Sukraloosi (Splenda): Hyvä vai huono?

Liiallisella määrällä lisättyä sokeria voi olla haitallisia vaikutuksia aineenvaihduntaan ja yleiseen terveyteen.

Tästä syystä monet ihmiset kääntyvät keinotekoisten makeutusaineiden, kuten sukraloosin, puoleen.

Vaikka viranomaiset väittävät, että sukraloosi on turvallista syödä, jotkut tutkimukset ovat liittäneet sen terveysongelmiin.

Tässä artikkelissa tarkastellaan objektiivisesti sukraloosia ja sen terveysvaikutuksia - sekä hyviä että huonoja.

Mikä on sukraloosi?

Sukraloosi on nollakalorinen keinotekoinen makeutusaine, ja Splenda on yleisin sukraloosipohjainen tuote.

Sukraloosi valmistetaan sokerista monivaiheisessa kemiallisessa prosessissa, jossa kolme vety-happiryhmää korvataan klooriatomeilla.

Se löydettiin vuonna 1976, kun erään brittiläisen yliopiston tiedemies väitti väärin kuulleen ohjeita aineen testaamisesta. Sen sijaan hän maisteli sitä tajuamalla, että se oli erittäin makea.

Yritykset Tate & Lyle ja Johnson & Johnson kehittivät sitten Splenda-tuotteita yhdessä. Se otettiin käyttöön Yhdysvalloissa vuonna 1999 ja on yksi suosituimmista makeutusaineista maassa.

Splendaa käytetään yleisesti sokerin korvikkeena sekä ruoanlaitossa että leivonnassa. Se lisätään myös tuhansiin elintarvikkeisiin maailmanlaajuisesti.

Sukraloosi on kaloriton, mutta Splenda sisältää myös hiilihydraatteja dekstroosia (glukoosia) ja maltodekstriiniä, mikä nostaa kaloripitoisuuden jopa 3,36 kaloria grammaa kohden.

Splendan ruokavalioon vaikuttavat kokonaiskalorit ja hiilihydraatit ovat kuitenkin vähäisiä, koska tarvitset vain pieniä määriä joka kerta.

Sukraloosi on 400–700 kertaa makeampi kuin sokeri, eikä sillä ole katkera jälkimaku kuten monilla muilla suosituilla makeutusaineilla.

Yhteenveto

Sukraloosi on keinotekoinen makeutusaine. Splenda on suosituin siitä valmistettu tuote. Sukraloosi on valmistettu sokerista, mutta ei sisällä kaloreita ja on paljon makeampi.

Vaikutukset verensokeriin ja insuliiniin

Sukraloosilla sanotaan olevan vain vähän tai ei lainkaan vaikutuksia verensokeriin ja insuliinipitoisuuksiin.

Tämä voi kuitenkin riippua sinusta yksilönä ja siitä, oletko tottunut kuluttamaan keinotekoisia makeutusaineita.

Yksi pieni tutkimus, johon osallistui 17 vaikeaa liikalihavuutta sairastavaa ihmistä, jotka eivät säännöllisesti kuluttaneet näitä makeutusaineita, kertoi, että sukraloosi kohotti verensokeritasoa 14% ja insuliinipitoisuutta 20%.

Useat muut tutkimukset keskipainoisilla ihmisillä, joilla ei ollut merkittäviä sairauksia, eivät ole havainneet vaikutuksia verensokeriin ja insuliinipitoisuuksiin. Näihin tutkimuksiin osallistui kuitenkin ihmisiä, jotka käyttivät säännöllisesti sukraloosia.

Jos et kuluta sukraloosia säännöllisesti, on mahdollista, että saatat kokea joitain muutoksia verensokeri- ja insuliinitasoissa.

Silti, jos olet tottunut syömään sitä, sillä ei todennäköisesti ole mitään vaikutusta.

Yhteenveto

Sukraloosi voi nostaa verensokeria ja insuliinipitoisuutta ihmisillä, jotka eivät kuluta keinotekoisia makeutusaineita säännöllisesti. Sillä ei kuitenkaan todennäköisesti ole vaikutusta ihmisiin, jotka käyttävät säännöllisesti keinotekoisia makeutusaineita.

Sukraloosilla paistaminen voi olla haitallista

Splendaa pidetään lämmönkestävänä ja hyvänä ruoanlaittoon ja leivontaan. Viimeaikaiset tutkimukset ovat kuitenkin kyseenalaistaneet tämän.

Vaikuttaa siltä, ​​että korkeissa lämpötiloissa Splenda alkaa hajota ja olla vuorovaikutuksessa muiden ainesosien kanssa.

Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että sukraloosin kuumentaminen glyserolilla, joka on rasvamolekyyleissä oleva yhdiste, tuotti haitallisia aineita, joita kutsutaan klooripropanoleiksi. Nämä aineet voivat lisätä syöpäriskiä.

