Halloumi on puolikova juusto, joka on tyypillisesti valmistettu vuohien, lampaiden tai lehmien maidosta.
Vaikka Kyproksella on nautittu satoja vuosia, sen suosio on viime aikoina kasvanut, ja se löytyy nyt ruokakaupoista ja ravintoloista ympäri maailmaa.
Koska sen sulamispiste on korkeampi kuin monilla muilla juustotyypeillä, se voidaan grillata tai paistaa menettämättä muotoa.
Tästä syystä sitä tarjoillaan tyypillisesti kypsennettynä, mikä parantaa sen allekirjoituksen suolaista makua ja tekee siitä hieman rapean ulkopuolelta.
Tässä artikkelissa tarkastellaan halloumin ravintoa, etuja ja haittoja sekä joitain yksinkertaisia tapoja sisällyttää se ruokavalioon.
Ravitsemus
Vaikka halloumin ravintoprofiili voi vaihdella hieman sen valmistustavan mukaan, jokainen annos tarjoaa hyvän määrän proteiinia ja kalsiumia.
Yksi unssi (28 grammaa) annos halloumia sisältää seuraavat ravintoaineet:
- Kalorit: 110
- Hiilihydraatit: 0 grammaa
- Proteiini: 7 grammaa
- Rasva: 9 grammaa
- Kalsium: 25% päivittäisestä arvosta (DV)
- Natrium: 15% DV: stä
Erityisesti kalsiumilla on keskeinen rooli lihasten toiminnassa, hermonsiirrossa, luun terveydessä ja hormonin erityksessä.
Proteiini on myös tärkeää oikean kasvun ja kehityksen edistämiseksi sekä lihasten kasvun, immuunitoiminnan ja painonhallinnan tukemiseksi.
Muista, että jokaisen annoksen rasva- ja kaloripitoisuus voi kasvaa, jos paistat halloumia tai kypsennät sitä öljyssä.
YhteenvetoHalloumi on hyvä lähde useille tärkeille ravintoaineille, mukaan lukien proteiini ja kalsium. Sen tarkka rasva- ja kaloripitoisuus vaihtelee sen mukaan, miten päätät valmistaa sen.
Edut
Halloumiin voi liittyä useita mahdollisia terveysvaikutuksia.
Runsaasti proteiinia
Halloumi on loistava proteiinilähde, pakaten 7 grammaa 28 gramman 1 unssin annokseen.
Proteiini on välttämätöntä monille terveyden osa-alueille, mukaan lukien hormonituotanto, immuunitoiminta ja kudosten korjaus.
Kun saat tarpeeksi proteiinia ruokavaliossasi, liikunta voi lisätä lihasten kasvua ja voimaa samalla kun auttaa säilyttämään laihan kehon painonpudotuksen aikana.
Lisäksi proteiinin kulutus treenaamisen jälkeen voi edistää lihasten palautumista, mikä vähentää palautumisaikaa ja parantaa edistymistä.
Parantaa luiden terveyttä
Muiden maitotuotteiden tapaan halloumissa on runsaasti kalsiumia, mikroravintoaineita, jotka ovat tärkeitä luiden terveydelle.
Kalsium on vastuussa luiden lujuudesta ja rakenteesta. Noin 99% kehon kalsiumista varastoituu luihin ja hampaisiin.
Tutkimukset osoittavat, että lisääntynyt kalsiumin kulutus voi liittyä lisääntyneeseen luun tiheyteen ja pienempään luumurtumien riskiin.
Itse asiassa eräässä tarkastelussa todettiin, että maitotuotteiden säännöllinen kulutus voi lisätä luun mineraalitiheyttä jopa 1,8% kahden vuoden aikana naisilla ja liittyä pienempään luumurtumariskiin.
Voi suojata diabetekselta
Joissakin tutkimuksissa on havaittu, että täysrasvisten maitotuotteiden, kuten halloumin, nauttiminen voi suojata tyypin 2 diabetekselta.
Erään 3736 ihmisellä tehdyn tutkimuksen mukaan täysrasvaisen maitotuotteen säännöllinen käyttö liittyi tyypin 2 diabeteksen ja insuliiniresistenssin pienempään riskiin, mikä heikentää kehon kykyä säätää verensokeria.
