Kylmähaudutettu kahvi on saanut suosion kahvijuomien keskuudessa viime vuosina.
Sen sijaan, että käytettäisiin kuumaa vettä kahvipapujen maun ja kofeiinin erottamiseen, kylmäkahvi luottaa ajankohtaan upottamalla niitä kylmään veteen 12–24 tunniksi.
Tämä menetelmä tekee juomasta vähemmän katkera kuin kuuma kahvi.
Vaikka useimmissa kahvin terveysvaikutuksia koskevissa tutkimuksissa käytetään kuumaa kahvia, kylmän annoksen uskotaan tarjoavan monia samanlaisia vaikutuksia.
Tässä on 9 vaikuttavaa terveyshyötyä kylmästä kahvista.
.jpg)
Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.
1. Voi lisätä aineenvaihduntaa
Aineenvaihdunta on prosessi, jossa kehosi käyttää ruokaa energian luomiseen.
Mitä korkeampi aineenvaihduntasi on, sitä enemmän kaloreita poltat levossa.
Aivan kuten kuuma kahvi, kylmä kahvi sisältää kofeiinia, jonka on osoitettu lisäävän aineenvaihduntaa levossa jopa 11%.
Kofeiini näyttää lisäävän aineenvaihduntaa lisäämällä kuinka nopeasti kehosi polttaa rasvaa.
Tutkimuksessa, jossa osallistui 8 miestä, kofeiinin nauttiminen lisäsi kalorien polttamista 13%, ja rasvanpoltto kaksinkertaistui - paljon suurempia vaikutuksia kuin he kokivat lumelääkkeen tai beetasalpaajan (verenpainelääke) ottamisen jälkeen. ja liikkeeseen).
Yhteenveto Kofeiini kylmässä kahvissa voi lisätä kuinka monta kaloria poltat levossa. Tämä voi helpottaa laihdutusta tai painon ylläpitämistä.
2. Voi nostaa mielialaasi
Kofeiini kylmässä kahvissa voi parantaa mielentilaasi.
Kofeiinin kulutuksen on osoitettu parantavan mielialaa, etenkin unihäiriöisten ihmisten keskuudessa.
Katsauksessa tutkimuksiin, joihin osallistui yli 370 000 ihmistä, havaittiin, että kahvia juovilla oli matalampi masennus. Itse asiassa jokaisesta päivässä kulutetusta kahvikupista masennusriski laski 8%.
Jotkut tutkimukset viittaavat jopa siihen, että kofeiinia voitaisiin käyttää ravintolisänä mielialan ja aivotoiminnan parantamiseksi vanhemmilla aikuisilla.
Tutkimuksessa, johon osallistui 12 aikuista 63–74-vuotiaita, 1,4 mg kofeiinia painokiloa kohti (3 mg / kg) paransi mielialaa 17%. Tämä määrä kofeiinia vastaa noin kahta kupillista kahvia keskikokoiselle henkilölle.
Kofeiini paransi myös heidän kykyään reagoida kohti heitä liikkuvaan esineeseen osoittaen, että se lisää keskittymistä ja tarkkaavaisuutta.
Yhteenveto Kylmän kahvin juominen voi parantaa mielialaasi, vähentää masennuksen riskiä ja parantaa aivotoimintaa.
3. Saattaa pienentää sydänsairauksien riskiä
Sydänsairaus on yleinen termi useille sairauksille, jotka voivat vaikuttaa sydämeesi, mukaan lukien sepelvaltimotauti, sydänkohtaus ja aivohalvaus. Se on maailman suurin kuolinsyy.
Kylmäkahvi sisältää yhdisteitä, jotka voivat vähentää sydänsairauksien riskiä, mukaan lukien kofeiini, fenoliyhdisteet, magnesium, trigonelliini, kinidit ja lignaanit. Nämä lisäävät insuliiniherkkyyttä, stabiloivat verensokeria ja alentavat verenpainetta.
Juomassa on myös klorogeenihappoja (CGA) ja diterpeenejä, jotka toimivat antioksidantteina ja anti-inflammatorisina aineina.
