianteri on yrtti, jota käytetään yleisesti maustamaan kansainvälisiä ruokia.
Se tulee Coriandrum sativum kasvi ja liittyy persiljaan, porkkanaan ja selleriin.
Yhdysvalloissa, Coriandrum sativum siemeniä kutsutaan korianteriksi, kun taas sen lehtiä kutsutaan korianteriksi. Muualla maailmassa niitä kutsutaan korianterin siemeniksi ja korianterinlehdiksi. Kasvi tunnetaan myös nimellä kiinalainen persilja.
Monet ihmiset käyttävät korianteria ruokissa, kuten keitot ja salsat, sekä intialaisissa, Lähi-idän ja Aasian aterioissa, kuten curryissa ja masaloissa. Korianterin lehtiä käytetään usein kokonaisina, kun taas siemeniä käytetään kuivattuina tai jauhettuina.
Sekaannusten välttämiseksi tässä artikkelissa viitataan Coriandrum sativum tehdas.
Tässä on 8 vaikuttavaa korianterin terveysvaikutusta.
1. Voi auttaa alentamaan verensokeria
Korkea verensokeri on riskitekijä tyypin 2 diabetekselle.
Korianterin siemenet, uute ja öljyt voivat kaikki auttaa alentamaan verensokeria. Itse asiassa ihmisten, joilla on alhainen verensokeri tai jotka käyttävät diabeteslääkkeitä, tulisi noudattaa varovaisuutta korianterin suhteen, koska se on niin tehokas alentamaan verensokeria.
Eläintutkimukset viittaavat siihen, että korianterinsiemenet vähentävät verensokeria edistämällä entsyymiaktiivisuutta, joka auttaa poistamaan sokeria verestä.
Tutkimuksessa rotilla, joilla oli liikalihavuus ja korkea verensokeri, todettiin, että korianterinsiemenuutteen kerta-annos (9,1 mg painokiloa kohti tai 20 mg / kg) laski verensokeria 4 mmol / l 6 tunnissa, samanlainen kuin verensokerilääkitys glibenklamidi.
Samankaltaisessa tutkimuksessa havaittiin, että sama korianterinsiemenuutteen annos alensi verensokeria ja lisäsi insuliinin vapautumista diabetesta sairastavilla rotilla verrokkieläimiin verrattuna.
yhteenvetoKorianteri voi alentaa verensokeria aktivoimalla tiettyjä entsyymejä. Itse asiassa se on tarpeeksi tehokas, jotta alhaisen verensokerin omaavien henkilöiden tulisi käyttää sitä varoen.
2. Runsaasti immuunivahvistavia antioksidantteja
Korianteri tarjoaa useita antioksidantteja, jotka estävät vapaiden radikaalien aiheuttamia soluvaurioita.
Sen antioksidanttien on osoitettu torjuvan kehon tulehduksia.
Näitä yhdisteitä ovat terpinene, kversetiini ja tokoferolit, joilla voi olla syöpälääkkeitä, immuunivahvistavia ja neuroprotektiivisia vaikutuksia koeputki- ja eläinkokeiden mukaan.
Eräässä koeputkitutkimuksessa todettiin, että korianterinsiemenuutteessa olevat antioksidantit alensivat tulehdusta ja hidastivat keuhko-, eturauhas-, rinta- ja paksusuolisyöväsolujen kasvua.
yhteenvetoKorianteri on täynnä antioksidantteja, jotka osoittavat immuunijärjestelmää lisääviä, syöpälääkkeitä, tulehdusta ja neuroprotektiivisia vaikutuksia.
3. Voi olla hyödyllistä sydämen terveydelle
Jotkut eläin- ja koeputkitutkimukset viittaavat siihen, että korianteri voi alentaa sydänsairauksien riskitekijöitä, kuten korkea verenpaine ja LDL (huono) kolesterolitaso.
Korianteriuute näyttää toimivan diureettina, mikä auttaa kehoasi huuhtelemaan ylimääräistä natriumia ja vettä. Tämä voi alentaa verenpainettasi.
