Mitä avokaadolla, kefirillä, punajuurella ja goji-marjoilla on yhteistä? He kaikki kuuluvat ns superfoods ja niillä on suuri osuus vitamiineista, mineraaleista ja hivenaineista. Valikoima vaihtelee kuivattuista marjoista ja tuoreista hedelmistä fermentoituihin maitotuotteisiin ja täydentää tasapainoista ruokavaliota.
Mitä termi “superfood” tarkoittaa?
superfood on yhteinen termi elintarvikkeille, joissa on erityisen runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja. Suurin osa superruoista on kasviksia, esimerkiksi kreikkalaisjogurtti ja lohi ovat myös hyödyllisiä terveellisille elämäntavoille. Yksi asia on kuitenkin yhteinen kaikille superruoille: Ne eivät sisällä lisättyä sokeria, säilöntäaineita, väriaineita tai suolaa.
Jotkut superruoat, kuten punajuuri, ovat saatavana jopa tuoreina alueellisesta viljelystä tai luonnonmukaisessa laadussa. Goji-marjat säilytetään yleensä kuivaamalla ne ennen niiden myyntiä, ja niitä käytetään muulien tai jälkiruokien hienosäätöön. Brasilialaista acaia tarjotaan mehuna, soseena tai sorbetina, ja se maistuu erittäin hyvältä jälkiruokaksi granolon ja tuoreiden hedelmien kanssa.
Meijerituotteet, kuten kefiiri tai kreikkalainen jogurtti, sisältävät entsyymejä, jotka varmistavat pidemmän säilyvyyden ja vaikuttavat myös myönteisesti ruuansulatukseen. Superruoat ovat ihanteellisia urheilijoille ja kaikille ihmisille, jotka haluavat syödä kevyttä ja terveellistä. Ne sisältävät yleensä monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka torjuvat kehon tulehduksellisia reaktioita ja ovat hyödyllisiä lasten aivojen kehitykselle.
Superruoissa on myös pitkäketjuisia hiilihydraatteja, jotka saavat sinut tuntemaan olosi täydeksi pitkällä aikavälillä rasittamatta vartaloa. Herkullinen esimerkki on bataatti, joka on herkullinen paistettu, haudutettu, keitetty tai paistettu. Hyvä tietää: Vaikka superruoat ovat erittäin ravitsevia, pelkästään kahden tai kolmen ruuan kuluttaminen voi johtaa puuteoireisiin.
Erilaisuus ja erilaisten ruokien yhdistelmä ovat ratkaisevan tärkeitä henkisen ja fyysisen hyvinvoinnin lisäämiselle. Esimerkiksi vuodenaikojen kalenteri tarjoaa hyvää apua. Tuoreilla pinaateilla varustetut smoothiet ovat erityisen terveellisiä keväällä, mutta rapeat lehtisalaatit tarjoavat kesällä tarvittavat ravintoaineet.
Syksyllä punajuuri vahvistaa immuunijärjestelmää ja talvikuukausina Italiasta kiivit sekä eteläisen Espanjan ja Israelin avokadot ovat kauden aikana. Täydellinen lisä superruoille ovat makeuttamattomat yrttiteet, tuoreet hedelmämehut ja vielä vesi. Punaviini sisältää myös runsaasti antioksidantteja, mutta sitä tulisi käyttää maltillisesti sen sisältämän alkoholin takia.
10 parasta superruokaa
Pienet voimapakkaukset: Brasilialaiset acai-marjat sisältävät luonnollisia antioksidantteja ja C-vitamiinia. Ne tukevat myös terveellistä ruuansulatusta ja auttaa laihduttamaan. Kirkkaanpunaiset goji-marjat ovat myös erittäin terveellisiä hedelmiä ja niillä on monia etuja ravitsemuksellisesta näkökulmasta. Heidän korkea proteiinipitoisuus tekee heistä myös hyvän proteiinilähteen vegaaneille.
Tummanvihreästä melkein mustaan: Avokadot ovat aromaattisia, niiden ainutlaatuinen konsistenssi ja niitä voidaan käyttää monin tavoin keittiössä. Ne sisältävät suuria määriä K-vitamiinia ja monityydyttymättömiä rasvahappoja. Plus: Vain 100 grammaa avokadoa kattaa kolmanneksen päivittäisestä kuidun tarpeestasi. Omega-3-rasvahapot tekevät chia-siemenistä klassisen superruokatuotteiden joukossa.
Mauton siemen on erinomainen geelimuodostaja ja sopii myslin puhdistamiseen. Sen sisältämä kalsium varmistaa myös vahvat luut ja terveet hampaat. Terveellinen mukula: Punajuuri on suosittu ruoka, etenkin urheilijoiden keskuudessa, koska syvänpunainen mukula alentaa verenpainetta ja lisää urheilullista suorituskykyä.