Juominen 3-5 kupillista kahvia (15–25 unssia tai 450–750 ml) päivittäin voi alentaa sydänsairauksien riskiä jopa 15% verrattuna ihmisiin, jotka eivät juo kahvia.
Todisteet siitä, että yli 3-5 kupillisen päivässä juominen lisää sydänsairauksien riskiä, puuttuu, vaikka tätä vaikutusta ei ole tutkittu ihmisillä, jotka kuluttavat yli 600 mg kofeiinia päivässä, mikä vastaa noin kupillista kahvia.
Siitä huolimatta ihmisten, joilla on hallitsematon korkea verenpaine, tulisi välttää kofeiinin juomista säännöllisesti, koska se voi edelleen nostaa heidän tasojaan.
Yhteenveto Säännöllisesti kylmän kahvin juominen voi parantaa sydämesi terveyttä. Kofeiinia tulisi kuitenkin rajoittaa tai välttää, jos sinulla on hallitsematon korkea verenpaine.
4. Saattaa vähentää tyypin 2 diabeteksen riskiä
Tyypin 2 diabetes on krooninen tila, jossa verensokeritasosi ovat liian korkeat. Hoitamattomana se voi johtaa moniin vakaviin terveysongelmiin.
Kylmäkahvi voi vähentää riskiäsi sairauden kehittymiseen. Itse asiassa vähintään 4–6 kupin kahvin juominen päivässä liittyy pienempään tyypin 2 diabeteksen riskiin.
Nämä edut voivat johtua suurelta osin klorogeenihapoista, jotka ovat voimakkaita antioksidantteja kahvissa.
Kylmähaudutettu kahvi voi myös säätää suolistopeptidejä, jotka ovat ruoansulatuskanavan hormoneja, jotka hallitsevat ja hidastavat ruoansulatusta pitämällä verensokerisi vakaana.
Eräässä tutkimuksessa, johon osallistui yli 36 900 45–74-vuotiasta ihmistä, havaittiin, että niillä, jotka joivat vähintään 4 kupillista kahvia päivässä, oli 30% pienempi riski sairastua tyypin 2 diabetekseen kuin ihmisillä, jotka eivät juo kahvia päivittäin.
Katsaus kolmesta suuresta tutkimuksesta, joihin osallistui yli miljoona ihmistä, havaitsi, että niillä, jotka lisäsivät kahvinsyöttöään 4 vuoden aikana, oli tyypin 2 diabeteksen riski 11% pienempi kuin 17% suurempi riski niillä, jotka vähentivät kahvin saantiaan enemmän kuin 1 kuppi päivässä.
Yhteenveto Säännöllisesti kylmän kahvin juominen voi auttaa pitämään verensokerisi vakaana ja vähentämään tyypin 2 diabeteksen riskiä.
5. Voi vähentää Parkinsonin ja Alzheimerin taudin riskiä
Sen lisäksi, että lisäät tarkkaavaisuuttasi ja mielialaasi, kylmä kahvi voi hyödyttää aivojasi muilla tavoin.
Kofeiini stimuloi hermostoa ja voi vaikuttaa aivojesi toimintaan.
Eräässä tuoreessa tutkimuksessa havaittiin, että kahvin juominen voi suojata aivojasi ikään liittyviltä sairauksilta.
Alzheimerin ja Parkinsonin taudit ovat neurodegeneratiivisia sairauksia, mikä tarkoittaa, että ne johtuvat aivosolujen kuolemasta, joka tapahtuu ajan myötä. Molemmat sairaudet voivat johtaa dementiaan, mielenterveyden heikkenemiseen, mikä vaikeuttaa päivittäistä toimintaa.
Alzheimerin tautia leimaa merkittävä muistin heikkeneminen, kun taas Parkinsonin tauti aiheuttaa usein fyysisiä vapinoita ja jäykkyyttä.
Eräässä havainnointitutkimuksessa todettiin, että ihmisillä, jotka joivat 3-5 kupillista kahvia päivässä keski-iän aikana, oli 65% pienempi riski dementian ja Alzheimerin taudin kehittymiseen vanhuudessa.
