Pasta on yksi maailman suosikkiruokia.
Perinteisesti vehnästä valmistettuja pastaa on nyt paljon enemmän, kuten herne, linssi, papu ja muut gluteenittomat lajikkeet.
Vaikka kuivattu pasta voi kestää ruokakomerossasi vuosia, saatat ihmetellä, kuinka kauan se säilyttää jääkaapissa, kun se on kypsennetty.
Tässä artikkelissa tarkastellaan, kuinka kauan erityyppiset pastat säilyvät jääkaapissa, sekä parhaat säilytyskäytännöt, jotta ne pysyvät tuoreina niin kauan kuin mahdollista.
Kuinka kauan erityyppiset pastat kestävät jääkaapissa
Aivan kuten muutkin esikypsennetyt elintarvikkeet ja jäännökset, keitetyt pastat tulisi säilyttää jääkaapissa.
Tämä johtuu siitä, että keitetty pasta sisältää kosteutta, joka lopulta johtaa homeen kasvuun, ja viileämmät lämpötilat hidastavat vanhentumisprosessia.
On hyödyllistä tietää, kuinka kauan voit odottaa, että erityyppiset pastavalmisteet ja valmisteet kestävät jääkaapissa ennen kuin ne tulisi hävittää.
Eri tyyppisten pastojen odotettavissa oleva jääkaapin kesto perustuu pitkälti pääainesosaan - esimerkiksi onko se valmistettu linsseistä, vehnästä vai sisältääkö kananmunia.
Näin kauan suosituimpia pastatyyppejä kestää jääkaapissa:
- Tuore kotitekoinen vehnäpasta: 4–5 päivää
- Tuore myymälästä ostettu vehnäpasta: 1–3 päivää
- Keitetty vehnäpasta: 3–5 päivää
- Linssi-, papu- tai herne-pohjainen pasta: 3-5 päivää
- Gluteeniton pasta: 3–5 päivää
- Tortellini tai muu täytetty pasta: 3–5 päivää
- Lasagne tai muu keitetty pasta kastikkeella: 5 päivää
Huomaa, että nämä ovat yleisiä odotuksia, ja yksittäiset ruokalajit voivat vaihdella, mutta voit olettaa, että suurin osa keitetyistä pastoista kestää alle viikon.
On edelleen tärkeää tutkia pastasi ja varmistaa, ettei siinä ole merkkejä pilaantumisesta ennen kuin syöt sitä.
YHTEENVETOKypsennettyä ja tuoretta kotitekoista pastaa tulee säilyttää jääkaapissa homeen kasvun hidastamiseksi ja sen tuoreuden säilyttämiseksi mahdollisimman pitkään. Useimmat pastat kestävät jääkaapissa 3–5 päivää.
Merkit siitä, että pasta on mennyt huonosti
Voit yleensä kertoa, onko pastasi mennyt huonoon, katsomalla sitä ja tuntemalla se.
Yksi kaikkein kertovimmista merkistä vanhentuneelle pastalle on, että siitä on tullut limaista tai hölynpölyä, mikä tapahtuu yleensä juuri ennen kuin näkyvä home alkaa kasvaa.
Saatat myös huomata, että sillä on tylsyys tai värimuutos, kuten harmahtava tai valkea sävy.
Joskus saatat jopa haistaa, että pastasi on alkanut huonontua ja se tulisi heittää ulos.
Vanhentuneen pastan syömisen riskit
Vanhan pastan syöminen voi sairastaa, jos siihen kasvaa haitallisia bakteereja, ja se voi vaikuttaa ihmisiin eri tavalla.
Ruokamyrkytyksen oireita voi vaihdella lievästä vaikeaan riippuen siitä, mitä syöt syötävässä pastassa.
Ruoan välittämän sairauden yleisimmät oireet ovat ruoansulatuskanavan luonteeltaan aiheuttaen vatsavaivoja, ripulia ja oksentelua.
Yksi yleisimmistä ruoan kautta tarttuvista taudinaiheuttajista, jotka voivat kasvaa vanhalla pastalla, on B. cereus, joka voi aiheuttaa kouristuksia, pahoinvointia, ripulia ja oksentelua. Vakavissa tapauksissa tämän bakteerin on jopa tiedetty aiheuttavan kuolemaa.
Jos syöt vanhaa pastaa, jossa on muita ainesosia, kuten lihaa, munia tai maitotuotteita, se altistuu todennäköisemmin muille tavallisille bakteereille, kuten Salmonella, kampylobakteeri, Clostridium, tai Listeria yhtä hyvin .
