Monet ihmiset, jotka haluavat laihtua tai hallita kroonisia terveysoloja, päättävät rajoittaa hiilihydraattiensa saantiaan.
Vaikka jyvät ovat normaalisti kiellettyjä vähähiilihydraattisissa ja ketogeenisissä ruokavalioissa niiden suuren hiilihappomäärän vuoksi, quinoaa pidetään usein terveysruokana. Siksi saatat miettiä, noudattaako se kumpaakin näistä ruokavalioista.
Teknisesti pseudokereal, quinoa (Chenopodium quinoa) pidetään ravitsemuksellisesti täysjyvätuotteena. Ruokavalio, joka sisältää runsaasti täysjyvätuotteita, liittyy pienentyneeseen sairauksien ja kuoleman riskiin.
Tätä viljaa mainostetaan sen monien terveysvaikutusten ja laajan ravintovalikoiman vuoksi. Se on luonnostaan gluteeniton, sitä on saatavana useina väreinä, ja sitä syödään usein yksinään tai salaateissa, muhennoksissa ja puuroissa.
Tämä artikkeli kertoo, onko quinoa vähän hiilihydraatteja vai ketoystävällisiä.
.jpg)
Kuinka monta hiilihydraattia on quinoassa?
Quinoaa pidetään melko runsaana hiilihydraattiruokana, koska se sisältää 21,2 grammaa keitetyssä 3,5 unssin (100 gramman) annoksessa. Tämä antaa sille suunnilleen saman määrän hiilihydraatteja kuin hirssi.
Riippuen matalan hiilihydraattisen ruokavalion tyypistä, yksi quinoa-annos voi ylittää päivittäisen hiilihydraattisi.
Hiilihydraatit
Koska kehosi ei hajota täysin ravintokuitujen sisältämiä hiilihydraatteja, vähentämällä kokonaiskuitu ruoan hiilihydraateista kerrotaan, kuinka monta hiilihydraattia elimistö hajoaa.
Tätä lukua kutsutaan nettohiilihydraateiksi.
Koska 3,5 unssia (100 grammaa) keitettyä quinoaa on 2,6 grammaa kuitua, tämä osa sisältää noin 18,6 grammaa nettohiilihydraatteja.
Vaikka tämä luku on pienempi kuin hiilihydraattien kokonaismäärä, muista, että se on silti huomattavasti enemmän kuin 13 grammaa nettohiilihydraatteja yhdessä viipalessa täysjyväleipää - ruokaa, joka on yleensä kielletty vähähiilihydraattisilla ruokavalioilla.
yhteenvetoVain 3,5 unssia (100 grammaa) keitettyä quinoaa tuottaa noin 21,2 grammaa hiilihydraatteja tai 18,6 grammaa nettohiilihydraatteja, mikä tekee siitä melko korkean hiilihydraatin ruoan.
Voitteko syödä quinoaa vähähiilihydraattisilla tai keto-ruokavalioilla?
Monet ihmiset haluavat syödä quinoaa vähärasvaisilla tai keto-ruokavalioilla sen runsaan ravintoprofiilin vuoksi.
Annoksen koko on kuitenkin avainasemassa. Jos aiot sisällyttää tämän viljan keto- tai vähähiilihydraattiseen ruokavalioon, sinun pitäisi tehdä niin vain harvoin - ei täysikokoisina annoksina.
Esimerkiksi tiukalla keto-ruokavaliolla, joka rajoittaa hiilihydraattien saannin 20 grammaan päivässä, yksi 3,5-unssinen (100 gramman) quinoa-annos ylittää hiilihydraattisi, koska siinä on yli 21 grammaa hiilihydraatteja.
Jopa rennommalla keto-ruokavaliolla, joka sallii jopa 50 grammaa päivässä, sinun on silti rajoitettava huolellisesti kaikkia muita hiilihydraatteja ja pidettävä kiinni proteiini- ja rasvapitoisemmista elintarvikkeista loppupäivän aikana.
Vaikka jotkut vähähiilihydraattiset ruokavaliot ovat vähemmän tiukkoja ja mahdollistavat enemmän hiilihydraatteja, sinun pitäisi syödä vain hyvin pieniä annoksia quinoaa vähähiilihydraattisilla tai keto-ruokavalioilla - jos ollenkaan.
