Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.
Jauhemaito, jota kutsutaan myös kuivaksi maitoksi, valmistetaan poistamalla kosteus tavallisesta maidosta muuttamalla siitä jauhe.
Pienen kosteuspitoisuuden vuoksi maitojauhetta ei tarvitse jäähdyttää, ja sen säilyvyys on paljon pidempi kuin nestemäisellä maidolla.
Sekoitettuna veteen, käyttövalmiiksi sekoitettua kuivamaitoa voidaan käyttää suosikkiresepteissäsi normaalin maidon sijasta. Jauhetta voidaan kuitenkin käyttää myös yksinään nestepohjaisten elintarvikkeiden, kuten keittojen ja kastikkeiden, sakeuttamiseksi.
Kuiva maito on myös yleinen ainesosa suklaassa ja karamellikarkkeissa, joissa tavallinen maito tekisi lopputuotteesta liian ohuen.
Vaikka se on kätevää, sinulla ei aina ole kuivaa maitoa käsillä. Koska se on valmistettu lehmänmaidosta, maitojauhe ei sovellu niille, jotka välttävät meijeriä allergioiden, suvaitsemattomuuden tai henkilökohtaisten mieltymysten vuoksi.
Tässä on 6 maitojauheen korviketta.
.jpg)
1. Tavallinen maito
Tavallinen nestemäinen maito on helppo korvata käyttövalmis maitojauhe. Loppujen lopuksi kuiva maito on vain tavallisen maidon haihdutettua kiinteää ainetta.
Tavanomaisen maidon tärkeimmät edut ovat sen ravintosisältö ja maku, jotka molemmat ovat samanlaisia kuin maitojauheen.
Yksi kuppi (240 ml) täysmaitoa antaa:
- Kalorit: 149
- Rasva: 8 grammaa
- Proteiini: 8 grammaa
- Hiilihydraatit: 12 grammaa
- Kalsium: 20% päivittäisestä arvosta (DV)
Vertailun vuoksi 1/4 kuppi (32 grammaa) täysrasvaista maitojauhetta sisältää:
- Kalorit: 159
- Rasva: 8 grammaa
- Proteiini: 8 grammaa
- Hiilihydraatit: 12 grammaa
- Kalsium: 22% DV: stä
Ottaen kuitenkin huomioon, että tavallinen maito lisää nestettä reseptiin, käytä sitä vain resepteissä, jotka vaativat myös vettä, kuten keitot ja jotkut leivonnaiset. Vältä normaalin maidon käyttöä resepteissä, joissa neste tekisi lopputuotteesta liian märkä tai märkä.
Jokaista 1/4 kuppia (32 grammaa) maitojauhetta kohden korvaa 1 kuppi (240 ml) tavallista maitoa. Haluat myös vähentää reseptissä vaadittua alkuperäistä vesimäärää 1 kupillisella (240 ml).
Maitojauheen sijasta voidaan käyttää täysrasvaa, vähärasvaista maitoa ja rasvaton maito. Huomaa vain, että mitä korkeampi maidon rasvapitoisuus, sitä kermainen ja rikkaampi lopputuote on.
Lisäksi kirnupiimäjauhetta vaativissa resepteissä on parasta käyttää nestemäistä kirnupiimää, koska kirnupiimän happo vaikuttaa reseptin koostumukseen ja makuun.
YhteenvetoTavallinen nestemäinen maito voidaan korvata maitojauheella resepteissä, jotka sisältävät myös lisättyä vettä. Yksi kuppi (240 ml) tavallista maitoa voidaan käyttää jokaista 1/4 kuppia (32 grammaa) maitojauhetta kohti.
2. Nestemäiset vaihtoehtoiset vaihtoehdot
Jos haluat tehdä reseptin maitotonta tai vegaanista, voit käyttää myös nestemäisiä maitovaihtoehtoja, kuten manteli-, kaura- tai soijamaitoa.
Kuten tavallisen maidon yhteydessä, nestemäisiä maitovaihtoehtoja tulisi käyttää vain resepteissä, joissa käytetään sekä maitojauhetta että lisävettä.
