Mikä on appelsiiniviini ja voiko siitä olla hyötyä terveydellesi?

Viinin suhteen useimmat ihmiset ajattelevat puna- ja valkoviinejä.

Oranssi viini on kuitenkin viime aikoina suosittu virkistävänä vaihtoehtona.

Ehkä yllättävää kyllä, se on eräänlaista valkoviiniä, jota tuotetaan samalla tavalla kuin punaviiniä, antamalla viinirypäleiden siementen ja ihon pysyä kosketuksessa rypälemehun kanssa jonkin aikaa.

Tämä prosessi rikastuttaa viiniä polyfenolien kaltaisilla yhdisteillä, jotka on yhdistetty hyötyihin, kuten henkisen heikkenemisen hidastamiseen ja sydänsairauksien riskin vähentämiseen.

Tässä artikkelissa tutkitaan appelsiiniviinin valmistusta sekä sen etuja ja haittoja.

Mikä on appelsiiniviini?

Appelsiiniviiniä, jota kutsutaan myös ihokosketukseksi, ei valmisteta appelsiinista.

Se on pikemminkin valkoviinityyppi, joka on valmistettu samalla tavalla kuin punaviini. Tällä valkoviinillä on kuitenkin vaalea tai syvä oranssi sävy sen valmistustavasta riippuen.

Normaalisti valkoviini valmistetaan valkoisista rypäleistä, joita puristetaan vain mehun uuttamiseksi. Iho, siemenet ja varret poistetaan ennen kuin mehu alkaa käydä.

Mehun eristäminen rypäleistä on tärkeää, koska iho ja siemenet sisältävät yhdisteitä, kuten pigmenttejä, fenoleja ja tanniineja, jotka kaikki voivat vaikuttaa viinin makuun ja ulkonäköön.

Appelsiiniviinin kanssa ihon ja siementen annetaan käydä mehun kanssa. Ne läpikäyvät maseroinniksi kutsutun prosessin, jossa niiden yhdisteet, mukaan lukien polyfenolit, huuhtoutuvat viiniin ja antavat sen erillisen värin, maun ja koostumuksen.

Tämä prosessi on samanlainen kuin punaviinin tuotanto ja se voi kestää tunteja kuukausia. Mitä kauemmin viini käy kuorineen ja siemenineen, sitä syvempi on sen väri.

Koska appelsiiniviiniä valmistetaan samalla tavalla kuin punaviiniä, niillä on monia ominaisuuksia ja voimakkaita kasviyhdisteitä, jotka ovat vastuussa niiden terveydellisistä eduista.

Näitä yhdisteitä ovat kaempferoli, kvertsetiini, katekiinit ja resveratroli, joilla kaikilla on antioksidanttisia ominaisuuksia ja jotka liittyvät terveydellisiin hyötyihin, mukaan lukien vähentynyt tulehdus ja pienempi sydänsairauksien ja tiettyjen syöpien riski.

Yhteenveto

Appelsiiniviini on eräänlainen valkoviini, joka valmistetaan samalla tavalla kuin punaviini fermentoimalla valkoista rypäleen mehua valkoisten rypäleiden siementen ja kuorien kanssa.

Appelsiiniviinin mahdolliset edut

Tällä hetkellä vain muutamassa tutkimuksessa on tutkittu appelsiiniviinin terveysvaikutuksia.

Siten seuraavat mahdolliset edut ovat niitä, joita voit odottaa valkoviiniltä, ​​niiden lisäksi, jotka saadaan valkoviinirypäleiden kuoressa ja siemenissä olevista yhdisteistä.

Tarjoaa antioksidantteja

Antioksidantit ovat molekyylejä, jotka neutraloivat molekyylejä, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi.

Vapaat radikaalit ovat epävakaita molekyylejä, jotka voivat aiheuttaa soluvaurioita, kun niiden tasot nousevat liian korkeaksi kehossasi. Tämä vahinko voi lisätä kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien ja syövän, riskiä.