Jotkut tutkimukset osoittavat, että korianteri voi myös auttaa alentamaan kolesterolia. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että korianterinsiemeniä saaneilla rotilla oli merkittävä LDL (huono) kolesterolin ja HDL (hyvä) kolesterolin lisääntyminen.
Lisäksi monet ihmiset huomaavat, että pistävien yrttien ja mausteiden, kuten korianterin, syöminen auttaa heitä vähentämään natriumin saantiaan, mikä voi parantaa sydämen terveyttä.
Populaatioissa, jotka kuluttavat suuria määriä korianteria, muiden mausteiden joukossa, sydänsairauksien hinnat ovat yleensä pienemmät - varsinkin verrattuna länsimaisen ruokavalion ihmisiin, jotka pakkaavat enemmän suolaa ja sokeria.
yhteenvetoKorianteri voi suojata sydäntäsi alentamalla verenpainetta ja LDL (huono) kolesterolia samalla kun se lisää HDL (hyvää) kolesterolia. Maustepitoinen ruokavalio näyttää liittyvän pienempään sydänsairauksien riskiin.
4. Voi suojata aivojen terveyttä
Monet aivovaivat, mukaan lukien Parkinsonin tauti, Alzheimerin tauti ja multippeliskleroosi, liittyvät tulehdukseen.
Korianterin tulehdusta estävät ominaisuudet voivat suojata näitä sairauksia vastaan.
Eräässä rotatutkimuksessa havaittiin, että korianteriuute suojautui hermosolujen vaurioilta lääkkeen aiheuttamien kohtausten jälkeen, todennäköisesti sen antioksidanttisten ominaisuuksien vuoksi.
Hiirtutkimuksessa todettiin, että korianteri jättää parantuneen muistin, mikä viittaa siihen, että kasvilla voi olla sovelluksia Alzheimerin tautiin.
Korianteri voi myös auttaa hallitsemaan ahdistusta.
Eläintutkimukset osoittavat, että korianteriuute on melkein yhtä tehokas kuin diatsepaami, yleinen ahdistuslääke, vähentämään tämän tilan oireita.
Muista, että tarvitaan inhimillistä tutkimusta.
yhteenvetoKorianterin antioksidantit voivat vähentää aivojen tulehdusta, parantaa muistia ja vähentää ahdistuneisuusoireita, vaikka lisätutkimuksia tarvitaan.
5. Voi edistää ruoansulatusta ja suoliston terveyttä
Korianterinsiemenistä uutettu öljy voi kiihdyttää ja edistää terveellistä ruoansulatusta.
Yksi kahdeksan viikon tutkimus 32 ihmisestä, joilla oli ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS), havaitsi, että 30 tippaa korianteria sisältävää kasviperäistä lääkettä, joka otettiin kolmesti päivässä, vähensi merkittävästi vatsakipua, turvotusta ja epämukavuutta verrattuna lumelääkeryhmään.
Korianteriuutetta käytetään ruokahalua stimuloivana aineena perinteisessä iranilaisessa lääketieteessä. Eräässä rotatutkimuksessa todettiin, että se lisäsi ruokahalua verrattuna vertailurottiin, jolle annettiin vettä tai ei mitään.
yhteenvetoKorianteri voi vähentää epämiellyttäviä ruoansulatuskanavan oireita, kuten turvotusta ja epämukavuutta, jota IBS-potilaat usein kokevat. Se voi myös lisätä ruokahalua joidenkin ihmisten keskuudessa.
6. Voi torjua infektioita
Korianteri sisältää mikrobilääkkeitä, jotka voivat auttaa torjumaan tiettyjä infektioita ja elintarvikkeista johtuvia sairauksia.
Dodecenal, korianterin yhdiste, voi torjua bakteereja kuten Salmonella, joka voi aiheuttaa hengenvaarallisen ruokamyrkytyksen ja vaikuttaa vuosittain 1,2 miljoonaan ihmiseen Yhdysvalloissa.
