Vuohenmaito on erittäin ravitseva ruoka, jota ihmiset ovat käyttäneet tuhansia vuosia.
Ottaen kuitenkin huomioon, että noin 75% maailman väestöstä on laktoosi-intoleranssi, saatat miettiä, sisältääkö vuohenmaito laktoosia ja voidaanko sitä käyttää maitovaihtoehtona.
Tässä artikkelissa tarkastellaan, voitko juoda vuohenmaitoa, jos et siedä laktoosia.
Laktoosi-intoleranssi
Laktoosi on tärkein hiilihydraattityyppi kaikessa nisäkkään maidossa, mukaan lukien ihmiset, lehmät, vuohet, lampaat ja puhvelit.
Se on glukoosista ja galaktoosista koostuva disakkaridi, ja kehosi tarvitsee laktaasiksi kutsuttu entsyymi sen sulattamiseksi. Useimmat ihmiset lopettavat kuitenkin tämän entsyymin tuotannon vieroituksen jälkeen - noin 2-vuotiaana.
Siksi niistä tulee laktoosi-intoleranssi, ja laktoosin nauttiminen voi laukaista oireita, kuten turvotusta, ilmavaivoja, ripulia ja vatsakipuja.
Ihmiset, joilla on laktoosi-intoleranssi, voivat hallita oireitaan joko rajoittamalla syömiensä laktoosia sisältävien elintarvikkeiden määrää tai noudattamalla laktoositonta ruokavaliota.
He voivat myös ottaa laktaasikorvaus pillereitä ennen maitotuotteiden kulutusta.
YhteenvetoLaktoosin saanti voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia ihmisillä, joilla on laktoosi-intoleranssi. Silti he voivat hallita oireitaan rajoittamalla laktoosin saantia tai noudattamalla laktoositonta ruokavaliota.
Vuohenmaito sisältää laktoosia
Kuten edellä mainittiin, laktoosi on tärkein hiilihydraattityyppi nisäkäsmaidossa, ja sellaisenaan vuohenmaito sisältää myös laktoosia.
Sen laktoosipitoisuus on kuitenkin pienempi kuin lehmänmaidossa.
Vuohenmaito sisältää noin 4,20% laktoosia, kun taas lehmänmaito sisältää lähes 5%.
Laktoosipitoisuudestaan huolimatta anekdotiset todisteet viittaavat siihen, että lievää laktoosi-intoleranssia omaavat ihmiset näyttävät pystyvän sietämään vuohenmaitoa.
Tätä tukevaa tieteellistä tutkimusta ei ole, mutta tutkijat uskovat, että toinen syy siihen, miksi jotkut ihmiset sietävät vuohenmaitoa paremmin - sen matalamman laktoosipitoisuuden lisäksi - johtuu siitä, että sitä on helpompi sulattaa.
Vuohenmaidon rasvamolekyylit ovat pienempiä kuin lehmänmaidossa olevat. Tämä tarkoittaa, että vuohenmaito sulautuu helposti ruoansulatusjärjestelmän vaurioituneiden ihmisten kanssa - kuten laktoosi-intoleranssista kärsivillä ihmisillä.
Lopuksi, jos olet kiinnostunut vuohenmaidosta lehmänmaidon korvikkeena kaseiiniallergian takia, on tärkeää huomata, että suuri osa lehmänmaidonallergiasta reagoi yleensä myös vuohenmaitoon.
Tämä johtuu siitä, että lehmät ja vuohet kuuluvat Bovidae märehtijöiden perhe. Siten niiden proteiinit ovat rakenteellisesti samanlaisia.
YhteenvetoVuohenmaito sisältää laktoosia. Lievää laktoosi-intoleranssia sairastavat voivat kuitenkin sietää sitä.
Pitäisikö sinun juoda vuohenmaitoa, jos sinulla on laktoosi-intoleranssi?
Henkilöiden, joilla on vaikea laktoosi-intoleranssi, tulisi välttää vuohenmaitoa, koska se sisältää laktoosia.
Lievän intoleranssin omaavat voivat kuitenkin nauttia kohtuullisista määristä vuohenmaitoa ja sen sivutuotteita - erityisesti jogurttia ja juustoa, koska ne sisältävät huomattavasti vähemmän laktoosia.
Tutkijat uskovat, että useimmat ihmiset, joilla on laktoosi-intoleranssi, yleensä sietävät juomisen kupin (8 unssia tai 250 ml) maitoa päivässä.
Myös pienten vuohenmaidon juominen yhdessä muiden laktoosittomien tuotteiden kanssa voi auttaa vähentämään oireita.
YhteenvetoKohtalainen määrä vuohenmaitoa voi olla sopiva valinta niille, joilla on lievä laktoosi-intoleranssi.Lisäksi juominen yhdessä muiden laktoositon tuotteiden kanssa voi vähentää oireita.
Alarivi
Vuohenmaito sisältää laktoosia. Siksi sinun tulisi välttää sitä, jos sinulla on vaikea laktoosi-intoleranssi.
Silti se on helpommin sulava ja sisältää vähemmän laktoosia kuin lehmänmaito, minkä vuoksi jotkut ihmiset, joilla on lievä laktoosi-intoleranssi, saattavat sietää sitä.
Voit myös yrittää juoda vuohenmaitoa muiden tuotteiden kanssa ilman laktoosia ruoansulatuskanavan oireiden vähentämiseksi.
.jpg)
