Puremakokoiset, makeat ja mehukkaat viinirypäleet ovat hedelmien ystävien suosikkeja ympäri maailmaa.
Niitä on runsaasti värejä ja makuja, ja joitain tyyppejä käytetään eri tavalla kuin toisia.
Esimerkiksi jotkut rypälelajikkeet — tunnetaan syötävinä rypäleinä — syödään tyypillisesti tuoreita tai niistä valmistetaan kuivattuja hedelmiä tai mehuja, kun taas muita suositaan viininvalmistuksessa.
Tässä on 16 rypälelajia, joista joitain et ehkä ole koskaan kuullut.
1. Concord
Concord-viinirypäleillä on syvä sinertävän violetti sävy, ja niistä nautitaan yleisesti tuoreina pöytäviinirypäleinä. Niistä valmistetaan myös maukkaita mehuja, hyytelöitä, hilloja ja leivonnaisia.
Nämä jalokivisävyiset viinirypäleet ovat täynnä ravintoaineita, ja niissä on erityisen paljon flavonoidien antioksidantteja ja fenoliyhdiste resveratrolia, jotka ovat sekä voimakkaita kasviyhdisteitä, jotka tarjoavat syöpää, tulehdusta ja sydämen terveyttä.
Itse asiassa yksi tutkimus osoitti, että Concord-viinirypäleillä on merkittävästi suurempi antioksidanttikapasiteetti (TAC) kuin punaisilla tai vihreillä rypäleillä.
2. Hattara
Cotton Candy -viinirypäleet tuotettiin ensimmäisen kerran Kaliforniassa vuonna 2011, ja ne ovat olleet siitä lähtien suosittuja kuluttajien keskuudessa. Nämä karkkia muistuttavat rypäleet valmistettiin hybridisoimalla rypälelajeja ainutlaatuisen maun luomiseksi.
Cotton Candy -viinirypäleet ovat vihreitä ja maistuvat omituisesti samankaltaisilta kuin pilvimaiset makeiset.
Toisin kuin perinteiset hattara, Cotton Candy -viinirypäleet ovat täynnä ravintoaineita, kuten C-vitamiinia, kuitua ja kaliumia, mikä tekee niistä fiksun välipalavalinnan makean hampaan tyydyttämiseksi.
Silti pidä mielessä, että näiden viinirypäleiden sokeri on hieman korkeampi kuin Concord-viinirypäleissä niiden voimakkaan makeuden vuoksi.
3. Kuun pudotukset
Moon Dropsin ainutlaatuinen muoto ja ilahduttavan makea maku tekevät tästä mielenkiintoisesta rypälelajikkeesta erottuvan muista syötävistä rypäleistä.
Moon Dropsilla pidetään siemenettömän mustan rypäleen tyyppiä, ja sen rakenne on yllättävän rapea ja väriltään syvän sininen - melkein musta. Ne ovat myös pitkiä ja putkimaisia, ja toisessa päässä on erottuva kuoppa.
Nämä viinirypäleet tekevät erinomaisen välipalavalinnan. Suuren koonsa vuoksi ne voidaan täyttää täytteillä, kuten kermavaahdolla, tai paahtaa ja heittää lehtisalaatiksi luonnollisen makeuden lisäämiseksi.
4. liekki siemenetön
Herkullisesta maustaan vietetty Flame Seedless on suosittu syötäväksi tarkoitettu viinirypäle. Nämä keskikokoiset viinirypäleet kasvavat suurina klustereina ja niillä on syvä punainen väri.
Lisäksi niissä on runsaasti ravinteita ja ne sisältävät useita hyödyllisiä yhdisteitä.
Esimerkiksi Flame Seedlessin punainen sävy tulee kasvipigmenteistä, joita kutsutaan antosyaaneiksi. Antosyaanit toimivat voimakkaina antioksidantteina kehossasi ja suojaavat solujasi oksidatiivisen stressin aiheuttamilta vaurioilta.
Yksi koeputkitutkimus osoitti, että Flame-siemenettömän ihon ja lihan uutteet osoittivat vahvinta suojaa maksakudoksen oksidatiivisen stressin aiheuttamilta soluvaurioilta verrattuna kolmeen muuhun rypälelajikkeeseen.
5. Dominga
Dominga on eräänlainen valkoinen pöytäviinirypäle, jolla on makea, miellyttävä maku ja kellertävä iho.
Tutkimukset osoittavat, että niissä on erityisen paljon polyfenolin antioksidantteja.
Ne sisältävät erityisesti suurempia määriä Flavan-3-olija kuin muut viinirypäleet. Näiden yhdisteiden on osoitettu hyödyttävän sydämen terveyttä.
Polyfenolipitoisten elintarvikkeiden, kuten Dominga-viinirypäleiden, kulutus voi auttaa säilyttämään henkisen toiminnan ja tarjoamaan neuroprotektiivisia vaikutuksia sekä lisäämään monia muita terveyden näkökohtia.
