Olet todennäköisesti kuullut paljon tekemistä ja tekemistä, kun on kyse raskaudesta. Näiden joukossa on useita ruokasääntöjä, joita olet todennäköisesti kohdannut - ja jotkut saattavat tuntua hämmentäviltä. Tapaus: Mikä on se asia, että tiettyjä juustoja ei voi syödä?
Älä tuskaile - monet (ellei eniten) suosikkijuustojasi voivat olla terveellinen osa raskauden ruokavaliota. Näin navigoit ruokakaupan juustovaihtoehdoissa.
Ohjeita juuston syömiseen raskauden aikana
Raskaana olevilla ihmisillä on 10 kertaa todennäköisempi kuin muilla aikuisilla vakava infektio, nimeltään listerioosi. Itse asiassa raskaana olevat ihmiset muodostavat noin yhden kuudesta ihmisestä, jotka kehittävät tämän infektion. Se johtuu Listeria bakteerit, joita löytyy raakasta, pastöroimattomasta maidosta ja tietyistä muista elintarvikkeista.
Tämän seurauksena asiantuntijat suosittelevat välttämään juustoja tai muita maitotuotteita, jotka on valmistettu pastöroimattomalla maidolla. Sinun on sen sijaan pidettävä kiinni pastöroiduista lajikkeista. Pastörointi on prosessi, joka lämmittää ruoan tiettyyn lämpötilaan haitallisten bakteerien tuhoamiseksi.
Tässä on hyvä uutinen: Useimpia Yhdysvaltojen hyllyiltä löytämiäsi juustoja on turvallista kuluttaa - mukaan lukien monet pehmeät juustot, jotka saattavat perinteisesti liittyä vaarallisuuteen.
Mitkä juustot ovat yleensä pastöroituja ja turvallisia
Lue aina tarrat huolellisesti ja etsi juustoa valittaessa sana "pastöroitu". Yleensä turvallisia juustoja löytyy ruokakaupan normaalista maitojäähdyttimestä.
Muussa tapauksessa on hyvä ostaa yksittäisiä paloja tai pusseja silputtua juustoa verrattuna juustosi leikkaamiseen pyörästä (saatat saada ristikontaminaation tällä tavalla).
Turvallisia lajikkeita ovat muun muassa seuraavat:
- amerikkalainen
- Colby
- Cheddar
- Monterey Jack
- pippuritakkia
- Colby Jack
- Mozzarella
- Muenster
- Provolone
- sveitsiläinen
- Gouda
- Parmesaania
- Romano
- raejuusto
- kermajuusto
- ricotta
- muut pastöroitua maitoa käyttäen valmistetut juustot (lehmä, vuohi, lammas)
Mitkä juustot ovat yleensä pastöroimattomia ja / tai vaarallisia
Pehmeät juustot, bakteereilla kypsytetyt juustot ja sinihomejuustot ovat tyyppejä, joita saatat löytää ruokakauppasi deli- tai erikoiskäytävistä. Tuotemerkistä tai lähteestä riippuen ne voivat olla pastöroituja.
Sama koskee juustoja, joita saatat löytää paikalliselta maatilalta tai viljelijöiden markkinoilta.
Mahdollisesti vaarallisia juustoja ovat:
- Brie
- Camembert
- feta
- Roquefort
- queso-fresko
- queso blanco
- panela
Tarkista etiketit huolellisesti, onko kyseinen juusto valmistettu pastöroidusta maidosta. Jos pakkauksessa on epäselvää, muista kysyä kauppakumppanilta ennen ostamista. Ja jos olet epävarma, valitse jokin muu.
FYI: Liittovaltion lait ovat voimassa, mikä tekee joissakin osavaltioissa laitonta raakamaidon ja muiden maitotuotteiden myymisen osavaltioiden välillä. Tästä säännöstä on yksi poikkeus, ja se koskee yli 60 päivän ikäisiä juustoja. Se ei kuitenkaan välttämättä ole riskin arvoinen.
Aiheeseen liittyviä: 13 ruokaa syötäväksi raskauden aikana
Vaarat vaarallisten juustojen kulutuksesta raskauden aikana
Pastöroimattomat juustot voivat sisältää satamia E. coli tai Listeria, jotka ovat haitallisia bakteerikantoja, jotka voivat saada sinut sairastumaan ruokamyrkytyksestä.
Jälleen, sinulla on jälleen suurempi riski sairastua ruokaperäisiin sairauksiin, kun olet raskaana. Vaikka useimmat infektiot ovat lieviä, on komplikaatioita, joista voi tulla hengenvaarallinen.
Pahimmassa tapauksessa saatat kehittää veritulehduksen tai jopa aivokalvontulehduksen, joka on aivoja ympäröivien kalvojen tulehdus. Tämä on harvinaista.
Mitä enemmän on, että voit välittää sairauden vauvallesi, vaikka et itse sairastuisi. Vauvan komplikaatioita ovat keskenmeno, ennenaikainen syntymä, sairaus tai jopa lapsen kuolema infektiosta.
Mutta maanviljelijäni testaa heidän raakamaidonsa. Onko se turvallista?
Valitettavasti negatiivinen laboratoriotesti ei ole 100 prosentin takuu siitä, että juustossa käytetty maito on turvallista kuluttaa. Se voi olla negatiivinen yhtenä päivänä ja positiivinen seuraavana päivänä, koska bakteerit voivat kasvaa nopeasti. Ja matala kontaminaatio ei aina näy laboratoriotesteissä.
Mitä tehdä, jos olet käyttänyt vaarallista juustoa
Jos olet vahingossa syönyt vaarattomaan luokkaan kuuluvaa juustoa, yritä olla huolimatta liikaa. Sitä paitsi tautien torjunnan ja ehkäisyn keskukset raportoivat, että noin 1600 ihmistä sairastuu Listeria bakteerit vuosittain. Heistä noin 260 kuolee.
Pidä itseäsi silmällä, jos tunnet olevasi sairas. Voit ensin havaita ripulia tai vatsavaivoja. Ota sillä välin yhteyttä lääkäriisi, jos sinulla on kysyttävää mahdollisesta altistumisesta. Lääkäri voi ottaa veresi tartuntatestiä varten ja antaa sinulle antibiootteja tarvittaessa.
Ole valppaana, jos sinulle kehittyy flunssankaltaisia oireita (kuume, lihaskiput jne.). Nämä oireet liittyvät vakavampaan infektioon. Kehittäminen voi kestää 1-4 viikkoa - ja jotkut ihmiset eivät ole ilmoittaneet oireista vasta 70 päivän kuluttua saastuneiden elintarvikkeiden syömisestä.
Aiheeseen liittyviä: 11 ruokaa ja juomaa, joita on vältettävä raskauden aikana
Nouto
Suosikki pastöroidut juustot voivat olla osa raskauden ruokavaliota. Lue vain tarrat huolellisesti ostoksilla ja kysy kysymyksiä aina, kun juuston pastörointitila on epäselvä.
Jos todella rakastat pastöroimattomia juustoja, pysy vahvana. Palaat syömään niitä sen jälkeen, kun vauva on syntynyt, vähemmän huolella - joten aloita kiinnittämällä nämä hienot juustolevyreseptit nyt!
.jpg)