Appelsiiniviini voi sisältää huomattavasti enemmän antioksidantteja kuin valkoviini. Tämä johtuu siitä, että se valmistetaan käymällä valkoista rypälemehua yhdessä valkoisten rypäleiden kuoren ja siementen kanssa. Tämän prosessin avulla niiden antioksidantit pääsevät viiniin.

Valkoisten viinirypäleiden iho ja siemenet sisältävät polyfenoleiksi kutsuttuja yhdisteitä, mukaan lukien resveratroli, kaempferoli ja katekiinit, jotka kaikki toimivat kehossasi antioksidantteina.

Eräässä tutkimuksessa todettiin, että tällä maserointiprosessilla tuotetulla valkoviinillä oli kuusi kertaa enemmän antioksidanttiaktiivisuutta kuin tavallisella valkoviinillä. Sen antioksidanttiaktiivisuus oli samanlainen kuin punaviinin.

Voi vähentää sydänsairauksien riskiä

Useat tutkimukset osoittavat, että viinin juominen liittyy pienempään sydänsairauksien riskiin. Tämä terveyshyöty johtuu todennäköisesti sen alkoholi- ja polyfenolipitoisuudesta.

Eräässä tutkimuksessa, johon osallistui 124 000 ihmistä, havaittiin, että kohtuullisen määrän alkoholin juominen liittyi pienempään sydänsairauksien ja kuoleman riskiin kaikista syistä.

Lisäksi 26 tutkimuksen analyysi havaitsi, että kevyt tai kohtalainen viininotto - jopa 5 unssia (150 ml) päivässä - liittyi 32% pienempään sydänsairauksien riskiin.

Valkoviiniin verrattuna appelsiiniviini on korkeampi polyfenoleissa, joten sen juominen antaa sinulle todennäköisesti samat sydänvaikutukset kuin punaviinin juominen.

On tärkeää huomata, että viinin sydämen terveyshyödyt liittyvät kevyeen tai kohtalaiseen viinin saantiin. Päinvastoin, runsas alkoholin käyttö lisää sydänsairauksien riskiä.

Voi hidastaa henkistä heikkenemistä

Tutkimukset viittaavat siihen, että kohtuullinen viinin juominen voi hidastaa ikään liittyvää henkistä heikkenemistä.

143 tutkimuksen analyysissä todettiin, että kevyt tai kohtalainen alkoholin, erityisesti viinin, saanti liittyi pienempään dementian ja kognitiivisen heikkenemisen riskiin vanhemmilla aikuisilla.

Nämä havainnot voidaan selittää resveratrolin kaltaisilla yhdisteillä, jotka toimivat kehossasi antioksidantteina vähentämään tulehdusta ja suojaamaan aivojasi soluvaurioilta.

Tutkimukset viittaavat siihen, että resveratroli voi häiritä amyloidi-beeta-peptidien tuotantoa, jotka ovat yhdisteitä, jotka voivat lisätä riskiäsi Alzheimerin tautiin.

Vaikka valkoviinissä ei ole paljon resveratrolia, appelsiiniviini on parempi lähde tälle yhdisteelle, koska se käy resveratrolia sisältävän kuoren ja valkoisten viinirypäleiden siementen kanssa.

Voi suojata metaboliselta oireyhtymältä

Metabolinen oireyhtymä on joukko sairauksia, jotka voivat lisätä sydänsairauksien, aivohalvauksen ja tyypin 2 diabeteksen riskiä.

Riskitekijöitä ovat ylimääräinen rasva vyötärölläsi, matala HDL (hyvä) kolesteroli ja korkea verenpaine, triglyseridit ja paasto-verensokeritasot.

Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että viinijuomilla on huomattavasti pienempi riski metaboliseen oireyhtymään kuin ihmisillä, joilla on vähän alkoholia, ja niillä, jotka eivät juo lainkaan.

Suuressa tutkimuksessa vanhemmilla aikuisilla, joilla oli suuri sydänsairauksien riski, havaittiin, että matalilla - 100 ml: n (3,4 unssia) tai vähemmän päivässä - ja kohtuullisilla viinijuomilla - yli (3,4 unssia / päivä) - oli 36% ja 44% pienempi riski sairastua sydänsairaus kuin ei-juovat.

