Kävelemällä paikallisen ruokakaupan kylmäkäytävällä paljastuu nopeasti hyllyt erityyppisten voiteiden ja kermakoiden hyllyille.
Halusitpa lyödä kotitekoista jäätelöä tai lisätä aavistuksen makeaan aamukahviin, on olemassa mahdollisuuksien maailma.
Raskas kerma, puoli ja puoli ja kahvinkerma ovat kolme suosituinta vaihtoehtoa. Jokaisella on kuitenkin erilainen ravintoprofiili ja luettelo kulinaarisista käyttötarkoituksista.
Tässä artikkelissa tarkastellaan tarkasti raskaan kerma-, puoli- ja puolikas- ja kahvikermakoneen yhtäläisyyksiä ja eroja, mukaan lukien kummankin ainutlaatuiset käyttötarkoitukset.
Ne ovat erilaisia, mutta niillä on samanlainen käyttö
Raskas kerma, puoli ja puoli ja kahvinkerma ovat selvästi erilaisia tuotteita, mutta niillä on samanlainen sisältö ja käyttö.
Raskas kerma
Raskas kerma on myös paksu, runsasrasvainen kerma, joka nousee tuoreen maidon päälle. Se on rasvaton valmistusprosessin aikana.
Monet elintarvikevalmistajat nopeuttavat tätä prosessia käyttämällä erottimia, jotka nopeuttavat maidon ja kerman erottamista.
Kerma luokitellaan sen rasvapitoisuuden mukaan, ja useimmissa maissa on erityiset standardit raskaan voiteen määritelmän suhteen.
Vaikka kerma on tyypillisesti ainoa raskaassa kermassa esiintyvä ainesosa, se yhdistetään toisinaan myös sakeuttamisaineiden, kuten gellaanikumin, kanssa sen sakeuden parantamiseksi.
Puolet ja puolet
Aivan kuten raskas kerma, puolet ja puolet on maitotuote.
Se valmistetaan yhdistämällä yhtä suuri osa kermaa ja täysmaitoa, jolloin saadaan tuote, joka on ohuempaa ja rasvattomampaa kuin raskas kerma.
Sillä on myös paljon kevyempi maku ja suuhunsa, mikä voi olla hyödyllinen monenlaisissa resepteissä.
Maidon ja kerman lisäksi puolet ja puolet sisältävät joskus lisäaineita, kuten karragenaania, jotka auttavat parantamaan lopputuotteen rakennetta.
Puolet ja puolet rasvattomia lajikkeita on myös laajalti saatavilla, ja ne valmistetaan tyypillisesti yhdistämällä rasvaton maito maissisiirapilla kerman sijasta, jolloin saadaan rasvaton tuote, joka sisältää enemmän lisättyä sokeria.
Kahvin kermainen
Toisin kuin raskas kerma ja puoli ja puoli, kahvinkerma on maitotonta.
Vaikka ainesosat voivat vaihdella tuotemerkin mukaan, useimmat kahvinkermailijat valmistetaan veden, sokerin ja kasviöljyn yhdistelmästä.
Kahvinkerma on yleensä voimakkaasti käsitelty ja täynnä lisättyä sokeria.
Jotkut suositut kahvinkermajatyypit voivat sisältää jopa 5 grammaa lisättyä sokeria yhdessä annoksessa. Se on yli 1 tl sokeria.
American Heart Association suosittelee, että päivittäinen lisättävän sokerin saanti rajoitetaan korkeintaan 6 teelusikalle (24 grammaa) naisille ja 9 teelusikalle (36 grammaa) miehille.
Muita yleisiä lisäaineita käytetään kahvinkermailijoiden maun ja tekstuurin parantamiseen, mukaan lukien karragenaani, selluloosakumi ja keinotekoiset aromit.
On kuitenkin olemassa monia erilaisia kahvinkermajuomia, jotka saattavat sisältää erilaisia ainesosia. Ne voivat olla sokeriton, rasvaton, jauhettu tai maustettu.
YHTEENVETORaskas kerma ja puolet ja puolet ovat maitotuotteita, joita tuotetaan eri prosesseilla. Kahvikerma valmistetaan yleensä veden, sokerin ja kasviöljyn yhdistelmästä.
Erot rasva- ja kaloripitoisuudessa
Yksi tärkein ero näiden kolmen ainesosan välillä on niiden rasvapitoisuus.
Ottaen huomioon, että raskas kerma valmistetaan tuoreessa maidossa olevasta rasvaisesta kermasta, se on rasvaa korkein. Se sisältää tyypillisesti 36–40% rasvaa tai noin 5,4 grammaa rkl (15 ml).
Toisaalta puolet ja puolet on valmistettu kerman ja maidon yhdistelmästä, joten se sisältää huomattavasti vähemmän rasvaa.
Useimmat puolikkaat tyypit sisältävät alle puolet rasvan kerman rasvasta, joka koostuu 10–18% rasvasta tai noin 1,7 grammaa rkl (15 ml).
Vaikka kahvinkermaöljyn rasvapitoisuus voi vaihdella tuotemerkin mukaan, se on tyypillisesti vähemmän kuin puoli ja puoli. Yksi ruokalusikallinen (15 ml) kahvinkerma sisältää noin 1 gramman rasvaa.
Kun otetaan huomioon niiden erilainen rasvapitoisuus, jokainen ainesosa sisältää vaihtelevia määriä kaloreita.