Lisäksi yksi koeputkitutkimus paljasti, että korianterinsiemenet kuuluvat useiden intialaisten mausteiden joukkoon, jotka voivat taistella virtsatieinfektioista (UTI) vastuussa olevia bakteereja vastaan.
Muut tutkimukset viittaavat siihen, että korianteriöljyä tulisi käyttää antibakteerisissa valmisteissa, koska se kykenee torjumaan ruokaa aiheuttavia sairauksia ja sairaalasta saatuja infektioita.
yhteenvetoKorianterilla on antimikrobisia vaikutuksia, jotka voivat auttaa torjumaan elintarvikkeista johtuvia sairauksia ja taudinaiheuttajia Salmonella.
7. Voi suojata ihoa
Korianterilla voi olla useita ihoetuja, mukaan lukien lievät ihottumat, kuten ihotulehdus.
Yhdessä tutkimuksessa sen uute ei hoitanut vaippaihottumaa pikkulapsilla yksin, mutta sitä voitiin käyttää muiden rauhoittavien yhdisteiden rinnalla vaihtoehtoisena hoitona.
Muut tutkimukset huomauttavat, että korianteriuutteen antioksidantit voivat auttaa estämään soluvaurioita, jotka voivat johtaa ihon nopeutuneeseen ikääntymiseen, sekä ultravioletti B-säteilyn aiheuttamia ihovaurioita.
Lisäksi monet ihmiset käyttävät korianterinlehtimehua iho-olosuhteissa, kuten aknessa, pigmentaatiossa, öljyisyydessä tai kuivuudessa. Näistä käyttötarkoituksista puuttuu kuitenkin tutkimus.
yhteenvetoKorianteri sisältää antioksidantteja, jotka voivat suojata ihoa ikääntymiseltä ja auringon vaurioilta. Se voi myös auttaa hoitamaan lieviä ihottumia.
8. Helppo lisätä ruokavalioon
Kaikki osat Coriandrum sativum ovat syötäviä, mutta sen siemenet ja lehdet maistuvat hyvin erilaisilta. Vaikka korianterin siemenillä on maanläheinen maku, lehdet ovat pistäviä ja sitrushedelmien kaltaisia - vaikka jotkut ihmiset kokevat, että ne maistuvat saippualta.
Kokonaisia siemeniä voidaan lisätä leivonnaisiin, suolakurkkua, vihanneksia, paahdettuja vihanneksia ja keitettyjä linssiruokia. Niiden lämmittäminen vapauttaa arominsa, minkä jälkeen ne voidaan jauhaa käytettäväksi pastoissa ja taikinoissa.
Samaan aikaan korianterinlehdet - joita kutsutaan myös korianteriksi - ovat parhaita koristella keittoa tai käyttää kylmissä pastasalaateissa, linsseissä, tuoreessa tomaattisalsassa tai thai-nuudeliruokissa. Voit myös soseuttaa ne valkosipulilla, maapähkinöillä, kookosmaidolla ja sitruunamehulla tahnan valmistamiseksi burritoille, salsalle tai marinadeille.
yhteenvetoKorianterin siemenet ja lehdet ovat käteviä jokapäiväiseen ruoanlaittoon, mutta tarjoavat hyvin erilaisia makuja, jotka määrittelevät niiden parhaat käyttötarkoitukset.
Alarivi
Korianteri on tuoksuva, runsaasti antioksidantteja sisältävä yrtti, jolla on monia kulinaarisia käyttötarkoituksia ja terveysvaikutuksia.
Se voi auttaa alentamaan verensokeriasi, torjumaan infektioita ja edistämään sydämen, aivojen, ihon ja ruoansulatuskanavan terveyttä.
Voit helposti lisätä korianterin siemeniä tai lehtiä - joskus kutsutaan korianteriksi - ruokavalioon.
Muista, että monissa edellä mainituista tutkimuksista käytetään tiivistettyjä uutteita, mikä tekee vaikeaksi tietää kuinka paljon korianterin siemeniä tai lehtiä sinun tarvitsee syödä saadaksesi samat edut.
.jpg)
