Ei ole epäilystäkään siitä, että salaatti voi olla terveellinen lisä tasapainoiseen ruokavalioon.
Valitettavasti suurin osa kaupasta ostetuista kastikkeista on täynnä lisättyä sokeria, säilöntäaineita ja keinotekoisia aromeja, jotka voivat vähentää salaatin mahdollisia terveysvaikutuksia.
Oman salaattikastikkeen tekeminen kotona on helppo ja kustannustehokas vaihtoehto myymälälajikkeille.
Lisäksi se voi antaa sinulle paremman hallinnan siitä, mitä laitat lautaselle.
Tässä on 8 yksinkertaista ja terveellistä salaattikastiketta, joita voit tehdä kotona.
1. Seesamin inkivääri
Tämä yksinkertainen salaattikastike toimii myös helposti marinadina lihalle, siipikarjalle tai paahdetuille vihanneksille.
On myös helppoa tehdä ainesosia, joita sinulla todennäköisesti on jo käsillä.
Ainekset
- 1 rkl (15 ml) oliiviöljyä
- 1 rkl (15 ml) seesamiöljyä
- 1 rkl (15 ml) soijakastiketta
- 1 rkl (15 ml) vaahterasiirappia
- 1 rkl (15 ml) riisietikkaa
- 1 neilikka jauhettua valkosipulia
- 1 tl (2 grammaa) juuri jauhettua inkivääriä
Ohjeet
- Vatkaa yhteen
oliiviöljy, seesamiöljy, soijakastike, vaahterasiirappi ja riisietikka. - Lisää jauhettu
valkosipuli ja inkivääri ja sekoita yhdessä, kunnes ne ovat yhdistettyjä.
Ravintosisältö
2 rkl (30 ml) annos sisältää seuraavat ravintoaineet:
- Kalorit: 54
- Proteiini: 0,2 grammaa
- Hiilihydraatit: 3,5 grammaa
- Rasva: 4,5 grammaa
2. Balsamivinaigrette
Vain viidellä perusainesosalla balsamicovinaigrette on yksi helpoimmista kotitekoisista salaattikastikkeista, jotka voidaan valmistaa ripaus.
Siinä on makea mutta suolainen maku, joka toimii hyvin melkein missä tahansa salaatissa, joten se on yksi monipuolisimmista vaihtoehdoista.
Ainekset
- 3 rkl (45 ml) balsamietikkaa
- 1 rkl (15 ml) Dijonin sinappia
- 1 neilikka jauhettua valkosipulia
- 1/2 kuppi (118 ml) oliiviöljyä
- suolaa ja pippuria
Ohjeet
- Yhdistä
balsamiviinietikkaa Dijonin sinapin ja jauhetun valkosipulin kanssa. - Lisää hitaasti
oliiviöljyä samalla kun sekoitetaan edelleen. - Mausta hieman
suolaa ja pippuria ennen tarjoilua, jotta maku paranee nopeasti.
Ravintosisältö
2 rkl (30 ml) annos sisältää seuraavat ravintoaineet:
- Kalorit: 166
- Proteiini: 0 grammaa
- Hiilihydraatit: 1 gramma
- Rasva: 18 grammaa
3. Avokado-kalkki
Kermainen, viileä ja virkistävä, tämä avokado-kalkkikastike toimii erinomaisesti salaateissa tai tarjoillaan maukkaana kasteluna tuoreille vihanneksille.
Avokado on erinomainen sydämen terveiden tyydyttymättömien rasvojen lähde ja voi auttaa lisäämään HDL (hyvää) kolesterolitasoa.
Ainekset
- 1 avokado, leikattu
pienet palat - 1/2 cup (113 grammaa) tavallista kreikkalaista jogurttia
- 1/3 kuppi (5 grammaa) korianteria
- 1/4 kuppi (60 ml) lime-mehua
- 4 rkl (60 ml) oliiviöljyä
- 2 neilikkaa jauhettua valkosipulia
- suolaa ja pippuria
Ohjeet
- Lisää avokado
paloina monitoimikoneeseen yhdessä kreikkalaisen jogurtin, korianterin, limetin mehun,
oliiviöljyä ja jauhettua valkosipulia. - Yläosassa hieman
suolaa ja pippuria ja sitten pulssi, kunnes seos on sileä, paksu
johdonmukaisuus.
Ravintosisältö
2 rkl (30 ml) annos sisältää seuraavat ravintoaineet:
- Kalorit: 75
- Proteiini: 1 gramma
- Hiilihydraatit: 2,5 grammaa
- Rasva: 7 grammaa
4. Sitruunavinaigrette
Tämä kirpeä, maukas salaattikastike on loistava valinta kirkastamaan suosikkisalaatteja ja kasvisruokia.
Se toimii erityisen hyvin yksinkertaisissa salaateissa, jotka tarvitsevat hieman ylimääräistä sävyä kiihkeän sitrushedelmien maun ansiosta.
Ainekset
- 1/4 kuppi (59 ml) oliiviöljyä
- 1/4 kuppi (59 ml) tuoretta sitruunamehua
- 1 tl (7 grammaa) hunajaa tai vaahterasiirappia
- suolaa ja pippuria
Ohjeet
- Vatkaa oliiviöljy
ja tuoretta sitruunamehua yhdessä. - Sekoita hunajaan tai
vaahterasiirappi vähän makeutta varten. - Mausta suolalla
ja pippuria maun mukaan.
Ravintosisältö
2 rkl (30 ml) annos sisältää seuraavat ravintoaineet:
- Kalorit: 128
- Proteiini: 0 grammaa
- Hiilihydraatit: 3 grammaa
- Rasva: 13,5 grammaa
5. Hunaja-sinappi
Tällä kermaisella kotitekoisella kastikkeella on hieman makea maku, joka on ihanteellinen lisäämään hieman syvyyttä ja pyöristämällä suosikkisuolaisia salaattejasi.
