Niistä lootus on juurtunut vesikasvi, joka kasvaa pääasiassa trooppisilla ja mutaisilla alueilla. Toisaalta sillä on uskonnollinen merkitys buddhalaisuudessa, mutta se tunnetaan myös ruuana ja on tarkoitettu erilaisten sairauksien hoitoon.
Mitä sinun pitäisi tietää lootosta
vuonna lootuksen kukka, joka tunnetaan myös nimellä lotus, on ruohomainen vesikasvi, joka on juurtunut maan alle. Nimi lotus tarkoittaa kreikan kielellä "arvokasta kasvia", oikeinkirjoitus "lotus" on johdettu latinaksi.
Se kuuluu lootusperheeseen ja lootuskukkasukuun. Lehdet kuuluvat kasvin kolmeen peruselimeen, samoin kuin varren akseli ja juuri. Lootuskukan lehdet ja rypyt ovat kilpi-muotoisia. Kasvin suuret kukat, ns. Haarautumattomat lyhyet versot, ovat biseksuaaleita ja niissä on paljon vapaita mattoja. Lyhyet versot ovat pölyttäviä kovakuoriaisista. Lootuskukka kehittyy yhdestä kahteen metriä ja lehdet ovat noin 20 - 40 cm korkeita.
Looton esiintyminen on jaettu kahteen tyyppiin. Toisaalta nk. Nelumbo lutea, jota löytyy trooppisesta Amerikasta. Siellä on myös Nelumbo nucifera (intialainen lootus). Tämäntyyppinen lootuskukka kasvaa laajalti subtrooppisessa Aasiassa ja toisinaan Australian trooppisessa pohjoisessa. Lotus on ollut itämaan kulttuurikasvi yli 3000 vuotta. Sanotaan, että pyhä Buddha syntyi lootuskukalla. Kulttuurihistorian lisäksi kasvi on erittäin tärkeä myös ravinnossa, terveydessä ja kaikissa henkisissä näkökohdissa.
Tutkijat ovat osoittaneet, että lootusperheen siemenet voivat alkaa itää jopa 1 300 vuoden ajan. Kasvi kukkii valkoisena tai herkkänä vaaleanpunaisena, lehdet ovat voimakkaasti vihreitä. Lootuskukka on erityinen ominaisuus, että vesi ja lika vievät kasvin kokonaan pois. Tämä ilmiö tunnetaan myös nimellä "lootusvaikutus". Toinen erityispiirre on, että lootus, yhtenä harvoista kasveista, kykenee ylläpitämään terälehtien lämpötilaa ympäristön jäähtyessä ja sääteleen jossain määrin myös sitä.
Tärkeys terveydelle
Lootolla on ollut jonkin aikaa suhteellisen korkea asema lääketieteessä. Erityisesti lootusjuuria käytetään monin tavoin lääketieteen ja terveydenhuollon aloilla ravintoaineiden ja muiden ainesosien ansiosta.
Verrattuna muihin tämän tyyppisiin kasveihin, lootuskukka kattaa laajan valikoiman erilaisia sairauksia tai oireita. Juuria käytetään onnistuneesti immuunijärjestelmän, matalan verenpaineen vahvistamiseen tai kun kolesterolitaso on liian korkea. Lisäksi lootusjuurella on positiivinen vaikutus masennustiloihin tai yleisiin mielialanvaihteluihin. Lotus otetaan myös usein ruoansulatusjärjestelmän säätelemiseksi. Tutkimusten mukaan lotosjuuren säännöllisellä kulutuksella tulisi olla ennaltaehkäisevä vaikutus erilaisten syöpäsolujen muodostumista vastaan ja sillä olisi positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään ja siten koko kehon verenkiertoon.
