Mikä on kookospähkinäliha ja onko siitä hyötyä?

Kookospähkinän liha on kookospähkinän sisällä oleva valkoinen liha.

Kookospähkinät ovat kookospalmujen suuria siemeniä (Cocos nucifera), jotka kasvavat trooppisessa ilmastossa. Niiden ruskeat, kuituiset kuoret kätkevät lihan sisälle.

Kun tämän hedelmän öljy ja maito ovat tulleet yhä suositummiksi, monet ihmiset saattavat miettiä, kuinka kookoslihaa käytetään ja tarjoako se terveydellisiä hyötyjä.

Tämä artikkeli kertoo kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää kookoslihasta.

Ravintosisältö

Kookoslihassa on runsaasti rasvaa ja kaloreita, kun taas kohtalainen hiilihydraatteja ja proteiineja.

Ravintotiedot 1 kupilliselle (80 grammaa) tuoretta, silputtua kookoslihaa ovat:

• Kalorit: 283
• Proteiini: 3 grammaa
• Hiilihydraatit: 10 grammaa
• Rasva: 27 grammaa
• Sokeri: 5 grammaa
• Kuitu: 7 grammaa
• Mangaani: 60% päivittäisestä arvosta (DV)
• Seleeni: 15% DV: stä
• Kupari: 44% DV: stä
• Fosfori: 13% DV: stä
• Kalium: 6% DV: stä
• Rauta: 11% DV: stä
• Sinkki: 10% DV: stä

Kookoslihassa on runsaasti useita tärkeitä mineraaleja, erityisesti mangaania ja kuparia. Vaikka mangaani tukee entsyymitoimintaa ja rasva-aineenvaihduntaa, kupari auttaa luun muodostumista ja sydämen terveyttä.

Rasva

Kookos on ainutlaatuinen hedelmä korkean rasvapitoisuuden vuoksi. Noin 89% lihan rasvasta on tyydyttynyttä.

Suurin osa näistä rasvoista on keskipitkäketjuisia triglyseridejä (MCT), jotka imeytyvät ehjinä ohutsuolessasi ja joita kehosi käyttää energian tuottamiseen.

Kuitu

Vain 1 kuppi (80 grammaa) silputtua kookospähkinää antaa 7 grammaa kuitua, mikä on yli 20% DV: stä.

Suurin osa tästä kuidusta on liukenematon, mikä tarkoittaa, että se ei hajoa. Sen sijaan se toimii ruoan siirtämiseksi ruoansulatuskanavan läpi ja auttaa suoliston terveyttä.

Yhteenveto

Kookoslihassa on erityisen paljon kaloreita, tyydyttynyttä rasvaa ja kuitua. Se sisältää myös erilaisia ​​mineraaleja, mukaan lukien mangaani, kupari, seleeni, fosfori, kalium ja rauta.

Kookoslihan terveysvaikutukset

Kookosliha voi hyödyttää terveyttäsi monin tavoin.

Suuri osa tämän trooppisen hedelmän hyötyjä koskevasta tutkimuksesta keskittyy sen rasvapitoisuuteen.

Voi lisätä sydämen terveyttä

Kookosliha sisältää kookosöljyä, joka voi lisätä HDL (hyvää) kolesterolia ja vähentää LDL (huono) kolesterolia. Näiden merkkien parantaminen voi vähentää sydänsairauksien riskiä.

Yksi 4 viikon tutkimus antoi 91 ihmiselle 1,6 unssia (50 ml) joko neitsytkookosöljyä, neitsytoliiviöljyä tai suolatonta voita päivittäin.Kookosöljyryhmään kuuluvilla henkilöillä oli merkittävä HDL (hyvän) kolesterolin nousu verrattuna voita tai oliiviöljyä saaneisiin.

Kahdeksan viikon tutkimus 35 terveellä aikuisella osoitti samanlaisia ​​tuloksia ja havaitsi, että 1 rkl (15 ml) kookosöljyä kahdesti päivässä johti merkittävään HDL-kolesterolin lisääntymiseen verrokkiryhmään verrattuna.

