Värillisten ihmisten on nähtävä muut, jotka näyttävät samanlaisilta, syövät, ovat hyvin ja kukoistavat.
Uusi suosikkikasvikseni on lehtikaali. Myöhään pidän siitä, että se on paistettu valkosipulissa ja oliiviöljyssä ja päällä kanaa, lohta tai katkarapuja.
Jos olen kiinnostunut, lisätään hienonnettuja pähkinöitä ja craisineja tekemään siitä, mitä 5-vuotias lapseni kutsuu "lämpimäksi salaatiksi".
Tämä on vain yksi tapa lisätä ravintoa eklektiseen ruokavalioon. Se sisältää myös vihreitä smoothieita, paistettuja makaronia ja juustoa, jäätelöä, kakkua ja praliinia. Kutsun sitä tasapainoksi.
Kun etsin lisää inspiraatiota, otan yhteyttä asiantuntijoihin.
Alla olevat kahdeksan ravitsemusterapeutti ja ravitsemusterapeutti tietävät syömisen optimaalisesta terveydestä samalla kun nautimme rakastamistamme elintarvikkeista, joita me luulemme vihaavan, ruokista, joita kaipaamme, ja elintarvikkeista, joista kieltäydymme päästämästä irti.
Maya Feller, MS, RD, CDN
Maya Feller on rekisteröity ja sertifioitu ravitsemusterapeutti, joka asuu Brooklynissa New Yorkissa. Hän sai maisterin tutkinnon ja tuli ravintoon toisena urana auttaakseen väreistä huolehtivia ihmisiä.
Feller uskoo, että koko ihmisryhmälle ei ole yhdenmukaista ravintoa koskevaa suositusta, ja että mustien, alkuperäiskansojen ja väestön (BIPOC) edustamisella on merkitystä terveys- ja hyvinvointimaailmassa.
"Emme voi puhua ravinnosta [ja] terveydestämme ilman monipuolista ääntä monissa tehtävissä, samoin kuin emme voi keskustella naisten terveydestä kansanterveyden näkökulmasta ilman, että naiset olisivat päätöksentekotehtävissä", Feller sanoo.
Feller uskoo, että ravitsemuksen tulee ulottua rodullisten ja etnisten ryhmien ulkopuolelle.
"Meidän on keskusteltava mustasta trans-elämästä hyvinvoinnissa. Meidän on tehtävä tilaa mustille LGBTQIA + -johtajille ... meidän on nähtävä erityyppisten mustien perheiden esityksiä ... meidän on puhuttava painon puolueellisuudesta ja leimautumisesta ... ja mustan ruumiin pelosta ", hän sanoo.
Työssään Feller hajottaa väreistä kärsivien ihmisten leimautumisen ravitsemuksen ja sairauksien ympärille. Tätä varten hän suosittelee, että kaikki ravitsemussuunnitelmat ovat yksilöllisiä, henkilökohtaisia ja tukevat henkilön yleistä terveyttä.
Tambra Raye Stevenson, MPH
Oklahomalainen, joka asuu nyt Washingtonissa, D.C., Tambra Raye Stevenson kertoi kiinnostuneensa ravinnosta nähtyään, kuinka monet perheenjäsenet kuolivat sairauksiin, kuten diabetekseen ja sydänsairauksiin.
NATIVSOL Kitchenin perustaja Stevenson, jolla on kandidaatin tutkinto ravitsemustieteessä ja maisteri kansanterveydestä, on itse julistama ruokavapauden taistelija. Hän uskoo, että rasismi leipoo kansanterveysjärjestelmään maatilalta terveydenhoitoon ja että sitä on häiritettävä.
"Järjestelmä on tarkoituksella suunniteltu luomaan ravintoaineita yhteisöihimme, mikä tarkoittaa kuolemaa haarukalla", hän sanoo.
Tähän sisältyy elintarvikeaavioita ja ravinnon saannin puute mustissa yhteisöissä.
Stevenson kannattaa värejä, etenkin mustia, palaamaan ruokajuuriinsa syömällä enemmän papuja ja vihreitä.