Ainesosat ja ravintoarvot
Lootuskasvi koostuu monista erilaisista ravintoaineista ja vitamiineista. Se on monien mineraalien, kuten kalsium, natrium, fosfori, kalium, rauta, magnesium, mutta myös sinkki ja kupari, kantaja. Lootuksessa on muun muassa tiamiinia (B1-vitamiini), riboflaviini (B2-vitamiini), niasiinia (B3-vitamiini), pantoteenihappoa (B4-vitamiini), pyridoksiini (B6-vitamiini), mutta myös foolihappoa tai askorbiinihappoa (C-vitamiini). Pääkomponentit ovat kuitenkin seuraavat:
Lootuksenjuuri:
- Kalorit: 74 kcal
- Rasva: 0,1 g
- Hiilihydraatit: 17,23 g
- Proteiinit: 2,6 g
- Ruokakuitu: 4,9 g
- Vesi: 79,1 g
Lotus siemenet:
- Kalorit: 89 kcal
- Rasva: 0,5 g
- Hiilihydraatit: 17,3 g
- Proteiinit: 4,1 g
- Ruokakuitu: 0,0 g
Suvaitsemattomuudet ja allergiat
Lotosia voidaan kuluttaa turvallisesti tai ottaa homeopaattisina lääkkeinä. Sivuvaikutuksia tai allergisia reaktioita ei vielä tunneta. On kuitenkin aina muistettava, että lootuksen ottaminen lievittää hengenvaarallisten sairauksien, kuten sydänkohtauksen tai aivohalvauksen, oireita. Siksi mahdollisen sairauden laajuutta ei voida tunnistaa ajoissa. Siksi hajonneen kipu ja oireet tulee aina selvittää lääkärin toimesta.
Osto- ja keittiövinkkejä
Lotoskukan juuri ja varret ovat kokonaisuudessaan syötäviä ja syötäviä. Kasvin varret työntyvät noin metrin päässä mutaisesta maasta ja ovat sen vuoksi erittäin helppo korjata. Jos haluat syödä kasvien varret, varret on ensin avattava ja puhdistettava huolellisesti, koska hyönteisiä ja muita kovakuoriaisia löytyy ontelosta.
Periaatteessa voidaan syödä kaikkia kasvin komponentteja, terälehtiä, lehtiä, mutta myös siemeniä. Nämä eivät kuitenkaan yksinään ole syötäviä, mutta eivät myöskään haitallisia. Usein nämä yhdistetään muihin ruokia. Suuria lehtiä käytetään esimerkiksi riisin käärimiseen, pieniä lehtiä voidaan käyttää salaattia varten ja kuivattuja lehtiä voidaan valmistaa teetä juoman valmistamiseksi.
Lootuskukan siemeniä voidaan käyttää keittojen keittämiseen, leipomiseen tai paahdettu kahvina. Aasiassa sokeroituja siemeniä valmistetaan usein välipalana. Lootuskukan lehtiä käytetään enimmäkseen vain koristetarkoituksiin, mutta ne voidaan myös keittää teeksi. Koko kasvin suosituimpia ovat kuitenkin lehtivarret. Niitä tarjoillaan vihanneksina ja siksi lisukkona. Perinteisesti lehtivarret käytettiin sydänöljylamppuihin.
Valmisteluvihjeitä
Lotusjuuria valmistettaessa kuori on poistettava ennen kulutusta ja käsittelyä. Tämä tehdään parhaiten kuorimiskoneella, kuten esimerkiksi perunalla.
Kun kuori on poistettu, juuri on pestävä hyvin. Koska lootusjuuressa on onteloita sisäpuolella, se tulisi avata ja puhdistaa sisältä. Usein hyönteiset käyttävät onteloa elääkseen. Sitten se voidaan leikata viipaleiksi tai kuutioiksi ja vääristää. Lootusjuuri syödään raa'ana tai keitetynä.
Valmistaessasi lootossiemeniä, lootuspähkinä on ensin avattava ja alkio purettava. Sitten pähkinät tulisi kuivata ja avata. Siemenet ovat kardemummakapselissa. Siemenet voidaan paahtaa tai tehdä levityksestä.
Teejuomaa valmistettaessa lehdet tai terälehdet tulee pestä kunnolla ennen käyttöä. Pane sitten lehdet kuppiin ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Jos haluat, voit lisätä myös pienen ripauksen suolaa. Tee tulisi juoda mahdollisimman kuumana, koska sillä on erityisen hyvä vaikutus kylmä- tai keuhkotulehduksiin.
.jpg)
