Veganisuus on tulossa yhä suositummaksi.
Viime vuosina useat julkkikset ovat menneet vegaaniksi, ja kauppoihin on ilmestynyt runsaasti vegaanituotteita.
Saatat silti olla utelias siitä, mihin tämä syömismalli liittyy - ja mitä voit ja mitä ei voi syödä vegaanisella ruokavaliolla.
Tämä artikkeli kertoo kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää veganismista.
Mikä on veganismi?
Termi "vegaani" otti käyttöön vuonna 1944 pieni joukko kasvissyöjiä, jotka irtautuivat Englannin Leicesterin kasvissyöjäyhdistyksestä muodostamaan Vegaaniseuran.
He päättivät olla kuluttamatta maitotuotteita, munia tai muita eläinperäisiä tuotteita lihan pidättäytymisen lisäksi, kuten kasvissyöjätkin.
Termi "vegaani" valittiin yhdistämällä "kasvissyöjän" ensimmäinen ja viimeinen kirjain.
Veganismi on tällä hetkellä määritelty elämäntavaksi, joka yrittää sulkea pois kaikenlaisen eläinten hyväksikäytön ja julmuuden muodot, olivatpa ne sitten ruokaa, vaatteita tai muita tarkoituksia.
YHTEENVETOVeganismi on elämäntapa, joka sulkee pois kaikki eläintuotteet ja yrittää rajoittaa eläinten hyväksikäyttöä mahdollisimman paljon.
Miksi ihmiset menevät vegaaniksi?
Vegaanit päättävät yleensä välttää eläintuotteita yhdestä tai useammasta seuraavista syistä.
Etiikka
Eettiset vegaanit uskovat vahvasti, että kaikilla olennoilla on oikeus elämään ja vapauteen.
Siksi he vastustavat tietoisen olennon lopettamista pelkästään sen lihan nauttimiseksi, maidon juomiseksi tai ihon käyttämiseksi - varsinkin kun vaihtoehtoja on saatavilla.
Eettiset vegaanit vastustavat myös psykologista ja fyysistä stressiä, jota eläimet voivat kokea nykyaikaisen viljelykäytännön seurauksena.
Esimerkiksi eettiset vegaanit pahoittelevat pieniä kyniä ja häkkejä, joissa monet karjat elävät ja lähtevät usein harvoin syntymän ja teurastuksen välillä.
Lisäksi monet vegaanit vastustavat maatalouden käytäntöjä, kuten elävien urospoikien jauhamista munateollisuuden toimesta tai ankkojen ja hanhien pakotettua ruokintaa hanhenmaksamarkkinoille.
Eettiset vegaanit voivat osoittaa vastustavansa protestoimalla, lisäämällä tietoisuutta ja valitsemalla tuotteita, joihin ei liity eläinmaataloutta.
Terveys
Jotkut ihmiset valitsevat veganisuuden sen mahdollisten terveysvaikutusten vuoksi.
Esimerkiksi kasvipohjaiset ruokavaliot voivat vähentää sydänsairauksien, tyypin 2 diabeteksen, syövän ja ennenaikaisen kuoleman riskiä.
Eläintuotteiden saannin vähentäminen voi myös vähentää Alzheimerin taudin riskiä tai kuolla syöpään tai sydänsairauksiin.
Jotkut valitsevat myös veganisuuden välttääkseen sivuvaikutukset, jotka liittyvät nykyajan eläinmaataloudessa käytettäviin antibiooteihin ja hormoneihin.
Lopuksi tutkimuksissa yhdistetään vegaaninen ruokavalio johdonmukaisesti alempaan ruumiinpainoon ja painoindeksiin (BMI). Jotkut ihmiset voivat valita nämä ruokavaliot laihtua.
Ympäristö
Ihmiset voivat myös päättää välttää eläintuotteita eläinperäisen maatalouden ympäristövaikutusten vuoksi.
Vuonna 2010 Yhdistyneiden Kansakuntien (YK) raportissa väitettiin, että nämä tuotteet vaativat yleensä enemmän resursseja ja aiheuttavat kasvihuonekaasupäästöjä kuin kasvipohjaiset vaihtoehdot.
Esimerkiksi eläinperäisen maatalouden osuus on 65% maailman typpioksidipäästöistä, 35–40% metaanipäästöistä ja 9% hiilidioksidipäästöistä.
Näitä kemikaaleja pidetään kolmena tärkeimpänä ilmastonmuutokseen liittyvänä kasvihuonekaasuna.
Lisäksi eläinviljely on yleensä vettä kuluttava prosessi. Esimerkiksi 550–5200 gallonaa (1700–19 550 litraa) vettä tarvitaan 1 kilon (0,5 kg) naudanlihan tuottamiseksi.
Se on jopa 43 kertaa enemmän vettä kuin mitä tarvitaan saman määrän viljajyvien tuottamiseen.
Eläinviljely voi myös johtaa metsien häviämiseen, kun metsäalueita poltetaan viljely- tai laitumeksi. Tämän elinympäristön tuhoutumisen uskotaan edistävän eri eläinlajien häviämistä.
YHTEENVETOIhmiset voivat valita vegaanin monista syistä, mukaan lukien eettiset, terveys- ja ympäristökysymykset.
