Kiinalainen nouto on herkullinen, mutta ei aina terveellisin valinta, koska se on tyypillisesti täynnä suolaa, sokeria, öljyä ja jalostettuja lisäaineita.
Onneksi on olemassa terveellisempiä noutovaihtoehtoja, jos kaipaat kiinalaista ruokaa.
Tässä on 10 terveellisintä kiinalaista noutovaihtoehtoa sekä vinkkejä terveellisempien alkupalojen, sivutuotteiden ja kastikkeiden valitsemiseen.
1. Muna foo nuori
Egg foo young on kiinalainen munakas, joka on valmistettu munista ja hienonnetuista vihanneksista. Se voi sisältää myös lihaa, kuten naudanlihaa, sianlihaa, kanaa tai katkarapuja.
Koska se on valmistettu munista, se sisältää runsaasti proteiinia, ja se sisältää 106 kaloria ja 10 grammaa proteiinia yhdessä pihvissä (86 grammaa).
Muna foo young sisältää myös vihanneksia, kuten sipulia, porkkanaa ja herneitä, jotka lisäävät astian kuitu- ja ravinnepitoisuutta.
Tee siitä entistä terveellisempää tiedustelemalla, voidaanko munanmuruasi kevyesti paistaa paistettujen sijasta, ja vältä sen kanssa usein tarjoiltavaa suolaista ruskeaa kastiketta.
2. Höyrytetyt nyytit
Kiinalaiset nyytit ovat taikinataskua, joka on täynnä maustettua lihaa ja vihanneksia, yleensä sianlihaa ja kaalia.
Ne ovat usein paistettuja, mutta voit valita höyrytettyjä nyyttejä vähentämään kaloreita ja rasvaa. Yksi keskikokoinen höyrytetty nyytti on vain 40 kaloria.
Vaikka soijakastike-pohjainen kastike on vähän kaloreita, se sisältää paljon natriumia, joten yritä rajoittaa käyttämäsi kastikkeen määrää, jos olet suolaherkkä.
3. Kuuma ja hapan keitto tai munan pudotuskeitto
Kuuma ja hapan keitto valmistetaan sienistä, bambu versoista, munista ja inkivääristä kanaliemessä. Se sisältää myös etikkaa ja mausteita, jotka lisäävät astiaan kuumia ja hapan komponentteja.
Toisaalta munan pudotuskeitto valmistetaan yksinkertaisesti keitetystä kananmunasta kananlihassa. Noutoversiot voivat kuitenkin olla hyvin jalostettuja ja sisältävät lisäaineita.
Molemmat keitot ovat vähän kaloreita - sisältävät vain 65–90 kaloria / 1 kuppi (240 ml) annosta - ja voit tehdä niistä vieläkin terveellisempiä välttämällä paistettuja lo mein-nuudeleita, joita tarjotaan usein täytteenä.
4. Moo goo gai pannu
Moo goo gai-pannu on kevyesti kastettu kanan ja vihannesten paista, joka sisältää sieniä, parsakaalia, porkkanaa ja vesipähkinöitä.
Koska se on täynnä vihanneksia ja vähärasvaista kanaa, se on suhteellisen vähän kaloreita. Kana tarjoaa kuitenkin runsaasti proteiinia, mikä tekee siitä täyttöastian. Yksi kuppi (216 grammaa) sisältää vain 160 kaloria ja tarjoaa samalla 15 grammaa proteiinia.
Pyydä varmasti kevyttä kastiketta, koska kastikkeessa on todennäköisesti paljon suolaa ja sokeria.
5. Naudanliha ja parsakaali
Naudanliha ja parsakaali on yksinkertainen ruokalaji paistettua naudanlihaa ja parsakaalia kevyessä kastikkeessa.
Se on suhteellisen terveellinen ruokalaji, vähän hiilihydraatteja ja runsaasti proteiineja. Se tehdään kuitenkin usein edullisilla, rasvaisilla naudanlihaleikkeillä. Yksi kuppi (217 grammaa) sisältää 336 kaloria, 23 grammaa rasvaa ja 23 grammaa proteiinia.
Kuten moo goo gai-pannulla, sen kastike voi olla runsaasti suolaa ja sokeria, joten sinun pitäisi valita kevyt kastike.
