Keskipitkäketjuinen triglyseridi (MCT) -öljy ja kookosöljy ovat rasvoja, joiden suosio on kasvanut ketogeenisen tai keto-ruokavalion rinnalla.
Vaikka niiden ominaisuudet ovat päällekkäisiä, nämä kaksi öljyä koostuvat erilaisista yhdisteistä, joten kullakin on ainutlaatuisia etuja ja käyttötarkoituksia.
Tämä artikkeli selittää MCT-öljyn ja kookosöljyn yhtäläisyyksiä ja eroja ja sitä, onko yksi parempi tiettyjen tavoitteiden saavuttamiseksi.
Mitä ovat MCT: t?
MCT: t tai keskipitkäketjuiset triglyseridit ovat eräänlainen tyydyttynyt rasva.
Ne ovat luonnollinen komponentti monille elintarvikkeille, mukaan lukien kookosöljy ja palmuydinöljy, samoin kuin maitotuotteet, kuten maito, jogurtti ja juusto.
Triglyseridi koostuu kolmesta rasvahaposta ja glyserolimolekyylistä. Nämä rasvahapot koostuvat hiiliatomeista, jotka on kytketty toisiinsa ketjuina, joiden pituus vaihtelee.
Useimmat ravinnon triglyseridien rasvahapot ovat pitkäketjuisia, mikä tarkoittaa, että ne sisältävät yli 12 hiiliatomia.
Sitä vastoin MCT: n rasvahapoilla on keskipituus, ja ne sisältävät 6–12 hiiliatomia.
Tämä ero rasvahappoketjun pituudessa tekee MCT: stä ainutlaatuisen. Sitä vastoin useimmat ruokavalion rasvalähteet, kuten kala, avokado, pähkinät, siemenet ja oliiviöljy, koostuvat pitkäketjuisista triglyserideistä (LCT).
MCT: n keskipitkäketjuinen pituus ei vaadi LCT: n edellyttämiä entsyymejä tai sappihappoja ruoansulatukseen ja imeytymiseen.
Tämä antaa MCT: iden mennä suoraan maksaan, jossa ne pilkkoutuvat ja imeytyvät nopeasti ja joko käytetään välittömään energiaan tai muuttuvat ketoneiksi.
Ketonit ovat yhdisteitä, joita syntyy, kun maksasi hajottaa paljon rasvaa. Kehosi voi käyttää niitä energiaan glukoosin tai sokerin sijasta.
Lisäksi MCT: t eivät todennäköisesti varastu rasvana ja voivat edistää laihtumista paremmin kuin muut rasvahapot.
Tässä on neljä MCT-tyyppiä, jotka on lueteltu rasvahappoketjun pituuden mukaan lyhyimmistä pisin:
- kapronihappo - 6 hiiliatomia
- kapryylihappo - 8 hiiliatomia
- kapriinihappo - 10 hiiliatomia
- lauriinihappo - 12 hiiliatomia
Jotkut asiantuntijat määrittelevät MCT-rasvahapot sellaisiksi, joiden pituus on 6–10 hiiliatomia 12: n sijasta. Tämä johtuu siitä, että lauriinihappo luokitellaan usein LCT: ksi, koska se pilkkoutuu ja imeytyy paljon hitaammin kuin muut MCT: t.
yhteenvetoMCT: t ovat eräänlainen tyydyttynyt rasva, joka sulautuu ja imeytyy elimistöön nopeasti.
MCT-öljy vs. kookosöljy
Vaikka ne ovat samanlaisia, MCT- ja kookosöljyillä on monia eroja, nimittäin niiden sisältämien MCT-molekyylien osuus ja tyypit.
MCT-öljy
MCT-öljy sisältää 100% MCT: tä, mikä tekee siitä väkevän lähteen.
Se valmistetaan puhdistamalla raaka kookos- tai palmuöljy muiden yhdisteiden poistamiseksi ja öljyissä luonnollisesti esiintyvien MCT: iden tiivistämiseksi.
MCT-öljyt sisältävät yleensä 50–80% kapryylihappoa ja 20–50% kapronihappoa.
Kookosöljy
Kookosöljy on valmistettu koprasta, kookospähkinän ytimestä tai lihasta.
Se on rikkain luonnollinen MCT-lähde - ne sisältävät noin 54% kopran rasvasta.
Kookosöljy sisältää luonnollisesti MCT: itä, nimittäin 42% lauriinihappoa, 7% kapryylihappoa ja 5% kapriinihappoa.
MCT: n lisäksi kookosöljy sisältää LCT: tä ja tyydyttymättömiä rasvoja.
Lauriinihappo käyttäytyy enemmän kuin LCT sen hidas sulatus ja imeytyminen. Siksi asiantuntijat ehdottavat, että kookosöljyä ei voida pitää MCT-rikkaana öljynä, kuten laajalti väitetään, kun otetaan huomioon sen korkea lauriinihappopitoisuus.
yhteenvetoMCT-öljy on keskittynyt MCT-lähde, joka on valmistettu kookos- tai palmuydinöljystä. MCT-öljy sisältää 100% MCT: tä, kun vastaava osuus kookosöljyssä on 54%.
MCT-öljy on parempi ketonin tuotantoon ja laihtumiseen
MCT-öljy on suosittu keto-ruokavaliota noudattavien joukossa, jossa on hyvin vähän hiilihydraatteja, kohtalaista proteiinia ja runsaasti rasvoja.
