Yleiskatsaus
Kehosi työskentelee jatkuvasti terveellisen tasapainon säilyttämiseksi. Tähän sisältyy happamuuden ja emäksisyyden tasapainottaminen, joka tunnetaan myös nimellä pH-tasot.
Kehosi säätelee huolellisesti nesteiden, kuten veren ja ruoansulatuskanavan mehujen, pH-tasoa.
Veren pH-arvo on 7,35 - 7,45. Tämä tekee siitä hieman emäksisen tai emäksisen.
Mahahapon pH on matala, noin 3 - 5,5. Tämä auttaa vatsaa sulattamaan ruokaa ja suojaa sinua tunkeutuvilta bakteereilta.
PH-asteikko vaihtelee välillä 0-14:
- 7: neutraali (puhtaan veden pH on 7)
- alle 7: hapan
- yli 7: emäksinen
Alue voi tuntua pieneltä. Jokainen pH-taso on kuitenkin 10 kertaa suurempi kuin seuraava. Tämä tarkoittaa, että pH 5 on 10 kertaa happamampi kuin pH 6 ja 100 kertaa happamampi kuin 7. Samoin pH 9 on 10 kertaa alkalisempi kuin lukema 8.
Kehosi pitää pH-tason vakaana tehokkaasti. Ruokavalio voi väliaikaisesti muuttaa kehosi pH-arvoa. Jotkut elintarvikkeet voivat tehdä siitä hieman happamamman. Muut elintarvikkeet voivat auttaa pitämään sen emäksisenä.
Tasapainoisen ruokavalion syöminen ei kuitenkaan vaikuta merkittävästi pH-tasoon, jos olet muuten terveellinen.
Maito on suosittu juoma, josta keskustellaan kiivaasti terveydellesi liittyvien etujen ja haittojen suhteen. Vaihtoehtoisia maitoja, kuten pähkinämaitoa tai soijamaitoa, mainostetaan usein terveydellisistä eduistaan perinteiseen maitotuotteeseen verrattuna.
Lue, mistä nämä juomat kuuluvat pH-asteikolla ja mitä sinun pitäisi tietää siitä, miten ne vaikuttavat kehosi tasapainoon.
Happoa ja emästä muodostavien elintarvikkeiden vaikutukset
Ruoan ei tarvitse maistua happamalta tai sen pH on alhainen, jotta se muodostuu happoa kehossa. Tämä on suosittu väärinkäsitys.
Ruoan ravinteet, mineraalit ja vitamiinit tekevät siitä hapan tai emäksen muodostavan. Liiallinen määrä happoja kehossa voi aiheuttaa terveysongelmia, varsinkin jos sinulla on taustalla oleva tila.
Vähähappoisten ruokien syöminen voi auttaa olosuhteita, kuten happamat refluksit tai närästys. Japanista tehdyssä lääketieteellisessä tutkimuksessa todettiin, että emäksistä muodostavien elintarvikkeiden syöminen näytti poistavan happoja verestä, mikä saattaa vaikuttaa myönteisesti kihtiin.
Emäksistä muodostavien elintarvikkeiden, kuten hedelmien ja vihannesten, syöminen voi myös auttaa parantamaan ja ylläpitämään lihasmassaa. Tutkimuksessa todettiin, että naisilla, jotka söivät enemmän emäksen muodostavia elintarvikkeita, oli vähemmän luonnollista lihasten menetystä ikääntymisen vuoksi.
Tämä voi johtua siitä, että näissä elintarvikkeissa on paljon mineraaleja, kuten kaliumia, jotka ovat tärkeitä lihasten ja luiden terveydelle.
Yleensä maitotuotteet (kuten lehmänmaito), liha, siipikarja, kala ja useimmat jyvät ovat happoa muodostavia elintarvikkeita. Suurin osa hedelmistä ja vihanneksista muodostaa emäksen. Tasapainoisessa ruokavaliossa tulisi olla enemmän emäksen muodostavia elintarvikkeita.
Tämä voi olla hieman monimutkaista, koska pH-arvo alle 7 ei välttämättä tarkoita happoa muodostavaa ainetta. Ensiluokkainen esimerkki on sitruunat, jotka ovat happamia ennen pilkkomista, mutta sisältävät emäksen muodostavia sivutuotteita, kun ne on hajonnut kehossa.