Stevenson loi myös naiset, jotka edistävät ravitsemusta, dietetiikkaa ja maataloutta (WANDA) innoittamaan naisia ja tyttöjä "tulemaan ruokasankareiksi yhteisöissämme ruokataistelun etulinjassa".
Jessica Jones, MS, RD, CDE
Jessica Jones on työskennellyt ravitsemusterapeutina yli 10 vuotta. Hän kirjoitti virallisen terveyspylvään SELF-lehteen ja hänet nimitettiin äskettäin Bay Area Dietetic Associationin jäseneksi.
Hänellä on intohimo auttaa ihmisiä eri taustoista muuttamaan ruokailutapaansa ja tekemään rauhaa rakastamansa ruoan kanssa.
Jones ei keskity painoon. Sen sijaan hän haluaa ihmisten tietävän, että he voivat harjoittaa terveyttä missä tahansa koossa. "Kaikki elintarvikkeet sopivat" -lähestymistavalla Jones varmistaa, että hänen asiakkaidensa ei tarvitse huolehtia siitä, että heitä arvostellaan valintojensa tai tottumustensa perusteella.
Wendy Lopez, RD, MS, CDE
Wendy Lopez on rekisteröity ravitsemusterapeutti, joka keskittyy tarjoamaan ravitsemusneuvontaa ja diabeteksen hallintaa asiakkaille kliinisessä ympäristössä.
Lopez perusti terveellisen elämäntavan verkkosivuston ja podcastin Food Heaven ja kirjoitti yhdessä Jessica Jonesin kanssa 28 päivän Plant-Powered Health Reboot -oppaan, kasvipohjaisen syömisen oppaan.
Alicia C.Simpson MS, RD, IBCLC, LD
Alicia C.Simpson on rekisteröity ravitsemusterapeutti, joka toimii Atlantassa. Hän tuli ravitsemusalalle työskennellessään lääkemyynnissä ja huomannut kuinka moni väreistä kärsii reseptilääkkeistä elääkseen.
Hän tajusi, että oli parempi tapa.
"Päätin, että elämäni ja yhteisöni palvelisivat paremmin oppimalla ehkäisemään ... kroonisia terveysoloja sen sijaan, että jatkaisin lääkityksen normalisointia elämäntapamuutosten yli", Simpson sanoo.
Työssään PeaPod Nutritionin kanssa hän tuo kaivattua osallisuutta ja edustusta ravitsemus- ja hyvinvointitilaan.
Simpson haluaa murtaa myytin, jonka mukaan terveellinen ruoka ei ole herkullista ruokaa ja että ihmisten on hyväksyttävä diabeteksen ja muiden kroonisten sairauksien välttämättömyys.
”Vanheneminen ei tarkoita sairastumista. Sinulla on valta muuttaa elämänlaatua [jokaisella syömälläsi aterialla ja jokaisella askeleellasi ”, Simpson sanoo.
Aja Gyimah, MHSc, RD
Aja Gyimah on rekisteröity ravitsemusterapeutti Torontossa, Kanadassa. Kilpailevan ravitsemuksen perustajana Gyimah on erikoistunut ravitsemuksen käyttämiseen urheilullisen suorituskyvyn parantamiseen.
Hän sanoo haluavansa laajentaa "kaikki elintarvikkeet sopivat" -sanoman sisällyttämällä siihen terveellisiä ja perinteisiä ruokia värikulttuureista.
"Tällä hetkellä terveellisen ruokavalion imago ei sisällä monia perinteisiä BIPOC-kulttuurien ruokia, mikä antaa meille tunteen, että meidän on kaadettava ruokamme, jotta voimme olla terveellisiä, kun näin ei ole", Gyimah sanoo.
Gyimahin mukaan enemmän hedelmien ja vihannesten - jopa purkitettujen tai pakastettujen - syöminen yhdessä veden juomisen ja vähemmän jalostettujen elintarvikkeiden kanssa voi vaikuttaa suuresti ihmisen yleiseen terveyteen ja hyvinvointiin.
