Raskaus on mielenkiintoinen aika. Se on jännittävää vielä tulevan takia, mutta se on myös aika, jolloin voi tuntua siltä, että sinulla on paljon rajoituksia toiminnalle, käyttäytymiselle, ruoille ja jopa nukkumisasennoille!
Jotkut elintarvikkeet, jotka ovat voineet olla suosikkiherkkusi ennen raskautta, voivat olla kiellettyjä. Yksi yleinen esimerkki, joka yllättää monia ihmisiä, on deli-liha.
Joten miksi lounaanliha kuten salami ei-ei-raskauden aikana? Onko se täysin kielletty, vai onko olemassa tapoja, joilla voit silti nauttia suosikkiruokalihastasi ja tyydyttää noita raskauden haluja? Katsotaanpa.
Mikä on deli-liha?
Deli-liha määritellään löyhästi keitetyksi lihaksi, mukaan lukien kovetettu tai savustettu liha, joka on viipaloitu ja valmistettu voileipiä tai kevyitä puremia varten.
Deli-lihaa on kolme päätyyppiä:
- koko leikkaus (kypsennetty ja sitten viipaloitu liha)
- leikattu (lihapalat, jotka on sidottu muodostamaan yksi pala lihaa)
- jalostettu (samanlainen kuin leikattu liha, mutta voi sisältää myös lihan sivutuotteita)
Salami kuuluu jaksoitettuun luokkaan, koska se koostuu lihan annoksista, jotka yhdistetään mausteisiin ja kovetetaan kovettumiseen saakka. Liha valmistetaan usein sianlihasta, naudanlihasta tai vasikanlihasta.
Ovatko salaminkaltaiset deli-lihat turvallisia?
Joten, mitä on salamilla ja deli-lihoilla yleensä? Lyhyt vastaus on, että lääkärit varoittavat yleensä kylmän deli-lihan nauttimisesta, kun olet raskaana, koska on aina pieni riski sairastua elintarvikkeisiin, kuten salmonelloosi, toksoplasmoosi ja listerioosi.
Tämä huoli on olemassa:
- valmiiksi pakatut lihat meijerikäytävässä
- tilaustuotteita, jotka ostat ruokakaupasta (jotka voivat edelleen saastua väärin puhdistetuilla viipalointilaitteilla tai hyvien käsinpesutapojen puutteella)
- kylmä leikattu voileipä ravintolassa tai pikapalvelupaikassa (myös työntekijöiden huono hygienia tai saastuneet pinnat)
Listerioosi on yleensä yleisimmin mainittu huolenaihe, kun kulutat deli-lihaa, kun olet raskaana. Se johtuu Listeria monocytogenes, eräänlainen bakteeri, joka löytyy vedestä ja maaperästä. Siitä voi tulla ruoan kautta tarttuva taudinaiheuttaja, jos tuotteita kasvatetaan saastuneessa maaperässä tai jos saastuneita ruokia annetaan eläimille maatalousketjussa.
Herkkuruuat, mukaan lukien salami, ovat yksi yleisimpiä syitä ruokaa sisältäville taudinaiheuttajille, kuten Listeria.
Vaikka listerioosi on suhteellisen harvinaista ja useimmat ihmiset vastustavat sitä, sitä pidetään yhtenä vakavimmista ruokamyrkytysmuodoista. Ja kun olet raskaana, sinulla on heikompi immuunijärjestelmä. Tämä asettaa sinulle suuremman riskin sairastua sairauteen, samoin kuin salmonelloosiin tai toksoplasmoosiin.
American Synnytyslääkäreiden ja gynekologien akatemian (ACOG) mukaan raskaana ollessasi riski saada paitsi listerioosi myös kokea joitain sen vahingollisempia sivuvaikutuksia on 10 kertaa suurempi kuin väestön.
Riskit ja sivuvaikutukset
Koska olet enemmän vaarassa kokea elintarvikkeesta johtuvan sairauden vaarallisia sivuvaikutuksia, on tärkeää tietää, mitkä nämä haittavaikutukset ovat. Sairastumisen lisäksi yksi suurimmista huolenaiheista on, että ruokaa aiheuttavat sairaudet voivat ylittää istukan ja vaikuttaa syntymättömään vauvaan.
Yleisten ruokamyrkytysoireiden, kuten oksentelun, ripulin ja kuivumisen, lisäksi on huolestuttavaa, että infektiot voivat vaikuttaa raskauteen ja aiheuttaa keskenmenoa, synnytyksen tai ennenaikaisen synnytyksen.