Erilaisten maitotyyppien pH-arvot
Lehmänmaito
Maito - pastöroitu, purkitettu tai kuiva - on happoa muodostava ruoka. Sen pH-arvo on neutraalin alapuolella noin 6,7 - 6,9. Tämä johtuu siitä, että se sisältää maitohappoa. Muista kuitenkin, että tarkka pH-arvo ei ole yhtä tärkeä kuin happoa muodostava vai emäksinen.
Muut maitotuotteet, kuten voi, kovat juustot, raejuusto ja jäätelö, muodostavat myös happoa. Jogurtti ja kirnupiimä ovat alkalia muodostavia elintarvikkeita, vaikka niiden pH-arvo on matala välillä 4,4 ja 4,8.
American College of Healthcare Sciences toteaa, että myös raakamaito on poikkeus; se voi olla emäksen muodostava. Käsittelemättömän maidon juominen ei kuitenkaan välttämättä ole turvallista.
Maito ei maistu hapan. Sen uskotaan jopa parantavan happamat refluksit tai närästykset. Maito voi väliaikaisesti auttaa lievittämään oireita. Tämä johtuu siitä, että maidon rasva auttaa peittämään ruokatorven (ruokatorven) ja vatsan.
Maidon juominen voi kuitenkin aiheuttaa enemmän närästysoireita. Maito saa vatsan tuottamaan enemmän happoa, mikä voi pahentaa mahahaava tai häiritä paranemista.
Vuohenmaito
Lehmänmaidon tavoin vuohenmaidon pH riippuu sen käsittelystä. Raaka vuohenmaito muodostaa elimistössä emäksistä. Suurin osa myymälöissä saatavasta vuohenmaidosta on kuitenkin pastöroitua ja hapan muodostavaa.
Soijamaito
Soijamaito valmistetaan soijapavuista, jotka ovat palkokasveja. Vaikka useimmat palkokasvit ovat happoa muodostavia elintarvikkeita, soijapavut ovat neutraaleja tai emäksisiä. Soijamaito on yleensä kehossa emäksistä.
Mantelimaito
American College of Healthcare Science -sivuston elintarvikekaaviossa todetaan, että mantelit ovat emästä muodostavaa ruokaa. Mantelimaito on myös emäksinen. Tällä juomalla on myös monia muita etuja.
Kookosmaito
Kookosmaidon vaikutus kehosi pH-arvoon riippuu sen valmistustavasta. Tuore kookospähkinä muodostaa alkalista, kun taas kuivattu kookospähkinä muodostaa happoa.
Kauramaito
Kauramaito on valmistettu kaurasta ja on hapan. Jyvät, kuten kaura ja kaurajauho, ovat happoa muodostavia elintarvikkeita, vaikka niillä on muita etuja.
Cashewmaito
Cashew-maito muodostaa happoa. Se on valmistettu cashewpähkinöistä. Suurin osa pähkinöistä, kuten cashewpähkinät, maapähkinät, saksanpähkinät ja pistaasipähkinät, ovat happoa muodostavia elintarvikkeita.
Täytyykö minun muuttaa ruokavaliota tai maitotottumuksia?
Kehosi tarvitsee sekä happoa että emästä muodostavia elintarvikkeita. Tasapainoisen ruokavalion syöminen auttaa saamaan kaikki terveydelle tarvitsemasi ravinteet.
Valitse terveellisiä happoa muodostavia elintarvikkeita, kuten kala, täysjyvätuotteet, vähärasvainen liha ja maitotuotteet. Tasapainota ruokavaliosi runsaalla emäksistä muodostavilla vihanneksilla ja hedelmillä.
Keskustele ravitsemusterapeutin tai ravitsemusterapeutin kanssa parhaasta tasapainoisesta ruokavaliosta sinulle. Jos sinulla on terveydentila, joka voi muuttaa pH-arvoa happamammaksi, kuten diabetes, saatat tarvita enemmän emäksen muodostavia elintarvikkeita.
Tähän voi sisältyä maidon ja maitotuotteiden rajoittaminen tai siirtyminen alkalista muodostavaan kasvipohjaiseen maitoon, kuten soijamaitoon tai mantelimaitoon.
Voit testata kehosi happamuutta pH-arvolla tai lakmuspaperilla. Tässä testissä käytetään sylkeä tai virtsaa antamaan likimääräinen lukema. Paperin sininen osa muuttuu punaiseksi, jos kehosi on hapan. Testin punainen osa muuttuu siniseksi, jos kehosi on emäksisempi.
PH-tasosi voi muuttua koko päivän. Ota yhteys lääkäriisi saadaksesi tarkan pH-testin. Tämä voi määrittää, putoavatko pH-arvosi normaaleille alueille.
.jpg)
.jpg)
