Lomat ovat yleensä runsauden kausi. Suurimmalle osalle meistä kiitospäivästä vuoteen 2020 ulottuva jakso vähenee merkittävästi.
40-vuotisen kalkkunan illallisen tai kaikkien muiden serkkujen kanssa vietetyn jouluaaton illallisen sijaan monet ihmiset kokoontuvat tänä vuonna paljon pienemmän pöydän ympärille.
Silti se ei tarkoita sitä, ettemme voi kiittää lähimpiesi kanssa (ja heidän puolestaan) - ja nauttia herkullisesta ruoasta, kun olemme siinä.
Joillekin ihmisille ruoanlaitto vähemmän voi jopa tulla hieman helpotukseksi. Ei tusinaa kiloa perunoita kuorittavaksi tai iso lintu sulatettavaksi.
Lisäksi, jos vähemmän ihmisiä miellyttää, voit jopa päättää olla luovempi kokeilemalla ruokia ja makuja, joita et yleensä kokeile.
Jos pidät pienempää lomamatkaa, olemme saaneet sinut mukaan. Nämä 20 pientä erää sisältäviä reseptejä sovelluksille, alkupaloille, sivuille ja jälkiruokille tarjoavat jopa kuusi.
Alkupaloja
Granaattiomena guacamole
Toki, sinulla on ollut guacamole, mutta oletko kokeillut sitä granaattiomenan arililla? Heidän mehukkaat kirpeytensä ovat makua, jota et koskaan tiennyt, että guac puuttuu.
Tarjoilee 4. Hanki resepti täältä.
Savustettua lohirahaa
Savustetusta lohesta tuleva punainen (OK, vaaleanpunainen) ja pinaattimaustetusta tortillasta tuleva vihreä täyttää nämä pienet naposteltavat joulun väreillä. Heidän 10 minuutin valmistelutyönsä tekee heistä helppoa viihdyttämistä.
Tarjoilee 4. Hanki resepti täältä.
Juustotäytteiset sienet
Kokeile näitä juustollisia täytettyjä kreminejä saadaksesi jotain terveellistä ennen illallista. Vain 66 kaloria sekoitusta kohden ne eivät pilaa kenenkään illallista.
Tarjoilee 6. Hanki resepti täältä.
Paahdettua bataattihumusa
Voit lisätä pizzazzia hummukseen tekemällä sitä melkein minkä tahansa vihanneksen kanssa. Miksi et menisi lomaklassikoiden kanssa, kuten bataatit? Oranssit vihannekset tekevät tästä suositusta Välimeren levityksestä entistä kermanvärisemmän (ja värikkäämmän). Tartu pussi siruja ja upota.
Tarjoilee 6. Hanki resepti täältä.
Juomat
Karpalo margarita
Voit pelata baarimikkoa näiden karpalomargaritien avulla, mikä on aivan yhtä kaunis kuin virkistävä loma-paahtoleipä. Kippis parempaan vuoteen eteenpäin!
Tarjoilee 1. Hanki resepti täältä.
Glögi
Onko mitään aivan yhtä lohduttavaa kuin muki maustettua glögiä? Kaada pullo cabernet tai merlot hitaassa liedessä, jossa on kokonaisia neilikka-, kardemumma- ja kanelitikkuja. Muutama tunti myöhemmin olet valmis paahtamaan aromaattisella juomalla.
Tarjoilee 6. Hanki resepti täältä.
Alkoholiton kotitekoinen munanjälki
Kaikilla lomajuomilla ei tarvitse olla alkoholia. Kun sinä tai joku perheessänne välttää alkoholia, valitse tämä kermainen neitsyt munasarja.
Tarjoilee 4-5. Hanki resepti täältä.
Pääruoat
Cornish-kana kotitekoisella klassisella täytteellä
Cornish-kanat ovat eräänlainen kana. Vain noin 1-1 1/4 kiloa, tämä tuopikokoinen siipikarja tekee täydellisen linnun intiimille juhlille kahdelle.
Tarjoilee 2. Hanki resepti täältä.
Kinkkupihvi hunajasinasin lasitteella
Sen sijaan, että menisit "koko sika" leivomaan kokonaisen kinkun, saat saman maun paljon vähemmän työtä varten. Nämä kinkkupihvit, joissa on makea, sinappi lasite, tarvitsevat vain 8 minuuttia grillillä.
Tarjoilee 4. Hanki resepti täältä.
Paahdettua kalkkunanrintaa valkosipulin ja yrttien kera
Kuten koko kinkku, kokonaisen kalkkunan keittäminen on merkittävä yritys. Jos et palvele joukkoa, tee elämästäsi helpompaa keittämällä vain rinta. Voit päättää tehdä tämän joka vuosi!
