Olet todennäköisesti törmännyt mysliin ja granolaan verkossa tai kävellessäsi supermarkettisi murokäytävällä etsien terveellisiä ja helppoja aamiaisvaihtoehtoja.
Ehkä olet myös huomannut, että ne näyttävät melko samanlaisilta ja jakavat suurimman osan ainesosistaan, mikä saa sinut miettimään, mikä erottaa heidät.
Tässä artikkelissa selitetään myslin ja granolan tärkeimmät erot ja yhtäläisyydet.
Samanlaisia aamiaismuroja
Sekä mysli että granola ovat kaurapohjaisia viljoja, jotka on luotu ravintolisiksi.
Suurin osa niiden ainesosista on samoja. Ne sisältävät tyypillisesti:
- kaurahiutaleet
- pähkinät kuten saksanpähkinät tai mantelit
- kuivatut hedelmät, kuten rusinat, karpalot, aprikoosit tai taatelit
- siemenet, kuten chia, seesami tai pellavansiemenet
Lisäksi ne voivat sisältää muita jyviä, kuten ohraa, quinoaa tai hirssiä. Molempia tyyppejä on myös helppo muokata lisäämällä ylimääräisiä ainesosia, kuten muita pähkinöitä tai tuoreita hedelmiä.
Niiden tärkeimmät erot liittyvät siis siihen, miten he valmistetaan ja tarjoillaan.
Mikä on mysli?
Kuten mainittiin, mysli on kauran, pähkinöiden, siementen ja kuivattujen hedelmien seos.
Sen on luonut sveitsiläinen lääkäri ja ravitsemusterapeutti Maximillian Bircher-Benner, ja se on suosittu kaikkialla Euroopassa terveellisenä aamiaisateriana.
Toisin kuin granola, myslin ainesosia ei paisteta, mikä tarkoittaa, että ne ovat raaka ja irtonaisia. Se on perinteisesti kastettu yön yli maidossa tai mehussa ja tarjoillaan kylmänä - aivan kuten kuuluisa yön yli kaura.
Vaihtoehtoisesti voit nauttia siitä suoraan maitopakkauksesta, aivan kuten vilja, tai keittää se maidon tai veden kanssa, jotta puuroa nautitaan kuumasta.
Mikä on granola?
Granolan loi amerikkalainen lääkäri James Caleb Jackson. Se on edelleen klassinen aamiaistuote useimmissa amerikkalaisissa kodeissa tähän päivään saakka.
Se valmistetaan sekoittamalla ainesosia, kuten pähkinöitä, kauraa ja kuivattuja hedelmiä öljyn ja makeutusaineiden kanssa - yleensä hunajaa, vaahterasiirappia tai ruokosokeria - ja paistamalla ne. Tämä luo sen klassiset rapeat klusterit.
Toisin kuin mysli, granola tarjoillaan enimmäkseen kylmänä. Voit syödä sen suoraan pussista välipalana, maidon kanssa tai rapeaksi jogurtin päällysteenä.
YhteenvetoMysli ja granola ovat kaksi samanlaista aamiaistuotetta. Suurin ero niiden välillä on, että granola on makeutettu ja paistettu, kun taas mysli ei ole.
Ravintosisältö
Koska molemmat viljalajit sisältävät enimmäkseen samoja ainesosia, niiden ravintoarvot ovat suhteellisen samanlaisia.
Alla on vertailu 1/2 kuppia (43 grammaa) mysliä ja 1/2 kuppia (56 grammaa) granolaa:
Vaikka mysli ei yleensä sisällä lisättyjä makeutusaineita, sillä on melko korkea sokeripitoisuus, jos se sisältää kuivattuja hedelmiä, aivan kuten granola. Kuten näette, niiden välinen ero on noin 5 grammaa annosta kohti, mikä vastaa 1 tl.
On myös syytä huomata, että lisätyt makeutusaineet, vaikka ne olisivatkin peräisin luonnollisesta hedelmälähteestä, lisäävät merkittävästi myslin ja granolan hiilihydraatti- ja kaloripitoisuutta. Siksi molempia tyyppejä tulisi nauttia maltillisesti.
Lisäksi pidä mielessä, että tyypilliset annoskoot vaihtelevat tuotteesta toiseen, mikä voi johtaa kalorien ja ravintoaineiden kokonaismäärän kasvuun - tai vähenemiseen.
Esimerkiksi tyypillinen granolan annoskoko on 1 / 4–1 / 2 kuppia (28–56 grammaa), kun sitä käytetään täytteenä, jolloin saadaan noin 7–15 grammaa sokeria annosta kohden.
Sitä vastoin myslin tyypillinen annoskoko, kun sitä syödään puurona tai aamiaismurona, on hiukan suurempi 1 / 2–3 / 4 kupillisessa (43–65 grammaa), mikä tarkoittaa, että se voisi pakata noin 11–16,5 grammaa sokeria annosta kohden.
