Monien ravintoaineiden väitetään olevan hyviä sydämellesi.
Tunnetuimpia ovat fytosterolit, joita lisätään usein margariiniin ja maitotuotteisiin.
Niiden kolesterolia alentavat vaikutukset hyväksytään yleensä hyvin.
Tieteellinen tutkimus paljastaa kuitenkin vakavia huolenaiheita.
Tässä artikkelissa selitetään, mitä fytosterolit ovat ja miten ne voivat vahingoittaa terveyttäsi.
Mitä ovat fytosterolit?
Fytosterolit tai kasvisterolit ovat kolesteroliin liittyviä molekyyliryhmiä.
Niitä löytyy kasvien solukalvoista, joissa niillä on tärkeä rooli - aivan kuten kolesteroli ihmisillä.
Ruokavalion yleisimmät fytosterolit ovat kampesteroli, sitosteroli ja stigmasteroli. Kasvistanolit - toinen ruokavaliossasi esiintyvä yhdiste - ovat samanlaisia.
Vaikka ihmiset ovat kehittyneet toimimaan sekä kolesterolin että fytosterolin kanssa järjestelmissään, kehosi suosii kolesterolia.
Itse asiassa sinulla on kaksi entsyymiä, nimeltään steroliinit, jotka säätelevät, mitkä sterolit voivat päästä kehoosi suolistosta.
Vain pieniä määriä fytosteroleja kulkee läpi - verrattuna noin 55 prosenttiin kolesterolista.
YHTEENVETOFytosterolit ovat kolesterolin kasviekvivalentit eläimissä. Niillä on samanlainen molekyylirakenne, mutta ne metaboloituvat eri tavalla.
Kasviöljy- ja margariinipitoisuus
Monet terveelliset kasviruoat - mukaan lukien pähkinät, siemenet, hedelmät, vihannekset ja palkokasvit - sisältävät huomattavia määriä fytosteroleja.
On ehdotettu, että paleoliittiset metsästäjä-keräilijät, jotka söivät runsaasti kasveja sisältävää ruokavaliota, kuluttivat suuria määriä fytosteroleja.
Verrattuna nykyaikaisiin ruokavalioihin tämä ei kuitenkaan ole täysin totta.
Kasviöljyt sisältävät erittäin paljon fytosteroleja. Koska näitä öljyjä lisätään moniin jalostettuihin elintarvikkeisiin, fytosterolien kokonaisruokavalion saanti on todennäköisesti suurempi kuin koskaan ennen.
Viljajyvät sisältävät myös vaatimattomia määriä fytosteroleja, ja ne voivat olla merkittävä lähde ihmisille, jotka syövät paljon jyviä.
Lisäksi margariiniin lisätään fytosteroleja, jotka sitten merkitään kolesterolia alentaviksi ja joiden väitetään auttavan ehkäisemään sydänsairauksia.
Tämä väite on kuitenkin kyseenalainen.
YHTEENVETOKasviöljyt ja margariinit sisältävät suuria määriä fytosteroleja. Koska kasviöljyjä lisätään moniin jalostettuihin elintarvikkeisiin, fytosterolien pitoisuus ruokavaliossa on todennäköisesti suurempi kuin koskaan ennen.
Voi olla vähän vaikutusta sydämen terveyteen
On hyvin dokumentoitu tosiasia, että fytosterolit voivat alentaa kolesterolitasoja.
Syömällä 2-3 grammaa fytosteroleja päivässä 3-4 viikon ajan, huonoa LDL-kolesterolia voidaan vähentää noin 10%.
Tämä on erityisen tehokasta ihmisille, joilla on korkea kolesteroli - riippumatta siitä, käyttävätkö he kolesterolia alentavia statiinilääkkeitä.
Fytosterolin uskotaan toimivan kilpailemalla samoista entsyymeistä kuin suolistossa oleva kolesteroli, mikä estää tehokkaasti kolesterolin imeytymisen.
Vaikka korkeaan kolesterolitasoon liittyy lisääntynyt sydänsairauksien riski, ne eivät todennäköisesti ole sydänsairauksien syy.
Tästä syystä on epäselvää, onko kolesterolitason alentamisella mitään vaikutusta sydänsairauksien riskiin.