Toisessa havainnointitutkimuksessa todettiin, että kahvinjuojilla on pienempi riski Parkinsonin tautiin. Itse asiassa miehillä, jotka juovat yli neljä kupillista kahvia päivässä, on viisi kertaa vähemmän todennäköisyys kehittää tämä tila.
Vaikuttaa siltä, että useat kahvin yhdisteet, kuten fenyylialdaanit, sekä harmaani- ja ei-harmaaniset yhdisteet, suojaavat Alzheimerin ja Parkinsonin taudilta.
Muista, että kofeiiniton kahvi ei näytä tarjoavan samat suojaavat edut kuin kofeiinipitoiset lajikkeet.
Yhteenveto Kylmähaudutettu kahvi sisältää yhdisteitä, joita kutsutaan fenyyli-indaaneiksi, sekä pienempiä määriä ei-lääkkeitä ja harmaaneja. Nämä voivat auttaa suojaamaan aivojasi ikään liittyviltä sairauksilta.
6. Voi olla helpompaa vatsassasi kuin kuumaa kahvia
Monet ihmiset välttävät kahvia, koska se on hapan juoma, joka voi stimuloida happamat refluksit.
Happo refluksi on tila, jossa mahahappo virtaa usein vatsastasi takaisin ruokatorveesi aiheuttaen ärsytystä.
Kahvin happamuutta syytetään yleensä myös muista vaivoista, kuten ruoansulatushäiriöistä ja närästyksestä.
PH-asteikko mittaa happaman tai emäksisen liuoksen väliltä 0-14, jolloin 7 on neutraalia, pienempi määrä happamampaa ja suurempi luku emäksisempää.
Kylmällä annoksella ja kuumalla kahvilla on yleensä samanlaiset happamustasot, noin 5–6 pH-asteikolla, vaikka tämä voi vaihdella yksittäisten annosten mukaan.
Silti jotkut tutkimukset ovat havainneet kylmän annoksen olevan hieman vähemmän hapan, mikä tarkoittaa, että se voi ärsyttää vatsaasi vähemmän.
Toinen syy, miksi tämä juoma voi olla vähemmän ärsyttävää kuin kuuma kahvi, on sen raakapolysakkaridien pitoisuus.
Nämä hiilihydraatit tai sokerimolekyyliketjut lisäävät ruoansulatuskanavan immuniteettia. Tämä voi vähentää suolen ärsytystä ja kahvin happamuuden häiritseviä vaikutuksia vatsaan.
Yhteenveto Kylmähaudutettu kahvi on vain hieman vähemmän hapan kuin kuuma kahvi, mutta sisältää yhdisteitä, jotka saattavat suojata vatsasi tältä happamuudelta. Sellaisena se voi aiheuttaa vähemmän epämiellyttäviä ruoansulatuskanavan ja happamat refluksoireita kuin kuuma kahvi.
7. Voi auttaa sinua elämään pidempään
Kylmän kahvin juominen voi vähentää yleistä kuoleman riskiä sekä kuolla sairauteen liittyvistä syistä.
Pitkän aikavälin tutkimuksessa, johon osallistui 229 119 miestä ja 173 141 50–71-vuotiasta naista, todettiin, että mitä enemmän kahvia joi, sitä pienempi heidän riski sairastua sydänsairauksiin, hengitystiesairauksiin, aivohalvauksiin, vammoihin, onnettomuuksiin, diabetekseen ja infektioihin.
Yksi syy tälle yhdistykselle voi olla, että kahvi sisältää runsaasti antioksidantteja.
Antioksidantit ovat yhdisteitä, jotka auttavat estämään soluvaurioita, jotka voivat johtaa kroonisiin sairauksiin, kuten sydänsairauksiin, tyypin 2 diabetekseen ja syöpään. Nämä olosuhteet voivat merkittävästi lyhentää elinikääsi.