Gyimah uskoo, että sinun ei tarvitse heittää kaikkia rakastamiasi ruokia.
"Tärkeää ei ole se, mitä syöt, vaan pikemminkin sen selvittäminen, miten kaikki syömäsi elintarvikkeet sopivat terveelliseen ruokavalioon", hän sanoo.
Marisa Moore, RDN, MBA
Marisa Moore on Atlantassa toimiva rekisteröity ravitsemusterapeutti. Integraattorina ja kulinaarisena ravitsemusterapeutina hän uskoo tapaavansa asiakkaita siellä missä he ovat.
Mooren painopiste on keskittymässä siihen, mitä voidaan lisätä lautaselle, jotta se olisi terveellistä ja ravitsevaa sen sijaan, mitä pitäisi ottaa pois.
"Kulttuuriruokien luopuminen ei ole terveyden edellytys", hän sanoo.
Moore kehottaa myös mustia ihmisiä omaksumaan perinteiset ruokansa, kuten vihreät, okra, bataatit ja mustasilmäiset herneet. Hän uskoo, että edustus on välttämätöntä terveys- ja hyvinvointitiloissa.
"Värillisille ihmisille on tärkeää nähdä wellness-tilassa ihmisiä, jotka näyttävät samankaltaisilta, syövät, ovat hyvin ja kukoistavat", Moore sanoo. "On mukavaa tietää, että edessäsi oleva henkilö saa sen!"
Mooreen "saaminen" on saanut hänet haluamaan auttaa ihmisiä harjoittamaan hyvinvointia ja estämään kroonisia sairauksia herkullisella ruoalla realistisella tavalla.
Vanessa Rissetto, RD
Vanessa Rissetto on rekisteröity ravitsemusterapeutti. Hän toimii tällä hetkellä dietettisen harjoittelun johtajana NYU Steinhardtin kulttuuri-, koulutus- ja inhimillisen kehityksen koulussa. Hän oli aiemmin New Yorkin Mount Sinai -sairaalan vanhempi ravitsemusterapeutti.
Rissetto ei usko pikakorjausruokavalioihin. Instagramissa hän puoltaa täysrasvaisia ruokia, ei jalostettua lihaa, tasapainoa, juomista paljon vettä ja nukkumista.
Hän on Culina Healthin perustaja yhdessä rekisteröidyn ravitsemusterapeutin Tamar Samuelsin kanssa.
Kaikki Culina Healthin ammattilaiset ovat kouluttaneet kulttuuritaitoa ja "kulttuurista nöyryyttä". Samuelsille tämä tarkoittaa ihmisten auttamista nauttimaan rakastamastaan ruoasta samalla kun ohjataan heitä saavuttamaan ruokaan ja ravitsemukseen liittyvät tavoitteensa.
Ravitsemus, edustettuna
Kaikki ihmiset tarvitsevat ja ansaitsevat nähdä itsensä ja kulttuuriruokansa edustettuna. Nämä asiantuntijat ottavat isoja askeleita kohti sen toteuttamista värillisille ihmisille.
Liikunta kohti terveyttä voi olla spesifistä, kuten kasviperäinen lähestymistapa, tai enemmän "kaikki elintarvikkeet sopivat" -kaavasta.
Nämä ravitsemusterapeutit ja ravitsemusterapeutit tietävät, että syömäsi ruokkii kehoasi, ja ne voivat auttaa sinua selvittämään sinulle sopivan polttoaineen.
Nikesha Elise Williams on kaksinkertainen Emmy-palkittu uutistuottaja ja kirjoittaja. Nikeshan debyyttiromaani ”Neljä naista, ”Palkittiin Floridan vuoden 2018 kirjoittajien ja julkaisijoiden yhdistyksen presidentin palkinnolla aikuisten nykyaikaisen / kirjallisuuskirjallisuuden kategoriassa. ”Neljä naista” tunnusti myös mustien toimittajien kansallinen yhdistys erinomaiseksi kirjalliseksi teokseksi. Hänen viimeisin romaaniBourbon Streetin takana, Julkaistaan 29. elokuuta 2020.
