Tomaattimehu on suosittu juoma, joka tarjoaa laajan valikoiman vitamiineja, mineraaleja ja voimakkaita antioksidantteja.
Se sisältää erityisen paljon lykopeenia, voimakasta antioksidanttia, jolla on vaikuttavia terveysvaikutuksia.
Jotkut uskovat kuitenkin, että tomaattimehu ei välttämättä ole yhtä terveellistä kuin kokonaiset tomaatit, koska tietyissä tuotemerkeissä on korkea natriumpitoisuus.
Tässä artikkelissa käsitellään tomaattimehun mahdollisia terveysvaikutuksia ja haittoja.
Erittäin ravitseva
Tomaattimehu on suosittu juoma, joka on valmistettu tuoreiden tomaattien mehusta.
Vaikka voit ostaa puhdasta tomaattimehua, monet suositut tuotteet - kuten V8 - yhdistävät sen muiden vihannesten, kuten sellerin, porkkanan ja punajuuren, mehuun.
Tässä on ravintotiedot 1 kupilliselle (240 ml) 100% purkitettua tomaattimehua:
- Kalorit: 41
- Proteiini: 2 grammaa
- Kuitu: 2 grammaa
- A-vitamiini: 22% päivittäisestä arvosta (DV)
- C-vitamiini: 74% DV: stä
- K-vitamiini: 7% DV: stä
- Tiamiini (B1-vitamiini): 8% DV: stä
- Niasiini (B3-vitamiini): 8% DV: stä
- Pyridoksiini (B6-vitamiini): 13% DV: stä
- Folaatti (B9-vitamiini): 12% DV: stä
- Magnesium: 7% DV: stä
- Kalium: 16% DV: stä
- Kupari: 7% DV: stä
- Mangaani: 9% DV: stä
Kuten näette, tomaattimehu on erittäin ravitsevaa ja sisältää monia tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Esimerkiksi juominen vain 1 kuppi (240 ml) tomaattimehua kattaa melkein päivittäisen C-vitamiinitarpeesi ja täyttää 22% A-vitamiinitarpeistasi alfa- ja beetakarotenoidien muodossa.
Karotenoidit ovat pigmenttejä, jotka muuttuvat kehosi A-vitamiiniksi.
Tämä vitamiini on välttämätöntä terveelle näkölle ja kudosten ylläpidolle.
Nämä karotenoidit eivät vain muutu A-vitamiiniksi, vaan toimivat myös voimakkaina antioksidantteina, jotka suojaavat solujasi epästabiileista molekyyleistä, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi.
Vapaiden radikaalien aiheuttamat vahingot on liitetty kroonisiin sairauksiin, kuten sydänsairauksiin, ja niiden uskotaan vaikuttavan ikääntymiseen.
Lisäksi tomaattimehu on täynnä magnesiumia ja kaliumia - kahta mineraalia, jotka ovat välttämättömiä sydämen terveydelle.
Se on myös erinomainen B-vitamiinien lähde, mukaan lukien folaatti ja B6-vitamiini, jotka ovat tärkeitä aineenvaihdunnallesi ja monille muille toiminnoille.
YhteenvetoTomaattimehu sisältää runsaasti monia terveydelle välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita, mukaan lukien C-vitamiini, A-vitamiini, B-vitamiinit, kalium ja magnesium.
Runsaasti antioksidantteja
Tomaattimehu on keskittynyt voimakkaiden antioksidanttien lähde, kuten lykopeeni, karotenoidikasvipigmentti, johon on yhdistetty vaikuttavia terveysvaikutuksia.
Itse asiassa amerikkalaiset saavat yli 80% lykopeenistaan tomaateista ja tomaattimehun kaltaisista tuotteista.
Lykopeeni suojaa solujasi vapaiden radikaalien vaurioilta ja vähentää siten tulehdusta kehossasi.
Monet tutkimukset ovat osoittaneet, että lykopeenipitoisen tomaattimehun juominen vaikuttaa myönteisesti terveyteesi - erityisesti vähentämällä tulehdusta.
Esimerkiksi kahden kuukauden tutkimuksessa 30 naisella todettiin, että niillä, jotka joivat päivittäin 1,2 kuppia (280 ml) tomaattimehua - sisältäen 32,5 mg lykopeenia - väheni merkittävästi veressä tulehdusproteiinien, nimeltään adipokiinit.
Lisäksi naisilla oli huomattavaa lykopeenipitoisuuden nousua veressä ja kolesterolin ja vyötärön ympärysmitan merkittävää vähenemistä.
Eräässä tutkimuksessa, johon osallistui 106 ylipainoista naista, todettiin, että 1,4 kupin (330 ml) tomaattimehun päivittäinen nauttiminen 20 päivän ajan vähensi merkittävästi tulehdusmerkkejä, kuten interleukiini 8 (IL-8) ja tuumorinekroositekijä alfa (TNF-a) verrattuna kontrolliryhmä.