Jotta minimoisit ruokajätteen syömisen jäännöspastojen syömisen vuoksi, on parasta noudattaa yllä olevia yleisiä säilyvyysaikaodotuksia, tutkia pastasi ennen syömistä ja harjoittaa asianmukaisia säilytystekniikoita.
YHTEENVETOVanhentuneen pastan syömiseen liittyy joukko elintarvikkeisiin liittyviä sairauksia, jotka voivat aiheuttaa vatsavaivoja, ripulia ja oksentelua. Etsi pilaantumisen merkkejä, ennen kuin syöt syötävää jäätä.
Paras tapa säilyttää pastaa
Kun olet keittänyt pastaa, anna mahdollisten jäämien jäähtyä perusteellisesti ja säilytä sitten jääkaapissa 2 tunnin sisällä keitosta.
Kosteus, joka jää loukkuun, kun lämmin pasta suljetaan ja laitetaan jääkaappiin, voi luoda täydellisen ympäristön bakteerien tai homeen kasvulle.
Jääkaapissa olevat pastat on säilytettävä matalissa, ilmatiivisissä astioissa tai uudelleen suljettavissa pusseissa.
Voi olla hyödyllistä heittää keitetyt nuudelit pieneen oliiviöljyyn, jotta ne eivät tarttuisi liikaa jääkaappiin.
Lopuksi, varmista, että pidät jääkaapisi vähintään 4 ° C: n lämpötilassa kylmien ruokien säilyttämiseksi.
Kuinka jälkijäähdyttää pastaa turvallisesti
Kun olet valmis nauttimaan pastajäämistä, voit joko nauttia siitä suoraan jääkaapista kylmänä tai lämmittää uudelleen muutamalla suositellulla menetelmällä.
Jos syöt tavallista pastaa ilman kastiketta, voit lämmittää sen uudelleen asettamalla se siivilään ja upottamalla kiehuvaan veteen noin 30–60 sekunniksi.
Jäljelle jäänyt pasta kastikkeella voidaan laittaa lämmönkestävään astiaan ja paistaa uunissa noin 20 minuuttia 176 ° C: ssa.
Se voidaan myös laittaa liesitasolle ja lämmittää keskilämmöllä sekoittaen varovasti kuumentamaan se perusteellisesti.
Peitetty mikroaaltouuni-astia voi myös toimia hyvin pastajäämille käyttämällä mikroaaltouunin lämmitysasetuksia ja sekoittaen varovasti, kunnes kylmää ei ole.
Niin kauan kuin pastasi on jäähdytetty kunnolla 4 ° C: n lämpötilassa ja nautit jäännöksistä ajoissa, bakteerikontaminaation riski on pieni, jos haluat syödä sitä kylmänä.
Jos kuumennat uudelleen, muista lämmittää se perusteellisesti vähintään 74 ° C: een ja syö se 2 tunnin kuluessa bakteerien kasvun estämiseksi.
YHTEENVETOSäilyvyysajan optimoimiseksi keitetyt pasta tulee säilyttää jääkaapissa vähintään 4 ° C: n lämpötilassa ilmatiiviissä astiassa tai uudelleen suljettavassa pussissa. Jäännökset voidaan nauttia kylmänä tai lämmittää kiehuvalla vedellä, liedellä, mikroaaltouunilla tai uunilla.
Alarivi
Pasta on suosittu ruoka ympäri maailmaa, ja se on valmistettu useista emäksistä, kuten vehnästä, palkokasveista ja gluteenittomista jyvistä.
Kuivatulla pastalla on pitkä säilyvyys ruokakomeroissa, mutta keitetyt ja tuoreet kotitekoiset pastat tulisi syödä jonkin verran nopeasti. Suurin osa keitetyistä pastoista kestää jääkaapissa vain 3–5 päivää, ennen kuin siinä alkaa ilmetä merkkejä.
Vanhentuneen pastan syömiseen liittyy samankaltaisia riskejä kuin muiden vanhentuneiden elintarvikkeiden, kuten elintarvikkeisiin liittyvien sairauksien, syömiseen.
Tämän vuoksi on tärkeää noudattaa asianmukaista käsittelyä, valmistelua ja jääkaapin varastointitekniikoita sekä syödä keitettyä pastaa kohtuullisessa ajassa.
.jpg)
