Syksy on saapunut. Tämä tarkoittaa, että on yksi mahdollisuus toisensa jälkeen liikaa, kunnes 1. tammikuuta kiertää ja on aika päättää "syödä paremmin" ja "laihtua".
Olen asunut tyypin 2 diabeteksessa vuodesta 1999 ja olen tutkinut ja kirjoittanut ruokaa ja diabetesta yli 10 vuoden ajan. Yksi asia, jonka olen oppinut noina vuosina, on sinä voi pysy radalla lomakauden aikana.
Tässä on joitain tärkeimpiä menestysstrategiamme.
Tehdä suunnitelma
Olen huomannut, että suunnittelu johtaa menestykseen useimmissa asioissa elämässä - mukaan lukien diabeteksen hoito lomien ympärillä.
Suunnitelman saaminen auttaa minua navigoimaan ruokavalinnoissa, mutta pitää myös stressitasoni kurissa ja antaa minun nukkua paremmin, molemmat asiat, jotka vaikuttavat verensokeriini.
Olen oppinut, että voin nauttia suosikkiruokistani, kuten perunamuusista ja äidin maailmankuulusta kastikkeesta, yksinkertaisesti suunnittelemalla eteenpäin.
Saadakseni täytteen perunamuusista teen joskus 50-50-seosta perunoita ja kukkakaalia. Tai teen säännöllisesti perunamuusia kaikille muille ja Parmesan-kukkakaalimurskaa itselleni. (Resepti löytyy kirjastani, Diabetes-keittokirja sähköisille painekattiloille.)
Äidin pukeutumisen suhteen tarkkailen vain annoksen kokoa ja mietin mitä muita elintarvikkeita haluan syödä aterian aikana. Henkilökohtaisesti haluaisin mieluummin kastikkeen kuin kurpitsapiirakan!
Olen oppinut, että voin nauttia suosikkiruokistani, kuten perunamuusista ja äidin maailmankuulusta kastikkeesta, yksinkertaisesti suunnittelemalla eteenpäin.
Itse lomalla syön terveellisen vähän hiilihydraatteja sisältävän aamiaisen ja nautin sitten juhlaamme noin viisitoista. Syön vain kaksi ateriaa sinä päivänä enkä välipala ennen nukkumaanmenoa. Tämä on oikeastaan eräänlainen ajoittainen paasto, joka toimii hyvin minulle, etenkin pitämään seuraavana aamuna verensokerimäärääni alhaalla.
Silti en ole täydellinen, ja joskus syön enemmän kuin minun pitäisi. Kun näin tapahtuu, palaan heti radalle. En anna yhden "huonon" ruokapäivän olla tekosyy syödä uuteen vuoteen asti.
Tarjoa isännälle
Yksi tehokkaimmista strategioistani lomien nauttimiseen on aterian tarjoaminen. Jos olen isäntä, hallitsen melko paljon valikkoa.
Minun ei tarvitse tehdä kaikkea ruoanlaittoa itse, mutta voin päättää proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien tasapainon - ja varmistaa, että pöydällä on paljon ei-tärkkelysvihanneksia.
Pääaineet
Kiitospäivää varten rakennan aterian kalkkunan ympärille, maukas, terveellinen proteiini. Jos olen ruoanlaitto joukolle, kyllästän kalkkunaa aina mehukkaana.
Kun kyseessä on pienempi ryhmä, voisin palvella kalkkunaruladia quinoan, sveitsiläisen sianlihan ja prosciutton kanssa, reseptin, jonka keksin vuoden, kun mieheni ja minä vietimme kiitospäivää yksin rannalla.
Jos joku vieraistani noudattaa kasvisruokaa tai gluteenittomia ruokavalioita, voin tarjota linssi- ja bataattipaimenkoirapiirakkaa pääruokana. Linssien kuitu on todella hyvä myös diabeetikoille.
Sivut
Tarjoilen yleensä vihreitä papuja tai paahdettuja ruusukaaleja sivuna.
Karpalokastikkeesta suurin osa on täynnä sokeria, koska karpalot ovat luonnostaan melko hapan. En ole löytänyt diabetekselle sopivaa versiota, josta pidän, mutta löysin juuri tämän matalan sokerisen karpalokastikkeen Cooking Lightista ja kuolen kokeilemaan sitä. (Rakastan yleensä heidän reseptejään.)
Jälkiruoat ja jäänteet
Jälkiruokana pidän parempana kurpitsa-moussesta kuin kurpitsa-piirakasta tai valitsen jotain hedelmällistä ilman kuorta, kuten vähän hiilihydraattia sisältävä omena-rapea. Säästän myös kalkkunan ruhoni, jotta voin tehdä luuliemiä myöhemmin, toinen etu isännöinnistä.
Navigoi juhlissa
Kun osallistun juhliin, odotan aina näkevänni paljon tärkkelyspitoisia ruokia ja makeisia. Jos olen melko varma, että diabetekselle sopivia vaihtoehtoja ei ole paljon, syön kevyen aterian tai välipalan ennen lähtöä.
