Uusien, terveellisten reseptien löytäminen diabeteksen kokeilemiseksi voi olla haaste.
Verensokerisi hallitsemiseksi sinun kannattaa valita reseptejä, joissa on vähemmän hiilihydraatteja ja enemmän proteiineja, terveellisiä rasvoja ja kuituja.
Tässä on 6 reseptiä kokeilla suoraan ravitsemusterapeutilta ja diabeteksen asiantuntijoilta.
1. Kukkakaali-pohjaiset kulhot
Olet todennäköisesti törmännyt kukkakaalin riisiin, joka on mukava kuitupitoinen, vähän hiilihydraatteja sisältävä valinta, joka tarjoaa riisimäisen koostumuksen erilaisissa annoksissa. Se saa maun kaikilla, joita tarjoat, mikä tekee siitä uskomattoman monipuolisen ateriapohjan.
Resepti: Välimeren kukkakaalin riisikulhot norjalaisella lohella
Miksi se toimii:
"Vaihtoehtona ruskealle riisille kukkakaaliriisi sopii täydellisesti kulhotyyppisiin aterioihin", kertoo Mary Ellen Phipps, rekisteröity ravitsemusterapeutti, jolla on myös tyypin 1 diabetes. ”Tämä ruokalaji sopii myös tyypin 2 diabetesta sairastaville ihmisille korkean lohiomega-3-pitoisuuden ansiosta. Ja runsaalla proteiinilla (lohesta, vihanneksista ja fetajuustosta) tämä ateria sopii erinomaisesti ruokahalun hallintaan ja pitää sinut tyytyväisenä ja kylläisenä. "
2. Aikaisempi aamiaisvaihtoehto
Tyypilliset aamiaisvaihtoehdot, kuten murot, bagelit, muffinit ja jopa granolapatukat, eivät usein ole diabeteksen ystävällisiä niiden puhdistetun sokeri- ja tärkkelyspitoisuuden vuoksi, mikä voi johtaa epävakaaseen verensokeritasoon.
Resepti: Kooriton parsa ja mozzarella-quiche
Miksi se toimii:
"Munat ovat proteiinipitoisia vaihtoehtoja aamiaiseksi ... mutta entä jos sinulla ei ole aikaa lyödä niitä aamulla? Tämä juustoton, kuorimaton quiche on täydellinen ratkaisu ”, sanoo PlateJoyn sertifioitu diabeteksen ennaltaehkäisyn elämäntapavalmentaja Nicole Villeneuve. ”Perinteisen piirakakuoren jättäminen pois ei ole vain tapa vähentää hiilihydraattien määrää. Se tekee myös vaivattomaksi heittää yhdessä etukäteen ja lämmittää koko viikon. "
Lisäksi tuoreet tutkimukset viittaavat siihen, että vähähiilihydraattinen ruokavalio, johon liittyy kohtuullinen rasvan saanti, voi olla erityisen tehokas parantamaan glykeemistä kontrollia. Se voi jopa auttaa diabetesta sairastavia ihmisiä vähentämään lääkkeitään. "Alle 5 grammaa nettohiilihydraatteja (eli hiilihydraattien kokonaismäärä miinus kuitu) ja rasvaa herkullisessa juustoyhdistelmässä on loistava tapa aloittaa matka", Villeneuve kertoo Healthlinelle.
Barsona parsa lisää kuituja ja on luonnollinen tulehdusta estävä aine. Tämä voi auttaa vähentämään muita diabetekseen liittyviä kroonisia sairauksia, kuten sydänsairauksia ja niveltulehdusta, Villeneuven mukaan.
3. Mikä tahansa, mutta tylsää salaattia pähkinöillä
Pähkinät lisäävät jännitystä ja makua salaatteihin, ja niiden on osoitettu vähentävän verensokeria ja insuliinipitoisuutta, mikä tekee niistä upean lisäyksen kaikkiin diabetesystävällisiin resepteihin.
Resepti: Mausteinen kurkku- ja pistaasisalaatti
Miksi se toimii:
"6 grammaa hiilihydraatteja annosta kohden tämä salaatti on loistava lisä mihin tahansa ateriaan tai välipalaan", sanoo rekisteröity ravitsemusterapeutti ja sertifioitu diabeteksen kouluttaja Lori Zanini. "Sekä pistaasipähkinöitä että kurkkuja on saatavana ympäri vuoden, joten se on helppo tapa saada enemmän kuitua ja kasvipohjaista proteiinia. Rakastan suositella pistaasipähkinöitä, koska ne ovat ravintetiheitä, ovat proteiinipitoisimpia välipalapähkinöiden joukossa, ja lähes 90 prosenttia pistaasipähkinöiden rasvasta on sinulle parhaiten soveltuva tyydyttymätön tyyppi. "
4. Pääruoka kasvipohjaista proteiinia
Lihaton ateria on ihanteellinen tapa saada pieni kasvipohjainen proteiini - kuten linssit - ruokavalioon. Lisäksi tutkimukset viittaavat siihen, että joidenkin eläinperäisten proteiinien vaihtaminen kasvipohjaisiin proteiineihin voi auttaa lisäämään glykeemistä kontrollia diabeetikoilla.
