Basa on eräänlainen valkoinen kala, joka on kotoisin Kaakkois-Aasiasta.
Maista, jotka tuovat sitä, sitä käytetään usein halpana vaihtoehtona tursalle tai koljalle samanlaisen maun ja rakenteen vuoksi.
Sen suosiosta huolimatta sen väitetään kuitenkin aiheuttavan joitain terveysriskejä.
Tässä artikkelissa tarkastellaan basakalojen ravintoa ja onko sen syöminen terveellistä vai riskialtista.
Mikä on Basa Fish?
Basa on eräänlainen monni, joka kuuluu Pangasiidae-perheeseen. Sen virallinen tieteellinen nimi on Pangasius bocourti, vaikka sitä kutsutaan usein basakalaksi tai bocourtiksi Yhdysvalloissa.
Olet ehkä myös kuullut basakaloja, joita kutsutaan jokisokeriksi, vietnamilaiseksi mukulakiviksi, pangasiusiksi tai swaiiksi.
Sen lihalla on kevyt, kiinteä rakenne ja mieto kalan maku - samanlainen kuin turska tai kolja. Itse asiassa sitä myydään usein luuttomana kalafileenä ja käytetään samalla tavalla.
Basa-kalat ovat kotoisin Mekong- ja Chao Phraya -joista, jotka kulkevat useiden Kaakkois-Aasian maiden läpi.
Suosionsa ja suuren vientikysyntänsä vuoksi sitä viljellään myös paljon Mekong-jokea ympäröivissä karsinoissa.
Yksi syy Basa on niin suosittu on sen hinta. Se on halpaa kasvattaa ja korjata, joten se on kilpailukykyinen myös ulkomaille vietäessä.
YhteenvetoBasa-kala on eräänlainen monni, joka on kotoisin Kaakkois-Aasiasta. Sen alhaiset kustannukset - jopa tuonnin yhteydessä - tekevät siitä suositun kalan kaikkialla maailmassa.
Ravintosisältö
Kuten muutkin valkoiset kalat, basassa on vähän kaloreita ja runsaasti korkealaatuista proteiinia.
4,5 unssin (126 grammaa) annos tarjoaa:
- Kalorit: 158
- Proteiini: 22,5 grammaa
- Rasva: 7 grammaa
- Tyydyttynyttä rasvaa: 2 grammaa
- Kolesteroli: 73 mg
- Hiilihydraatit: 0 grammaa
- Natrium: 89 mg
Vähäkalorisen ja korkean proteiinipitoisuuden vuoksi se voi olla hyödyllinen ruoka niille, jotka nauttivat ruokavaliosta - toisin kuin muut valkoiset kalat.
Se sisältää myös 5 grammaa tyydyttymättömiä rasvoja, jotka sisältävät joitain omega-3-rasvahappoja.
Omega-3-rasvahapot ovat välttämättömiä rasvoja, jotka ovat tärkeitä kehosi ja aivojesi optimaalisen terveyden ylläpitämiseksi - varsinkin kun ikäsi.
Basa on kuitenkin paljon pienempi omega-3-rasvoissa kuin öljyiset kalat, kuten lohi ja makrilli.
YhteenvetoBasa-kalat - kuten muutkin valkoiset kalat - sisältävät runsaasti proteiinia ja vähän kaloreita. Se sisältää myös pieniä määriä terveellisiä omega-3-rasvahappoja.
Terveyshyödyt
Valkoiset kalat, kuten basa, tarjoavat sinulle korkealaatuista proteiinia eikä paljon kaloreita.
Kalan syöminen on myös yhdistetty lukuisiin terveysvaikutuksiin, mukaan lukien pitkäikäisyys ja pienempi sydänsairauksien riski.
Kalaa syövät ihmiset voivat elää pidempään
Havainnointitutkimusten mukaan ihmiset, jotka syövät enemmän kalaa, elävät kauemmin kuin ne, jotka eivät.
Itse asiassa yhdessä tutkimuksessa ne, jotka söivät eniten kalaa - mikä mitattiin testaamalla omega-3-rasvojen määrää verenkierrossa - elivät hieman yli kaksi vuotta kauemmin kuin ne, jotka söivät vähiten.
Vaikka omega-3-rasvahappoja on eniten rasvaisissa kaloissa, laihemmat kalat, kuten basa, voivat silti vaikuttaa omega-3-saantiisi.
Muista, että havainnointitutkimukset eivät voi todistaa syytä ja seurausta. Siksi nämä tutkimukset eivät voi sanoa, että kalan syöminen saa ihmiset elämään pidempään.
Silti tutkimukset viittaavat siihen, että basan kalaiset kalat ovat terveellinen lisä tasapainoiseen ruokavalioon.
Saattaa pienentää sydänsairauksien riskiä
Ihmisillä, jotka syövät eniten kalaa, uskotaan myös olevan pienempi sydänsairauksien riski.
