Sinappiöljy, jota tuotetaan sinappikasvien siemenistä, on yleinen ainesosa intialaisessa keittiössä.
Voimakkaasta maustaan, pistävästä aromistaan ja korkeasta savupisteestään tunnetusti sitä käytetään usein vihannesten paistamiseen ja paistamiseen monissa osissa maailmaa, kuten Intiassa, Bangladeshissa ja Pakistanissa.
Vaikka puhdas sinappiöljy on kielletty kasviöljynä Yhdysvalloissa, Kanadassa ja Euroopassa, sitä levitetään usein paikallisesti ja sitä käytetään hierontaöljynä, ihoseerumina ja hiushoitona.
Sinapin eteerinen öljy, eräänlainen eteerinen öljy, joka tuotetaan sinapinsiemenistä höyrytislauksella, on myös saatavana ja hyväksytty käytettäväksi aromiaineena.
Tässä on 8 sinappiöljyn ja sinapin eteerisen öljyn etuja sekä joitain yksinkertaisia tapoja käyttää niitä.
1. Voi estää mikrobien kasvun
Joissakin tutkimuksissa on havaittu, että sinapin eteerisellä öljyllä on voimakkaita antimikrobisia ominaisuuksia ja se voi estää tietyntyyppisten haitallisten bakteerien kasvun.
Erään koeputkitutkimuksen mukaan valkoinen sinappi eteerinen öljy vähensi useiden bakteerikantojen, mukaan lukien, kasvua Escherichia coli, Staphylococcus aureusja Bacillus cereus .
Toisessa koeputkitutkimuksessa verrattiin eteeristen öljyjen, kuten sinapin, timjamin ja meksikolaisen oreganon, antibakteerisia vaikutuksia patogeenisiin bakteereihin. Siinä todettiin, että sinapin eteerinen öljy oli tehokkain.
Lisäksi useat koeputkitutkimukset ovat havainneet, että sinapin eteerinen öljy voi estää tietyntyyppisten sienien ja homeiden kasvua.
Koska suurin osa todisteista on kuitenkin rajoitettu koeputkitutkimuksiin, tarvitaan lisää tutkimuksia sen selvittämiseksi, miten sinapin eteerinen öljy voi vaikuttaa ihmisten terveyteen.
yhteenvetoKoeputkitutkimukset osoittavat, että sinapin eteerinen öljy voi auttaa vähentämään tietyntyyppisten sienien ja bakteerien kasvua.
2. Voi edistää ihon ja hiusten terveyttä
Puhdasta sinappiöljyä levitetään usein paikallisesti hiusten ja ihon terveyden optimoimiseksi.
Sen lisäksi, että se lisätään kotitekoisiin kasvonaamioihin ja hiushoitoihin, se sekoitetaan joskus vahalla ja levitetään jaloille parantamaan säröillä olevia kantapäät.
Bangladeshin kaltaisilla alueilla sitä käytetään yleisesti myös vastasyntyneiden öljyhierontaan, jonka uskotaan lisäävän ihoesteen lujuutta.
Vaikka monet raportoivat hienojen juonteiden, ryppyjen ja hiusten kasvun parantumisesta, useimmat saatavilla olevat todisteet puhtaan sinappiöljyn ajankohtaisista eduista ovat puhtaasti anekdoottisia.
Jos päätät käyttää sinappiöljyä ihollesi tai päänahkaasi, tee ensin laastaritesti ja käytä vain pieni määrä ärsytyksen estämiseksi.
yhteenvetoSinappiöljyä käytetään joskus ihon ja hiusten terveyden edistämiseen. Useimmat saatavilla olevat todisteet sinappiöljyn eduista hiuksille ja iholle ovat kuitenkin puhtaasti anekdootteja.
3. Voi lievittää kipua
Sinappiöljy sisältää allyyli-isotiosyanaattia, kemiallista yhdistettä, jonka vaikutusta kehon kipureseptoreihin on tutkittu hyvin.