Tarjoilee 6. Hanki resepti täältä.
Sieni-seitan-paisti
Entä jotkut kuidut ja kasvipohjaiset proteiinit lomajuhlan keskellä? Vegaanit ja kasvissyöjät voivat päästä pienen erän hyvyyteen sieni-seitan-paahdella, joka jäljittelee lihamureketta.
Tarjoilee 6. Hanki resepti täältä.
Sivut
Instant Pot -perunamuusia
Hurraa Instant Potille! Tämä pieni laitteen hevonen saa perunamuusia lomapöydällesi vain 30 minuutissa.
Tarjoilee 2. Hanki resepti täältä.
Pienet erät paahdettuja ruusukaaleja parmesaanilla
Vaikka niissä on runsaasti ravinteita, ruusukaali saa usein huonoa räppää katkeralla maulla. Mutta jopa idunvihaajat voivat nauttia niistä paahdettuina rapeaksi ja sirotellaan suolaisella parmesanjuustolla.
Tarjoilee 2. Hanki resepti täältä.
Syksyn satosalaatti
Värikäs hienonnettu salaatti tekee silmiinpistävästä puolesta. Tämä resepti vaatii pekaanipähkinöitä, omenoita, selleriä ja kuivattuja karpaloita, mutta voit sekoittaa omia suosikkilisäosiasi täydentämään pääruokaa.
Tarjoilee 2. Hanki resepti täältä.
Mini sokerimaissi-vuoka
Ramekinsin yksittäiset annokset tarkoittavat, että jokainen saa sokerimaissi vuoka itselleen. Karvaisen keskuksen ja tihkuvan hunajan kanssa nämä ovat melkein kuin suolaisia vanukkaita.
Tarjoilee 6. Hanki resepti täältä.
Hunajaoranssi karpalokastike
Ohita purkitettu karpalokastike maukkaan DIY-version hyväksi, jossa on ripaus oranssia. Tämä resepti, joka valmistaa vain yhden kupin, sisältää runsaasti C-vitamiinia tuoreista karpaloista ja käyttää hunajaa korkean fruktoosimaissiisiirapin sijasta, jonka saatat saada tölkkiin.
Tarjoilee noin 4. Hanki resepti täältä.
Jälkiruoat
Pieni kurpitsa-kakku
Pumpkin pie on kiistaton loma-katkottu, mutta sen 8 tuuman halkaisija voi olla paljon. Vähemmän jälkiruokaa varten kokeile tätä kurpitsa-kakkua, joka on paistettu 6 tuuman pannulla ja päällä dekadentilla tuorejuustolla.
Tarjoilee 4-6. Hanki resepti täältä.
Pieni erä suklaa piparmintun kuorta evästeet
Piparminttu ja suklaa ovat ottelut, jotka tehdään loma-taivaassa - erityisesti evästemuodossa. Tämä helppo resepti piiskaa vain 6-8 evästettä. Se on varmasti (pieni) yleisön miellyttäjä.
Tarjoilee 4. Hanki resepti täältä.
Karamelli omenatartletit
Leivotut muffinssivuokaan nämä tartletit on täynnä omenoita ja viimeistelty helpolla kotitekoisella karamellikastikkeella. Vaniljajäätelötäyte valinnainen, mutta välttämätön.
Tarjoilee 6. Hanki resepti täältä.
Sokeriluumut
Mitä ovat sokerilummat, joka tapauksessa? Yleensä ne ovat pallotettu sekoitus hedelmiä, pähkinöitä ja makeutusaineita - täydellinen jälkiruoka niille, jotka eivät siedä gluteenia, maitotuotteita tai munia. Muutama pulssi monitoimikoneessa tuo ainesosat yhteen hetkessä. Näiden ainutlaatuisten herkkujen tulee ehdottomasti tanssi päähäsi.
Tarjoilee 3-4. Hanki resepti täältä.
Pieni koko, iso maku
Se, että suurperheesi voi olla kaukana, ei tarkoita sitä, ettet voi nauttia lomien aromeista käytännöllisillä annoksilla.
Vaikka nämä lomareseptit saattavat olla pieniä, ne tarjoavat silti suuren maun.
Sarah Garone, NDTR, on ravitsemusterapeutti, freelance-terveydenhuollon kirjoittaja ja ruokabloggaaja. Hän asuu miehensä ja kolmen lapsensa kanssa Mesassa Arizonassa. Löydä hänen jakavansa maanläheisiä terveys- ja ravintotietoja sekä (enimmäkseen) terveellisiä reseptejä osoitteesta Rakkauskirje ruokaan.