Lisätutkimuksia tarvitaan, mutta voi olla parasta käyttää muita makeutusaineita, kun paistetaan sillä välin yli 175 ° C: n lämpötilassa.

Yhteenveto

Korkeissa lämpötiloissa sukraloosi voi hajota ja tuottaa haitallisia aineita, jotka voivat lisätä syöpäriskiä.

Vaikuttaako sukraloosi suoliston terveyteen?

Ystävälliset bakteerit suolistossa ovat erittäin tärkeitä yleisen terveytesi kannalta.

Ne voivat parantaa ruoansulatusta, hyötyä immuunitoiminnasta ja vähentää monien sairauksien riskiä.

Mielenkiintoista on, että eräässä rotan tutkimuksessa havaittiin, että sukraloosilla voi olla negatiivisia vaikutuksia näihin bakteereihin. 12 viikon kuluttua makeutusainetta kuluttavien rottien suolistossa oli 47–80% vähemmän anaerobeja (bakteereja, jotka eivät vaadi happea).

Hyödylliset bakteerit, kuten bifidobakteerit ja maitohappobakteerit, vähenivät merkittävästi, kun taas haitallisempiin bakteereihin vaikutti vaikuttavan vähemmän. Lisäksi suolistobakteerit eivät vieläkään ole palanneet normaalille tasolle kokeen päättymisen jälkeen.

Ihmisen tutkimus on kuitenkin välttämätöntä.

Yhteenveto

Eläintutkimukset yhdistävät sukraloosin kielteisiin vaikutuksiin suoliston bakteeriympäristöön. Ihmisten tutkimuksia tarvitaan kuitenkin.

Saako sukraloosi painon nousun vai laihduttamisen?

Tuotteita, jotka sisältävät nollakalorisia makeutusaineita, markkinoidaan usein hyvinä laihtumiseen.

Sukraloosilla ja keinotekoisilla makeutusaineilla ei kuitenkaan näytä olevan merkittäviä vaikutuksia painoon.

Havainnointitutkimuksissa ei ole löydetty yhteyttä keinotekoisen makeutusaineen kulutuksen ja ruumiinpainon tai rasvamassan välillä, mutta jotkut niistä ilmoittavat pienen kehon massaindeksin (BMI) nousun.

Katsaus satunnaistettuihin kontrolloituihin tutkimuksiin, tieteellisen tutkimuksen kultastandardiin, kertoo, että keinotekoiset makeutusaineet vähentävät ruumiinpainoa keskimäärin noin 1,7 kilolla (0,8 kg).

Yhteenveto

Sukraloosilla ja muilla keinotekoisilla makeutusaineilla ei näytä olevan merkittäviä vaikutuksia ruumiinpainoon.

Onko sukraloosi turvallista?

Kuten muutkin keinotekoiset makeutusaineet, sukraloosi on erittäin kiistanalainen. Jotkut väittävät, että se on täysin vaaraton, mutta uudet tutkimukset viittaavat siihen, että sillä voi olla joitain vaikutuksia aineenvaihduntaasi.

Joillekin ihmisille se voi nostaa verensokeria ja insuliinipitoisuutta. Se voi myös vahingoittaa suoliston bakteeriympäristöä, mutta tätä on tutkittava ihmisillä.

Sukraloosin turvallisuutta korkeissa lämpötiloissa on myös kyseenalaistettu. Voit välttää ruoanlaittoa tai paistamista sen kanssa, koska se voi vapauttaa haitallisia yhdisteitä.

Tästä huolimatta pitkäaikaiset terveysvaikutukset ovat edelleen epäselviä, mutta terveysviranomaiset, kuten Food and Drug Administration (FDA), pitävät sitä turvallisena.

Yhteenveto

Terveysviranomaiset pitävät sukraloosia turvallisena, mutta tutkimukset ovat herättäneet kysymyksiä sen terveysvaikutuksista. Sen nauttimisesta aiheutuvat pitkäaikaiset terveysvaikutukset ovat epäselviä.

Alarivi

Jos pidät sukraloosin mausta ja kehosi hoitaa sen hyvin, on todennäköisesti hienoa käyttää kohtuullisesti. Ei todellakaan ole selkeää näyttöä siitä, että se olisi haitallista ihmisille.

Se ei kuitenkaan välttämättä ole hyvä valinta kuumakuumennukseen ja paistamiseen.

Lisäksi, jos huomaat suolen terveyteen liittyviä jatkuvia ongelmia, keskustele terveydenhuollon tarjoajan kanssa siitä, voisiko sukraloosi olla syy.

Jos päätät välttää sukraloosia tai keinotekoisia makeutusaineita yleensä, on paljon hyviä vaihtoehtoja.