Sisältää mikroravinnekoliini torjuu kehon tulehduksellisia reaktioita ja tukee rasvanpolttoa. Hamppunsiemenillä on miellyttävä pähkinämaku ja ne ovat erinomainen kasviproteiinin lähde. Siementen kulutus varmistaa myös pitkäaikaisen kylläisyyden tunteen ja tukee terveellistä painonpudotusta. Hamppua käytetään menestyksekkäästi myös vaihdevuosien oireita vastaan.
Kale on yksi terveellisimmistä ruuista, ja se maistuu herkulliselta muhennosena, paistettuina tai vähärasvaisina siruina uunista. Vain yksi kuppi kaalia sisältää 206 prosenttia päivittäisestä A-vitamiinin tarpeesta ja lähes 700 prosenttia päivittäisestä K-vitamiinin tarpeesta. Raikastava ja maukas: Kefiiri koostuu käyneestä lehmänmaidosta tai vuohenmaitosta ja on perinteinen juoma Itä-Euroopassa ja Lounais-Aasiassa.
Se on runsaasti kalsiumia ja proteiineja ja sopii myös ihmisille, jotka ovat laktoosi-intoleransseja. Inkalaiset eivät pitäneet kaakaota jumalattomana juomana: sen sisältämä anandamidi on luonnollinen mielialan parantaja, joka edistää endorfiinien vapautumista. Herkullinen hedelmä estää myös ihon ennenaikaista ikääntymistä ja suojaa kehon tulehduksellisilta reaktioilta.
Terveelliseen ruuansulatukseen: Kreikkalainen jogurtti sisältää huomattavia määriä mikro-organismia B 12 ja on siksi erityisen sopiva kasvissyöjille ja lapsille. Erityisesti urheilijat hyötyvät perinteisestä ruuasta, koska sen sisältämät aminohapot tukevat lihasten uudistumista harjoituksen jälkeen.
Granaattiomenan siemenillä on korkea C-vitamiinipitoisuus ja niillä on tulehduksen vastaisia vaikutuksia. Lisäksi terveelliset hedelmät sisältävät kolme kertaa enemmän antioksidantteja kuin vastaavat määrät punaviiniä tai vihreää teetä.
Kuinka sisällyttää superfood ruokavalioon
Ihanteellinen aamiainen: Vihreät smoothiet ovat täydellinen, terveellinen aloitus päivälle. Tuoreet hedelmät, kuten appelsiinit, sitruunat, banaanit, greipit ja papaijat, takaavat erityisen nautinnon, ja lehtisalaatit, punajuuri tai lehtikaali tekevät herkät mehut rikkaiksi.
Mysli, jossa on runsaskaurahiutaleita ja kefiriä tai soijamaitoa, on sulavaa ja täyttää sen. Kausiluonteiset hedelmät ja siemenseokset tarjoavat erilaisia, ja hampun siemenet ja raa'at kaakaokuoret makeuttavat aamiaisen. Kreikkalaista jogurttia pidetään perinteisenä aamiaisena itäisellä Välimerellä.
Kreetan ja Keski-Kreikan vuoristoalueilta peräisin olevat mantelit, saksanpähkinät ja nestemäinen hunaja toimivat keveänä. Talvella kaneli antaa jogurtille lämpimän, hieman itämaisen nuotin. Tuore salaatti on herkullinen alkupala tai lisuke. Raaka ruoka on hiukan hienostuneempaa granaattiomena-siemenillä ja viinirypäleillä.
Pähkinät tai pinjansiemenpähkinät ovat maukkaita keveitä ja varmistavat myös onnistuneen ilmeen. Punajuuri maistuu herkulliselta raa'alta, maustetulla, paistetulta tai paistetulta. Talviraaka-kasvissalaatti punajuurilla annetaan erityinen huomautus lisäämällä hapania omenoita, saksanpähkinöitä ja hunajaa, ja se on kevyt täyteaine.
Hieno jälkiruoka: Chia-siemenvaahto on täydellinen jälkiruoka terveellisten, ravinnepitoisten ainesosien ystäville. Reseptistä riippuen hunaja, vaahterasiirappi, agaavisiirappi tai päivämäärät tarjoavat tarvittavan makeuden. Muunnelmat unikonsiementen, vaniljan, suklaan tai kookospähkinän kanssa ovat myös erittäin maukkaita.
Runsas välipala: Kale-sirujen valmistus on erittäin helppoa ja ne maistuvat erityisen hyvältä kotitekoisella dipillä. Kuten muutkin vihanneslasut, kaali saa rapeaksi konsistenssin uunissa. Hieman merisuolaa, pippuria, currya ja oliiviöljyä varmistaa pyöreä maku.
Kaikki riippuu tasapainoisesta ruokavaliosta
Monimuotoisuus ja monimuotoisuus ovat tasapainoisen ruokavalion perusta. Erityisesti erilaisten ruokien yhdistelmät varmistavat välttämättömien vitamiinien, mineraalien ja hivenaineiden saannin. Fyysinen hyvinvointi varmistetaan tietysti myös riittävällä liikunnalla ja välttämällä suuresti sokeria, alkoholia ja nikotiinia.
.jpg)