Vaikka tutkimukset ihmisillä puuttuvat, eräässä eläintutkimuksessa todettiin, että sinappiöljyn antaminen hiirien juomaveteen herkistää tiettyjä kipureseptoreita ja auttoi hoitamaan laajalle levinnyttä kipua.
Sinappiöljy sisältää myös runsaasti alfa-linoleenihappoa (ALA), eräänlaista omega-3-rasvahappoa, joka voi auttaa vähentämään tulehdusta ja lievittämään nivelreuman kaltaisten olosuhteiden aiheuttamaa kipua.
Muista kuitenkin, että pitkäaikaisen paikallisen altistumisen puhtaalle sinappiöljylle on osoitettu aiheuttavan vakavia ihon palovammoja.
Lisää tutkimuksia ihmisillä tarvitaan arvioimaan sinappiöljyn turvallisuutta ja tehokkuutta kivun lievittämiseen.
yhteenvetoEräässä eläintutkimuksessa todettiin, että sinappiöljy voi auttaa vähentämään kipua desensibilisoimalla tiettyjä kipureseptoreita kehossa. Sinappiöljy sisältää myös ALA: ta, omega-3-rasvahappoa, joka voi auttaa vähentämään tulehdusta ja kipua.
4. Voi hidastaa syöpäsolujen kasvua
Lupaavat tutkimukset viittaavat siihen, että sinappiöljy voi auttaa hidastamaan tietyntyyppisten syöpäsolujen kasvua ja leviämistä.
Eräässä vanhemmassa tutkimuksessa puhtaan sinappiöljyn ruokinta rotille estää paksusuolen syöpäsolujen kasvua tehokkaammin kuin maissinöljyn tai kalaöljyn ruokinta.
Toinen eläintutkimus osoitti, että sinappi siemenjauhe, joka sisältää runsaasti allyyli-isotiosyanaattia, esti virtsarakon syövän kasvua lähes 35% ja auttoi estämään sen leviämistä virtsarakon lihaseinään.
Koeputkitutkimuksessa havaittiin samanlaisia havaintoja ja raportoitiin, että sinappi-eteerisestä öljystä uutetun allyyli-isotiosyanaatin käyttö vähensi virtsarakon syöpäsolujen leviämistä.
Lisätutkimuksia on suoritettava sen arvioimiseksi, miten sinappiöljy ja sen komponentit voivat vaikuttaa syövän kehittymiseen ihmisillä.
yhteenvetoKoeputki- ja eläintutkimukset osoittavat, että sinappiöljy ja sen komponentit voivat auttaa vähentämään tietyntyyppisten syöpäsolujen kasvua ja leviämistä.
5. Voi tukea sydämen terveyttä
Sinappiöljyssä on runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja, eräänlaisia tyydyttymättömiä rasvoja, joita löytyy elintarvikkeista, kuten pähkinöistä, siemenistä ja kasvipohjaisista öljyistä.
Monityydyttymättömät rasvahapot on yhdistetty moniin etuihin, varsinkin kun on kyse sydämen terveydestä.
Itse asiassa tutkimukset osoittavat, että ne voivat auttaa alentamaan triglyseridi-, verenpaine- ja verensokeritasoja - jotka kaikki ovat sydänsairauksien riskitekijöitä.
Lisäksi muut tutkimukset viittaavat siihen, että tyydyttyneiden rasvojen korvaaminen ruokavaliossa monityydyttymättömillä rasvoilla voi vähentää LDL (pahan) kolesterolin määrää ja auttaa suojaamaan sydämen terveyttä.
Vaikka monityydyttymättömien rasvojen myönteiset vaikutukset ovatkin vakiintuneet, joissakin tutkimuksissa on raportoitu ristiriitaisia tuloksia sinappiöljyn vaikutuksista sydämen terveyteen.