Mutta vauvoilla, joilla on listerioosi, salmonelloosi tai toksoplasmoosi, on myös lisääntynyt riski harvinaisista komplikaatioista, mukaan lukien:
- veren tai aivojen infektiot
- henkiset viivästykset
- halvaus
- kohtaukset
- sokeus
- munuais- ja sydänongelmat
Kuinka tehdä salamista raskauden turvallinen
Tarkoittaako tämä sitä, että sinun pitäisi täysin välttää salamia ja deli-lihaa vasta synnytyksen jälkeen? Ei välttämättä.
Se on paras valinta, jos pystyt välttämään täysin herkullista lihaa, kuten salamia. Mutta jos salamihimoasi on liikaa sivuuttamatta, tiedä, että yleinen ohje on, että sinun ei pitäisi syödä kylmää tai "suoraan pakkauksesta" -delihaa.
Sen sijaan sulje se ensin mikroaaltouunissa tai kypsennä uunissa (kuten tekisit salaamin kanssa pizzassa), jotta se lämmitetään täysin höyrystymiseen saakka. Tässä vaiheessa bakteerien tai taudinaiheuttajien mahdollisuus jäädä on hyvin pieni.
Mitä tehdä, jos olet syönyt salamia
Jos söit deli-lihaa, älä paniikkia. Vaikka riski sairastua ruokaperäiseen sairauteen on suurempi, olet todennäköisesti kunnossa. Se sanoi, ole etsimässä oireita. Monilla ravinnosta johtuvilla sairauksilla on samanlaisia oireita, kuten:
- kuivuminen
- oksentelu
- pahoinvointi
- päänsärky
- lihaskipu
- kuume
- vilunväristykset
- ripuli
Listerioosin ja muiden yleisten ravinnosta johtuvien sairauksien välillä on kuitenkin muutamia mahdollisia keskeisiä eroja. Varo heitä, jos luulet olevasi saanut ruokamyrkytyksen.
Listerioosi
Edellä lueteltujen yleisten oireiden lisäksi listerioosi liittyy läheisimmin:
- sekavuus
- vaikeuksia ylläpitää tasapainoa
- jäykkä kaula
- kohtaukset
Vaikka useimmilla ihmisillä on oireita muutama päivä saastuneen ruoan syömisen jälkeen, joillakin ihmisillä ei ehkä ole oireita niin kauan kuin 2 kuukautta.
Salmonelloosi
Yleisten pahoinvoinnin, ripulin ja oksentelun oireiden lisäksi Salmonella voi myös aiheuttaa verta ulosteesta tai virtsasta, joka on tummaa tai keltaista. Tyypillisesti oireet alkavat näkyä 12 tunnin - 3 päivän kuluttua saastuneiden elintarvikkeiden nauttimisesta.
Toksoplasmoosi
Toksoplasmoosi liittyy läheisimmin väsymykseen ja turvotettuihin imusolmukkeisiin sekä kehon kipujen, päänsärkyjen ja kuumeen yleisiin oireisiin.
Siitä huolimatta monet ihmiset eivät ehkä koskaan koe oireita, mikä voi vaikeuttaa taudin tarttumista.
Toksoplasmoosi liittyy myös kissan ulosteisiin. Joten jos sinulla on kissoja, vältä henkilökohtaista hiekkalaatikkojen vaihtamista - tai käytä käsineitä, jos joudut vaihtamaan ne ja pese kätesi huolellisesti sen jälkeen. Varmista myös, että pentue vaihdetaan päivittäin, jotta toksoplasman loiselle altistumisen riski minimoidaan.
Jos sinulla on jokin yllä mainituista oireista ja epäilet, että syynä on ruokaa sisältävä taudinaiheuttaja tai toksoplasmoosi, ota heti yhteys OB-GYN-lääkäriisi saadaksesi testin.
Jos sinulla on jokin näistä sairauksista, lääkäri voi auttaa sinua määrittämään sinulle ja vauvallesi tehokkaan ja turvallisen hoitosuunnitelman.
Nouto
Ruokahalut ovat hyvin todellisia raskauden aikana - ja niitä voi olla vaikea sivuuttaa! Vaikka on parasta välttää deli-lihaa, kuten salamia raskauden aikana, jos sinun on syötävä niitä, varmista, että ne on lämmitetty perusteellisesti, jotta vältetään riski tarttua ruokaa sisältävään patogeeniin.
Ja jos sinulla on infektio-oireita, ota heti yhteyttä OB-GYN-lääkäriisi varmistaaksesi sinun ja vauvasi turvallisuuden.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