6. Punainen maapallo
Red Globe -viinirypäleet ovat suuri, siemenestä valmistettu rypäle, jota nauttivat ihmiset ympäri maailmaa, etenkin Aasian maissa. Niillä on ruusuinen, punainen väri ja kiinteä, raikas liha.
Nämä hienovaraisesti makeat viinirypäleet tarjoavat runsaasti ravinteita ja hyödyllisiä kasviyhdisteitä.
Suuren koonsa vuoksi Red Globe -viinirypäleitä suositellaan välipalaksi ja ne voidaan jopa pakastaa jääkuutioiksi, pitäen juomat kylminä samalla kun ne infusoivat ihastuttavalla maulla.
7. Punainen
Crimson-viinirypäleet ovat siemenettömiä, ihanan tummanpunaisesta vaaleanpunaiseen ihoon ja vihreään lihaan. Niiden makea maku ja raikas rakenne tekevät niistä suositun rypäleiden.
Tämä lajike otettiin käyttöön vuonna 1989 Kalifornian kasvinjalostajien luoman jälkeen.
Kuten muutkin punaiset viinirypäleet, Crimson-viinirypäleet ovat täynnä antosyaaneja, jotka antavat näille hedelmille kauniin värin ja lisäävät myös niiden terveysvaikutuksia.
8. Musta Muscat
Musta Muscat on lajike, jonka uskotaan olevan luotu 1800-luvulla hybridisoimalla Alexandria Muscat- ja Trollinger-viinirypäleet.
Ne ovat monipuolisia ja nauttivat tuoreista pöytäviinirypäleistä samalla, kun niitä käytetään myös monenlaisten viinien valmistamiseen, mukaan lukien jälkiruokaviinit ja kuivat punaviinit.
Nämä suuret viinirypäleet ovat sinertävän mustia ja antavat miellyttävän kukkaisen aromin. Niillä on herkullisen makea, mehukas maku ja ne sopivat täydellisesti suolaisten, rikkaiden ruokien, kuten juustojen, kanssa.
Itse asiassa eräässä tutkimuksessa Black Muscat -viinirypäleet arvioitiin huomattavasti makeammiksi, mehukkaammiksi ja aromaattisemmiksi kuin viisi muuta testattua rypälelajiketta.
Tutkimus viittaa myös siihen, että Mustassa Muscatissa on korkein määrä erilaisia bioaktiivisia yhdisteitä, kuten alfatokoferolia, beetakaroteenia ja monoterpenoleja, mikä saattaa hyödyttää terveyttä.
9. Satavuotisjuhla
Satavuotisjuhla on suuri valkoinen rypälelajike. Niistä nautitaan pöytäviinirypäleinä, ja niistä tehdään yleisesti suuria rusinoita, jotka sopivat täydellisesti välipaloihin ja leivontaan.
Satavuotisjuhla rypäleen loi Kalifornian yliopistossa kasvinjalostaja Harold P.Olmo vuonna 1966. Nämä rypäleet ovat siemenettömiä ja niillä on ohut kellertävä kuori, joka peittää lujan, makean lihan.
10. Thompson Seedless
Kuten nimestään käy ilmi, Thompson Seedless -viinirypäleet ovat siemenettömiä lajikkeita. Makean maunsa ansiosta he ovat yleisimmin kasvatettuja valkoisia pöytäviinirypäleitä Yhdysvaltojen Kalifornian osavaltiossa.
Nämä vihreät viinirypäleet nimettiin William Thompsonin mukaan, joka oli ensimmäinen suosittu lajike Amerikassa.
Myöhemmin kuitenkin havaittiin, että Thompson Seedless -viinirypäleet olivat muinainen Persiasta peräisin oleva rypälelajike nimeltä Sultanina. Thompson Seedless -viinirypäleet tunnetaan useilla muilla nimillä ympäri maailmaa, mukaan lukien Sultana ja Oval Kishmish.
Thompson Seedlessia pidetään yhtenä tärkeimmistä lajikkeista, koska sitä on käytetty monien muiden rypäleiden kasvattamiseen. Esimerkiksi se on tärkein rypäle, jota käytetään siemenettömien lajikkeiden luomiseen.
11. Syksyn kuninkaallinen
Hedelmäkasvattajat David Ramming ja Ron Tarailo loivat Autumn Royalin Fresnossa Kaliforniassa vuonna 1996. Näillä suurilla viinirypäleillä on syvä violetti-musta kuori ja kirkkaan kelta-vihreä liha.
Syksyn kuninkaalliset ovat siemenettömiä, niillä on rikas, makea maku ja kiinteä, rapea rakenne, mikä tekee niistä suositun rypäleen. Ne ovat suurimpia saatavilla olevia siemenettömiä rypälelajikkeita.