Esimerkiksi eräässä pienessä tutkimuksessa, johon osallistui 137 ihmistä Pohjois-Intiassa, havaittiin, että niillä, jotka kuluttivat suurempaa määrää sinappiöljyä, oli todennäköisemmin ollut sydänsairaus.
Eräässä intialaisessa tutkimuksessa todettiin myös, että niillä, jotka kuluttivat suurempia määriä gheeä, eräänlaista kirkastettua voita, kolesteroli- ja triglyseriditasot olivat todennäköisesti alhaisempia kuin niillä, jotka kuluttivat suurempia määriä sinappiöljyä.
Päinvastoin, yksi vanhempi intialainen tutkimus 1050 ihmisestä osoitti, että sinappiöljyn säännölliseen käyttöön liittyi pienempi sydänsairauksien riski auringonkukkaöljyyn verrattuna.
Siksi tarvitaan lisää tutkimusta sen selvittämiseksi, miten sinappiöljy ja sinapin eteerinen öljy voivat vaikuttaa sydämen terveyteen.
yhteenvetoVaikka todisteita on sekalaisia, sinappiöljyssä on runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja, mikä voi vähentää useita sydänsairauksien riskitekijöitä.
6. Vähentää tulehdusta
Perinteisesti sinappiöljyä on käytetty paikallisesti niveltulehduksen oireiden lievittämiseen, kivun ja epämukavuuden lievittämiseen ja tulehdusten vähentämiseen, kuten keuhkokuume tai keuhkoputkentulehdus.
Vaikka nykyinen tutkimus rajoittuu enimmäkseen eläinkokeisiin, eräässä hiirillä tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että sinapinsiementen kulutus vähensi useita psoriaasin aiheuttaman tulehduksen markkereita.
Sinappiöljy sisältää myös runsaasti omega-3-rasvahappoja, mukaan lukien alfa-linoleenihappo.
Tutkimukset osoittavat, että omega-3-rasvahapot osallistuvat kehon tulehdusprosessien säätelyyn ja voivat auttaa vähentämään oksidatiivista stressiä ja tulehdusta.
Silti tarvitaan lisää tutkimusta sen selvittämiseksi, miten sinappiöljyn käyttö voi vaikuttaa tulehdukseen ihmisillä.
yhteenvetoEräässä eläintutkimuksessa todettiin, että sinapinsiemenet voivat vähentää psoriaasin aiheuttamaa tulehdusta. Sinappiöljy sisältää myös omega-3-rasvahappoja, jotka voivat vähentää oksidatiivista stressiä ja tulehdusta.
7. Voi auttaa kylmän oireiden hoidossa
Puhdasta sinappiöljyä käytetään usein luonnollisena lääkkeenä kylmän oireiden, kuten yskän ja ruuhkien, hoitoon.
Se voidaan sekoittaa kamferiin, yhdisteeseen, jota usein esiintyy voiteissa ja voiteissa, ja levittää suoraan rintaan.
Vaihtoehtoisesti voit kokeilla sinappiöljyn höyrykäsittelyä, johon kuuluu muutama tippa puhdasta sinappiöljyä kiehuvaan veteen ja höyryn hengittäminen.
Tällä hetkellä ei ole kuitenkaan näyttöä sinappiöljyn käytöstä hengityselinten ongelmiin, eikä tutkimuksia sen osoittamiseksi, että siitä olisi mitään hyötyä.
yhteenvetoSinappiöljyä käytetään joskus luonnollisena lääkkeenä kylmän oireiden hoitoon. Ei ole kuitenkaan todisteita siitä, että siitä olisi mitään hyötyä.
8. Korkea savupiste
Savupiste on lämpötila, jossa öljy tai rasva alkaa hajota ja tuottaa savua.
Tämä voi paitsi vaikuttaa negatiivisesti lopputuotteen makuun, myös aiheuttaa rasvojen hapettumisen ja tuottaa haitallisia ja erittäin reaktiivisia yhdisteitä, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi.