Saapuessani noudatan muutamia yksinkertaisia vaiheita pitämään syömiseni aikataulussa:
- Suuntaa suoraan alkupaloja varten. Ladaan raakoja porkkana-, parsakaali-, kukkakaali-, selleri-, tomaatti- ja paprikanauhoja.
- Tarkista leikkikortti. Voin yleensä löytää suolattua lihaa, kovia ja pehmeitä juustoja, oliiveja, marinoituja artisokoita, pähkinöitä ja hedelmiä. Joskus onnekas ja löydän katkarapuja!
- Etsi lehtivihreitä salaatteja. Jos olen edelleen nälkäinen, etsin salaatteja ja laajennan terveellisintä proteiinia, jonka voin löytää päälle.
- Älä seiso buffetin lähellä. Jos seison lähellä buffettia puhuessani ihmisille, jatkan syömistä mielettömästi ja minulla on lopulta enemmän kuin olin suunnitellut. Sen sijaan laitoin muutamia asioita lautaselleni, sitten astuin pois buffetista.
- Juo paljon vettä tai makeuttamatonta jäätee. Tämä auttaa minua pysymään hydratoituneena ja tuntemaan itseni täydelliseksi ja energiseksi koko illan.
- Valitse jälkiruokaksi tuoreita hedelmiä. Yritän pääsääntöisesti pysyä poissa makeisten pöydästä.
Nauti muusta toiminnasta syömisen lisäksi
Keskittyminen perheen ja ystävien kanssa olemiseen ruoan sijasta auttaa paljon. Ehdotan viettää aikaa muiden toimintojen tekemiseen, kuten:
- pelaa lautapeliä
- heittää frisbee
- kävellä aterian jälkeen
- urheilutapahtuman tai elokuvan katselu
Joskus tuon muutaman jäänmurtajakysymyksen motivoidakseni hauskaa keskustelua.
Kerran laitoin kysymykset paperiliuskoille ja käskin jokaisen vetämään yhden kulhosta ja vastaamaan siihen. Olen oppinut niin paljon perheestäni ja ystävistäni.
Mieheni todella yllätti minut jouluna yhden vuoden matkalla Ranskaan, koska puhuimme tämän toiminnan aikana!
Näytä ihmisille, että terveellinen ruoka voi maistua hyvältä
Aina kun minut kutsutaan potluckiin, tuon maukkaan nonstarchy-kasvisruokan tai matalan sokerisen jälkiruoan, jonka tiedän sopivan ateriasuunnitelmaan. Itse päädyin aloittamaan blogin, koska niin monet ihmiset pyysivät minulta reseptejä.
Aina kun haluan järjestää loma-aterian, joka ei sisällä kalkkunaa, valitsen äyriäisbuffetin.
Mieheni ja minä osallistuimme kerran Seitsemän kalan juhlaan paikallisessa ravintolassa, ja joka vuosi siitä lähtien talon jouluaattona on ollut mereneläviä sisältävä illallinen, jossa on vähintään seitsemän erilaista äyriäistä ja kalaa.
Kaikki, lapset mukaan lukien, saavat esiliinan ja heidän on autettava vähintään yhdessä annoksessa. Veljeni tekee aina kuuluisan maustetun höyrytetyn katkarapun ja kotitekoisen cocktailkastikkeen, ja isäni kokki yleensä simpukkaruokaa. Meillä on myös ollut:
- rapukakkuja
- äyriäiset makkara gumbo
- äyriäisruoka
- hummeri dip
- osterit
- savustettu lohilevite
- monia ruokia, joissa on ruijanpallasta tai tonnikalaa
Yksi suosikki puolistamme on tämä hunajasinappi Brysselin itu, mutta mikä tahansa slahti toimii. Merenelävien juhlan hieno asia on se, että se on raskas proteiineille ja kevyt hiilihydraateille - ja kaikilla on taipumus rakastaa sitä.
Nouto
Loppusyksystä ja alkutalvesta laskevat lomat tarjoavat yleensä monia mahdollisuuksia syödä enemmän kuin haluat, mutta on olemassa yksinkertaisia asioita, joita voit tehdä diabeteksesi hallitsemiseksi ja pysymiseksi raiteilla lomakiihdytyksen aikana.
Suunnittelu etukäteen jaetuille aterioille ja strategian luominen juhliin ovat vain muutamia tapoja tukea terveellisempää loma-ruokailua.
Shelby Kinnaird on kirjoittanut The Taskuhiilihydraattilaskuri diabetekselle ja kirjoittanut kirjan Diabetes-keittokirja sähköisille painekattiloille. Put on Your Esiliina- ja Diabetic Foodie -yrityksen perustaja, hän tarjoaa hauskoja ruoanlaittokokemuksia verkossa, henkilökohtaisesti ja määränpäähän. Shelby on intohimoinen diabeteksen puolustaja, joka johtaa kahta DiabetesSisters-vertaistukiryhmää Richmondissa, Virginiassa.
.jpg)