Toisessa 8 viikon tutkimuksessa todettiin, että ihmisillä, jotka kuluttivat 7 unssia (200 grammaa) kookosmaidosta valmistettua puuroa, väheni merkittävästi LDL (huono) kolesteroli ja HDL (hyvä) kolesteroli lisääntyivät verrattuna niihin, jotka söivät soijamaidosta valmistettua puuroa.

Voi tukea laihtumista

Kookospähkinä voi auttaa laihtumista.

Tutkimukset viittaavat siihen, että tämän hedelmän MCT: t voivat edistää täyteyden, kalorien polttamisen ja rasvan polttamisen tunteita, jotka kaikki voivat tukea laihtumista.

Lisäksi kookospähkinän korkea kuitupitoisuus voi lisätä kylläisyyttä, mikä voi auttaa estämään liikaa syömistä.

90 päivän tutkimuksessa 8 aikuisella todettiin, että tavallisen ruokavalion täydentäminen 1,3 kupillisella (100 grammaa) tuoretta kookospähkinää päivässä aiheutti merkittävää painonlaskua verrattuna täydentämiseen samalla määrällä maapähkinöitä tai maapähkinäöljyä.

Muista, että näissä tutkimuksissa käytetään erittäin suuria määriä kookos- ja MCT-öljyä, joten on epäselvää, aiheuttaisiko samat vaikutukset pienempien määrien kookoslihaa.

Voi auttaa ruoansulatuskanavan terveyttä

Kookospähkinöissä on paljon kuitua, mikä auttaa jakamaan ulosteesi ja tukee suoliston säännöllisyyttä pitämällä ruoansulatuskanavan terveenä.

Koska nämä hedelmät sisältävät myös runsaasti rasvaa, ne voivat auttaa kehoasi imemään rasvaliukoisia ravinteita, mukaan lukien A-, D-, E- ja K-vitamiinit.

Lisäksi kookoslihassa olevien MCT: iden on osoitettu vahvistavan suolistobakteerejasi, jotka voivat suojata tulehduksilta ja olosuhteilta, kuten metabolinen oireyhtymä.

Lisäksi kookosöljy voi vähentää haitallisten hiivojen kasvua, kuten Candida albicans, joka voi aiheuttaa vakavia infektioita.

Muita hyötyjä

Kookoslihan syöminen voi olla muita etuja, mukaan lukien seuraavat:

• Voi vakauttaa verensokeria. Tämä hedelmä voi alentaa paastoverensokeriasi ja muuttaa suolistobakteerejasi verensokerin hallinnan helpottamiseksi.
• Voi parantaa koskemattomuutta. Kookospähkinässä olevat mangaani ja antioksidantit voivat auttaa parantamaan immuunijärjestelmääsi ja vähentämään tulehdusta. Tämän hedelmän MCT: llä voi olla myös antiviraalisia, sienilääkkeitä ja tuumoreita tukahduttavia ominaisuuksia.
• Saattaa hyödyttää aivojasi. Kookosöljyn MCT: t tarjoavat vaihtoehtoisen polttoaineen lähteen glukoosille, mikä voi auttaa ihmisiä, joilla on heikentynyt muisti tai aivotoiminta, kuten Alzheimerin tautia sairastavat.

Yhteenveto

Kookoslihassa olevat MCT: t ja kuidut voivat hyödyttää laihtumista, sydämen terveyttä, ruoansulatusta, aivojen terveyttä, verensokeritasoja ja immuniteettia.

Mahdolliset haittapuolet

Vaikka kookoslihalla on useita etuja, sillä voi olla myös haittoja.

Se sisältää huomattavan määrän tyydyttyneitä rasvoja, mikä on erittäin kiistanalaista.

Yli 115 000 terveellä aikuisella tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että runsas tyydyttyneiden rasvojen saanti liittyi lisääntyneeseen sydänsairauksien riskiin.