Puhtaalla sinappiöljyllä on korkea savupiste, joka on noin 250 ° C (480 ° F), mikä asettaa sen vastaamaan muita rasvoja, kuten voita.
Tämä tekee siitä yleisen valinnan kuumakuumennustavoille, kuten paistamiseen, paahtamiseen, paistamiseen ja grillaamiseen esimerkiksi Intiassa, Pakistanissa ja Bangladeshissa.
Lisäksi se koostuu enimmäkseen kertityydyttymättömistä rasvoista, jotka kestävät paremmin lämmön aiheuttamaa hajoamista kuin monityydyttymättömät rasvahapot.
Muista kuitenkin, että puhdas sinappiöljy on kielletty kasviöljynä monissa maissa, kuten Yhdysvalloissa, Kanadassa ja Euroopassa.
yhteenvetoPuhtaalla sinappiöljyllä on korkea savupiste ja se käsittää enimmäkseen kertityydyttymättömiä rasvoja, jotka kestävät paremmin lämmön aiheuttamaa hajoamista kuin monityydyttymättömät rasvat.
Kuinka käyttää sitä
Puhdasta sinappiöljyä ei saa käyttää kasviöljynä monissa maailman maissa, mukaan lukien Yhdysvallat, Kanada ja Eurooppa.
Tämä johtuu siitä, että se sisältää erukahapoksi kutsuttua yhdistettä, joka on rasvahappo, jolla voi olla vakavia haitallisia vaikutuksia sydämen terveyteen.
Toisaalta sinapin eteerinen öljy uutetaan sinapinsiemenistä höyrytislauksella, ja Food and Drug Administration (FDA) on katsonut sen yleisesti tunnustetuksi turvalliseksi (GRAS) aromiaineeksi.
Vaikka näitä kahta pidetään erityyppisenä öljynä, ne molemmat uutetaan sinapinsiemenistä ja jakavat monia samoja hyödyllisiä yhdisteitä.
Molemmat voidaan myös laimentaa kantajaöljyllä, levittää paikallisesti ja käyttää hierontaöljynä tai sekoittaa kotitekoisiin ihoseerumeihin ja päänahan hoitoihin.
Suorita laastaritesti levittämällä pieni määrä iholle ja odota vähintään 24 tuntia tarkistaaksesi mahdolliset punoitukset tai ärsytykset.
Sinappiöljylle ei ole tällä hetkellä suositeltua annostusta, ja tutkimusta sen paikallisen käytön vaikutuksista ihmisiin puuttuu.
Siksi paikalliseen käyttöön on parasta aloittaa pienellä määrällä noin 1 rkl (14 ml) ja lisätä hitaasti toleranssin arvioimiseksi.
yhteenvetoMonissa maissa sinappiöljy on kielletty ruoanlaittoon, ja sitä voidaan käyttää vain paikallisesti. Sinapin eteerinen öljy on kuitenkin turvallinen kulinaariseen (aromiaineena) ja paikalliseen käyttöön. Muista tehdä laastaritesti ja arvioida sietokykyäsi pienellä määrällä.
Alarivi
Puhdas sinappiöljy on eräänlainen öljy, joka valmistetaan painamalla sinappikasvien siemeniä.
Koska puhdas sinappiöljy sisältää haitallisia yhdisteitä, kuten erukahappoa, sinappi-eteeristä öljyä pidetään parempana vaihtoehtona aromiaineena.
Puhdas sinappiöljy ja sinapin eteerinen öljy voivat auttaa vähentämään tulehdusta ja kipua, hidastamaan syöpäsolujen kasvua, estämään mikrobien kasvua ja parantamaan hiusten ja ihon terveyttä.
Molemmat voidaan myös laimentaa kantajaöljyllä ja levittää paikallisesti hierontaöljyihin, kasvonaamioihin ja hiushoitoihin.
.jpg)