Korvaus on myös sama - 1 kuppi (240 ml) maitomahdollisuutta jokaista 1/4 kuppia (32 grammaa) kuivaa maitoa ja 1 kuppi (240 ml) nestettä varten alkuperäisessä reseptissä.
Kirnupiimäjauheen vaihtamiseksi yhdistä 1 kuppi (240 ml) maitovaihtoehtoa 1 rkl (15 ml) etikkaa tai sitruunamehua. Anna seoksen istua 5–10 minuuttia, ennen kuin lisäät sen reseptiisi.
Ottaen huomioon, että kasviperäiset maidot tarjoavat erilaisia ravintotyyppejä ja määriä sekä erilaisia makuja, niiden korvaaminen vaikuttaa makean tai suolaisen ruokasi ravintosisältöön ja makuun.
YhteenvetoNestemäisiä kasviperäisiä maitoja, kuten manteli- tai kauramaitoa, voidaan käyttää maitojauheen sijasta, kunhan reseptissä jo vaaditaan lisävettä. Käytä 1 kuppi (240 ml) jokaista 1/4 kuppia (32 grammaa) maitojauhetta kohti.
3. Kookosmaitojauhe
Ei pidä sekoittaa kuivattuun kookospähkinään, joka on kookospähkinän kuivattu ja silputtu liha, kookosmaitojauhe valmistetaan kuivaamalla sumutuskuivaamalla kookosmaitoa tai kermaa.
Neljäs kuppi (32 grammaa) kookosmaitojauhetta antaa 240 kaloria, 20 grammaa rasvaa, 4 grammaa proteiinia ja 8 grammaa hiilihydraatteja.
Koska kookosmaitojauhe sisältää runsaasti rasvaa, se on hyvä korvike täysrasvaiselle maitojauheelle ruoanlaitossa. Erityisesti se toimii hyvin keitoissa, curryissa ja kastikkeissa.
Ottaen kuitenkin huomioon, että rasvapitoisuus on suurempi kuin täysmaitojauhe, kookosmaitojauhe voi johtaa raskaampiin leivonnaisiin.
Kookospähkinämaito on luonnollisesti vegaania sekä maito- ja laktoositon. Jotkut kookosmaitojauhemerkit lisäävät kuitenkin natriumkaseinaattia, joka sisältää maitoperäistä proteiinia.
Yleensä kookosmaito voidaan korvata maitojauheella 1: 1-suhteella, ellei pakkauksessa ole toisin mainittu.
Osta kookosmaitojauhetta verkosta.
YhteenvetoKookospähkinäjauhe on yleensä maidoton ja vegaaninen vaihtoehto maitojauheelle, jota voidaan käyttää yhtä suurina määrinä. Sitä käytetään parhaiten ruoanlaittoon eikä paistamiseen, koska se voi johtaa tiheisiin leivonnaisiin korkean rasvapitoisuuden vuoksi.
4. Soijamaitojauhe
Soijamaitojauhe on toinen hyvä vaihtoehto maitojauheelle.
Kuten maitojauheella, soijamaitojauheella on pitkä säilyvyysaika. Se on myös ravitsemuksellisesti samanlainen kuin maitojauhe kuin muut ei-maitotuotteet.
Ravintosisältö voi vaihdella merkin mukaan, 1/4 kuppi (19 grammaa) soijamaitojauhetta antaa noin 90 kaloria, 3,5 grammaa rasvaa, 8 grammaa proteiinia, 6 grammaa hiilihydraatteja ja 4% kalsiumin DV: stä.
Soijamaitojauhe voidaan korvata maitojauheella suhteessa 1: 1 melkein missä tahansa reseptissä, mukaan lukien leivonnaiset. Se on myös kätevä tapa lisätä kasvipohjaista proteiinia kotitekoisiin granola-palkkiin ja smoothieihin.
Vaikka jotkut erikoisruokakaupat saattavat kuljettaa soijamaitojauhetta, se on yleensä helpoin ostaa verkosta.
Osta soijamaitojauhetta verkosta.