Toisessa tutkimuksessa, johon osallistui yli 37 000 naista, havaittiin samanlaisia havaintoja, joissa kerrottiin, että eniten maitotuotteita kuluttaneilla naisilla oli 38% pienempi riski sairastua tyypin 2 diabetekseen verrattuna niihin, jotka kuluttivat vähiten.
Halloumin proteiini ja rasva voivat myös auttaa hidastamaan mahalaukun tyhjentymistä, mikä voi auttaa vakauttamaan verensokerisi aterioiden jälkeen.
yhteenvetoHalloumi on runsaasti proteiinia ja kalsiumia, jotka molemmat voivat auttaa edistämään luiden terveyttä. Tutkimukset osoittavat, että rasvaiset maitotuotteet voivat liittyä myös pienempään tyypin 2 diabeteksen riskiin.
Mahdolliset haittapuolet
Halloumissa on suhteellisen paljon natriumia, joka sisältää valtavan 350 mg jokaisessa annoksessa.
Suolan saannin vähentämistä suositellaan usein terveellisen verenpainetason ylläpitämiseksi korkean verenpaineen omaavilla.
Jotkut ihmiset voivat myös olla herkempiä suolan vaikutuksille. Näille henkilöille suuri saanti voi aiheuttaa ongelmia, kuten vedenpidätys ja turvotus.
Vaikka raaka halloumi sisältää kohtuullisen määrän kaloreita, sitä kulutetaan usein paistettuna tai öljyllä päällystettynä. Tämä voi lisätä merkittävästi lopputuotteen kaloripitoisuutta, mikä voi osaltaan lisätä painonnousua.
Se sisältää myös runsaasti tyydyttynyttä rasvaa, eräänlaista rasvaa, joka voi lisätä LDL (huono) kolesterolin määrää, kun sitä kulutetaan suurina määrinä.
Siksi on tärkeää nauttia halloumista maltillisesti joukon muita terveellisiä rasvoja, kuten oliiviöljyä, avokadoja, pähkinöitä ja siemeniä.
Lopuksi huomaa, että halloumi ei sovi meijeritöntä tai vegaanista ruokavaliota noudattaville.
Kasvissyöjien tulisi myös tarkistaa ainesosan etiketti huolellisesti, koska jotkut lajikkeet valmistetaan eläinperäisestä juokseteesta, joka on märehtijöiden, kuten lehmien, lampaiden ja vuohien, vatsasta valmistettu ainesosa.
YhteenvetoHalloumissa on usein runsaasti natriumia, tyydyttyneitä rasvoja ja kaloreita sen valmistustavasta riippuen. Se ei sovi vegaanista tai maitotonta ruokavaliota noudattaville.
Kuinka nauttia halloumista
Halloumilla on syvä, suolainen maku, ja sitä voidaan valmistaa ja nauttia monin tavoin.
Juuston paistaminen vähän oliiviöljyssä voi auttaa parantamaan sen rakennetta ja suolaista makua.
Sitä voidaan myös grillata 2-3 minuuttia sivua kohden, mikä antaa sille kauniin värin ja terävän ulkopinnan.
Vaihtoehtoisesti voit yrittää tiputtaa öljyä juustoon arkkipannuun, ripottelemalla yrttejä ja paistamalla sitä 10-15 minuuttia 175 ° C: n lämpötilassa, jotta saat maukkaan alkupalan tai lisäyksen ateriaasi.
Lisäksi halloumi toimii hyvin monissa muissa ruokalajeissa, mukaan lukien vartaat, salaatit, voileivät, curryt, paninit ja pizzat.
YhteenvetoHalloumilla on suolainen, runsas maku ja kiinteä rakenne. Se on monipuolinen ainesosa, joka voidaan paistaa, grillata tai paistaa ja sisällyttää moniin resepteihin.
Alarivi
Kyprokselta peräisin oleva halloumi on suosittu maitotuote, jonka kiinteä rakenne ja ainutlaatuinen suolainen maku ovat nyt nauttineet maailmanlaajuisesti.
Ottaen huomioon, että halloumi tarjoaa hyvän määrän proteiinia ja kalsiumia jokaisessa annoksessa, sen lisääminen ruokavalioon voi parantaa luustasi ja suojata tyypin 2 diabetekselta.
Se on myös erittäin monipuolinen ja voidaan paistaa, paistaa tai grillata ja sisällyttää laajaan valikoimaan ruokia.
.jpg)
.jpg)