YHTEENVETOFytosterolit voivat vähentää "huonoja" LDL-kolesterolitasoja noin 10%. Tämä ei kuitenkaan välttämättä paranna sydämesi terveyttä.
Voi lisätä sydänkohtausten riskiä
Monet ihmiset olettavat, että fytosterolit voivat estää sydänkohtauksia, koska ne alentavat kolesterolia.
Mikään tutkimus ei kuitenkaan osoita, että fytosterolit voivat vähentää sydänsairauksien, aivohalvausten tai kuoleman riskiä.
Paradoksaalisesti fytosterolit voivat lisätä riskiäsi. Lukuisat ihmisillä tehdyt tutkimukset yhdistävät suuren fytosteroliannoksen lisääntyneeseen sydänsairauksien riskiin.
Lisäksi suuressa skandinaavisessa tutkimuksessa sydänsairauksista kärsivien ihmisten keskuudessa eniten fytosteroleja saivat todennäköisesti toisen sydänkohtauksen.
Eräässä toisessa tutkimuksessa sydänsairauksista kärsivillä miehillä suurin riski saada sydänkohtaus oli kolminkertainen riski, jos veressä oli korkea fytosterolipitoisuus.
Lisäksi rotilla ja hiirillä tehdyt tutkimukset osoittavat, että fytosterolit lisäävät plakin kertymistä valtimoihin, aiheuttavat aivohalvauksia ja lyhentävät elinikää.
Vaikka monet terveysviranomaiset, kuten American Heart Association, suosittelevat edelleen fytosteroleja sydämen terveyden parantamiseksi, toiset ovat eri mieltä.
Esimerkiksi Saksan lääkekomissio, Ranskan Food Standards Agency (ANSES) ja Yhdistyneen kuningaskunnan kansallinen terveys- ja hoitoalan huippuyksikkö (NICE) estävät kaikki fytosterolien käyttöä sydänsairauksien ehkäisyyn.
Muista, että harvinainen geneettinen tila, jota kutsutaan fytosterolemiaksi tai sitosterolemiaksi, saa jotkut ihmiset imemään suuria määriä fytosteroleja verenkiertoon. Tämä lisää sydänsairauksien riskiä.
YHTEENVETOVaikka fytosterolit johtavat kolesteroliarvojen laskuun, monet tutkimukset viittaavat siihen, että ne voivat lisätä sydänsairauksien riskiäsi.
Voi suojata syöpää vastaan
Jotkut todisteet viittaavat siihen, että fytosterolit voivat vähentää syöpäriskiäsi.
Ihmistutkimukset osoittavat, että ihmisillä, jotka kuluttavat eniten fytosteroleja, on pienempi riski vatsa-, keuhko-, rinta- ja munasarjasyövälle.
Eläintutkimukset osoittavat myös, että fytosteroleilla voi olla syöpää estäviä ominaisuuksia, mikä auttaa hidastamaan kasvainten kasvua ja leviämistä.
Ainoat tätä tukevat ihmisen tutkimukset ovat kuitenkin luonteeltaan havainnoivia. Tämän tyyppinen tutkimus ei tarjoa tieteellistä näyttöä.
Siksi tarvitaan lisää tutkimusta.
YHTEENVETOIhmisten ja eläinten tutkimukset viittaavat siihen, että fytosterolin saanti liittyy vähentyneeseen syöpäriskiin. Tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta.
Bottom Line
Fytosterolit ovat olleet vuosituhannen ajan osa ihmisen ruokavaliota vihannesten, hedelmien, palkokasvien ja muiden kasvisruokien osana.
Nykyaikainen ruokavalio sisältää kuitenkin nyt luonnottoman suuria määriä - lähinnä puhdistettujen kasviöljyjen ja väkevöityjen elintarvikkeiden kulutuksen vuoksi.
Vaikka korkean fytosterolien saannin väitetään olevan sydämen terveellistä, todisteet viittaavat siihen, että ne todennäköisesti aiheuttavat sydänsairauksia kuin estävät sitä.
Vaikka on hyvä syödä fytosteroleja täysikasvuisista elintarvikkeista, on parasta välttää fytosterolilla rikastettuja elintarvikkeita ja ravintolisiä.
.jpg)