YhteenvetoSoijamaitojauhe on kätevä maidoton vaihtoehto maitojauheelle. Ravitsemuksellisesti samanlainen kuin vähärasvainen maito, soijamaitojauhe voidaan korvata yhtä suurina määrinä maitojauhetta melkein missä tahansa reseptissä.
5. Riisijauhe
Riisijauhe, jota kutsutaan myös riisijauhoksi, on hyvä vaihtoehto niille, jotka ovat vegaaneja, laktoosi-intolerantteja tai allergisia soijalle tai maitotuotteille.
Samoin kuin soijamaitojauhe, riisijauhe on varastointikestävä, kasvipohjainen vaihtoehto maitojauheelle, joka voidaan korvata vastaavina määrinä melkein missä tahansa reseptissä.
On kuitenkin syytä huomata, että riisijauhe on yleensä makeampi kuin maitojauhe. Siksi se voi parhaiten soveltua makeimpiin ruokiin, kuten jälkiruokiin, leivonnaisiin, granola-baareihin ja smoothieihin. Jotkut käyttävät sitä jopa maitotuotteena, jauhemaisena kahvinkermaöljynä.
Lisäksi toisin kuin maitojauhe ja soijamaitojauhe, riisijauhe sisältää pääasiassa hiilihydraatteja ja siinä on vähän proteiinia, rasvaa ja hivenaineita, kuten kalsiumia.
Neljäs kuppi (39 grammaa) riisijauhetta antaa 140 kaloria, 0 grammaa rasvaa, 3 grammaa proteiinia, 31 grammaa hiilihydraatteja ja 1% kalsiumin DV: stä.
Riisijauhetta voi olla vaikea löytää kaupoista. Sen sijaan se on usein helpoin ostaa verkosta.
Osta riisijauhetta verkosta.
YhteenvetoRiisijauhe on hyvä korvike niille, joilla on useita ruoka-aineallergioita, kuten soija-, meijeri- tai pähkinäallergiat. Vegaaniystävällinen ja laktoositon riisijauhe on makeampi kuin maitojauhe, joten sitä on parasta käyttää makeissa resepteissä, kuten jälkiruoissa ja smoothieissa.
6. Cashew-jauhe
Vaikka pähkinäjauheita voidaan yleensä käyttää maitojauheen sijasta, erityisesti cashew-maitojauhe jäljittelee parhaiten maitojauheen kermaista, hieman makeaa koostumusta ja makua.
Cashew-jauhe voi korvata maitojauheen yhtä suurina määrinä, ellei pakkauksessa ole toisin mainittu.
Tämä korvike toimii hyvin erilaisissa ruokalajeissa, mukaan lukien suolaiset reseptit, smoothiet, leivonnaiset ja granola-baarit.
On myös syytä huomata, että jotkut tuotemerkit näyttävät kasaantuvan useammin kuin toiset. Sellaisena, kun lisäät cashew-maitojauhetta resepteihin, kuten keittoihin, sinun on ehkä sekoitettava jauhe osaan tehosekoittimessa olevasta nesteestä tasaisemman sakeuden saavuttamiseksi.
Neljäs kuppi (26 grammaa) cashew-maitojauhetta antaa noin 140 kaloria, 6 grammaa rasvaa, 3 grammaa proteiinia ja 20 grammaa hiilihydraatteja.
Vaikka cashew-maitojauhetta on vaikea löytää kaupoista, se on saatavana verkossa.
Osta cashew-maitojauhetta verkosta.
YhteenvetoCashew-maitojauhe on kermainen ja makea, joten se on toinen hyvä kasvipohjainen vaihtoehto maitojauheelle. Sitä voidaan käyttää makeissa tai suolaisissa annoksissa.
Alarivi
Maitojauhe on halpa, kestämätön ainesosa, joka voi olla kätevää käsillä.
Sen lisäksi, että maitojauhetta lisätään leivonnaisiin tai suolaisiin resepteihin, se on kevyt ja kestävä, joten se voi sakeuttaa lopputuotetta.
Jos et pidä maitojauhetta käsilläsi tai tarvitset muuta maitotuotetta, voit valita useista vaihtoehdoista tekemäsi reseptityypin ja mahdollisten ruokavalion rajoitusten mukaan.