6. Pilko suey
Chop suey on toinen paistinpannu, joka on valmistettu lihasta, munista ja ohuiksi viipaloiduista vihanneksista kevyessä kastikkeessa. Se valmistetaan usein sianlihasta.
Kuten muutkin perunat, se on terveellisempi valinta, koska se on valmistettu proteiinilähteestä ja vihanneksista. Yksi kuppi sianlihaa, ilman nuudeleita, sisältää 216 kaloria ja 23 grammaa proteiinia.
Sinun tulisi kuitenkin valita kevyt kastike suolan ja sokeripitoisuuden rajoittamiseksi entisestään.
7. Kana ja parsakaali
Kana ja parsakaali on samanlainen kuin naudanliha ja parsakaali, joka koostuu kanasta ja parsakaalista, paistettuna kevyessä kastikkeessa.
Se on kuitenkin kevyempi vaihtoehto kuin naudanliha ja parsakaali, joka tarjoaa silti runsaasti proteiinia. Yksi kuppi (153 grammaa) tarjoaa 13 grammaa proteiinia ja vain 145 kaloria.
Jos mahdollista, valitse kastikkeessa helppo rajoittaa tämän ruokalajin natriumia, sokeria ja kaloreita.
8. Paistettua lohta
Monet kiinalaiset ravintolat tarjoavat paistettua lohivaihtoehtoa, mikä on loistava valinta.
Paistetussa lohessa on runsaasti proteiinia, runsaasti terveellisiä omega-3-rasvoja, eikä se sisällä hiilihydraatteja. Voin keitetty 3 unssin (85 gramman) annos sisältää 156 kaloria, 21 grammaa proteiinia ja 7 grammaa rasvaa.
Yhdessä höyrytettyjen vihannesten kanssa, paistettu lohi on täydellinen alkupala vähähiilihydraattisille tai keto-laihduttajille.
9. Onnellinen perhe
Onnellinen perhe tai kolminkertainen ilo on lihasta, kuten kanasta tai sianlihasta, äyriäisistä ja vihanneksista valmistettu sekoitus.
Se tarjoillaan paksussa ruskeassa kastikkeessa, yleensä riisin päällä. Vaikka sen tarkkaa ravintotietoa ei ole saatavilla, onnellinen perhe sisältää runsaasti proteiinia, koska se sisältää sekä lihaa että äyriäisiä, kun taas vihannekset lisäävät kuitua.
Kuten muutkin perunat, sinun tulisi valita kevyt kastike rajoittaaksesi lisättyjä kaloreita, rasvaa, sokeria ja suolaa.
10. Buddhan ilo
Buddhan ilo on loistava vaihtoehto vegaaneille ja kasvissyöjille. Se on tofua ja höyrytettyjä vihanneksia, kuten bok choya, kaalia ja parsakaalia, valmistettu kevyt, suolainen kastike.
Koska se on täysin kasvipohjainen, se sisältää kuitua sekä tofusta saatavaa proteiinia. Yksi kuppi (217 grammaa) tuottaa 193 kaloria ja sisältää 3 grammaa kuitua ja 9 grammaa proteiinia.
Lisäksi tofu on yksi harvoista vegaanien ja kasvissyöjien saatavilla olevista proteiineista, eli se sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa, joita kehosi tarvitsee uusien proteiinien rakentamiseen.
Terveellisen yrittäjän valinta
Kun yrität tilata terveellisempiä kiinalaisia noutoruokia, on tärkeää olla tietoinen käytetystä ruoanlaittomenetelmästä.
Monet kiinalaiset noutopöydät ovat murskattuja ja paistettuja, ja sinun tulisi välttää näitä, koska niissä on paljon lisättyä rasvaa, tärkkelystä ja kaloreita.
Toiset voivat olla samettia tai päällystetty maissitärkkelyksellä lihan sileän, samettisen koostumuksen aikaansaamiseksi monissa sekoitusperunoissa. Veden samettiminen on terveellisempää kuin paistaminen, mutta lisää silti tärkkelyspitoisia hiilihydraatteja ja kaloreita.
Ihannetapauksessa sinun tulisi valita alkupaloja, jotka on paistettu, höyrytetty, keitetty tai paistettu pienessä määrässä öljyä.