Suuri rasvan saanti ja vähäinen hiilihydraattien saanti vievät kehosi ravintoketoosiin, jossa se polttaa rasvaa glukoosin sijasta polttoaineeksi.
Kookosöljyyn verrattuna MCT-öljy on parempi ketonin tuotantoon ja ketoosin ylläpitoon. Rasvahappoja, jotka edistävät ketonien muodostumista, kutsutaan ketogeenisiksi.
Eräässä ihmisillä tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että kapryylihappo oli kolme kertaa ketogeenisempi kuin kapriinihappo ja noin kuusi kertaa ketogeenisempi kuin lauriinihappo.
MCT-öljyllä on paljon suuremmat osuudet ketogeenisemmista MCT: stä kuin kookosöljyssä, joka sisältää suurimman lauriinihappopitoisuuden, vähiten ketogeenisen MCT: n.
Lisäksi MCT: t voivat lyhentää ravitsemuksellisen ketoosin ja siihen liittyvien oireiden, kuten ärtyneisyyden ja väsymyksen, saavuttamiseen kuluvaa aikaa LCT: hin verrattuna.
Useat tutkimukset ovat myös osoittaneet, että MCT-öljy voi auttaa rasvan menetystä lisäämällä aineenvaihduntaa ja edistämällä suurempia täyteyden tunteita verrattuna kookosöljyyn ja LCT: hin.
yhteenvetoMCT-öljy sisältää suuremman määrän ketogeenisiä MCT: itä kuin kookosöljy. MCT-öljyn on myös osoitettu lisäävän aineenvaihduntaa ja edistävän täyteyttä enemmän kuin kookosöljy.
Kookosöljy on parempi ruoanlaittoon sekä kauneuden ja ihon hoitoon
Vaikka kookosöljyn ei ole jatkuvasti osoitettu tarjoavan samat ketogeeniset tai painonlaskuominaisuudet kuin puhdas MCT-öljy, sillä on muita käyttötarkoituksia ja etuja.
Ruoanlaitto
Kookosöljy on ihanteellinen ruokaöljy paistamiseen ja paistamiseen sen korkean savupisteen vuoksi, joka on korkeampi kuin MCT-öljyn.
Savupiste on lämpötila, jossa rasva alkaa hapettua, mikä vaikuttaa negatiivisesti öljyn makuun ja ravintosisältöön.
Kookosöljyn savupiste on 177 ° C verrattuna MCT-öljyn 302 ° F: een.
Kauneus ja ihonhoito
Kookosöljyn suuri prosenttiosuus lauriinihappoa tekee siitä hyödyllisen kauneuden ja ihon hoidossa.
Esimerkiksi lauriinihapolla on voimakkaita antibakteerisia ominaisuuksia, joiden on osoitettu auttavan aknen hoidossa ihmissoluissa.
Kookosöljyn on myös osoitettu parantavan atooppisen dermatiitin (ekseeman) oireita, kuten punoitusta ja kutinaa, kun sitä levitetään kärsineille alueille.
Kookosöljyn ihoa kosteuttavat ominaisuudet tekevät siitä myös hyödyllisen kseroosin, yleisen ihosairauden, jolle on tunnusomaista kuiva ja kutiseva iho, lievittämiseksi.
yhteenvetoKookosöljyllä on korkeampi savupiste kuin MCT-öljyllä, joten se soveltuu paremmin ruoanlaittoon. Kookosöljyn antibakteeriset ja kosteuttavat ominaisuudet tekevät siitä hyödyllisen myös kauneuden ja ihon hoidossa.
Riskit ja näkökohdat
MCT-öljy ja kookosöljy ovat yleensä hyvin siedettyjä ja turvallisia, kun niitä käytetään kohtuullisina määrinä.
MCT: n tai kookosöljyn liiallinen saanti on liittynyt vatsavaivoihin, kouristuksiin, turvotukseen ja ripuliin.
Jos päätät täydentää MCT-öljyä sen ketogeenisten ja laihtumisominaisuuksien vuoksi, aloita ottamalla 1 rkl (15 ml) päivässä ja nosta siedetyllä tavalla päivittäiseen enimmäisannokseen 4–7 ruokalusikallista (60–100 ml).
Voit sekoittaa MCT-öljyä helposti erilaisiin ruokiin ja juomiin, mukaan lukien kuumat murot, keitot, kastikkeet, smoothiet, kahvi ja tee.
yhteenvetoMCT ja kookosöljy ovat yleensä turvallisia, mutta voivat aiheuttaa ruoansulatuskanavan epämukavuutta, jos niitä kulutetaan liikaa. Suurin suositeltu annos on 4–7 ruokalusikallista (60–100 ml) päivässä.
Alarivi
MCT-öljy ja kookosöljy voivat molemmat olla hyödyllisiä - mutta eri käyttötarkoituksiin.
MCT-öljy on keskittynyt 100%: n MCT-lähde, joka parantaa tehokkaammin laihtumista ja energiantuotantoa - varsinkin jos noudatat keto-ruokavaliota - kuin kookosöljy.
Samaan aikaan kookosöljyn MCT-pitoisuus on noin 54%. Sitä käytetään parhaiten ruokaöljynä ja siitä voi olla hyötyä erilaisille kauneussovelluksille ja iho-olosuhteille, kuten aknelle, ekseemalle ja ihon kuivumiselle.
.jpg)