Tämä etu liittyy usein öljyisiin kaloihin, koska niillä on korkea omega-3-rasvahappopitoisuus.
Jopa laihemman kalan syöminen on kuitenkin yhdistetty alempaan kolesterolitasoon - mikä voi vähentää sydänsairauksien riskiä.
Tämä viittaa siihen, että kokonaisen kalan syöminen voi olla muita näkökohtia, jotka voivat vähentää sydänsairauksien riskiä, ja että valkoisen kalan sisällyttäminen terveelliseen, tasapainoiseen ruokavalioon voi olla sydämelle terveellisiä etuja.
Tarjoaa korkealaatuista proteiinia
Basa - kuten muutkin valkoiset kalat - on hyvä korkealaatuisen proteiinin lähde.
Proteiinilla on useita elintärkeitä rooleja kehossasi, mukaan lukien kehosi kudosten kasvu ja korjaaminen sekä tärkeiden entsyymien tuotanto.
4,5 unssin (126 gramman) basa-annos antaa 22,5 grammaa korkealaatuista, täydellistä proteiinia - eli se sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa, joita tarvitset ruokavaliosta.
Vähän kaloreita
Basan matala kaloripitoisuus tekee siitä erinomaisen ruoan, jos yrität vähentää kalorien saantiasi.
Itse asiassa yhdellä 4,5 unssin (126 gramman) annoksella on vain 160 kaloria.
Lisäksi jotkut tutkimukset osoittavat, että kalaproteiinit voivat auttaa sinua tuntemaan olosi täydellisemmäksi pidempään kuin muut eläinproteiinilähteet.
Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että kalaproteiinilla oli suurin vaikutus kylläisyyden tunteisiin verrattuna kanaan ja naudanlihaan.
YhteenvetoBasa on vähän kaloreita ja runsaasti proteiineja. Lievien kalojen, kuten basan, syöminen on yhdistetty pitkäikäisyyteen ja pienempään sydänsairauksien riskiin. Tämä viittaa siihen, että se on terveellinen lisä tasapainoiseen ruokavalioon.
Onko syödä turvallista?
Yleensä minkä tahansa kalan syömiseen liittyy joitain riskejä.
Tämä johtuu siitä, että kalat voivat sisältää teollisuusjätteiden epäpuhtauksia, kuten elohopeaa ja polykloorattuja bifenyylejä (PCB). Nämä yhdisteet voivat kerääntyä elimistöön ja niillä voi olla myrkyllisiä vaikutuksia.
Kalan syömisen edut uskotaan kuitenkin olevan suuremmat kuin mahdolliset riskit.
Tutkimusten mukaan basakalojen raskasmetallijäämät ovat turvallisissa rajoissa.
On kuitenkin ehdotettu, että tapa, jolla basa-kalaa kasvatetaan, ja ympäristö, jossa se elää, voi tehdä tästä kalasta suuremman riskin ruoan.
Lammikoissa, joissa monni, kuten basa, viljellään, ovat alttiita saastumiselle. Tämän torjumiseksi kalanviljelijöiden on usein käytettävä kemiallisia aineita ja lääkkeitä taudinaiheuttajien ja loisten torjumiseksi - nämä komponentit voivat vaikuttaa kaloihin.
Joissakin tutkimuksissa on havaittu, että Vietnamista tuotu monni - mukaan lukien basakala - ei ole täyttänyt kansainvälisiä turvallisuusstandardeja.
Itse asiassa Vietnamista peräisin olevat kalat sisälsivät todennäköisemmin jäämiä eläinlääkkeistä, mukaan lukien antibiootit, pitoisuuksina, jotka ylittivät lailliset rajat.
Eräässä tutkimuksessa havaittiin myös, että 70–80% Euroopan maihin, Saksaan, Puolaan ja Ukrainaan vietyistä monniista oli saastuneita Vibrio bakteerit - yleinen ruokamyrkytyksen syy.
Ruokamyrkytysriskin minimoimiseksi varmista, että kypsennät basaa oikein ja vältä sen syömistä, jos se on raakaa tai alikypsää.
YhteenvetoVietnamista tuotujen kalojen - kuten basan - on todettu rikkovan lääkejäämien vaatimuksia ja sisältävät mahdollisesti patogeenisiä bakteereja. Varmista aina, että basa on kypsennetty oikein ennen syömistä, jotta minimoisit ruokamyrkytysriskin.
Bottom Line
Basa on Kaakkois-Aasiasta peräisin oleva valkoinen kala, joka on erinomainen korkealaatuisen proteiinin ja terveellisten rasvojen, kuten omega-3-rasvahappojen, lähde.
Sen halvat kustannukset, mieto maku ja hilseilevä, kiinteä rakenne tekevät siitä suositun maailmanlaajuisesti.
Se voi kuitenkin aiheuttaa suuremman riskin ruokamyrkytyksestä, joten varmista, että kypsennät sen oikein.
.jpg)