Lisäksi viiden viikon tutkimuksessa, johon osallistui 15 ihmistä, kävi ilmi, että osallistujilla, jotka joivat 0,6 kuppia (150 ml) tomaattimehua päivässä - yhtä suuri kuin 15 mg lykopeenia, oli merkittävästi alentunut seerumin 8-okso-2′-deoksiguanosiinipitoisuuksia (8 -oxodG) suuren fyysisen harjoittelun jälkeen.
8-oksodG on vapaiden radikaalien aiheuttaman DNA-vaurion merkki. Tämän merkkiaineen korkea taso on yhdistetty kroonisiin sairauksiin, kuten rintasyöpään ja sydänsairauksiin.
Lykopeenin lisäksi tomaattimehu on myös erinomainen C-vitamiinin ja beetakaroteenin lähde - kaksi muuta antioksidanttia, joilla on voimakkaita anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
YhteenvetoTomaattimehu on väkevä lykopeenin lähde, antioksidantti, jonka on osoitettu vähentävän tulehdusta monissa tutkimuksissa. Se sisältää myös voimakkaita antioksidantteja C-vitamiinia ja beetakaroteenia.
Voi vähentää kroonisten sairauksien riskiä
Tutkimukset ovat osoittaneet, että runsaasti tomaatteja ja tomaattituotteita, kuten tomaattimehua, sisältävät ruokavaliot voivat vähentää tiettyjen kroonisten sairauksien riskiä.
Voi parantaa sydänsairauksien riskitekijöitä
Tomaatit ovat jo pitkään liittyneet parantuneeseen sydämen terveyteen.
Ne sisältävät voimakkaita antioksidantteja, kuten lykopeenia ja beetakaroteenia, jotka auttavat vähentämään sydänsairauksien riskitekijöitä, kuten korkea verenpaine, korkea kolesteroli ja rasvan kertyminen valtimoihin (ateroskleroosi).
Katsauksessa, johon osallistui 584 ihmistä, havaittiin, että niillä, joilla oli runsaasti tomaattia ja tomaattituotteita sisältävä ruokavalio, oli huomattavasti pienempi sydänsairauksien riski verrattuna niihin, joilla oli vähän tomaatteja.
Toisessa 13 tutkimuksen katsauksessa havaittiin, että tomaattituotteista saatu lykopeeni, joka otettiin yli 25 mg: n päivittäisannoksina, laski "huonon" LDL-kolesterolin tasoa noin 10% ja alensi merkittävästi verenpainetta.
Vertailun vuoksi 1 kuppi (240 ml) tomaattimehua antaa noin 22 mg lykopeenia.
Lisäksi katsaus 21 tutkimukseen liittyi tomaattituotteiden täydentämiseen "huonon" LDL-kolesterolin, tulehduksellisen marker-IL-6: n ja huomattavan parannuksen verenkierrossa.
Voi suojata tiettyjä syöpiä vastaan
Suurien hyödyllisten ravintoaineiden ja antioksidanttien vuoksi tomaattimehulla on osoitettu olevan syöpää estäviä vaikutuksia useissa tutkimuksissa.
24 tutkimuksen katsaus liittyi tomaattien ja tomaattituotteiden korkeaan saantiin merkittävästi vähentyneeseen eturauhassyövän riskiin.
Koeputkitutkimuksessa tomaattituotteista saatu lykopeeniuute esti eturauhassyöpäsolujen kasvua ja jopa indusoi apoptoosia tai solukuolemaa.
Eläintutkimuksissa havaitaan myös, että tomaattituotteilla voi olla suojaava vaikutus ihosyöpää vastaan.
Hiirillä, joille oli syötetty punaista tomaattijauhetta 35 viikon ajan, oli huomattavasti vähemmän ihosyövän kehittymistä altistumisen jälkeen UV-valolle kuin hiirillä kontrolliruokavaliossa.
Vaikka nämä tulokset ovat lupaavia, tarvitaan lisää tutkimusta sen ymmärtämiseksi, miten tomaatit ja tomaattimehun kaltaiset tuotteet voivat vaikuttaa ihmisen syöpäkehitykseen.
YhteenvetoTomaattimehu ja muut tomaattituotteet voivat vähentää tietyntyyppisten syöpien riskiä. Alan tutkimusta tarvitaan kuitenkin enemmän.
Mahdolliset haittapuolet
Vaikka tomaattimehu on erittäin ravitsevaa ja voi tarjota vaikuttavia terveysvaikutuksia, sillä on joitain haittoja.
Sen suurin haittapuoli voi olla, että useimmissa tyypeissä on paljon natriumia. Monet tomaattimehutuotteet sisältävät lisättyä suolaa - mikä nostaa natriumpitoisuuden.