Vaikka tyydyttyneiden rasvojen vaikutuksista sydänsairauksiin keskustellaan edelleen, tutkimukset osoittavat, että tyydyttyneiden rasvojen korvaaminen tyydyttymättömillä rasvoilla voi alentaa sydänsairauksien riskiä.

Jotkut tutkijat väittävät, että vaikka kookospähkinät eivät näytä vahingoittavan sydämen terveyttä, useimmat ihmiset eivät syö tarpeeksi kokeakseen mitään kielteisiä vaikutuksia - etenkin länsimaisessa ruokavaliossa.

Ottaen huomioon, että tällä hedelmällä voi olla myös myönteisiä vaikutuksia sydämeesi, kookoslihaa ja sydämen pitkäaikaista terveyttä on tutkittava enemmän.

Erityisesti kookosliha on myös kaloripitoista. Liiallinen syöminen voi johtaa ei-toivottuun painonnousuun, jos et rajoita kaloreita muualla.

Viimeiseksi jotkut ihmiset voivat reagoida vakavasti kookospähkinään. Silti kookospähkinäallergiat ovat harvinaisia, eikä niitä aina liity muihin pähkinäallergioihin.

Yhteenveto

Kookospähkinöissä on paljon tyydyttynyttä rasvaa, kiistanalainen rasva, joka voi olla haitallista, jos sitä kulutetaan suurina määrinä. Lisäksi kookospähkinäliha sisältää melko vähän kaloreita, ja jotkut ihmiset saattavat olla allergisia sille.

Kuinka käyttää kookospähkinää

Kookoslihaa voi ostaa monissa muodoissa, mukaan lukien pakastettu, silputtu tai kuivattu.

Tietyissä paikoissa voit jopa ostaa kokonaisia ​​kookospähkinöitä. Sinun on lävistettävä sen pehmeät kohdat - tai silmät - vasaralla ja naulalla ja tyhjennettävä maito, minkä jälkeen voit rikkoa kuoren. Poista liha lusikalla, jos se on pehmeää, tai veitsellä, jos se on kiinteää.

Joitakin tapoja käyttää kookoslihaa ovat:

• murskaamalla se lisäämään hedelmäsalaattiin, sekoitettuihin vihreisiin, jogurttiin tai kaurajauhoon
• sekoittamalla se smoothieiksi, dipeiksi ja kastikkeiksi
• yhdistämällä se leivänmurun kanssa lihan, kalan, siipikarjan tai tofun päällystämiseksi ennen paistamista
• kuivaamalla se lisäämään kotitekoiseen reittiseokseen
• sekoittaen tuoreita kookospalautteita perunoiksi, muhennoksi tai keitetyiksi jyviksi

Terveellisten tuotteiden valitseminen

Monet kuivatut ja valmiiksi pakatut kookospähkinätuotteet ovat voimakkaasti makeutettuja, mikä lisää merkittävästi sokeripitoisuutta.

Yksi kuppi (80 grammaa) tuoretta, makeuttamatonta kookospähkinää sisältää vain 5 grammaa sokeria, kun taas yksi kuppi (93 grammaa) makeutettua, silputtua kookospähkinää pakkaa huikeat 34 grammaa.

Siksi makeuttamattomat tai raakatuotteet ovat terveellisimpiä.

Yhteenveto

Sekä tuoretta että kuivattua kookoslihaa voidaan käyttää erilaisissa ruokalajeissa, kuten keitetyt jyvät, smoothiet ja kaurapuuro. Etsi makeuttamattomia tai raakoja tuotteita sokerin saannin minimoimiseksi.

Alarivi

Kookospähkinä on kookospähkinöiden valkoinen liha, joka on syötävää tuoretta tai kuivattua.

Runsaasti kuituja ja MCT: itä, se voi tarjota useita etuja, kuten parantunut sydämen terveys, laihtuminen ja ruoansulatus. Siellä on kuitenkin paljon kaloreita ja tyydyttynyttä rasvaa, joten sinun pitäisi syödä sitä maltillisesti.

Kaiken kaikkiaan makeuttamaton kookosliha on erinomainen lisä tasapainoiseen ruokavalioon.