Kahvi sisältää voimakkaita antioksidantteja, kuten polyfenoleja, hydroksisinnamaatteja ja klorogeenihappoa.
Vaikka tutkimukset osoittavat, että kuuma kahvi sisältää enemmän antioksidantteja kuin kylmät haudutuslajikkeet, jälkimmäinen sisältää erittäin voimakkaita antioksidantteja, kuten kofeyylikinihappo (CQA).
Yhteenveto Vaikka kylmähaudutettu kahvi sisältää vähemmän antioksidantteja kuin kuuma kahvi, se on täynnä yhdisteitä, joilla on korkea antioksidanttiaktiivisuus. Antioksidantit auttavat estämään sairauksia, jotka voivat lyhentää elinikääsi.
8. Samanlainen kofeiinipitoisuus kuin kuumalla kahvilla
Kylmäkahvi valmistetaan tiivisteeksi, joka on tarkoitettu laimennettavaksi vedellä, yleensä suhteessa 1: 1.
Rikaste on uskomattoman vahva yksinään. Itse asiassa laimentamattomana se tuottaa noin 200 mg kofeiinia kuppia kohti.
Konsentraatin laimentaminen - kuten tavallista - vähentää lopputuotteen kofeiinipitoisuutta ja tuo sen lähemmäksi tavallisen kahvin.
Vaikka kofeiinipitoisuus voi vaihdella keittomenetelmästä riippuen, ero kofeiinipitoisuudessa kuuman kahvin ja kylmän kahvin välillä on merkityksetön.
Keskimääräinen kuppi kuumaa kahvia sisältää noin 95 mg kofeiinia, verrattuna tyypilliseen kylmään annokseen noin 100 mg.
Yhteenveto Kylmä annos ja kuuma kahvi sisältävät samanlaiset määrät kofeiinia. Kuitenkin, jos juot kylmämakeista kahvikonsentraattia laimentamatta sitä, se tuottaa noin kaksinkertaisen kofeiinin.
9. Erittäin helppo tehdä
Voit helposti valmistaa kylmää kahvia kotona.
- Osta ensin kokonaiset paahdetut kahvipavut paikallisesti tai verkossa ja jauhaa karkeasti.
- Lisää 8 unssia (226 grammaa) jauhetta isoon purkkiin ja sekoita varovasti 2 kuppiin (480 ml) vettä.
- Peitä purkki ja anna kahvin jyrkätä jääkaapissa 12–24 tuntia.
- Aseta cheesecloth hienoon mesh-siivilään ja kaada haudutettu kahvi sen läpi toiseen purkkiin.
- Hävitä juustoliinalle kerääntyneet kiinteät aineet tai tallenna ne muuhun luovaan käyttöön. Neste, joka on jäljellä, on kylmän kahvin tiiviste.
Peitä purkki ilmatiiviillä kannella ja säilytä tiiviste jääkaapissa enintään kahden viikon ajan.
Kun olet valmis juomaan sitä, lisää 1/2 kupillista (120 ml) kylmää vettä 1/2 kuppiin (120 ml) kylmää kahvikonsentraattia. Kaada tämä jäälle ja lisää kermaa haluttaessa.
Yhteenveto Vaikka valmistaminen kestää huomattavasti kauemmin kuin kuuma kahvi, kylmän kahvin valmistaminen on erittäin helppoa kotona. Sekoita karkeaksi jauhetut kahvipavut kylmään veteen, anna hautua 12–24 tuntia, suodata ja laimenna sitten konsentraatti vedellä suhteessa 1: 1.
Alarivi
Kylmäkahvi on miellyttävä vaihtoehto kuumalle kahville, jonka voit tehdä helposti kotona.
Se tarjoaa monia samoja terveysvaikutuksia, mutta on vähemmän hapan ja vähemmän katkera, mikä voi tehdä siitä helpomman siedettävän herkille ihmisille.
Jos haluat sekoittaa kahvirutiinisi, kokeile kylmää kahvia ja kokeile, miten se vertaa tavalliseen kuumaan joe-kuppiin.
.jpg)
.jpg)
