Voinko olla allerginen lehtikaalalle?

Yleiskatsaus

Kale on yksi ravinnepitoisimmista elintarvikkeista. Lehtikaali ei ole vain runsaasti kuitua, mutta se sisältää myös suuren määrän vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja.

Näihin vitamiineihin kuuluvat A, C, B-6 ja K. Kale sisältää runsaasti mineraaleja, kuten rautaa, kalsiumia, kuparia, kaliumia ja magnesiumia. Kale sisältää myös voimakkaita antioksidantteja, kuten kvertsetiiniä.

Useimmille ihmisille lehtikaali on turvallinen ja terveellinen ruokavalinta. Harvoissa tapauksissa lehtikaali voi kuitenkin aiheuttaa allergisen reaktion.

Viime vuosina allergiat ovat lisääntyneet teollisuusmaissa. Henkilöllä voi olla ruoka-aineallergia mihin tahansa ruokaan, varsinkin jos hän syö sitä usein.

Ruoka-aineallergia ilmenee, kun immuunijärjestelmäsi mielestäsi ruoka on hyökkääjä. Jos kehosi tunnistaa ruoan väärin tällä tavalla, se vapauttaa vasta-aineita, mikä voi johtaa allergiseen reaktioon.

Kale on ristikukkaisten vihannesten perheessä. Joillakin voi olla allergia ristikukkaisten vihannesten suhteen.

Kale voi myös aiheuttaa turvotusta ihmisillä, joilla on vaikeuksia sulattaa FODMAP: ita. Saatat myös kokea ruuansulatuskanavan kärsimystä ristiinnaulitsevista vihanneksista, jos sinulla on C. dif infektio.

Kale sisältää runsaasti oksaalihappona tunnettua antinutrienttiä. Antinutrientti on kasviyhdiste, joka heikentää kykyäsi imeä ravinteita. Oksaalihappoon liittyy lisääntynyt mahdollisuus munuaiskiviin. Jos sinulla on jo munuaiskivien ongelma, voi olla hyvä välttää lehtikaalia.

Allergia lehtikaali

Ihmiset, jotka syövät usein lehtikaalia, ovat suurempi riski kehittää lehtikaali-allergiaa. Harvoin voit myös olla allerginen kaikille ristikukkaisille vihanneksille. Tähän vihannesperheeseen kuuluu:

• rucola
• kaali
• parsakaali
• kukkakaali
• lehtikaali
• Ruusukaali
• collard vihreät
• retiisi
• nauriit

Ristiruokaiset vihannekset tunnetaan myös kasvin sukunimellään Brassicaceae. Jotkut ristikukkaiset vihannekset kuuluvat luokkaan brassica oleracea.

Joillakin yksilöillä on todettu olevan allergia brassica oleracea-siitepölylle, mutta tämä ei ole sama kuin ristikukkaisten vihannesten allergia.

Lisätutkimuksia tarvitaan sen selvittämiseksi, kuinka suurella osalla väestöstä on ristikukkainen vihannesallergia.

Yksi katsaus ristikkäisten kasvien turvallisuuteen sisälsi tutkimuksen, jossa tarkasteltiin rapsia, joka on tämän vihannesryhmän jäsen.

Tutkijat havaitsivat, että 7: llä 1478 ihmisestä, jotka olivat luonnollisesti alttiina rapsiille, oli allerginen reaktio. Kun rypsille altistuneet henkilöt testattiin, luku nousi 14: een 37: stä.

Kale-allergiaoireet

Kale tai ristikukkainen vihannesallergia voi aiheuttaa useita oireita. Näitä voivat olla:

• kutiava iho
• nokkosihottuma
• lievä huulten, kielen ja kurkun turvotus
• huimaus
• ruoansulatusvaivat
• suun allergiaoireyhtymä

anafylaksia

Vakavissa tapauksissa ruoka-aineallergioissa esiintyy anafylaksiaa. Jos sinulla on koskaan anafylaksiaa, hakeudu ensiapuun.

Mitä tehdä, jos olet allerginen

Jos löydät itsesi pienen väestön joukosta, jolla on allerginen reaktio ristikukkaisten vihannesten kanssa, sinun tulisi välttää lehtikaalin ja muiden tämän luokan vihannesten syömistä.

Vaikka lehtikaali on täynnä vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja, voit valita muita terveellisiä ruokavaihtoehtoja varmistaaksesi, että saat oikean ravinnon.

Tässä on erittely elintarvikkeista, joita voit syödä lehtikaalin hyödyllisten ominaisuuksien saamiseksi:

• A-vitamiini: naudanmaksa, bataatti, lohi, talvikurpitsa, mango, vuohenjuusto, voi
• C-vitamiini: paprika, ananas, kiivi, sitrushedelmät
• K-vitamiini: soijapavut, suolakurkku, edamame, kurpitsa, pinjansiemeniä, mustikoita
• rauta: kurpitsa siemenet, äyriäiset, palkokasvit, quinoa, kalkkuna, tofu
• B-6-vitamiini: kikherneet, porkkanat, ricotta-juusto, naudanliha, munat, banaanit, avokado
• kalsium: pavut, sardiinit, mantelit, juusto, linssit, amarantti
• kupari: spirulina, osterit, hummeri, tumma suklaa
• kalium: valkoiset pavut, punajuuret, perunat, palsternakka, appelsiinit, jogurtti
• magnesium: tumma suklaa, pähkinät, siemenet, palkokasvit, avokado, banaanit
• kversetiini: kaprikset, sipulit, kaakao, karpalot, omenat

Milloin lääkäriin

Jos luulet, että sinulla on lehtikaali- tai ristikukkainen vihannesallergia, varaa aika puhua lääkärin kanssa. He voivat ohjata sinut asiantuntijan luokse tai suorittaa allergiatestejä.

Yleinen allergiatesti on ihon pistotesti. Lääkäri pistää ihoasi ja pistää pienen määrän kyseistä allergeenia. Jos kohoava kohouma, jonka ympärillä on punainen rengas, on allerginen aineelle.

Lääkäri voi myös päättää asettaa sinut eliminointiruokavalioon. Eliminaatioruokavalion aikana poistat ristiinnaulitut vihannekset ruokavaliosta tietyn ajan. Sitten otat ne uudelleen käyttöön yksitellen nähdäksesi, onko sinulla oireita.

Nouto

Kalalla on monia uskomattomia terveysvaikutuksia, mutta se ei välttämättä ole oikea ruokavalinta kaikille. Ihmiset, joilla on allergia ristikukkaisia ​​vihanneksia kohtaan, tulisi välttää lehtikaalia. Jos sinulla on allerginen reaktio, sinun tulee nähdä lääkäri testausta varten.

Kale voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia joillekin ihmisille ja voi myös johtaa suurempaan munuaiskivien riskiin.