Vaikka yllä luetelluilla mysliillä ja granolalla on samanlainen määrä rasvaa, saatat huomata, että joidenkin kaupallisten tuotemerkkien rasvapitoisuus vaihtelee laajasti.
Tämä johtuu siitä, että niiden ravintoarvojen erot riippuvat lisäyksistä, kuten siemenistä, pähkinöistä ja kuivatuista hedelmistä. Muista siis lukea ravintotietojen etiketti ja valita tarpeisiisi parhaiten sopiva.
YhteenvetoGranolalla on korkeampi kalori-, hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus kuin mysli sen lisättyjen makeutusaineiden vuoksi. Niillä on kuitenkin samanlainen yleinen ravitsemusprofiili ja molemmista tulisi nauttia maltillisesti.
Onko toinen terveempi kuin toinen?
Kaurapohjaisten viljojen vuoksi sekä mysli että granola tarjoavat terveellisiä beeta-glukaaneja.
Beetaglukaanit ovat kauran tärkein kuitutyyppi. Ne ovat liukoisia, mikä tarkoittaa, että ne muodostavat geelin sekoitettuna veteen ja joiden tiedetään parantavan suoliston terveyttä, edistävän laihtumista ja alentavan verensokeria, kolesterolia ja verenpainetta.
Molemmat tällaiset viljalajit sisältävät myös pähkinöitä ja siemeniä, jotka tarjoavat sydämelle terveellisiä kertityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvahappoja (MUFA: t ja PUFA: t), jotka auttavat vähentämään sydänsairauksien riskitekijöitä.
Sekä mysliin että granolaan voi kuitenkin liittyä myös joitain haittoja.
Ensinnäkin lisätyt makeutusaineet, kuten hunaja tai siirappi, lisäävät merkittävästi granolan sokeripitoisuutta. Lisäksi, vaikka mysliä ei yleensä makeutettakaan, saatat huomata, että jotkut tuotemerkit ovat makeutettuja.
Lisäksi kuivatut hedelmät - olennainen ainesosa molemmissa tuotteissa - lisää niiden sokeripitoisuutta entisestään.
Tämä on syytä pitää mielessä, koska liiallinen sokerin saanti - lähteestä riippumatta - voi lisätä tyypin 2 diabeteksen, ylipainon ja sydänsairauksien riskiä.
Toiseksi myslin raaka kaura on fytiinihapon lähde. Fytiinihappo on antinutrientti, joka sitoutuu mineraaleihin, kuten sinkkiin ja rautaan, mikä voi heikentää niiden imeytymistä.
Onneksi myslin liotus vedessä, maidossa tai mehussa - kuten perinteisessä valmistusmenetelmässä - vähentää merkittävästi kauran fytiinihappopitoisuutta ja parantaa mineraalien imeytymistä.
YhteenvetoGranola ja mysli jakavat suurimman osan hyödyistään jaettujen ainesosiensa ansiosta. Silti heillä kaikilla on joitain omia haittoja, mukaan lukien korkea sokeripitoisuus ja antinutrienttien läsnäolo.
Kumpi sinun pitäisi valita?
Sekä myslillä että granolalla on oma osuutensa eduista ja haitoista, vaikka granola sisältää yleensä enemmän kaloreita kuin mysli.
Viime kädessä sinun on otettava huomioon niiden ainesosat, kun valitset toisen.
Tarkista myslin ainesosaluettelosta, onko harkitsemasi tyyppi makeutettu, ja yritä pitää kiinni sellaisesta, joka ei ole. Granola: valitse tyyppi, joka ei sisällä sokeroituja hedelmiä tai suklaata, koska se lisää sokerimäärää edelleen.
Vaihtoehtoisesti voit tehdä kotitekoisen version suosikkimyslistäsi tai granolasta sokeripitoisuuden vähentämiseksi.
Kokeile tätä reseptiä sokeriton granola-vaihtoehtona tai kokeile kotitekoista mysliä.
YhteenvetoMuista lukea ainesosaluettelot ja valita paras mysli tai granola. Voit myös tehdä kotitekoisen version jostakin sokerittomasta vaihtoehdosta.
Alarivi
Granolalla ja myslillä on monia yhtäläisyyksiä, mukaan lukien suurin osa niiden ainesosista ja terveysvaikutuksista.
Tärkein ero on niiden valmistustapa. Granola on paistettu ja sisältää yleensä lisättyjä makeutusaineita - kuten hunajaa tai siirappia - yhdessä kuivattujen hedelmien kanssa, kun taas mysliä nautitaan raakana ja makeutettuna vain kuivatuilla hedelmillä.
Vaikka molempia pidetään terveellisenä aamiaisvaihtoehtona, heillä kaikilla on omat haittansa.
Vaikka granola on yleensä kaloreita korkeampi kuin mysli, ne molemmat sisältävät suhteellisen paljon sokeria ja niitä tulisi käyttää kohtuullisesti. Viime kädessä etikettien ja ainesosaluetteloiden tarkistaminen on avain parhaan vaihtoehdon valitsemiseen.
.jpg)