Veganisuuden tyypit
Tämän elämäntavan merkittäviä tyyppejä ovat:
- Ruokavalion vegaanit. Tätä termiä käytetään usein vaihtokelpoisesti kasviperäisten syöjien kanssa, ja ne tarkoittavat niitä, jotka välttävät eläintuotteita ruokavaliossaan, mutta käyttävät niitä edelleen muissa tuotteissa, kuten vaatteissa ja kosmetiikassa.
- Kokoruokaravintolat. Nämä ihmiset suosivat ruokavaliota, joka sisältää runsaasti kokonaisia ruokia, kuten hedelmiä, vihanneksia, täysjyvätuotteita, palkokasveja, pähkinöitä ja siemeniä.
- Roskaruoka vegaanit. Jotkut ihmiset luottavat voimakkaasti jalostettuun vegaaniruokaan, kuten vegaaniseen lihaan, perunoihin, pakastettuihin illallisiin ja jälkiruokiin, mukaan lukien Oreo-evästeet ja ei-maitojäätelö.
- Raakaruoka-vegaanit. Tämä ryhmä syö vain elintarvikkeita, jotka ovat raakoja tai keitettyjä alle 48 ° C: n lämpötiloissa.
- Vähärasvainen, raakaruokainen vegaani. Tämä osajoukko tunnetaan myös nimellä hedelmällisyyskasvattajat, ja se rajoittaa rasva-aineita sisältäviä ruokia, kuten pähkinöitä, avokadoja ja kookospähkinöitä. Muut kasvit syövät toisinaan pieninä määrinä.
YHTEENVETOTämän syömisen tavallisimmat tyypit ovat ruokavalion, täysruoan, roskaruuan, raakaruoka ja vähärasvainen, raakaruokainen veganismi.
Ruoat, joita vegaanit välttävät
Vegaanit välttävät kaikkia eläinperäisiä elintarvikkeita. Nämä sisältävät:
- liha
- kana
- kalastaa
- äyriäisiä
- munat
- meijeri
- hunaja
Lisäksi vegaanit välttävät eläinperäisiä ainesosia, kuten albumiinia, kaseiinia, karmiinia, gelatiinia, pepsiiniä, sellakkaa, islasia ja heraa.
Näitä ainesosia sisältävät elintarvikkeet sisältävät eräitä oluita ja viinejä, vaahtokarkkeja, aamiaismuroja, kumimakeisia ja purukumia.
YHTEENVETOVegaanit välttävät lihaa, kanaa, kalaa, äyriäisiä, munia, maitotuotteita ja hunajaa sekä muita eläinperäisiä lisäaineita sisältäviä tuotteita.
Ruoat, joita vegaanit syövät
Eläintuotteiden välttäminen ei tarkoita sinua yksin kasviksille ja tofulle.
Itse asiassa monet tavalliset ruokalajit ovat jo vegaanisia tai niitä voidaan säätää helposti.
Joitakin esimerkkejä ovat pavun burritot, kasvishampurilaiset, tomaattipizzat, smoothiet, nachot, joissa on salsaa ja guacamolea, hummus-kääreet, voileivät ja pastaruoat.
Lihapohjaiset alkupalat vaihdetaan yleensä aterioihin, jotka sisältävät seuraavaa:
- pavut
- linssit
- tofu
- Seitan
- tempeh
- pähkinät
- siemenet
Voit korvata maitotuotteet kasvimaitoilla, munakokkelilla munakokkelilla, hunajalla kasviperäisillä makeutusaineilla, kuten melassilla tai vaahterasiirapilla, ja raakamunilla pellavan tai chian siemenillä.
Lisäksi vegaanit kuluttavat yleensä erilaisia täysjyvätuotteita sekä laajan valikoiman hedelmiä ja vihanneksia.
Lopuksi voit myös valita jatkuvasti kasvavan valikoiman valmiita vegaanituotteita, mukaan lukien vegaanilihaa, väkevöityjä kasvimaitoja, vegaanijuustoja ja jälkiruokia.
Näihin pitkälle jalostettuihin tuotteisiin voidaan kuitenkin lisätä lisäaineita, öljyjä ja keinotekoisia ainesosia.
YHTEENVETOVegaanit syövät monenlaisia ruokia ja voivat helposti korvata lihan ja maitotuotteen kasvipohjaisilla vaihtoehdoilla, mikä antaa monipuolisuutta tälle ruokavalioon.
Alarivi
Vegaanit ovat yksilöitä, jotka välttävät eläintuotteita eettisistä, terveydellisistä tai ympäristöllisistä syistä - tai näiden kolmen yhdistelmästä.
Sen sijaan he syövät erilaisia kasvisruokia, mukaan lukien hedelmät, vihannekset, täysjyvät, palkokasvit, pähkinät, siemenet ja näistä elintarvikkeista valmistetut tuotteet.
Jos olet utelias tästä syömismallista, voi olla helpompaa siirtyä veganismiin kuin luulisi. Voit kuitenkin harkita lisäravinteita varmistaaksesi, että saat kaikki kehosi tarvitsemat ravintoaineet.
.jpg)