Se toimii myös uppokastikkeena bataattiperunoille, alkupaloille ja tuoreille vihanneksille.
Ainekset
- 1/3 kuppi (83 grammaa) Dijon-sinappia
- 1/4 kuppi (59 ml) omenaviinietikkaa
- 1/3 kuppi (102 grammaa) hunajaa
- 1/3 kuppi (78 ml) oliiviöljyä
- suolaa ja pippuria
Ohjeet
- Vatkaa Dijon
sinappi, omenaviinietikka ja hunaja yhdessä. - Lisää hitaasti
oliiviöljyä samalla sekoittaen. - Lisää suola ja pippuri
maistaa.
Ravintosisältö
2 rkl (30 ml) annos sisältää seuraavat ravintoaineet:
- Kalorit: 142
- Proteiini: 0 grammaa
- Hiilihydraatit: 13,5 grammaa
- Rasva: 9 grammaa
6. Kreikkalainen jogurttitila
Monipuolinen, kermainen ja herkullinen karjatila-kastike on yksi suosituimmista salaattikastikkeista.
Tässä kotitekoisessa vaihtoehdossa kreikkalainen jogurtti antaa terveellisen käänteen tälle maukkaalle mausteelle. Tämä versio toimii hyvin kastikkeeksi tai kastikkeeksi.
Ainekset
- 1 kuppi (285 grammaa) tavallista kreikkalaista jogurttia
- 1/2 tl (1,5 grammaa) valkosipulijauhetta
- 1/2 tl (1,2 grammaa) sipulijauhetta
- 1/2 teelusikallista (0,5 grammaa) kuivattua tilliä
- viiva cayenne-pippuria
- ripaus suolaa
- tuore ruohosipuli, hienonnettu (valinnainen)
Ohjeet
- Sekoita
Kreikkalainen jogurtti, valkosipulijauhe, sipulijauhe ja kuivattu tilli. - Lisää viiva
cayenne-pippuria ja suolaa. - Koristele tuoreella
ruohosipuli ennen tarjoilua (valinnainen).
Ravintosisältö
2 rkl (30 ml) annos sisältää seuraavat ravintoaineet:
- Kalorit: 29
- Proteiini: 1 gramma
- Hiilihydraatit: 2 grammaa
- Rasva: 2 grammaa
7. Omenasiiderivinaigrette
Omenasiiderivinaigrette on kevyt ja kirpeä kastike, joka voi auttaa tasapainottamaan lehtivihreiden, kuten lehtikaalin tai rucolan, katkeruutta.
Lisäksi tämän omenasiiderivinigretin tiputtaminen suosikkisalaatidesi päälle on helppo tapa puristaa annos omenaviinietikkaa, joka on voimakas ainesosa, joka on täynnä terveyshyötyjä.
Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että omenaviinietikka voi vähentää verensokeria ja alentaa triglyseriditasoja.
Ainekset
- 1/3 kuppi (78 ml) oliiviöljyä
- 1/4 kuppi (59 ml) omenaviinietikkaa
- 1 rkl (15 ml) Dijonin sinappia
- 1 tl (7 grammaa) hunajaa
- 1 rkl (15 ml) sitruunamehua
- suolaa ja pippuria
Ohjeet
- Yhdistä oliivi
öljy ja omenaviinietikka. - Lisää Dijon
sinappi, hunaja, sitruunamehu ja vähän suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ravintosisältö
2 rkl (30 ml) annos sisältää seuraavat ravintoaineet:
- Kalorit: 113
- Proteiini: 0 grammaa
- Hiilihydraatit: 1 gramma
- Rasva: 12 grammaa
8. Inkivääri kurkuma
Tämä inkivääri-kurkuma-kastike voi auttaa lisäämään väriä levylle.
Sillä on herkullinen maku, joka voi täydentää papusalaatteja, sekoitettuja vihreitä tai kasvisastioita.
Siinä on myös inkivääriä ja kurkumaa, kahta ainesosaa, joihin on liitetty useita terveysvaikutuksia.
Esimerkiksi inkivääri voi auttaa vähentämään pahoinvointia, lievittämään lihaskipua ja vähentämään verensokeritasojasi.
Kurkuma sisältää kurkumiinia, yhdistettä, jota on tutkittu hyvin anti-inflammatoristen ja antioksidanttisten ominaisuuksiensa vuoksi.
Ainekset
- 1/4 kuppi (60 ml) oliiviöljyä
- 2 rkl (30 ml) omenaviinietikkaa
- 1 tl (2 grammaa) kurkumaa
- 1/2 teelusikallista (1 grammaa) jauhettua inkivääriä
- 1 tl (7 grammaa) hunajaa (valinnainen)
Ohjeet
- Sekoita oliiviöljy,
omenaviinietikka, kurkuma ja jauhettu inkivääri. - Parantaa
maku, voit lisätä hieman hunajaa makeutta varten.
Ravintosisältö
2 rkl (30 ml) annos sisältää seuraavat ravintoaineet:
- Kalorit: 170
- Proteiini: 0 grammaa
- Hiilihydraatit: 2,5 grammaa
- Rasva: 18 grammaa
Alarivi
Monet terveelliset ja ravitsevat salaattikastikkeet voidaan helposti valmistaa kotona.
Yllä olevat kastikkeet ovat täynnä makua ja valmistettu yksinkertaisista ainesosista, jotka olet todennäköisesti jo istunut hyllyilläsi.
Kokeile kokeilla näitä kastikkeita ja vaihtaa ne myymälöihin suosikkisalaateissasi, lisukkeissasi ja alkupaloissasi.