Voit esimerkiksi ripotella lusikan salaatille tai muhennolle. Näin voit silti nauttia quinoan allekirjoituksesta ja pähkinän mausta ylittämättä hiilihydraattisi määrää.
Valmistelulla on merkitystä
Kuinka valmistat quinoa vaikuttaa sen kokonaisravinnepitoisuuteen, mikä tekee tästä viljasta erityisen tärkeän vähähiilihydraattisten ruokavalioiden, mukaan lukien keto, rajoittamiseksi tai välttämiseksi kokonaan.
Esimerkiksi kastikkeilla tai kastikkeilla valmistettu quinoa sisältää enemmän hiilihydraatteja kuin tavallinen quinoa. Muut ruokalajit, kuten tärkkelyspitoiset vihannekset ja runsaasti hiilihydraatteja sisältävät hedelmät, nostavat myös aterian hiilihydraatteja.
Jos aiot syödä pieniä määriä quinoaa vähähiilihydraattisella ruokavaliollasi, muista valmistaa se tavalliseksi ja laskea muut aterian hiilihydraatit.
YHTEENVETOQuinoa sopii vähähiilihydraattisiin ja keto-ruokavalioihin vain hyvin vaatimattomina määrinä. Jos päätät syödä sitä, pidä sitä koristeluna eikä omana astiana - ja muista välttää täysikokoisia annoksia.
Hiilihydraatti laskee vähähiilihydraattisten ja keto-ruokavalioiden yhteydessä
Yleensä vähähiilihydraattiset ruokavaliot sisältävät vähemmän hiilihydraatteja ja enemmän proteiinia ja rasvaa kuin tyypillinen länsimainen ruokavalio.
Nämä syömismallit edistävät vähärasvaisia lihoja, pähkinöitä, kalaa ja vähän hiilihydraatteja sisältäviä vihanneksia, samalla kun ne rajoittavat runsaasti hiilihydraatteja sisältäviä ruokia, kuten leivonnaisia, jälkiruokia, tiettyjä hedelmiä ja jyviä. Siten, jos noudatat tiukkaa vähähiilihydraattista ruokavaliota, quinoa katsotaan automaattisesti pöydän ulkopuolelle.
Tyypillinen vähähiilihydraattinen ruokavalio rajoittaa hiilihydraattien määrän 50–130 grammaan päivässä, mikä on enemmän kuin keto-ruokavaliossa sallittu määrä.
Keto-ruokavalio on rajoittavampi
Ketogeeninen ruokavalio on eräänlainen vähän hiilihydraatteja sisältävä ruokavalio, joka on kohtalainen proteiineissa ja erittäin runsaasti rasvaa.
Se on suunniteltu auttamaan sinua saavuttamaan ketoosi, metabolinen tila, jossa kehosi polttaa rasvaa hiilihydraattien sijasta ensisijaisena energialähteenään.
Ketoosin ylläpitämiseksi tällä ruokavaliolla sinun tulisi yleensä kuluttaa 20–50 grammaa hiilihydraatteja päivässä.
Monet ohjeet keto-ruokavalion kieltoon jyvät suoraan.
YHTEENVETOVähähiilihydraattisilla ruokavalioilla, mukaan lukien keto, on enemmän rasvaa ja proteiineja kuin keskimääräisessä länsimaisessa ruokavaliossa. Vaikka vähähiilihydraattiset ruokavaliot rajoittavat 50–130 grammaan hiilihydraatteja päivässä, keto rajoittaa sinut pieneen 20–50.
Alarivi
Vaikka quinoassa pidetään terveysruokana, quinoa sisältää runsaasti hiilihydraatteja, ja sen pitäisi olla erittäin rajoitettu vähähiilihydraattisella tai keto-ruokavaliolla.
Jos päätät käyttää sitä, älä koskaan syö täyttä annosta. Käsittele sitä pikemminkin kuin koristelua salaatteja, muhennoksia, voileipiä tai puuroa varten.
Jos haluat pelata turvallisesti hiilihydraattimäärälläsi, on parasta välttää quinoa kokonaan.
.jpg)