Lisäksi sinun tulisi harkita tarjoilukokoa. Kiinalaisen noutopöydän tyypillinen annoskoko - varsinkin sipulit - on 1 kuppi (200–240 grammaa). Koska kiinalainen nouto tulee usein suurina annoksina, yksi tilaus voi sisältää jopa neljä annosta.
Kaloreiden rajoittamiseksi muista mitata sopiva annoskoko ja säästää loput muille aterioille.
YhteenvetoSinun tulisi yrittää valita alkupaloja, jotka ovat paistettuja, höyrytettyjä, keitettyjä tai paistettuja. Veden samettiminen lisää joitain hiilihydraatteja ja kaloreita, kun taas friteeratut alkupalat sisältävät paljon enemmän rasvaa, hiilihydraatteja ja kaloreita.
Terveimmät sivutavarat
Toinen tärkeä näkökohta terveellisempää kiinalaista noutoa valittaessa on sivusi.
Tyypilliset kiinalaiset noutopuolet, kuten paistettu riisi, lo mein-nuudelit, rapurangoon ja munarullat, sisältävät paljon kaloreita, rasvaa ja hiilihydraatteja.
Terveellisempiin valintoihin kuuluvat höyrytetty ruskea riisi, paistetut tai höyrytetyt vihannekset, kevätrullat tai keitot, kuten munan tipukeitto tai kuuma ja hapan keitto.
YhteenvetoKiinalaisia terveellisiä noutopuolia ovat höyrytetty ruskea riisi, paistetut tai höyrytetyt vihannekset, kevätrullat tai keitot.
Terveellisimmät kastikkeet
Suurin osa kiinalaisista noutoruokia tarjoillaan myös jonkinlaisessa kastikkeessa. Kastikkeet voivat olla merkittävä kaloreiden, rasvan, sokerin ja suolan lähde kiinalaisissa ruokalajeissa, vaikka kastiketta ei näytä olevan paljon.
Nyrkkisääntönä on, että paksummat ja tahmeammat kastikkeet, kuten General Tso, sisältävät enemmän sokeria ja kaloreita, kun taas ohuemmat kastikkeet ovat vähemmän kaloreita, elleivät ne ole kovin öljyisiä.
Tilaa ruokasi kevyellä kastikkeella tai kastikkeella sivulta, jotta voit hallita, kuinka paljon ruokaan lisätään.
YhteenvetoKastikkeet voivat olla valtava kaloreiden lähde sokerista, rasvasta ja suolasta. Yritä valita kevyitä kastikkeita tai kysy kastiketta sivulta.
Huomautus MSG: stä
Mononatriumglutamaatti (MSG) on kiistanalainen lisäaine, jota löytyy monista kiinalaisista ruokalajeista. Se on tiivistetty suolaisen ja suolaisen umamimakun lähde, ja sen makuprofiili muistuttaa soijakastiketta.
MSG on kuitenkin pitkään ollut tieteellisen kiistan kohteena. Jotkut väittävät, että se aiheuttaa päänsärkyä, astmaa ja painonnousua, mutta näiden väitteiden tueksi on vähän todisteita.
Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että MSG: llä on pieni riski vahingoittaa useimpia ihmisiä, kun sitä käytetään kohtuullisina määrinä.
Riippumatta, jos olet huolissasi MSG: stä ruoassasi, muista kysyä paikalliselta kiinalaiselta ravintolalta, käyttävätkö he sitä. Aineeseen liittyvien kiistojen valossa jotkut kiinalaiset ravintolat ovat päättäneet lopettaa lisäaineen käytön.
YhteenvetoMSG on yleinen mutta kiistanalainen ainesosa monissa kiinalaisissa ruokalajeissa. Silti tätä lisäainetta on turvallista kuluttaa normaaleina määrinä.
Alarivi
Vaikka monet kiinalaiset noutovaihtoehdot ovat epäterveellisiä, on myös terveellisiä valintoja.
Sekoitusperunat ovat loistava vaihtoehto, koska ne sisältävät lihasta tai tofusta peräisin olevaa proteiinia sekä vihanneksia, jotka lisäävät kuitua ja ravinteita.
Sinun tulisi myös valita terveellisempiä ruoanlaittovaihtoehtoja ja lisukkeita sekä rajoittaa kastikkeesi määrää ruoassasi ja annoskokoasi.
Tämän oppaan avulla on helppo valita terveellisempi kiinalainen noutovaihtoehto.
