Ohratee on suosittu Itä-Aasian juoma, joka on valmistettu paahdetusta ohrasta. Se on yleistä Japanissa, Etelä-Koreassa, Taiwanissa ja Kiinassa.
Tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä, sillä on vaalean keltainen väri ja mieto, paahdettu maku, jossa on ripaus katkeruutta.
Perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä ohra teetä käytetään joskus ripulin, väsymyksen ja tulehduksen hoitoon.
Tässä artikkelissa tarkastellaan ohrateetä, mukaan lukien valmistustapa, sen mahdolliset edut ja haitat sekä miten se valmistetaan.
Mikä se on ja miten se tehdään
Ohra on gluteenia sisältävä vilja. Sen kuivattuja ytimiä käytetään kuten monia muita jyviä - jauhettuina jauhojen valmistamiseksi, keitetyt kokonaan tai lisätty keittoihin ja muhennoksiin. Sitä käytetään myös teen valmistamiseen.
Ohrateetä valmistetaan yleisimmin hautumalla paahdettuja ohran ytimiä kuumaan veteen, vaikka valmiita teepusseja, jotka sisältävät jauhettua paahdettua ohraa, on myös helposti saatavana Itä-Aasian maissa.
Koko ohra sisältää runsaasti B-vitamiineja sekä mineraaleja, rautaa, sinkkiä ja mangaania, mutta on epäselvää, kuinka paljon näitä ravintoaineita infusoidaan ohrateeseen liotusprosessin aikana.
Perinteisesti ohrateetä ei makeuteta, vaikka maitoa tai kermaa voidaan lisätä. Vastaavasti tee sekoitetaan joskus Etelä-Koreassa paahdetun maissi-teen kanssa, mikä lisää makeutta. Lisäksi tänään löytyy Aasian maista makeutettuja pullotettuja ohra-teetuotteita.
Ohra vesi, toinen Aasian maissa yleinen juoma, valmistetaan keittämällä raakoja ohran ytimiä vedessä pikemminkin kuin liottamalla niitä. Pehmeät, keitetyt ytimet voidaan sitten poistaa tai jättää veteen ennen juoman nauttimista.
Ohravesi on yleistä myös Meksikossa, Espanjassa ja Isossa-Britanniassa, jossa se tyypillisesti makeutetaan.
YhteenvetoOhra-tee valmistetaan paistamalla ohraa kuumassa vedessä. Se on yleistä Itä-Aasian maissa, ja siitä voi nauttia kuumana tai kylmänä. Se eroaa hieman ohravedestä, joka valmistetaan keittämällä raakoja ohran ytimiä.
Edut
Perinteinen lääketiede on käyttänyt ohrateetä ripulin, väsymyksen ja tulehduksen torjumiseksi. Valitettavasti tutkimus ei tue monia näistä sovelluksista. Teetä näyttää olevan täysin turvallista juoda ja jopa tarjota joitain terveysvaikutuksia.
Vähän kaloreita
Ohratee on käytännössä vapaa kaloreista.
Panimon vahvuudesta riippuen se voi sisältää pieniä määriä kaloreita ja hiilihydraatteja, mutta ei tarpeeksi vaikuttamaan merkittävästi päivittäiseen saantiisi.
Sellaisena se on terveellinen ja maukas vaihtoehto vedelle, varsinkin jos yrität laihtua - edellyttäen, että juot sen tavallisena ilman lisättyä maitoa, kermaa tai makeutusaineita.
Runsaasti antioksidantteja
Ohratee sisältää runsaasti antioksidantteja.
Antioksidantit ovat kasviyhdisteitä, jotka auttavat estämään solujen vapaiden radikaalien aiheuttamat vahingot. Vapaat radikaalit ovat haitallisia molekyylejä, jotka voivat aiheuttaa tulehdusta ja edistää solujen toimintahäiriöitä, jos ne kertyvät elimistöön.
Ohrateessä on tunnistettu useita antioksidantteja, mukaan lukien klorogeeniset ja vanilliinihapot, jotka voivat auttaa painonhallintaa lisäämällä kuinka paljon rasvaa kehosi polttaa levossa. Näillä antioksidanteilla on myös anti-inflammatorisia vaikutuksia.
Ohra tee on myös kvertsetiinin lähde, voimakas antioksidantti, joka voi parantaa sydämen terveyttä, verenpainetta ja aivojen terveyttä.
Voi olla syöpää estäviä ominaisuuksia
Koska ohra on antioksidanttipitoinen täysjyvä, se tarjoaa mahdollisesti syövän ehkäisyyn liittyviä etuja.