Raskas kerma sisältää eniten rasvaa ja kaloreita kolmesta, ja yksi ruokalusikallinen (15 ml) sisältää noin 51 kaloria.
Samaan aikaan 1 rkl (15 ml) kahvinkerma sisältää noin 20 kaloria.
Puolet ja puolet sisältää myös noin 20 kaloria ruokalusikallista (15 ml).
YHTEENVETORasva kerma on rasvaa ja kaloreita korkein. Puolet ja puolet ja kahvinkerma sisältävät usein samanlaiset määrät rasvaa ja kaloreita.
Ne maistuvat erilaisilta
Ravintoerojen lisäksi nämä ainesosat maistuvat erilaisilta.
Raskas kerma on paksu ja sillä on runsas maku, mutta se ei ole kovin makea, koska se ei sisällä lisättyä sokeria.
Puolet ja puolet maistuvat samanlaisilta kuin maito, mutta se on kermanvärisempi ja hieman aromikkaampi.
Kahvinkerma on usein runsaasti lisättyä sokeria ja yleensä paljon makeampi kuin sekä puoliksi että puoliksi ja raskas kerma.
Löydät lukuisia maustettuja kahvinkermikoneita, kuten ranskalaista vaniljaa, voipekaanipähkinää ja kurpitsamaustetta.
YHTEENVETORaskas kerma on erittäin paksu ja rikas maku. Puolet ja puolet on samanlainen kuin maito, mutta kermainen. Sillä välin kahvinkerma on paljon makeampi kuin kumpikin maitotuote, ja sitä on monia makuja.
Niillä kaikilla on ainutlaatuisia käyttötarkoituksia
Vaikka ravintoainepitoisuudella on yhtäläisyyksiä, raskaalla kerma-, puoli- ja puolijauheella ja kahvinkermaöljyllä on erilliset kulinaariset käyttötarkoitukset.
Ne voidaan lisätä resepteihin monien ruokien maun ja tekstuurin lisäämiseksi.
Raskas kerma
Voit käyttää tätä runsasta, uskomattoman monipuolista ainesosaa kotitekoisen smetanan, voin tai jäätelön valmistamiseen tai kermapohjaisten kastikkeiden ja keitojen sakeuttamiseen.
Korkean rasvapitoisuuden ansiosta se on ihanteellinen myös kermavaahdon valmistamiseen ja riittävän vakaa pitämään muodonsa hyvin.
Tietyt juustotyypit, kuten paneer ja ricotta, voidaan valmistaa myös raskaalla kermalla yhdessä muutaman muun ainesosan kanssa.
Voit myös yrittää käyttää raskasta kermaa seuraavassa erässä kirnupiimakeksejä, vanukasta tai quichea rikkaan ja maukkaan lopputuotteen saamiseksi.
Puolet ja puolet
Ihmiset käyttävät tätä kevyempää vaihtoehtoa usein parantamaan viljan makua tai makeuttamaan kuumia juomia, kuten kahvia ja teetä.
Voit käyttää sitä myös lisätä kermaista munakokkeliin, pastakastikkeisiin ja jopa jälkiruokiin.
Jos sinulla on resepti, joka vaatii maitoa ja kermaa, voit käyttää yhtä paljon puolta ja puolta korvikkeena.
Muista, että puolet ja puolet ovat paljon rasvattomampia kuin raskas kerma, mikä tarkoittaa, että se ei ole sopiva korvike reseptejä vaativissa resepteissä.
Kahvin kermainen
Tätä maitotonta kermakkoa on saatavana useina muunnelmina ja makuina.
Ihmiset lisäävät usein tilkka tai kaksi kahviinsa makeuden lisäämiseksi ja maun parantamiseksi.
Kahvinkerma voidaan sekoittaa myös kuumaan muroon, kaakaoon tai teeseen.
Jos tunnet itsesi luovaksi, voit yrittää tihkuttaa sitä tuoreiden hedelmien päälle tai käyttää sitä veden sijasta suosikkipannukakku-reseptissäsi maun lisäämiseksi.
Voit myös käyttää maustamatonta kahvinkermaa keitto- tai perunamuusireseptissä maidon korvikkeena.
YHTEENVETORaskasta kermaa voidaan tehdä kermavaahdoksi ja käyttää lisäämään paksuutta moniin resepteihin. Puolet ja puolet ja kahvinkerma lisätään usein kuumiin juomiin tai niitä käytetään lisäämään makua muihin resepteihin.
Alarivi
Kumpi valitset seuraavalla päivittäistavarakaupan matkallasi, riippuu makustasi ja ruokavaliosi mieltymyksistä sekä siitä, miten aiot käyttää sitä.
Jos etsit tuotetta, jota voidaan käyttää ruoanlaittoon, raskas kerma on monipuolisin. Sitä voidaan käyttää monien erilaisten ruokien valmistamiseen, mukaan lukien keitot, kastikkeet ja jälkiruoat.
Kuitenkin ainesosalle, joka voi makeuttaa suosikkijuomiasi, puolet ja puolet voivat olla terveellisempi vaihtoehto.
Se ei ole vain vähemmän kaloreita kuin kahvinkerma, mutta myös vähemmän käsitelty, sisältää terveellisempiä rasvoja ja vähemmän todennäköisesti lisäaineita ja ylimääräistä sokeria.
Varmista, että valitset säännölliset puoli ja puolet - rasvattomien tai maustettujen lajikkeiden sijaan - ja tarkista ainesosien etiketti huolellisesti lisättyjen ainesosien saannin minimoimiseksi.
.jpg)