12. Tempranillo
Tempranillo-viinirypäleet ovat peräisin Espanjasta ja niitä käytetään pääasiassa punaviinin valmistamiseen. Nämä tummat, mustanmuotoiset viinirypäleet luovat täytelaisia, maukkaita viinejä, joiden usein kuvataan olevan monimutkaisia, sileitä, kirsikka-, mansikka- tai mustaherukan muistiinpanoja.
Tempranillo-rypäleet sekoitetaan usein muihin rypälelajikkeisiin, kuten Syrah, Grenache tai Cabernet Sauvignon, herkullisten viinien luomiseksi.
Tempranillo-viinien sanotaan usein sopivan parhaiten suolaisia ruokia, kuten karitsan, sianlihaa tai mausteisia ruokia.
13. Glenora
Glenora on siemenettömät syötäviksi tarkoitetut rypäleet, jotka on luotu vuonna 1952 ristittämällä Ontarion ja Venäjän siemettömiä rypäleitä.
Ne ovat erittäin tuotteliaita ja kasvavat suurissa, yhtenäisissä klustereissa. Rypäleet ovat keskikokoisia ja syviä sinimustia.
Niillä on mielenkiintoinen makuprofiili, jota kuvataan usein makeaksi ja hieman mausteiseksi.
Glenora-viinirypäleet ovat taudinkestäviä ja helposti kasvatettavia, joten ne ovat suosittu lajike kotipuutarhureiden ja viljelijöiden keskuudessa.
14. Markiisi
Marquis on valkoinen siemenetön lajike, joka tuottaa suuria, pyöreitä hedelmiä. Cornellin yliopiston kasvinjalostajat kehittivät sen vuonna 1966 ristittämällä Emerald Seedless- ja Ateena-viinirypäleet.
Ne ovat erittäin mehukkaita ja niillä on pehmeä, vihreä iho. Marquis-rypäleistä nautitaan yleisesti pöytäviinirypäleinä, ja niistä voidaan valmistaa herkullisia hilloja ja leivonnaisia.
Tämä kylmäkestävä lajike sietää monia maaperäolosuhteita ja sillä on suuria, tuoksuvia kukkia, jotka houkuttelevat hyödyllisiä pölyttäjiä, kuten hunajamehiläisiä, mikä tekee siitä suositun rodun kotipuutarhureiden keskuudessa.
15. Koshu
Koshu on Japanista kotoisin oleva rypäle, josta on nautittu pöytäviinirypäleenä ja jota käytetään myös viininvalmistukseen. Se on yksi Japanin suosituimmista ja laajimmin istutetuista rypälelajikkeista.
Koshu-viinirypäleet ovat kirpeitä, vaaleanpunaisella iholla. Geneettinen testaus on paljastanut, että ne on luotu hybridisoitumalla villirypälelajeja, mukaan lukien V. davidii .
Koshu-rypäleitä kasvatetaan pääasiassa Japanin alueella, joka tunnetaan nimellä Koshu-laakso, jolla on korkein viinitilojen pitoisuus maassa. Niitä käytetään tuottamaan valkoviinejä, jotka tarjoavat hedelmäisiä, herkkä ja virkistäviä makuja.
16. Kyoho
Samoin kuin Concord-viinirypäleet, Kyoholla on syvä mustan violetti väri. Ne on luotu risteyttämällä satavuotisia rypäleitä lajikkeella, joka tunnetaan nimellä Ishiharawase, ja ne ovat olleet Japanin suosituin lajike vuodesta 1994.
Heidän paksu iho ympäröi mehukas, maukas liha, jolla on voimakkaasti makea maku. Kyohot ovat erittäin suuria, ja yksi rypäle voi painaa jopa 0,5 unssia (14 grammaa).
Kyoho-viinirypäleet ovat täynnä hyödyllisiä kasviyhdisteitä, mukaan lukien antosyaanit. Eräässä tutkimuksessa, jossa tutkittiin Kyoho-viinirypäleiden antosyaniinipitoisuutta, tunnistettiin 23 tyyppistä antosyaniinia pelkästään ihossa.
Alarivi
Viinirypäleitä on runsaasti värejä, tekstuureja, makuja ja kokoja. Lajikkeesta riippuen rypäleitä voidaan käyttää välipalaksi tai niistä voi valmistaa herkullisia hilloja, mehuja ja viinejä.
Haluatpa voimakkaasti makean maun tai mieluummin kirpeämmän, virkistävän maun, valittavana on monia rypälelajikkeita - jotka kaikki ovat täynnä terveyttä edistäviä ravintoaineita.
Kokeile muutamia tämän luettelon rypäleistä - joitain niistä voi olla saatavilla paikallisessa ruokakaupassa.
.jpg)
.jpg)