Eräässä tutkimuksessa alueellisesta ohranviljelystä ja syöpäkuolleisuudesta Kiinassa havaittiin, että mitä pienempi ohran viljely ja kulutus, sitä korkeampi syöpäkuolleisuus. Tämä ei kuitenkaan välttämättä tarkoita, että syöpä johtuu ohran pienemmästä saannista.
Viime kädessä tarvitaan enemmän ihmisen tutkimuksia ohrateen mahdollisista syövän vastaisista eduista.
YhteenvetoVaikka ohra-teen eduista on tehty vähän tutkimusta, se on kaloriton ja antioksidanttipitoinen juoma. Se voi myös tarjota joitain antioksidantteja ja syöpälääkkeitä, mutta tarvitaan lisää tutkimusta.
Haittoja
Huolimatta mahdollisista syövänvastaisista eduista ohratee sisältää pieniä määriä potentiaalisesti syöpää aiheuttavaa akryyliamidia.
Tutkimuksissa on havaittu vaihtelevia tuloksia, mutta tutkimusta jatketaan akryyliamidin terveysvaikutusten ymmärtämiseksi paremmin.
Eräässä meta-analyysissä todettiin, että ruokavalion akryyliamidin saanti ei liittynyt yleisimpien syöpien riskiin.
Samaan aikaan toinen tutkimus osoitti paksun peräsuolen ja haimasyövän riskin suurella akryyliamidiannoksella joissakin alaryhmissä.
Lisää akryyliamidia vapautuu ohran teepusseista ja kevyesti paahdetusta ohrasta. Sellaisena minimoidaksesi akryyliamidin teessäsi, paista oma ohra syvän, tummanruskeaksi ennen liotusta.
Lisäksi jos juot teetä säännöllisesti, saatat haluta rajoittaa lisäämäsi sokerin ja kerman määrää, jotta juomasta ei tule merkittävää tarpeettomien kaloreiden, rasvan ja lisätyn sokerin lähdettä.
Lisäksi ohratee ei sovi ihmisille, jotka ovat gluteenittomassa tai viljattomassa ruokavaliossa, koska ohra on gluteenia sisältävä vilja.
YhteenvetoOhratee voi sisältää pieniä määriä akryyliamidia, mahdollisesti syöpää aiheuttavaa ravintoainetta. Se ei myöskään sovi gluteenittomia tai viljatonta ruokavaliota käyttäville ihmisille.
Valmistelu ja mistä ostaa
Ohratee on yleinen juoma Aasian maissa, ja joissakin kotitalouksissa sitä käytetään veden sijasta. Ohran turvallisuuden vuoksi on turvallista juoda useita lasillisia päivässä.
Sen valmistamiseksi voit käyttää joko paahdettua ohraa tai valmiita teepusseja, jotka sisältävät jauhettua paahdettua ohraa, joita on saatavana erikoisliikkeistä ja aasialaisista ruokakaupoista sekä verkossa.
Ohran paahtamiseksi lisää raakoja ohran ytimiä kuivaan, kuumaan paistinpannuun keskilämmöllä ja sekoita usein noin 10 minuuttia tai kunnes ohra on ruskistunut. Anna ohran saavuttaa syvä, tummanruskea väri akryyliamidipitoisuuden minimoimiseksi.
Käytä 3–5 ruokalusikallista (30–50 grammaa) kuivattua paahdettua ohraa tai 1–2 ohra-teepussia 8 kupillista (2 l) vettä kohti.
Tee annoksen valmistamiseksi hautaa pussit tai paahdettu ohra kuumassa vedessä 5–10 minuuttia ja siivilöi sitten ohran ytimet haluttaessa.
YhteenvetoOhra-tee on turvallista juoda ja sitä käytetään veden korvikkeena joissakin aasialaisissa kotitalouksissa. Voit valmistaa ohrateetä paahdetusta ohrasta tai valmiista teepusseista, jotka sisältävät jauhettua paahdettua ohraa.
Alarivi
Ohratee on suosittu juoma Itä-Aasian maissa. Sillä on joitain sovelluksia perinteisessä lääketieteessä, mutta sitä käytetään myös laajalti jokapäiväisenä juomana.
Se on yleensä kaloriton, runsaasti antioksidantteja, ja se voi tarjota joitain syövän vastaisia etuja. Lisätutkimuksia tarvitaan kuitenkin ymmärtämään paremmin tämän juoman mahdollisia etuja.
On myös syytä huomata, että tee sisältää pieniä määriä akryyliamidia, mahdollisesti syöpää edistävää yhdistettä, eikä se sovellu gluteenittomia tai viljatonta ruokavaliota noudattaville ihmisille.
Viime kädessä ohratee on maukas juoma, joka voi lisätä antioksidanttisi saantia samalla kun lisäät vaihtelua rutiiniin.
.jpg)