Esimerkiksi 1,4 kupin (340 ml) annos Campbellin 100% tomaattimehua sisältää 980 mg natriumia - mikä on 43% DV: stä.
Runsaasti natriumia sisältävät ruokavaliot voivat olla ongelmallisia etenkin ihmisille, joita pidetään suolaherkkinä.
Tietyt ihmisryhmät, kuten afrikkalaiset amerikkalaiset, vaikuttavat todennäköisemmin negatiivisesti runsaasti natriumia sisältäviin elintarvikkeisiin.
Lisäksi tutkimukset osoittavat, että runsaasti natriumia sisältävät ruokavaliot voivat vaikuttaa korkeaan verenpaineeseen.
Toinen tomaattimehun kaatuminen on, että se on hieman vähemmän kuitua kuin kokonaiset tomaatit. Tomaattimehu on silti edelleen korkeampi kuidussa kuin monet muut hedelmäjuomat, kuten omenamehu ja selluton appelsiinimehu.
Huomaa, että moniin tomaattijuomiin on lisätty muita hedelmiä, jotka voivat lisätä kalori- ja sokeripitoisuutta. Jotkin versiot saattavat sisältää jopa lisättyä sokeria.
Kun etsit terveellistä lajiketta, valitse 100% tomaattimehu, johon ei ole lisätty suolaa tai sokereita.
Lisäksi ihmiset, joilla on gastroesofageaalinen refluksitauti (GERD), saattavat haluta välttää tomaattimehua, koska se voi pahentaa oireita.
YhteenvetoTietyt tomaattimehutyypit voivat olla runsaasti natriumia ja voivat sisältää lisättyä sokeria. Tämä mehu voi myös pahentaa GERD-potilaiden oireita.
Pitäisikö sinun juoda tomaattimehua?
Tomaattimehu voi olla terveellinen juoma valinta monille ihmisille.
Ravintetiheä tomaattimehu on erinomainen valinta niille, joilla on lisääntynyttä ravintotarvetta, kuten vanhemmille aikuisille ja tupakoiville.
Esimerkiksi savukkeita tupakoivat ihmiset tarvitsevat enemmän C-vitamiinia kuin ne, jotka eivät tupakoi. Koska tomaattimehu on erityisen korkea tässä ravintoaineessa, se voi olla fiksu valinta, jos tupakoit.
Monilla iäkkäillä ihmisillä on rajoitettu pääsy ruokaan ja he syövät yleensä vähemmän ravitsevia ruokia. Tomaattimehu voi olla kätevä ja maukas tapa auttaa sinua täyttämään monien ravintoaineiden vaatimukset.
Lisäksi epäterveellisten juomien, kuten hedelmälevyn, soodan ja muiden makeutettujen juomien, korvaaminen tomaattimehulla on terveellinen tapa kenellekään parantaa ruokavaliotaan.
Juominen 100% tomaattimehua ilman lisättyä suolaa tai sokeria on erinomainen tapa lisätä ravinteiden saantia.
Kuinka tehdä oma tomaattimehu
Niille, jotka ovat luovia keittiössä, kotitekoinen tomaattimehu voidaan helposti valmistaa muutamalla ravintoaineella.
Kypsennä viipaloituja tuoreita tomaatteja 30 minuuttia keskilämmöllä. Jäähtyneenä heitä tomaatit suuritehoiseen tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja sykki, kunnes haluttu koostumus on saavutettu.
Voit sekoittaa tomaattiseosta, kunnes saavutetaan juotava koostumus, tai jättää sen paksummaksi käytettäväksi kastikkeena.
Tomaatit voidaan yhdistää muiden vihannesten ja yrttien, kuten sellerin, pippurin ja oreganon kanssa ravintosisällön ja maun lisäämiseksi.
Hyödyllinen vinkki on lisätä hieman oliiviöljyä tomaattia valmistettaessa. Koska lykopeeni on rasvaliukoinen yhdiste, syöminen tai juominen tomaattia, jossa on vähän rasvaa, lisää sen saatavuutta kehollesi.
YhteenvetoMakeutettujen juomien, kuten soodan, korvaaminen tomaattimehulla voi hyödyttää terveyttäsi. Tee oma tomaattimehu kotona käsittelemällä keitetyt tomaatit tehosekoittimessa.
Bottom Line
Tomaattimehu sisältää runsaasti ravinteita, kuten C-vitamiinia, B-vitamiineja ja kaliumia.
Se on myös erinomainen antioksidanttien lähde, kuten lykopeeni, joka voi vähentää tulehdusta ja sydänsairauksien ja joidenkin syöpien riskiä.
Varmista, että ostat 100% tomaattimehua ilman lisättyä suolaa tai sokeria - tai tee itse kotona.
.jpg)