Resepti: Bataatti täynnä linssimuhosta
Miksi se toimii:
"Palkokasveilla (pavuilla, herneillä ja linsseillä) on poikkeuksellisen alhainen glykeeminen indeksi, joten niiden lisääminen mihin tahansa ateriaan auttaa hidastamaan aterian glukoosin imeytymistä verenkiertoon", kertoo tohtori Cyrus Khambatta ja Robby Barbaro diabeteksen hallitsemisesta.
Palkokasveilla on myös niin kutsuttu toinen ateriavaikutus. Tämä tarkoittaa, että niiden myönteiset vaikutukset verensokerin hallintaan kestävät tunteja aterian jälkeen - tai jopa seuraavaan päivään. "Joten tämä linssipatukka ei vain maistu hämmästyttävällä tavalla, mutta sinulla on tasaiset numerot koko päivän sen jälkeen, kun syöt sen", he sanovat. "Saako se mitään parempaa?"
5. Kevyt hiilihydraatteilla paistettua riisiä
Terveelliset käänteet noutopeleissä helpottavat diabeteksen ystävällistä ruokavaliota. Vaikka diabetesta sairastavien ei tarvitse välttää hiilihydraatteja kokonaan, makroravintoaineiden (proteiini, rasva ja hiilihydraatit) tasapainossa olevat reseptit ovat parhaita.
Resepti: Katkarapu paistettua riisiä - kukkakaali painos
Miksi se toimii:
"Tämä terveellinen ateria on hyvä ihmisille, joilla on diabetes, koska kun yhdistetään runsaasti kuituja sisältäviä hiilihydraatteja proteiiniin, verensokeriin kohdistuu vähemmän vaikutuksia", toteaa rekisteröitynyt ravitsemusterapeutti ja sertifioitu diabeteksen kouluttaja Haley Hughes.
”American Diabetes Association suosittelee 2-3 annoksen kalaa tai äyriäisiä viikossa.Katkarapu on runsaasti proteiineja, sillä ei ole juurikaan vaikutusta verensokeriin ja se on suuri seleenin, B-12: n ja fosforin lähde. " Etkö ole katkarapujen fani? Vaihda se vain toiseen proteiiniin, kuten kanaan, tai kokeile kasvisvaihtoehtoa lisäämällä linssejä.
6. Vähäsokerinen makea herkku
Jälkiruokaa ei tarvitse pakata sokeriin, mikä voi aiheuttaa verensokerin heilahtelua. Ja kyllä, suklaa voi olla osa terveellistä diabetesystävällistä ruokavaliota - niin kauan kuin siitä nautitaan kohtuudella, American Diabetes Associationin mukaan.
Resepti: Flatout kreikkalainen jogurtti jäätelövoileipä
Miksi se toimii:
"Sen sijaan, että nautit sokeripitoisesta jäätelöstä kuumana päivänä, tämä terveellinen swap-pakkaus sisältää kaikki saman maun ja huomattavasti vähemmän sokeria yhdessä hyvän proteiini- ja kuitulähteen kanssa", sanoo rekisteröitynyt ravitsemusterapeutti Erin Palinski-Wade.
"Proteiinin ja kuidun yhdistelmä auttaa hidastamaan verensokeritason nousua syömisen jälkeen ja auttaa samalla tuntemaan olosi tyytyväisemmäksi. Tämän reseptin vähentynyt rasva- ja kaloripitoisuus verrattuna perinteiseen jäätelövoileivaan on täydellinen myös diabetesta sairastavalle henkilölle, joka on keskittynyt painonhallintaan ", hän kertoo Healthline.
Aika kaivaa - vaarantamatta verensokeripiikkiä.
Julia on entinen aikakauslehden toimittaja, josta tuli terveystekijä ja "kouluttaja". Amsterdamissa sijaitseva hän pyörää joka päivä ja matkustaa ympäri maailmaa etsimään kovaa hiki-istuntoa ja parasta kasvisruokaa.
.jpg)