Muut mahdolliset edut

Appelsiiniviini voi tarjota muita potentiaalisia etuja sen korkean antioksidanttipitoisuuden vuoksi, kuten:

• Voi vähentää syöpäriskiä. Yhden tai kahden lasillisen viiniä päivässä liittyy pienempään paksusuoli-, suolisto- ja eturauhassyövän riskiin. Suuremmat saannit voivat kuitenkin lisätä tiettyjen syöpien riskiä.
• Voi auttaa diabeteksessa. Ihokosketusvalkoviini on korkeampi resveratrolissa, mikä voi parantaa verensokerisi hallintaa.
• Voi edistää pitkäikäisyyttä. Eläintutkimukset osoittavat, että resveratroli voi pidentää elinikää ja torjua sairauksia. On kuitenkin epäselvää, onko sillä vaikutusta ihmisiin.

Yhteenveto

Muihin valkoviineihin verrattuna appelsiiniviini on korkeampi hyödyllisissä yhdisteissä, joita kutsutaan polyfenoleiksi, jotka voivat tarjota useita terveyshyötyjä, mukaan lukien suoja metaboliikan oireyhtymältä, hitaampi henkinen heikkeneminen ja sydänsairauksien riskin vähentäminen.

Liiallinen alkoholin käyttö voi olla haitallista

Vaikka kohtuullisen määrän viiniä voi olla terveydellesi, liikaa kuluttaminen on haitallista.

Alla on joitain negatiivisia vaikutuksia liiallisen alkoholin nauttimisesta:

• Alkoholiriippuvuus. Liiallinen alkoholin nauttiminen säännöllisesti voi johtaa riippuvuuteen ja alkoholismiin.
• Maksasairaus. Yli 2-3 lasin (tai yli 30 gramman alkoholin) päivittäinen juominen voi lisätä maksasairauden, myös kirroosin, vakavaa ja mahdollisesti hengenvaarallista tautia, jolle on ominaista arpia.
• Lisääntynyt masennuksen riski. Tutkimukset viittaavat siihen, että suurilla alkoholinkäyttäjillä on suurempi masennuksen riski kuin kohtalaisilla ja eijuovilla.
• Painonnousu. Viiden unssin (148 ml) lasillinen viiniä sisältää 120 kaloria, joten useiden lasien juominen voi edistää suurta kalorien saantia ja painonnousua.
• Lisääntynyt kuolemanriski: Tutkimukset osoittavat, että suurilla alkoholinkäyttäjillä on suurempi ennenaikaisen kuoleman riski kuin kohtalaisilla ja alkoholittomilla.

Näiden riskien vähentämiseksi on parasta rajoittaa vain yksi tavallinen juoma päivässä naisille ja kaksi tavallista juomaa päivässä miehille.

Yksi tavallinen juoma määritellään 5 unssiksi (148 ml) lasiksi 12-prosenttista alkoholiviiniä.

Yhteenveto

Jos juot enemmän kuin yhden tavallisen viinilasin naisille tai enemmän kuin kaksi tavallista lasia miehille, saatat lisätä riskiäsi haitallisista terveysvaikutuksista.

Alarivi

Oranssi viini on eräänlainen valkoviini, jota valmistetaan samalla tavalla kuin punaviini.

Jalostustavansa vuoksi se voi sisältää hyödyllisiä kasviyhdisteitä kuin muut valkoviinit.

Sen mahdollisia etuja ovat henkisen heikkenemisen hidastaminen ja sydänsairauksien ja metabolisen oireyhtymän vähentäminen.

Jos juot jo valkoviiniä, harkitse siirtymistä appelsiiniviiniin, koska se on terveellisempää.

Jos et juo alkoholia, ei kuitenkaan tarvitse alkaa juoda appelsiiniviiniä sen terveysetujen vuoksi, koska on olemassa parempia ruokavalion tapoja parantaa terveyttäsi.